酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé)（通用24篇）
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。我們?cè)撛趺粗贫◢徫宦氊?zé)呢？以下是小編為大家整理的酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇1
工資保險(xiǎn)主管
工作關(guān)系
直接上級(jí):人力資源部經(jīng)理
內(nèi)部聯(lián)系:各部門(mén)
崗位描述
招待國(guó)家和酒店制定的有關(guān)工資、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)等方面的政策、規(guī)章和程序
工作內(nèi)容
根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)狀況,提出工資保險(xiǎn)計(jì)劃及年度調(diào)整意見(jiàn)
檢查并完成全店每月的考勤統(tǒng)計(jì)工作
審批各類假期,并制定各類假期的工資執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
按月匯總和發(fā)放加班費(fèi)及其他各種津帖
負(fù)責(zé)員工養(yǎng)老、待業(yè)、醫(yī)療、生育、公傷等勞動(dòng)保險(xiǎn)的`交納和退保工作。
辦理員工退休手續(xù)及離職手續(xù)
負(fù)責(zé)員工檔案的日常管理及其調(diào)轉(zhuǎn)手續(xù)
負(fù)責(zé)修訂并監(jiān)督執(zhí)行考勤制度
負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的修訂、簽訂與鑒證
負(fù)責(zé)員工的政審、外調(diào)工作
負(fù)責(zé)編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調(diào)整方案,負(fù)責(zé)編制工資總額計(jì)劃及其具體實(shí)施
負(fù)責(zé)工資的日常變動(dòng)、發(fā)放審核、浮動(dòng)工資考核等
管理員工檔案工資
負(fù)責(zé)辦理員工離店工資結(jié)算、轉(zhuǎn)移事宜
協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇2
人事主管
直接上級(jí):人力資源部經(jīng)理
內(nèi)部聯(lián)系:各部門(mén)
外部聯(lián)系:市勞動(dòng)管理部門(mén)、市人事管理部門(mén)、市教育管理部門(mén)、t行業(yè)質(zhì)量管理部門(mén)、學(xué)校及職業(yè)中介機(jī)構(gòu)等
崗位描述
根據(jù)酒店?duì)I業(yè)需要,對(duì)各類人員的數(shù)量及結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理配置,完成人事資料的`統(tǒng)計(jì)分析。
工作內(nèi)容:
協(xié)助人力資源部經(jīng)理處理人事部的日常工作
負(fù)責(zé)提出酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置方案和人員編制方案
負(fù)責(zé)提出并組織實(shí)施酒店人力計(jì)劃與調(diào)配
編制崗位定編計(jì)劃,熟悉并掌握酒店各崗位的基本用工情況,合理配備人員
負(fù)責(zé)酒店在人事方面與政府有關(guān)部門(mén)的業(yè)務(wù)聯(lián)系
負(fù)責(zé)員工考核工作,審批浮動(dòng)工資及獎(jiǎng)懲金額
負(fù)責(zé)員工的安全監(jiān)察
辦理員工招聘、招工手續(xù)和調(diào)動(dòng)手續(xù)
負(fù)責(zé)填報(bào)勞動(dòng)力報(bào)表、工資報(bào)表等勞動(dòng)人事報(bào)表
負(fù)責(zé)員工的安全監(jiān)察
組織、實(shí)施職稱評(píng)審、確認(rèn)等一系列工作
辦理酒店因公出國(guó)上報(bào)審批手續(xù),如政審、護(hù)照、簽證等事宜
負(fù)責(zé)上報(bào)審批各職位人員任免資料
制定、修改、監(jiān)督和執(zhí)行勞動(dòng)制度
調(diào)整員工打卡編號(hào),制作、發(fā)放、管理員工的工作證和名牌
辦理外國(guó)人來(lái)華、邀請(qǐng)、就業(yè)、居住等手續(xù)
協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇3
人力資源部經(jīng)理
工作關(guān)系
直接上級(jí):總經(jīng)理
直接下級(jí):人事主管、工資保險(xiǎn)主管、培訓(xùn)主任、質(zhì)管部主任
內(nèi)部聯(lián)系:酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)
外部聯(lián)系:市勞動(dòng)管理部門(mén)、市人事管理部門(mén)、市教育管理部門(mén)、t行業(yè)質(zhì)量管理部門(mén)、學(xué)校及職業(yè)中介機(jī)構(gòu)等
崗位描述
全面負(fù)責(zé)酒店人力資源的開(kāi)發(fā)和利用,制定并實(shí)施有關(guān)人事調(diào)配、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、獎(jiǎng)柳處罰、教育培訓(xùn)、質(zhì)量督導(dǎo)等方面的方針政策。
工作內(nèi)容
貫徹國(guó)家人事勞動(dòng)方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發(fā)展的年度計(jì)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃。
