生鮮主管崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的生鮮主管崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。

生鮮主管崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購;

　　2、新供應(yīng)商的尋找，資料收集及開發(fā)工作;

　　3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證，以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;

　　4、與廠商的.詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;

　　5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格，產(chǎn)能，品質(zhì)，交期的審核工作，以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;

　　6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;

　　7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);

生鮮主管崗位職責(zé)2

　　1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好;

　　2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的.清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo);

　　3.指導(dǎo)對(duì)冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);

　　4.安全操作，安全用電、煤氣;

　　5.訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿;

　　6.控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績(jī);

　　7.組織實(shí)施盤點(diǎn)，并做盤點(diǎn)分析;

　　8.調(diào)查市場(chǎng)、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。

生鮮主管崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)生鮮責(zé)任部門（日配）商品的引進(jìn)與經(jīng)營(yíng)，審核引進(jìn)商品及供應(yīng)商的資質(zhì)，洽談采購條件及該部門的日常營(yíng)運(yùn)管理。

　　2、負(fù)責(zé)生鮮品類市場(chǎng)信息收集，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，關(guān)注品類銷售變化，定期進(jìn)行品類經(jīng)營(yíng)分析。

　　3、負(fù)責(zé)拓寬生鮮貨源渠道，開發(fā)特色商品，加快新品引進(jìn)，提升引進(jìn)商品的`有效性，監(jiān)控產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)。

　　4、負(fù)責(zé)維護(hù)所負(fù)責(zé)生鮮品類的供應(yīng)商關(guān)系，供應(yīng)商管理和商品管理，提升品類收益。

　　5、掌握所負(fù)責(zé)生鮮品類商品的市場(chǎng)價(jià)格變化情況，供應(yīng)商考察及市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化趨勢(shì)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

　　6 、市場(chǎng)分析及商品空間管理；

　　7、部門內(nèi)外部協(xié)調(diào)溝通，銷售、庫存、毛利的每日跟蹤和分析；

　　8、依據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和公司目標(biāo)制定工作計(jì)劃并實(shí)施跟蹤分析；

　　任職要求：

　　1、 25-40歲，大專及以上學(xué)歷；

　　2、具有3年以上生鮮采購工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉門店生鮮經(jīng)營(yíng)，有精品超市經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

　　3、正直、良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)，吃苦耐勞，富有敬業(yè)精神，商業(yè)談判能力強(qiáng)；

　　4、適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)生鮮商品及市場(chǎng)有敏銳洞察力。

　　1、分解所管品類的各項(xiàng)指標(biāo)并制定達(dá)成計(jì)劃

　　2、對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理

　　3、負(fù)責(zé)采購及周促銷計(jì)劃的實(shí)施

　　4、了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和商品價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、商品調(diào)價(jià)等向門店提出建議，以確保門店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)

　　5、確保進(jìn)貨商品質(zhì)量高，品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格低，爭(zhēng)取公司利益最大化

　　6、嚴(yán)格管理采購商品過程中的損耗

　　7、每周進(jìn)行商品銷售經(jīng)營(yíng)分析

　　8、監(jiān)督檢核主管助理嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采貨

　　9、按商品的不同季節(jié)向上級(jí)主管經(jīng)理提出合理化儲(chǔ)存和采購商品貨量

　　10、巡店找出商品經(jīng)營(yíng)存在的問題并給予解決

　　11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作

生鮮主管崗位職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)超市生鮮類食品的采購工作，指導(dǎo)倉管進(jìn)行合理儲(chǔ)存。

　　2、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)、甄選評(píng)估、談判與維護(hù)，引進(jìn)具有競(jìng)爭(zhēng)力同時(shí)能帶來公司贏利的商品；

　　3、熟悉產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格及渠道，增強(qiáng)采購的詢價(jià)、議價(jià)能力，確保采購商品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　4、熟悉商品的采購標(biāo)準(zhǔn)，保證商品的質(zhì)量穩(wěn)定，并對(duì)所采購的`批次商品做好跟蹤回訪工作，做好記錄（巡店制度）。

　　5、掌握商品的庫存數(shù)量及動(dòng)銷結(jié)構(gòu)，每月定期進(jìn)行銷售情況分析，審核滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入工作。

