餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-02-28 08:35:05 崗位職責(zé) 我要投稿

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編為大家收集的餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)1

　　第一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理餐飲加盟企業(yè)的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成餐飲加盟企業(yè)所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

　　第二、制定餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定餐飲加盟企業(yè)一系列價(jià)目，如房價(jià)、餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

　　第三、建立健全餐飲加盟企業(yè)的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐飲加盟企業(yè)有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

　　第四、健全餐飲加盟企業(yè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督餐飲加盟企業(yè)財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，

　　第五、有重點(diǎn)地定期巡視餐飲加盟企業(yè)公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;

　　第六、餐飲加盟企業(yè)維修保養(yǎng)工作;

　　第七、與各界人土保持良好的`公共關(guān)系，樹立餐飲加盟企業(yè)形象，并代表餐飲加盟企業(yè)出面接待重要貴賓;

　　第八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)餐飲加盟企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　第九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使餐飲加盟企業(yè)有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;

　　第十、選聘、任免餐飲加盟企業(yè)副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)餐飲加盟企業(yè)管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定餐飲加盟企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)2

　　1、具備負(fù)責(zé)完善健全公司體系。

　　2、負(fù)責(zé)完善和執(zhí)行服務(wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、根據(jù)公司要求的經(jīng)營目標(biāo)，組織制定、實(shí)施公司目標(biāo)計(jì)劃，對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)。

　　4、負(fù)責(zé)遵照財(cái)務(wù)預(yù)算要求，做好財(cái)務(wù)成本費(fèi)用控制。

　　5、負(fù)責(zé)店內(nèi)線上線下營銷策略擬定及執(zhí)行，對(duì)營銷效果分析和總結(jié)，對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)。

　　6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督員工績效考核評(píng)估工作的實(shí)施及結(jié)果匯總。

　　7、負(fù)責(zé)客戶維護(hù)，不定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，針對(duì)客戶意見及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。

　　8、負(fù)責(zé)開展公司社會(huì)關(guān)系活動(dòng)，樹立良好的'企業(yè)形象。

　　9、做好餐廳文化建設(shè)及培訓(xùn)機(jī)制，不定期舉行豐富多樣的員工文化建設(shè)及員工技能提升學(xué)習(xí)。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)3

　　1.負(fù)責(zé)所轄區(qū)域餐飲商戶的開發(fā)、談判及合同簽署

　　2.組織進(jìn)行項(xiàng)目周邊商業(yè)餐飲市場調(diào)研分析，收集商業(yè)信息，及時(shí)反饋，并向總經(jīng)理提出建議方案;

　　3.制定實(shí)施長、中、短期的招商計(jì)劃;編制招商資料，制定并執(zhí)行長、中、短期招商策略;

　　4.負(fù)責(zé)已簽約的商家品牌的.進(jìn)場、籌備、開業(yè)及簽約商家進(jìn)場前后的協(xié)調(diào)工作;

　　5.監(jiān)督執(zhí)行租賃合同，加強(qiáng)合同管理，確保合同切實(shí)履行;

　　6.負(fù)責(zé)已簽約商戶合同條款變更、經(jīng)營條件變更等方面的談判協(xié)調(diào)工作;

　　7.結(jié)合商場實(shí)際情況，規(guī)劃商業(yè)空間布局，不斷提升所負(fù)責(zé)品類商戶競爭力;

　　8.建立商家品牌檔案，進(jìn)行餐飲業(yè)態(tài)品牌的調(diào)研實(shí)施，提交市調(diào)方案;

　　9.對(duì)經(jīng)濟(jì)合同及相關(guān)資料分類歸檔管理;

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)4

　　1.有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉飲品優(yōu)先

　　2.在連鎖，加盟行業(yè)工作，對(duì)加盟連鎖品牌具有濃厚的熱情

　　3.熟悉加盟連鎖品牌管理，具備一定的.餐飲加盟洽談能力

　　4.有加盟連鎖品牌加盟洽談，統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)

　　5.熟悉餐飲，飲品行業(yè)，有一定的市場敏銳度

　　6.成熟，穩(wěn)重，有良好的溝通表達(dá)能力!