組織、制定勞動(dòng)定員編制方案,綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力的管理。
組織、制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案,嚴(yán)格工資基金的`管理。
組織、制定招聘、調(diào)配、考核、晉升、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)等人事管理規(guī)章,并監(jiān)督、落實(shí)實(shí)施情況。
合理調(diào)整 人員培訓(xùn)規(guī)劃,審核年度培訓(xùn)方案,加強(qiáng)酒店人力資源的預(yù)測(cè)和統(tǒng)籌管理。
組織、制定員工培訓(xùn)規(guī)劃,審核年度培訓(xùn)方案,規(guī)劃培訓(xùn)費(fèi)用的使用。
制定員工福利政策,落實(shí)政府的各項(xiàng)勞保政策,改善員工的工作環(huán)境和生活條件。
負(fù)責(zé)建立員工工作檔案,做好員工職業(yè)設(shè)計(jì),充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和例行性。
審查、簽批各種人事表格、報(bào)告等
負(fù)責(zé)解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問(wèn)題和投訴
檢查、監(jiān)督《員工手冊(cè)》及酒店有關(guān)服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章的執(zhí)行情況
全面了解酒店服務(wù)質(zhì)量狀況,提出各部門(mén)的質(zhì)量管理要求
負(fù)責(zé)酒店的星級(jí)復(fù)核等服務(wù)質(zhì)量檢查工作
在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,帶領(lǐng)本部門(mén)員工貫徹、招待酒店質(zhì)量方針、目標(biāo)和文件
-對(duì)本部門(mén)的工作質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任。
對(duì)本部門(mén)負(fù)責(zé)的工作有指揮、考核權(quán)。
負(fù)責(zé)制定本部門(mén)各級(jí)人員的職責(zé)和權(quán)限
完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
任職資格
性別:男女不限 學(xué)歷:大學(xué)本科以上
工作經(jīng)理:具有同星級(jí)酒店五年以上管理經(jīng)驗(yàn),并從事本崗位工作十年以上
體能要求:身體健康、精力充沛
知識(shí)技能:
(1)、具有心理學(xué)、管理學(xué)理論基礎(chǔ),并受過(guò)人力資源相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)
(2)、熟練操作計(jì)算機(jī)
(3)、外語(yǔ)考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)b級(jí)
其他:具有領(lǐng)導(dǎo)才能,善于協(xié)調(diào)處理人際關(guān)系,具有親和力
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇4
一、總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù),與酒店全體員工共同努力及時(shí)完成董事會(huì)賦予酒店的各項(xiàng)目標(biāo)和任務(wù),直接對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)。
2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
3、健立健全酒店的管理系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。
4、健全酒店財(cái)務(wù)制度,閱讀分析各部門(mén)報(bào)送的經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告及財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查分析每月經(jīng)營(yíng)情況,督促財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況,應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款。
5、定期巡視公共場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題。
6、加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。
7、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理等,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革,負(fù)責(zé)酒店管理人員的考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。
8、每周不少于一次帶領(lǐng)質(zhì)檢部門(mén)人員對(duì)各部門(mén)工作情況,工作標(biāo)準(zhǔn),環(huán)境衛(wèi)生制度的落實(shí)進(jìn)行檢查。
9、對(duì)各部門(mén)申請(qǐng)的物品采購(gòu)仔細(xì)審核,本著物有所值,量入為出,勤儉節(jié)約,效益大于成本的原則進(jìn)行審批。
10、積極穩(wěn)妥的處理各部門(mén)處理不了的問(wèn)題,協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作,保證酒店經(jīng)營(yíng)的安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
