宴會經(jīng)理崗位職責15篇

　　現(xiàn)如今，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編收集整理的宴會經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

宴會經(jīng)理崗位職責1

　　宴會部經(jīng)理崗位職責

　　職責描述:

　　1、協(xié)調(diào)宴會樓層的日常運營從而實現(xiàn)利潤和賓客滿意度最大化

　　2、解決并跟進所有在活動或宴會中發(fā)生的與賓客相關的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭

　　3、鼓勵員工推銷宴會廳菜單/酒單上的產(chǎn)品從而實現(xiàn)利潤最大化

　　4、監(jiān)督宴會供應、勞動力和食物酒水的.成本

　　5、確保宴會發(fā)票的準確性;提供附加服務和產(chǎn)品相應地收取費用

　　任職要求:

　　1、掌握餐廳服務的標準和要求，了解宴會、會議服務程序，善于處理各類客人的實際問題

　　2、具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

　　3、有3年以上餐廳管理經(jīng)驗，具有餐飲宴會管理、市場營銷學等方面知識。

　　宴會部經(jīng)理崗位

宴會經(jīng)理崗位職責2

　　進行調(diào)查研究，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶，廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象。

　　了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。

　　注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配，做到斤兩準確，注意質量，不漏單錯單。

　　熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的`菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。

　　要建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經(jīng)常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。

　　接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認真細致，為他們著想，使客人感到親切，有信心。

　　對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。

　　負責宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓工作，不斷提高他們的業(yè)務水平。

宴會經(jīng)理崗位職責3

　　1、結合公司戰(zhàn)略目標和發(fā)展規(guī)劃，制定省公司的年度銷售計劃并作分解;

　　2、了解、分析所轄區(qū)域的市場狀況、競爭態(tài)勢，制定產(chǎn)品營銷推廣計劃;

　　3、正確、及時貫徹執(zhí)行公司的各項政策，并及時客觀反饋執(zhí)行情況;

　　4、推動、加強公司銷售運作流程及銷售管理系統(tǒng)的執(zhí)行、指導以及落實成效;

　　5、嚴格貫徹和執(zhí)行公司下達的市場價格及貨品流向管理制度，確保區(qū)域內(nèi)市場環(huán)境的.有序管理;

　　6、制定省公司年度預算，合理分配與使用人、財、物等資源，完成省公司銷售和利潤目標，對省公司的最終經(jīng)營狀況負全部責任;

　　7、對轄區(qū)內(nèi)各市場的銷售、產(chǎn)品推廣、費用使用、經(jīng)銷商等狀況做出監(jiān)督、檢查、指導和決定;

　　8、負責本區(qū)域內(nèi)目標庫存的管理，對本區(qū)域庫存結構負責;

　　9、對區(qū)域及公司的經(jīng)營和發(fā)展給銷售總監(jiān)提出建設性的建議。

宴會經(jīng)理崗位職責4

　　宴會廳經(jīng)理崗位職責

　　崗位職責:

　　1、檢查人員是否到齊;

　　2、檢查所有服務人員的儀容儀表是否合格，制服著裝是否整潔;

　　3、講述當天宴會活動的背景及規(guī)模;

　　4、定崗定位，把員工當天的工作崗位及任務按照事先編排好的位置定位;

　　5、介紹當天宴會活動的菜單、醬料及酒水;

　　6、宴會服務流程的保障服務工作。

　　任職要求:

　　1、具備較強的組織領導能力、協(xié)調(diào)能力和實際協(xié)作能力，并善于與人溝通。

　　2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經(jīng)驗，熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程，掌握宴會廳各崗位的工作程序與標準。

　　3、了解酒店餐飲服務的'程序和標準，熟悉各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設計、布置與操作。

