宴會服務(wù)崗位職責(zé)

　　現(xiàn)如今，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的宴會服務(wù)崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)1

　　崗位要求

　　1、能力

　　a）具備語言表達(dá)、溝通及應(yīng)變能力；

　　b）具備吃苦耐勞的能力；

　　c）具備良好的禮貌。

　　2、經(jīng)驗

　　a）熟悉宴會服務(wù)員的操作和服務(wù)流程；

　　b）熟悉宴會器材的使用知識；

　　c）熟悉宴會飲食知識。

　　3、操守

　　a）維護(hù)集團(tuán)和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團(tuán)和酒店進(jìn)行誹謗以損害集團(tuán)和酒店的聲譽或利益；

　　b）執(zhí)行集團(tuán)、酒店和部門的政策和制度；

　　c）未經(jīng)許可不得擅自使用、復(fù)印或以任何形式復(fù)制或?qū)ν庑孤┘瘓F(tuán)和酒店的'資料；

　　d）忠實、可靠、有責(zé)任心。

　　各項工作描述

　　1、為每個宴會作一切準(zhǔn)備。

　　2、準(zhǔn)備工作范圍內(nèi)的用品和擺設(shè)。

　　3、在提供宴會服務(wù)前整理好用具和擺設(shè)好座位。

　　4、接待宴會的客人。

　　5、根據(jù)訂單從廚房出食物。

　　6、準(zhǔn)備宴會用的汁醬。

　　7、將預(yù)多而剩下的食物交回廚房處理，同時把臟的用具送去管事部。

　　8、根據(jù)宴會訂單核實大型宴會客人的人數(shù)。

　　9、做好宴會后的清理工作。

　　10、清潔儲物室及宴會場地。

　　11、完成上級安排的各項工作。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)2

　　1、服從上級工作安排按,工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會議、宴會的準(zhǔn)備工作。

　　2、按餐廳的規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　3、征詢客人對菜肴和服務(wù)的.意見,滿足客人合理需求,與客人建立良好的關(guān)系。

　　4、盡量幫助客人解決疑難問題,如不能解決要先讓客人稍等再向領(lǐng)班匯報。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后,為下一班次做好交接班工作,會議結(jié)束后做好收尾工作。我們?yōu)槟�提�?

　　1、酒店為員工免費提供兩葷一素的工作餐;

　　2、住宿環(huán)境良好,4人間、中央空調(diào)帶獨立衛(wèi)生間;

　　3、辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、失業(yè)、生育五項社會保險(五險);

　　4、工作滿指定年限享受3-7天有薪年假;

　　5、每月為生日員工舉辦生日會,形式多樣,活動豐富;

　　6、定期組織各類員工娛樂活動,如春游、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐富員工業(yè)余生活;

　　7、年終根據(jù)經(jīng)營績效提供一至四薪的豐厚福利。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)3

　　在宴會領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，遵守各項規(guī)章制度，把會議和宴會的服務(wù)工作作好。

　　1、服從上級工作安排，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會議或宴會的.準(zhǔn)備工作。

　　2、按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供良好的服務(wù)。

　　3、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。

　　4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會結(jié)束后做好收尾工作。

　　6、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規(guī)章制度。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)4

　　1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經(jīng)營預(yù)算和目標(biāo)和實現(xiàn),制訂宴會部各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施。

　　2、制定宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

　　3、負(fù)責(zé)大型宴會的洽談、設(shè)計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務(wù)工作。

　　4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

　　5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。

　　6、與廚師長保持良好的合作關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。

　　7、控制宴會廳的經(jīng)營情況,在宴會期間,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),巡查工作。

　　8、檢查結(jié)賬過程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。

　　9、督導(dǎo)員工正確使用宴會廳的各項設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。

　　10、簽署宴會廳各種用品領(lǐng)用、補充、損耗報告單和設(shè)備維修單。

　　11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計劃,督導(dǎo)員工培訓(xùn),確保服務(wù)員有良好的`專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。

　　12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內(nèi)部會議,分析宴會業(yè)務(wù)情況,積極開展各種宴會促銷活動。

　　13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評估和獎懲。

　　14、完成上級布置的其他各項工作。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)5

　　1、根據(jù)宴會情況,認(rèn)真做好擺臺布置等工作;

　　2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),

　　4、配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)6

　　1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2、積極配合主管工作,服從主管及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　4、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的'每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　5、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作,并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