11、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹(shù)立良好的酒店形象,并代表酒店接待貴賓。
12、關(guān)心員工,以身作則,帶頭遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
13、貫徹落實(shí)董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)及決定。
二、副總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店的日常工作,定期、不定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作,有效做好技術(shù)性日常工作;保證酒店各項(xiàng)目標(biāo)的完成,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制定酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、管理章程,經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度,協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作,協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項(xiàng)方針、政策,上級(jí)指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,并主持召開(kāi)每周工作例會(huì)。
3、審核和上報(bào)酒店財(cái)經(jīng)預(yù)算,向各部門(mén)下達(dá)年度工作指標(biāo),組織起草各種業(yè)務(wù)報(bào)告,起草和修改工作計(jì)劃,制度、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示,等文件。
4、搞好酒店信息管理,開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查研究,做好綜合分析工作。
5、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系,樹(shù)立和提高酒店的形象,開(kāi)拓酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
6、協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系及配合,發(fā)生矛盾時(shí),應(yīng)及時(shí)疏導(dǎo)調(diào)查分析,明確責(zé)任,并及時(shí)正確的作出處理,對(duì)各部門(mén)提出的問(wèn)題要給予及時(shí)的解決和處理。
7、親自接待vip客人,代表酒店對(duì)其表示熱烈的歡迎,并提供特殊的照顧和優(yōu)惠。
8、檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作,加強(qiáng)人力資源建設(shè),發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。
9、每周不少于2次帶領(lǐng)質(zhì)檢人員對(duì)酒店各部門(mén)的管理質(zhì)量、服務(wù)水平,設(shè)施安全進(jìn)行檢查和追究。
10、每月終了于次月5日前寫(xiě)出酒店的經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告,對(duì)酒店每月經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行分析和匯總、總結(jié),根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題,制定出改進(jìn)計(jì)劃和措施,并上報(bào)總經(jīng)理。
11、不定期與客人會(huì)面,了解客人的投訴和反映的各種意見(jiàn),作為改善提高管理和服務(wù)水平的參考。
12、執(zhí)行總經(jīng)理決議,按時(shí)完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
副總經(jīng)理崗位考核追究:
1、抓好酒店的日常管理工作,對(duì)各部門(mén)反映的工作問(wèn)題及規(guī)劃、報(bào)告要限時(shí)解決,不能及時(shí)解決的要有明確的`意見(jiàn)和答復(fù),本人解決不了的要立即匯報(bào)總經(jīng)理,必須做到當(dāng)日出現(xiàn)的問(wèn)題不積壓、不棚架,對(duì)于不解決又不匯報(bào)的,每發(fā)現(xiàn)一次扣30分。
2、重點(diǎn)抓好酒店的規(guī)章制度、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí),監(jiān)督、檢查各部門(mén)負(fù)責(zé)人規(guī)章制度落實(shí)情況和部門(mén)負(fù)責(zé)人履行職責(zé)情況。每出現(xiàn)一次規(guī)章制度落實(shí)不到位,又無(wú)檢查考核追究記錄的,或因管理不善因?yàn)榉⻊?wù)質(zhì)量問(wèn)題遭客人投訴的,副總經(jīng)理負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任扣30分。
3、每周不少于2次帶領(lǐng)相關(guān)部門(mén)人員對(duì)酒店環(huán)境設(shè)施、管理服務(wù)情況進(jìn)行檢查追究,并做好追究考核記錄,每少一次扣10分。
4、按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及權(quán)限負(fù)責(zé)內(nèi)外事務(wù)的接待,不得超標(biāo)或越權(quán)辦理,每出現(xiàn)一次,除負(fù)擔(dān)超出的標(biāo)準(zhǔn)外,并扣20分。