　　4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程，并能及時掌握關于特選菜的信息。

　　5、具有豐富的宴會服務經(jīng)驗、推銷意識和推銷技巧;了解各類客人的風俗習慣和口味特點，并建立檔案，以便于針對性地為客人提供個性化服務。

　　6、具有較強的語言能力和交際能力，能與客人進行有效的溝通，解決客人的投訴。

　　宴會廳經(jīng)理崗位

宴會經(jīng)理崗位職責5

　　1.利用線上平臺開展業(yè)務，負責將產(chǎn)品對外推廣和銷售。

　　2.對新上架產(chǎn)品進行編輯和整理，豐富產(chǎn)品內(nèi)容，完善產(chǎn)品信息。

　　3.維護好新老客戶關系,及時有效回復客戶信息，提供專業(yè)解答。

　　4.主動開拓新客戶，完成公司下達的業(yè)績銷售任務。

宴會經(jīng)理崗位職責6

　　1、根據(jù)董事會或集團公司提出的戰(zhàn)略目標，制定公司戰(zhàn)略，提出公司的`內(nèi)貿(mào)和外貿(mào)的業(yè)務規(guī)劃、經(jīng)營方針和經(jīng)營形式，經(jīng)集團公司或董事會確定后組織實施。

　　2、主持公司內(nèi)貿(mào)和外貿(mào)的基本團隊建設、規(guī)范內(nèi)部管理;

　　3、擬訂公司銷售部門內(nèi)部管理機構設置方案和基本管理制度;

　　4、審定公司具體規(guī)章、獎罰條例，審定公司工資獎金分配方案，審定經(jīng)濟責任掛鉤辦法并組織實施;

　　5、審核簽發(fā)以公司名義發(fā)出的文件;

　　6、召集、主持總經(jīng)理辦公會議，檢查、督促和協(xié)調(diào)各部門的工作進展，主持召開行政例會、專題會等會議，總結工作、聽取匯報;

　　7、主持公司的全面經(jīng)營管理工作，組織實施董事會決議;

　　8、向董事會或集團公司提出企業(yè)的更新改造發(fā)展規(guī)劃方案、預算外開支計劃;

　　9、處理公司重大突發(fā)事件;

　　10、推進公司企業(yè)文化的建設工作。

宴會經(jīng)理崗位職責7

　　1、熟悉婚宴、會務宴等市場，有相關合作渠道和業(yè)務伙伴;

　　2、進行宴會銷售、負責客戶拓展、安排客戶宴會等活動的'預定和簽訂宴會銷售合同等工作;

　　3、完成部門下達各項宴會銷售指標、協(xié)助客戶解決酒店銷售活動中的異議，保證客戶滿意;

　　4、熟悉自己客戶分類情況及客戶的需求特點和主要的競爭對手;

　　5、掌握市場動態(tài)，并能綜合分析，及時提供出相應的措施和合理建議。

宴會經(jīng)理崗位職責8

　　進行調(diào)查研究,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進 行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營對象。

　　●了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本酒店各種食 品,特別是鮑、翅 、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

　　●注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導營業(yè)員制 定宴會菜單。重要 的.筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配,做到斤兩準確,注意質量,不漏單錯單。

　　●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色 品種,經(jīng)常與餐飲 部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足賓客新的要求。

　　●要建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。

　　●接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務周到。對他 們的提問要耐心解 答,向他們介紹情況時,一定要認真細致,為他們著想,使客人感到親切,有信心。

　　●對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹慎 。對各部門的協(xié)調(diào) 與溝通要注意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。

　　●負責宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的 培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務水平

宴會經(jīng)理崗位職責9

　　1.全面負責宴會和會議，展示會等的推銷、預訂工作;

　　2.制定宴會銷售的`市場推銷計劃、簡歷并完善宴會銷售部工作程序和標準，制定宴會銷售部規(guī)章制度并指揮實施;

　　3.參加酒店管理人員會議、完成上傳下達工作;

　　4.安排布置并督導下屬人員的正常工作;

　　5.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段;

　　6.與其他部門溝通、協(xié)調(diào)、密切配合;