　　6、提供商品信息（產(chǎn)地、品種、規(guī)格、儲(chǔ)存調(diào)件等），了解商品特性，協(xié)助質(zhì)管部門編制好采購、儲(chǔ)存、分揀包裝標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、負(fù)責(zé)商品成本分析與行價(jià)定價(jià)；

　　8、每周根據(jù)銷售報(bào)表，分析門店的銷售及平均加價(jià)率是否合理，有效進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。

　　9、加強(qiáng)與供應(yīng)商、營(yíng)運(yùn)部的溝通，及時(shí)解決采購與營(yíng)運(yùn)存在的問題。

　　10、制定促銷計(jì)劃，并對(duì)每期促銷進(jìn)行評(píng)估、總結(jié)。

生鮮主管崗位職責(zé)5

　　1、協(xié)助營(yíng)運(yùn)部門完成節(jié)日活動(dòng)和促銷策劃及執(zhí)行、新品上市計(jì)劃與執(zhí)行、市場(chǎng)分析;

　　2、管理加盟商，監(jiān)督、指導(dǎo)加盟商的銷售;

　　3、監(jiān)督、策劃并實(shí)施市場(chǎng)性的行銷活動(dòng)以及全面性的.促銷活動(dòng);

　　4、根據(jù)公司市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，制定科學(xué)有效的促銷方案;

　　5、對(duì)銷售情況進(jìn)行分析并總結(jié)，根據(jù)其情況改進(jìn)和完善相關(guān)措施。

生鮮主管崗位職責(zé)6

　　1、編制商品促銷計(jì)劃并執(zhí)行

　　2、根據(jù)銷售預(yù)測(cè)合理訂貨，減少缺貨杜絕滯銷

　　3、清楚損耗發(fā)生點(diǎn)并采取規(guī)避措施

　　4、保持排面商品飽滿、品質(zhì)良好

　　5、現(xiàn)場(chǎng)排面和后場(chǎng)倉庫干凈整潔，庫存商品分類有序存放

　　6、員工排班合理，員工操作技能不斷提高

　　7、具備積極的服務(wù)意識(shí)，異常情況及時(shí)處理并報(bào)備上級(jí)

生鮮主管崗位職責(zé)7

　　1、對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，對(duì)本部門商品價(jià)格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查。

　　2、檢查本部門商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。

　　3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。

　　4、負(fù)責(zé)制訂進(jìn)貨計(jì)劃及與供貨商聯(lián)系。

　　5、負(fù)責(zé)銷售信息的收集和反饋。

　　6、負(fù)責(zé)商品退貨、報(bào)損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的.校對(duì)等。

　　7、及時(shí)處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。

　　8、負(fù)責(zé)組織本部門的勞動(dòng)服務(wù)競(jìng)賽，每月進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。

　　9、收集本部門商品的市場(chǎng)信息，分析經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)工作。

生鮮主管崗位職責(zé)8

　　1、負(fù)責(zé)公司指派商品的采購和業(yè)務(wù)的拓展工作;

　　2、負(fù)責(zé)商品供應(yīng)商的.找尋、合同談判、跟蹤評(píng)估等供應(yīng)商管理工作;

　　3、負(fù)責(zé)商品的開發(fā)、引進(jìn)、銷售、毛利、陳列、訂貨等業(yè)績(jī)指標(biāo);

　　4、隨時(shí)掌握生鮮市場(chǎng)情況并進(jìn)行貨源渠道的挖掘，開發(fā)新供應(yīng)商及新產(chǎn)品;

　　5 、制訂遠(yuǎn)期商品計(jì)劃，負(fù)責(zé)商品訂貨與銷售工作;

　　6 、負(fù)責(zé)庫存與損耗的控制;

　　7 、擬訂執(zhí)行促銷活動(dòng)(包括建議表提交，討論，落實(shí)，快訊制作，調(diào)價(jià)，陳列安排等工作)并對(duì)其進(jìn)行全面評(píng)估;

　　8、須有生鮮采購經(jīng)驗(yàn)者;

生鮮主管崗位職責(zé)9

　　1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購;

　　2、新供應(yīng)商的尋找，資料收集及開發(fā)工作;

　　3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證，以保證供應(yīng)商的`優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;