5、負(fù)責(zé)權(quán)限范圍內(nèi)的物品購(gòu)買(mǎi)審批,本著量入為出、節(jié)能降耗、效益大于成本的原則嚴(yán)格審核辦理;否則,由此造成的損失由本人和當(dāng)事人共同賠償,并扣30分。
6、每周至少兩次安排有關(guān)部門(mén)做好常用原材料采購(gòu)的市場(chǎng)調(diào)查工作,并做好詳細(xì)記錄;定期做好財(cái)務(wù)審計(jì)工作,嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本,當(dāng)月經(jīng)營(yíng)成本同期比、及上月對(duì)比不能超過(guò)1.5個(gè)百分點(diǎn),若無(wú)正當(dāng)合理的說(shuō)明材料,每超出一個(gè)百分點(diǎn)扣20分。
7、按照規(guī)定完成總經(jīng)理分配的經(jīng)營(yíng)收入任務(wù)及利潤(rùn)分配任務(wù),每降低一個(gè)百分點(diǎn)扣30分。
8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理寫(xiě)出本月酒店綜合管理及經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告,詳細(xì)說(shuō)明本月經(jīng)營(yíng)及管理情況,指出存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施,進(jìn)一步完善經(jīng)營(yíng)方針和管理制度,每遲報(bào)一天扣10分, 少報(bào)一次扣20 分。
三、總辦主任崗位職責(zé):
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,協(xié)調(diào)各部門(mén)工作,主要負(fù)責(zé)質(zhì)檢、人事、保安、員工餐廳、宿舍、更衣室以及酒店車輛保管、計(jì)劃使用等工作,督促檢查酒店各部門(mén)落實(shí)規(guī)章制度和執(zhí)行情況,并做好上傳下達(dá)工作,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、檢查各部門(mén)考勤、執(zhí)行紀(jì)律情況,經(jīng)常組織各部門(mén)開(kāi)展衛(wèi)生、安全檢查,優(yōu)化酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境,提高酒店整體管理水平。
3、負(fù)責(zé)各種對(duì)外合同的審核、上報(bào)、簽章,以及酒店法律事務(wù)、對(duì)外職能部門(mén)關(guān)系的協(xié)調(diào)。
4、組織和協(xié)調(diào)各部門(mén)做好防火、防盜、防破壞等,安全保衛(wèi)工作。
5、負(fù)責(zé)酒店的對(duì)外聯(lián)絡(luò),處理好日常事務(wù),完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。
6、負(fù)責(zé)具體主持執(zhí)行酒店行政事務(wù),規(guī)章制度的落實(shí)與監(jiān)督、檢查考核工作。
7、負(fù)責(zé)酒店日常值班及夜班值班的編排工作,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進(jìn)行存檔。
8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理報(bào)送各部門(mén)報(bào)送的分析報(bào)告,(匯總、統(tǒng)計(jì)未報(bào)送的部門(mén)進(jìn)行追究扣分)并寫(xiě)出本月酒店綜合管理分析報(bào)告,詳細(xì)說(shuō)明本月在管理工作中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施,進(jìn)一步完善經(jīng)營(yíng)和管理制度。
9、負(fù)責(zé)行政部門(mén)及各部門(mén)經(jīng)理的考勤、考核工作,并作好記錄備查。
總辦主任崗位考核與追究:
1、在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)完成總經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù),每遲辦一天扣10分,完不成任務(wù)又沒(méi)有合理解釋及說(shuō)明材料扣30分。
2、每周不少于3個(gè)工作日帶領(lǐng)質(zhì)檢、人事部門(mén)人員對(duì)酒店的日常管理、制度落實(shí)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、安全保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生等,進(jìn)行監(jiān)督檢查與追究,并做好詳細(xì)記錄,一式兩份,上報(bào)總經(jīng)理審批,于本月終了于次月五日內(nèi)匯總一份交財(cái)務(wù)部門(mén)扣款,一份人事部門(mén)存檔,每少一次扣20分。
3、合理安排酒店車輛的管理與使用,確保酒店正常經(jīng)營(yíng)的需要,由于管理不善,造成公車私用或影響酒店工作用車,或出現(xiàn)其他事故,應(yīng)與當(dāng)事人一起負(fù)責(zé)賠償,并扣30分。
4、積極協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作關(guān)系,不得推委扯皮(自己處理不了的要及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理),限時(shí)辦理,每出現(xiàn)一次失誤而影響酒店的正常經(jīng)營(yíng)的扣30分,并對(duì)責(zé)任部門(mén)所扣分的80%予于追究扣分或罰款.