　　6、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　福利待遇:

　　1、免費工作餐;

　　2、法定節(jié)假日加班按3倍工資計算;

　　3、享受5~10天帶薪年假;

　　4、所有員工簽訂勞動合同,并繳納相關(guān)城鎮(zhèn)保險;

　　5、所有員工依工作表現(xiàn)享受工資調(diào)整和績效獎金;

　　6、優(yōu)秀員工可獲得公司組織的旅游獎勵。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)7

　　為客人提供高效率、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　1、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。

　　2、開餐時，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

　　3、關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊服務(wù)。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時，將客人的`問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作；宴會結(jié)束后，做好收尾工作。

　　6、完成上級指派的其他工作。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)8

　　1)執(zhí)行餐飲部的各項制度及工作標(biāo)準(zhǔn)；

　　2)按時參加班前例會，接受工作安排；

　　3)開餐前做好衛(wèi)生清理及餐前準(zhǔn)備工作；

　　4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷技巧；

　　5)業(yè)務(wù)熟練，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　6)接受賓客點餐，積極推銷菜品、飲品；

　　7)關(guān)注食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；

　　8)隨時觀察客人需求，將服務(wù)做到賓客開口之前；

　　9)對特殊賓客如：老人、孩子、孕婦要給于特別關(guān)注，適時提供個性化服務(wù)；

　　10)及時將賓客的要求和投訴反映給上級，尋求解決的方法；

　　11)賓客用餐結(jié)束，主動征求意見，并送客至門外，揮手告別；

　　12)工作中始終保持微笑待客，大方禮貌、得體的.為賓客提供服務(wù)；

　　13)做好餐后收尾工作；

　　14)正確使用酒店的用具設(shè)備，愛護(hù)財產(chǎn)；

　　15)接受上級的評估與檢查；

　　16)自覺遵守酒店的各項規(guī)章制度；

　　17)積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)技能、技巧、提高服務(wù)質(zhì)量；

　　18)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)9

　　1、嚴(yán)格按本度假區(qū)的服務(wù)要求和標(biāo)準(zhǔn)來為客人提供服務(wù)；

　　2、收集客人的意見和熟客以及重要領(lǐng)導(dǎo)的喜歡及時向上級匯報；

　　3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，定期對所保管的'物品進(jìn)行清點，做好交接工作；

　　4、上班前檢查自己的儀容儀表，以及工作服是否達(dá)到上崗要求，并不得擅自離崗；

　　5、餐前做好準(zhǔn)備，確保所有餐具清潔和衛(wèi)生，無缺口、桌布、口布無污跡無破損；

　　6、餐中做好服務(wù)工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟記菜品的作法、口味、主料等；

　　7、負(fù)責(zé)餐后的收餐和清潔衛(wèi)生以及收尾工作；

　　8、一切完畢后，上報領(lǐng)班或主管進(jìn)行檢查，并統(tǒng)一安排；

　　9、嚴(yán)格聽從領(lǐng)班的安排，完成好各項工作。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)10

　　1、布置好餐廳的環(huán)境,做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。

　　2、搞好餐廳清潔衛(wèi)生,保持餐廳良好的'環(huán)境。

　　3、按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務(wù)。

　　4、就餐時,為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并及時清理餐桌。

　　5、會議時,為客人準(zhǔn)備齊全的會議所需的紙,筆,茶點及會議設(shè)施,場地要求。保證客人會議的順利進(jìn)行。

　　6、將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收,保證餐具的干凈,整潔,會議用品的充足與質(zhì)量。

　　7、確使用餐廳的一切用具及設(shè)施,愛護(hù)飲店的財物財產(chǎn)。

　　8、能夠有較強的防火,防盜意識。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)11

　　1、參加各種會議及相關(guān)培訓(xùn)。

　　2、負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作。

　　3、負(fù)責(zé)為賓客提供中式宴會服務(wù)。

　　4、負(fù)責(zé)信息的收集與傳遞。

　　5、負(fù)責(zé)為賓客提供個性化服務(wù)。

　　6、做好餐中服務(wù)的`補位工作。

　　7、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備設(shè)施的正確使用及維護(hù)。

　　8、負(fù)責(zé)班后的收尾工作。

　　9、完成領(lǐng)班安排的其它工作。

宴會服務(wù)崗位職責(zé)12

　　1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的.齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。

　　7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

　　8、結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

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