　　4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;

　　5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格，產(chǎn)能，品質(zhì)，交期的審核工作，以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;

　　6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;

　　7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);

生鮮主管崗位職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)完成公司安排的采購任務(wù)；

　　2、執(zhí)行采購流程，對(duì)各類產(chǎn)品進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)、核價(jià)、議價(jià)，降低采購成本，為采購審批提供依據(jù)；

　　3、定期收集市場(chǎng)信息，對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估與裁汰，優(yōu)化供方資源，建立采購渠道；

　　4、及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨，減少損耗，控制庫存，進(jìn)行商品分析；

　　5、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價(jià)值和最好的`服務(wù)。

　　任職資格：

　　1、年齡25-38歲，大專及以上學(xué)歷；

　　2、有不少于2年零售業(yè)蔬果、生鮮等采購工作經(jīng)歷，有在家樂福、永輝、樂購等大型超市做過采購經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

　　3、熟悉當(dāng)?shù)厣�鮮及日配商品渠道；

　　4、工作認(rèn)真、踏實(shí)、細(xì)心，具備良好溝通能力，抗壓能力，團(tuán)隊(duì)合作精神；

　　5、適應(yīng)出差者優(yōu)先考慮。

生鮮主管崗位職責(zé)11

　　1.合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查;

　　2.每日驗(yàn)貨、收貨;

　　3.商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查;

　　4.商品品質(zhì)、包裝的檢查;

　　5.破包裝、零星物品的及時(shí)回收和檢查;

　　6.負(fù)責(zé)發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制;

　　7.有效控制損耗做好損耗品的.每日登記;

　　8.設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查;

　　9.確保各種用具的歸位;

　　10.冷庫、冷柜溫度的控制;

　　11.確保專業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個(gè)人安全。

生鮮主管崗位職責(zé)12

　　任職資格：

　　1、熟悉生鮮商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)

　　2、掌控商品市場(chǎng)趨勢(shì)

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)新供應(yīng)商、新商品、新項(xiàng)目的開發(fā)和引進(jìn)。

　　2、根據(jù)市場(chǎng)需要與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，組織并落實(shí)商品促銷活動(dòng)，跟蹤促銷效果，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

　　3、通過市場(chǎng)調(diào)查，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

　　4、協(xié)調(diào)營(yíng)運(yùn)部做好商品陳列工作與商品退換貨工作。

　　崗位要求：

　　1、 40歲以下，大專以上，有大型商超采購招商經(jīng)驗(yàn)及供應(yīng)商資源。

　　2、有創(chuàng)新拼搏精神和良好的.職業(yè)道德，能熟悉操作各類辦公軟件，有責(zé)任心、溝通能力強(qiáng)、肯吃苦，認(rèn)同公司的經(jīng)營(yíng)理念。

生鮮主管崗位職責(zé)13

　　1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購;

　　2、新供應(yīng)商的尋找，資料收集及開發(fā)工作;

　　3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證，以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;

　　4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;

　　5、對(duì)舊供應(yīng)商的`價(jià)格，產(chǎn)能，品質(zhì)，交期的審核工作，以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;

　　6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;

　　7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);

生鮮主管崗位職責(zé)14

　　1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購;

　　2、新供應(yīng)商的尋找，資料收集及開發(fā)工作;

　　3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證，以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;

　　4、與廠商的'詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;

　　5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格，產(chǎn)能，品質(zhì)，交期的審核工作，以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;

　　6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;

　　7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);

生鮮主管崗位職責(zé)15

　　1、有效管理部門，負(fù)責(zé)訂貨、商品陳列、人員管理等，完成銷售和利潤(rùn)指標(biāo)

　　2、主動(dòng)銷售，為顧客提供建議及推薦商品

　　3、與上司分析及闡明目標(biāo)并追蹤結(jié)果

　　4、解決顧客的疑問及問題

　　5、提供高質(zhì)量的服務(wù)

　　6、關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)及最新產(chǎn)品信息

　　7、本部門的產(chǎn)品管理:訂貨，庫存，損耗，報(bào)損，毛利等等

　　8、haccp認(rèn)證本部門準(zhǔn)備及日常的檢查情況

　　9、依據(jù)mbwa日常檢查本部門產(chǎn)品貨架壽命，感官，標(biāo)重，標(biāo)簽，送貨產(chǎn)品各項(xiàng)質(zhì)量要求，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況等