5、具體負(fù)責(zé)安排人事部門(mén)對(duì)員工的招聘、錄用、辭退事項(xiàng)的計(jì)劃和實(shí)施,嚴(yán)格按操作程序辦理,并上報(bào)總經(jīng)理審批,每出現(xiàn)一次失誤扣20分,并對(duì)人事部門(mén)所扣分的80%予于追究扣分。
6、負(fù)責(zé)對(duì)行政部門(mén)及部門(mén)經(jīng)理的考勤、考核工作,并做好記錄,于本月終了于次月五日內(nèi)匯總一式兩份,報(bào)總經(jīng)理審批。人事部一份存檔,財(cái)務(wù)部一份作為追究依據(jù),否則一次扣20分。
7、每月終了于次月6日內(nèi)寫(xiě)出本月酒店綜合管理情況分析報(bào)告,詳細(xì)說(shuō)明本月管理中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施,進(jìn)一步完善管理制度;上報(bào)總經(jīng)理,每遲報(bào)一天扣10分,少報(bào)一次扣20 分。
8、負(fù)責(zé)酒店日常及夜班值班的安排,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進(jìn)行存檔。每少一次扣20分;如因排班、或按排失誤造成空崗,由此造成的損失,由本人負(fù)責(zé)賠償。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇5
崗位名稱：采購(gòu)員
直接上司：采購(gòu)經(jīng)理
管理對(duì)象：無(wú)
具體職責(zé)：
1、了解各營(yíng)業(yè)部門(mén)物品需求及各類物品市場(chǎng)的供應(yīng)情況，掌握財(cái)務(wù)部對(duì)各種物品的采購(gòu)成本及采購(gòu)資金的控制要求，熟悉了解各種物品的采購(gòu)計(jì)劃。
2、了解部門(mén)和倉(cāng)庫(kù)各類物品的消耗情況，根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)各種物品進(jìn)行價(jià)格調(diào)查。
3、搜集市場(chǎng)上各類物質(zhì)的價(jià)格信息，作好資料的存檔工作。
4、協(xié)助倉(cāng)庫(kù)作好物質(zhì)的'驗(yàn)收工作，對(duì)質(zhì)量不合格價(jià)格不符的產(chǎn)品給予退貨。
5、與有關(guān)供應(yīng)商作好積極的溝通，保持良好的合作關(guān)系。
6、嚴(yán)格執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)制度，遵紀(jì)守法，不索賄，不受賄，在平等互利的下開(kāi)展業(yè)務(wù)工作。
7、完成上級(jí)分配的其它工作任務(wù)。
素質(zhì)要求：
1、基本素質(zhì)：遵紀(jì)守法，不以權(quán)謀私，不假公濟(jì)私。
2、自然條件：年齡在25歲以上，品貌端正，身體健康。
3、文化程度：高中以上學(xué)歷。
4、語(yǔ)言能力：國(guó)語(yǔ)流利。
5、工作經(jīng)驗(yàn)：具備2年以上酒店采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)。
6、特殊要求：對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，勇于克服困難。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇6
1.在中餐部經(jīng)理、行政總廚的督導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)中廚的組織、指揮和烹妊工作。
2.了解各崗人員工作特點(diǎn)和技術(shù)水平，根據(jù)各人專長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位。
3.組織中餐廚房完成月、季、年度工作計(jì)劃。
4.組織指揮調(diào)度大型酒會(huì)、宴會(huì)的菜品制作。
5.熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格及淡旺季，熟悉貨源供應(yīng)情況,與采購(gòu)部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時(shí)。
6.遇有重要宴會(huì)，需親自與采購(gòu)部協(xié)商，做好貨源的采購(gòu)工作，同時(shí)親自檢查,做好貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存。
7.定期與中餐部經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)一起了解市場(chǎng)行情、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)以及賓客的意見(jiàn),不斷地研制、創(chuàng)新菜式，在保留餐廳傳統(tǒng)菜式、保持特色不變的'基礎(chǔ)上，推陳出新，每周出品一至兩個(gè)新菜式。
8.在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，改進(jìn)和提高烹調(diào)方法、技術(shù)水平，與各部門(mén)保持良好聯(lián)系。
9.經(jīng)常與中餐部經(jīng)理、采購(gòu)部人員一起調(diào)查了解市場(chǎng)貨源進(jìn)出、其他酒店的出品價(jià)格，做好菜譜，合理定價(jià)，以獲得較好的利潤(rùn)。
10.合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，以控制食品成本。
11.抓好廚房衛(wèi)生工作，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
12.抓好廚師的技術(shù)和管理培訓(xùn)工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術(shù)水平。
13.負(fù)責(zé)做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及月工作總結(jié)。
14.嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防發(fā)生事故。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇7