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)5

　　1、全面負(fù)責(zé)門店餐飲部的經(jīng)營，貫徹執(zhí)行門店的經(jīng)營流程，定期分析改進(jìn)餐飲部毛利水平，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，控制損耗;

　　2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門，負(fù)責(zé)新品落地，保證生產(chǎn)質(zhì)量，協(xié)助app運(yùn)營部門及市場部門的'促銷和市場推廣;

　　3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)6

　　1、協(xié)助董事長制定公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計(jì)劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃;

　　2、組織、監(jiān)督公司各項(xiàng)規(guī)劃和計(jì)劃的實(shí)施;

　　3、負(fù)責(zé)將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化、流程化;

　　4、負(fù)責(zé)營銷體系和營銷模式的.建立、完善與創(chuàng)新，年度營銷計(jì)劃的制定與落實(shí);

　　5、負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)文化、品牌的建設(shè)工作;

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)7

　　1、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù)，和飯店全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

　　2、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計(jì)劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價(jià)目，菜價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

　　3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會(huì)。聽取消防，質(zhì)量等檢查情況匯報(bào)，并對(duì)各種問題作出指示和講評(píng)，傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示，文件，通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

　　4、健全飯店的財(cái)務(wù)制度，閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等;

　　5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題;

　　6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　7、加強(qiáng)飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

　　8、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變革等，負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用，考核，獎(jiǎng)懲，晉升等;

　　9、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓;

　　10、關(guān)心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作;

　　11、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù)，和飯店全體員工共同努力及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

　　12、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計(jì)劃，提高飯店市場份額。制定飯店一系列價(jià)目，菜價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

　　13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會(huì)。聽取消防，質(zhì)量等檢查情況匯報(bào)，并對(duì)各種問題作出指示和講評(píng)，傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示，文件，通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);

　　14、健全飯店的.財(cái)務(wù)制度，閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等;

　　15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題;

　　16、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　17、加強(qiáng)飯店維修，保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作;

　　18、選聘飯店副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變革等，負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用，考核，獎(jiǎng)懲，晉升等;

　　19、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓;

　　20、關(guān)心員工，以身作則，使飯店具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)8

　　1.有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉飲品優(yōu)先

　　2.在連鎖，加盟行業(yè)工作，對(duì)加盟連鎖品牌具有濃厚的熱情

　　3.熟悉加盟連鎖品牌管理，具備一定的餐飲加盟洽談能力

　　4.有加盟連鎖品牌加盟洽談，統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)

　　5.熟悉餐飲，飲品行業(yè)，有一定的'市場敏銳度

　　6.成熟，穩(wěn)重，有良好的溝通表達(dá)能力!

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)9

　　1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理門店的全盤工作，完成公司所確定的各項(xiàng)目標(biāo)并抓好部門的.工作;

　　2、制定門店經(jīng)營方針，規(guī)范各級(jí)員工的職責(zé)并監(jiān)督執(zhí)行，主持門店會(huì)議，審批門店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的重要文件;

　　3、打造員工團(tuán)隊(duì)，營造良好的企業(yè)文化氛圍;

　　4、領(lǐng)導(dǎo)制定門店系列服務(wù)價(jià)目，制定市場拓展計(jì)劃，檢查營業(yè)進(jìn)度和營業(yè)計(jì)劃的完成情況，努力使門店的經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

　　5、建立健全門店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，協(xié)調(diào)各部門及下屬之間的關(guān)系;

　　6、閱讀分析每日、每周、每季的各種報(bào)表;檢查分析每月營業(yè)情況;督促和檢查收支情況;

　　7、有重點(diǎn)地定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢工作;

　　8、審核店面各級(jí)員工的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升、調(diào)動(dòng)等工作;

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)10

　　1、協(xié)助董事長制定公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計(jì)劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃;