　　7.定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲，并加強對員工的培訓工作、提高員工素質。

宴會經(jīng)理崗位職責10

　　1、根據(jù)公司營銷戰(zhàn)略和銷售計劃，開展線上及線下銷售業(yè)務，達成既定的`銷售目標;

　　2、負責公司電商各銷售渠道的開拓與日常運營;

　　3、負責開發(fā)和維護客戶資源，健全公司客戶檔案庫;

　　4、負責對競爭對手的品牌、價位、活動進行市場調(diào)查、分析研究和了解;

　　5、領導安排的其它工作。

宴會經(jīng)理崗位職責11

　　協(xié)助宴會銷售總監(jiān)達到并超過部門收入預算。

　　準確地管理簽約會議團隊/宴會預定，最高限度地提高宴會廳使用率、營業(yè)額、以及客戶滿意度。

　　通過與銷售及營運部門地緊密合作圓滿完成團隊、會議、宴會等活動的接待工作。

　　督導宴會統(tǒng)籌經(jīng)理、宴會統(tǒng)籌主任及協(xié)調(diào)員的日常工作。

　　大專及以上文化程度，良好的中英文溝通能力。

　　性格開朗、頭腦靈活、工作踏實認真，具有較強的'服務意識及職業(yè)素養(yǎng)。

　　具有國際連鎖高星級酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

宴會經(jīng)理崗位職責12

　　1、執(zhí)行公司下達的銷售任務及銷售紀律的執(zhí)行;

　　2、上報公司銷售任務數(shù)據(jù)及數(shù)據(jù)歸檔管理，銷售檔案的`管理，能獨立完成銷售日報、周報的分析編寫能力

　　3、對銷售團隊進行管理，日常工作管控，對公司項目上提出合理化建議，對部門領導交辦的事宜及時完成;

宴會經(jīng)理崗位職責13

　　1.進行行業(yè)調(diào)查研究,做好客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營范圍。

　　2.了解食品原材料價格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,并注意推介和銷售。

　　3.熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求。

　　4.建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。

　　5.做好宴會廳房安排,分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準確、保證質量,不錯單漏單。

　　6.接待來訂餐的客人,一定要熱情友好、服務周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時,一定要認真細致,處處為客人著想,使客人感到親切。

　　7.對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭取各部門對宴會部工作的'配合、幫助與支持。

　　8.負責宴會部工作的組織和安排,抓緊宴會部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務水平和工作能力。

宴會經(jīng)理崗位職責14

　　宴會廳服務接待經(jīng)理 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商 崗位職責:

　　1.協(xié)助部門領導制定宴會廳運營管理、服務操作規(guī)范、工作流程等相關制度;

　　2.負責宴會前期籌備、客戶接待等相關工作;

　　3.負責公司內(nèi)部高端會議及外部承接會議的服務接待相關工作;

　　4.負責會服團隊的管理及考核;

　　5.完成上級領導安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1. 學歷:�？茖W歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關專業(yè)。

　　2. 年齡:30 - 40歲。

　　4. 工作經(jīng)驗:

　　(1)具有五星級以上酒店高端會務服務管理工作經(jīng)驗;

　　(2)或具有知名物業(yè)公司高端會務服務管理工作經(jīng)驗。

　　5. 能力素質:

　　(1)具有較強的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。

　　(2)具有良好的.敬業(yè)精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。

宴會經(jīng)理崗位職責15

　　1、進行行業(yè)調(diào)查研究,做好客源分析.掌握消費者的心理,廣泛進行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營范圍;

　　2.了解食品原材料價格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、他養(yǎng)情況,并注意推廣和銷售;

　　3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總目和大團研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求;

　　4、建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富;

　　5、注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排,分派及指導營業(yè)員制定宴會菜單,重要的`筵席要親自制訂菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準確、保證質量,不錯單同單;

　　6、接待來訂餐的客人,一定要熱情友好、服務周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹增況時,一定要認真細致,處處為客人著想.使客人感到親切;

　　7、對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持;

　　8、負責宴會部工作的組織和安排,抓緊宴會部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務水平和工作能力。