任職資格：
1、本科及以上學(xué)歷；
2、具有良好的'戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，良好的溝通協(xié)調(diào)、管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，事業(yè)心強(qiáng)；
3、熟悉星級(jí)酒店或者高端會(huì)所經(jīng)營(yíng)和管理業(yè)務(wù)，熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范；
4、具有酒店運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有兩種以上酒店類型管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先（星級(jí)酒店、度假酒店、培訓(xùn)基地類型）；
崗位職責(zé)：
1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上班，不擅自離崗。
2、嚴(yán)格操作規(guī)程，密切注意設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理，確保設(shè)備完好。
3、落實(shí)維修保養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)維修保養(yǎng)的設(shè)備必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，保質(zhì)保量完成任務(wù)，不遺留問(wèn)題交班。
4、重大故障處理不了時(shí)，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)采取措施組織搶修，直至故障排除。
5、注意用電高峰，電在低于350瓦時(shí)，應(yīng)立即發(fā)電，避免過(guò)大損壞酒店設(shè)備。
6、負(fù)責(zé)泳池安全，要堅(jiān)守崗位直到保安接班。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇8
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)擬定年度安全、消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防、安全管理；
2、負(fù)責(zé)擬定消防安全工作的資金投入和組織保障方案；
3、負(fù)責(zé)制定酒店各部門(mén)的安全保衛(wèi)制度和預(yù)防措施；
4、組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患的整改工作；
5、組織實(shí)施對(duì)消防、監(jiān)控設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，疏散通道和安全出口保證暢通；
6、負(fù)責(zé)本部門(mén)的.各崗位職責(zé)的擬定，并定期對(duì)下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，提高隊(duì)伍素質(zhì)。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇9
1、具有酒店客房經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、負(fù)責(zé)酒店客房的接待和管理工作,熟知客房服務(wù)設(shè)施的功能,并保證其處于完好狀態(tài);
3、負(fù)責(zé)客房人員及保潔人員的.及時(shí)培訓(xùn),保證酒店的客房標(biāo)準(zhǔn);
4、了解客房的實(shí)時(shí)房態(tài)并協(xié)調(diào)客房人員及保潔人員的工作安排;
5、協(xié)助其他部門(mén)處理突發(fā)事件;
6、熟悉酒店客房的經(jīng)營(yíng)管理工作,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神;
7、有效貫徹、落實(shí)并完成部門(mén)制訂的每月工作計(jì)劃;
8、有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇10
1.協(xié)助酒店總出納清點(diǎn)現(xiàn)金收人，并辦理存入銀行的有關(guān)手續(xù)。
2.協(xié)助總出納填制各種報(bào)表,做到數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤。
3.檢査存款的`手續(xù)是否齊全、完備。
4.安全地將酒店收入存入銀行，并將各種銀行單據(jù)交總出納處理。
5.不斷提出改進(jìn)工作的設(shè)想，當(dāng)好總出納的助手。
6.服從分配，及時(shí)完成上級(jí)指派的任務(wù)。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇11
1.嚴(yán)格檢査收銀員的儀表、紀(jì)律、行為等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格要求下屬員工。
2.檢查現(xiàn)金收付及試算平衡表是否正確，確保各種數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。
3.協(xié)助主管培訓(xùn)下屬員工，使員工的'工作水平不斷提高。
4.檢查酒店銷匙箱控制手續(xù)是否齊全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
5.積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想，協(xié)助主管做好前廳收款工作。
6.妥善地處理問(wèn)題，保證各部門(mén)關(guān)系的和諧。
7.服從分配,按時(shí)完成上級(jí)指派的其他工作。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇12
職責(zé)內(nèi)容：
1.根據(jù)部門(mén)整體的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，編制好自己的銷售計(jì)劃