　　2、組織、監(jiān)督公司各項(xiàng)規(guī)劃和計(jì)劃的實(shí)施;

　　3、負(fù)責(zé)將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化、流程化;

　　4、負(fù)責(zé)營銷體系和營銷模式的.建立、完善與創(chuàng)新，年度營銷計(jì)劃的制定與落實(shí);

　　5、負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)文化、品牌的建設(shè)工作;

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)11

　　1、在餐飲連鎖企業(yè)從事連鎖運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)5年以上，擔(dān)任副總經(jīng)理2年以上。

　　2、能夠開展店面規(guī)劃、籌建、籌備、開業(yè)等工作。

　　3、具有餐飲連鎖企業(yè)的`系統(tǒng)管控能力。

　　4、對(duì)于餐飲連鎖的發(fā)展具有相當(dāng)?shù)牧私�、見識(shí)、思路。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)12

　　1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐飲項(xiàng)目的統(tǒng)籌、規(guī)劃，實(shí)施公司的'戰(zhàn)略規(guī)劃和管理工作，并達(dá)成各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo);

　　2、做好公司員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)、績效考核及評(píng)估、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等工作，確保公司員工的穩(wěn)定發(fā)展;

　　3、督導(dǎo)餐飲項(xiàng)目的運(yùn)營管理，對(duì)餐飲項(xiàng)目分析和總結(jié)，提交改進(jìn)意見;

　　4、合理控制各項(xiàng)成本，確保項(xiàng)目 100% 達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高顧客滿意度，配合公司推行、實(shí)施各種規(guī)章制度的執(zhí)行管理;

　　5、負(fù)責(zé)公司年度目標(biāo)和要求，達(dá)成年、月度銷售指標(biāo)以及利潤指標(biāo);

　　6、全面負(fù)責(zé)公司日常運(yùn)營工作，實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督管理，并各崗位人員工作指導(dǎo);

　　7、負(fù)責(zé)組織公司內(nèi)外部關(guān)系協(xié)調(diào)，提高餐飲項(xiàng)目的營業(yè)額實(shí)現(xiàn)整體增長。

餐飲總經(jīng)理崗位職責(zé)13

　　一、副總經(jīng)理應(yīng)向公司董事會(huì)及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面組織實(shí)施董事會(huì)及總經(jīng)理的有關(guān)決議和規(guī)定，全面完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，并將實(shí)施情況向總經(jīng)理匯報(bào)。

　　二、負(fù)責(zé)宣傳貫徹執(zhí)行國家和行業(yè)有關(guān)法律、法規(guī)、方針、政策。

　　三、根據(jù)總經(jīng)理的要求確定公司的經(jīng)營方針，建立公司的經(jīng)營管理體系并組織實(shí)施和改進(jìn)，為經(jīng)營管理體系運(yùn)行提供足夠的.資源。

　　四、主持公司的日常各項(xiàng)經(jīng)營管理工作，組織實(shí)施公司年度經(jīng)營計(jì)劃和對(duì)外投資方案。

　　五、負(fù)責(zé)召集和主持公司總經(jīng)理辦公會(huì)議，協(xié)調(diào)、檢查和督促各部的工作。

　　六、根據(jù)市場變化，不斷調(diào)整公司的經(jīng)營方向，使公司持續(xù)健康發(fā)展。

　　七、負(fù)責(zé)倡導(dǎo)公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，塑造企業(yè)形象。

　　八、負(fù)責(zé)代表公司對(duì)外處理業(yè)務(wù)，開展公關(guān)活動(dòng)。

　　九、負(fù)責(zé)公司信息管理系統(tǒng)的建立及信息資源的配置。

　　十、簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件，保證公司經(jīng)營運(yùn)作的合法性。

　　十一、負(fù)責(zé)公司人力資源的開發(fā)、管理和提高。

　　十二、負(fù)責(zé)公司安全工作。

　　十三、負(fù)責(zé)確定公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案，利潤分配方案和彌補(bǔ)虧損方案。