　　10、協(xié)助第三方對(duì)本部門衛(wèi)生及質(zhì)量審核

　　11、本部門清潔消毒劑及有關(guān)工具的訂貨，保管

　　12、促銷活動(dòng)的'管理、計(jì)劃與執(zhí)行

　　13、確保部門產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及擺設(shè)與公司的陳列原則相吻合

　　14、直接面向目標(biāo)客戶和商品管理部開展工作，從而達(dá)成銷售利潤(rùn)的增長(zhǎng)

　　15、重點(diǎn)客戶發(fā)展工作，協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部開展特殊的銷售活動(dòng)

　　16、員工管理，保證部門的員工和促銷員都具備服務(wù)專業(yè)客戶及銷售意識(shí)

　　17、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)

生鮮主管崗位職責(zé)16

　　1帶領(lǐng)生鮮部門員工，達(dá)成生鮮每月銷售目標(biāo)

　　2.保證生鮮食品品品質(zhì)良好，生鮮區(qū)域衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)

　　3.實(shí)現(xiàn)部門營(yíng)業(yè)指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、組織實(shí)施店內(nèi)促銷活動(dòng)

　　4.組織盤點(diǎn)，核算各分組經(jīng)營(yíng)狀況

　　5..組織安排市場(chǎng)調(diào)查，并分析市調(diào)結(jié)果和提出相應(yīng)措施

　　6.控制損耗，保持合理進(jìn)貨量、庫存量確保線上線下一體化運(yùn)營(yíng)正常

　　7.組織培訓(xùn)下屬業(yè)務(wù)技能，提升下屬的各項(xiàng)專業(yè)水平；

生鮮主管崗位職責(zé)17

　　1、分析生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，了解市場(chǎng)需求；

　　2、保持各分類合理充足的sku數(shù)；

　　3、規(guī)劃各階段促銷活動(dòng)；

　　4、控制損耗發(fā)生，降低生鮮損耗率；

　　5、根據(jù)銷售時(shí)段合理用工，提高部門人員業(yè)務(wù)技能和現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；6、執(zhí)行sop巡檢標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)成部門kpi經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

生鮮主管崗位職責(zé)18

　　1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購;

　　2、新供應(yīng)商的尋找，資料收集及開發(fā)工作;

　　3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的評(píng)估及認(rèn)證，以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;

　　4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;

　　5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格，產(chǎn)能，品質(zhì)，交期的.審核工作，以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;

　　6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;

　　7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);

生鮮主管崗位職責(zé)19

　　1.負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);

　　2.負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;

　　3.負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé);

　　4.嚴(yán)格控制商品的`進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

　　5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營(yíng)運(yùn)成本和人事成本;

　　6.完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績(jī)，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責(zé);

　　7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放;

　　8.負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生;

　　9.另一個(gè)超市生鮮主管崗位職責(zé)便是實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營(yíng)狀況;

　　10.負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

　　11.負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提供勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本也屬于超市生鮮主管崗位職責(zé)的重要內(nèi)容。

生鮮主管崗位職責(zé)20

　　1.保證生鮮食品的'品質(zhì)良好，包裝完好;

　　2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo);

　　3.指導(dǎo)對(duì)冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);

　　4.安全操作，安全用電、煤氣;

　　5.訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿;

　　6.控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績(jī);

　　7.組織實(shí)施盤點(diǎn)，并做盤點(diǎn)分析;

　　8.調(diào)查市場(chǎng)、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。

生鮮主管崗位職責(zé)21

　　1、負(fù)責(zé)全國(guó)店鋪的食材采購;

　　2、新供應(yīng)商的尋找，資料收集及開發(fā)工作;

　　3、對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體系狀況的'評(píng)估及認(rèn)證，以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;

　　4、與廠商的詢價(jià)、議價(jià)、比價(jià)和談判等工作;

　　5、對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格，產(chǎn)能，品質(zhì)，交期的審核工作，以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力;

　　6、及時(shí)跟蹤掌握生鮮類食材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;

　　7、供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);

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