2.掌握和熟悉本市場(chǎng)的變化和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，注意市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化
3.有策略的維護(hù)老客戶，積極開(kāi)拓新的客源市場(chǎng)
4.月、季、年做好相應(yīng)的總結(jié)和計(jì)劃，針對(duì)不足提出整改方案并加以落實(shí)5.協(xié)助銷售總監(jiān)完成酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
任職要求：
1.中專及以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳，男女不限。
2.口才佳，溝通能力較強(qiáng)，有較強(qiáng)的`團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。
酒店崗位職責(zé)8
1.負(fù)責(zé)酒店客房、會(huì)議室等的產(chǎn)品銷售;
2.根據(jù)目標(biāo)銷售任務(wù)，協(xié)助完成門(mén)店?duì)I收指標(biāo);
3.維護(hù)好酒店已有客戶，并進(jìn)行新客戶開(kāi)發(fā);
4.管理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作計(jì)劃;
5.了解和掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，掌握周邊房?jī)r(jià)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整房?jī)r(jià)政策，注意分析賓客的心理需求，達(dá)成銷售。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇13
1.為總經(jīng)理室提供有關(guān)資料、案的秘書(shū)性服務(wù)。
2.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室日常各類行政檔案的登記、保管、歸檔和酒店重要檔案的回收和管理。
3.起草酒店檔案制度。
4.負(fù)責(zé)監(jiān)督使用和保管酒店的.介紹信、印章，負(fù)責(zé)與外單位聯(lián)系，辦理各類許可證件和歸柯管理工作。
5.年終時(shí)向各部門(mén)收集各種歸酒店保管的檔案，做好分類存檔與管理工作。
6.傳遞各類文件。
7.負(fù)責(zé)酒店禮品的接收、登記、保管。
8.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的設(shè)備保管，以保證工作的正常運(yùn)行。
9.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的內(nèi)勤工作。
10.完成總經(jīng)理室主任交辦的其他任務(wù)。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇14
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神。
3、檢査工作：
(1)每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫(kù)存物資。
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。
6、簽領(lǐng)食物、飲料。
7、妥善處理客人的.投訴和質(zhì)詢。
8、做好員工考勤、評(píng)估工作。
9、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。
10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇15
1、負(fù)責(zé)酒店事業(yè)部下屬酒店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，落實(shí)并力促各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)的達(dá)成；
2、分析研究市場(chǎng)變化和發(fā)展趨勢(shì)，審定酒店價(jià)格體系和酒店拓展方向；
3、根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷工作策略，并組織實(shí)施和有效控制；
4、建立并健全所管酒店的.組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇16
職責(zé)描述:
一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);
二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià).餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;
三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);
四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款;
五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén);
六酒店維修保養(yǎng)工作;
七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;
十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的'錄用、考核、部門(mén)經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、具有5年以上酒店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式，熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)定。
3、具有出色的領(lǐng)導(dǎo)能力，擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理，具有創(chuàng)新和變革精神。
4、敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)，能夠較好的把握酒店市場(chǎng)發(fā)展方向，并提出具有建設(shè)性的發(fā)展策略。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇17
一、嚴(yán)格控制電腦室的使用，凡不懂操作規(guī)程的人員，未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房，更不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房操縱電腦。
二、保持室內(nèi)清潔、衛(wèi)生，充分做好防塵、防潮、防壓、防震工作。
三、機(jī)房?jī)?nèi)的'一切設(shè)備不得外借。
四、師生進(jìn)入機(jī)房操作，必須換好拖鞋。
五、機(jī)房?jī)?nèi)不許吸煙，不許做與操作無(wú)關(guān)的事情。
六、要注意防火、防盜和安全用電、節(jié)約用電，下班前要切斷電源。
七、經(jīng)常檢查機(jī)器的使用情況，注意保養(yǎng)和維修，認(rèn)真記載使用情況。
八、學(xué)生操作時(shí)，教師不準(zhǔn)離開(kāi)機(jī)房，認(rèn)真指導(dǎo)學(xué)生。教育學(xué)生嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，結(jié)束后，教師應(yīng)認(rèn)真檢查使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。
九、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高管理水平。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇18
認(rèn)真監(jiān)督和正確執(zhí)行所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)所有員工工作程序。配合大堂經(jīng)理進(jìn)行店內(nèi)新員工培訓(xùn)工作。完成店內(nèi)下級(jí)員工的工作輔導(dǎo)及考評(píng)工作。
定期維護(hù)店內(nèi)培訓(xùn)資料和標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，并對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)、新流程進(jìn)行員工培訓(xùn)與宣導(dǎo)。督導(dǎo)追蹤所負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)程序的正確執(zhí)行，提升顧客滿意度。
配合大堂經(jīng)理關(guān)心員工思想，生活、工作動(dòng)態(tài)，做好員工溝通與協(xié)調(diào)工作，做好店內(nèi)人員保留。
嚴(yán)格落實(shí)員工上下班、休息等考勤工作安排。
組織落實(shí)餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后清潔等工作，嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)開(kāi)店、打烊流程。及時(shí)對(duì)本區(qū)域表現(xiàn)良好的`員工給予認(rèn)同鼓勵(lì)，對(duì)表現(xiàn)不好的員工給予溝通與輔導(dǎo)。及時(shí)反饋顧客用餐滿意情況信息給大堂經(jīng)理。
及時(shí)處理樓面上一般顧客投訴，努力使顧客滿意，有必要時(shí)及時(shí)上報(bào)大堂經(jīng)理或店經(jīng)理處理。
監(jiān)督區(qū)域員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。
監(jiān)督區(qū)域員工認(rèn)真且有計(jì)劃地執(zhí)行清潔計(jì)劃。熟悉店內(nèi)重要客人，有必要時(shí)親自接待。完成上級(jí)交給的其它工作。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇19
1、執(zhí)勤時(shí)要精神飽滿、佩戴整齊、精力充沛、提高警惕、保持有隨時(shí)應(yīng)付突發(fā)事件的.快速反應(yīng)能力。
2、執(zhí)勤時(shí)要注意禮貌，舉止文明，態(tài)度和善，不卑不亢，莊重大方，不論是干預(yù)或勸解，態(tài)度均要和藹，切不可態(tài)度粗暴，出口傷人。
3、當(dāng)值時(shí)遇有突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)迅速采取有效，果斷處理，并及時(shí)上級(jí)。
4、維持酒店正常的營(yíng)業(yè)秩序，增強(qiáng)安全意識(shí)，落實(shí)、貫徹、執(zhí)行各項(xiàng)安全管理制度。
5、要有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，認(rèn)真履行安全保衛(wèi)職責(zé)，熟悉自己崗位情況及工作要點(diǎn)，對(duì)安全保衛(wèi)、消防安全要有敏感性，自覺(jué)負(fù)責(zé)地做好本職工作。
6、當(dāng)值時(shí)要愛(ài)護(hù)崗位上及酒店的一切公物，正確使用通訊器材。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇20
職責(zé)描述:
1、根據(jù)市場(chǎng)具體情況,做出預(yù)測(cè)及市場(chǎng)細(xì)分,拓展本區(qū)域的酒店等相關(guān)客戶;
2、提出并參與制定銷售計(jì)劃并實(shí)施落實(shí);
3、依據(jù)具體情況與工作重心,制定并及時(shí)調(diào)整各種銷售策略;
4、有針對(duì)性組織、策劃推廣活動(dòng),提升公司產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度;
5、完成上級(jí)下達(dá)的銷售任務(wù);
6、對(duì)銷售過(guò)程進(jìn)行有效的日常管理,監(jiān)控銷售指標(biāo)的'完成進(jìn)度,定期隨訪客戶。
任職要求:
1、�？埔陨蠈W(xué)歷,從事高新酒店銷售相關(guān)工作3年以上優(yōu)先,有良好的區(qū)域客戶關(guān)系和資源;
2、結(jié)果導(dǎo)向,極強(qiáng)的執(zhí)行力,能夠適應(yīng)較強(qiáng)工作壓力和強(qiáng)度;
3、樂(lè)于拓展客戶并善于客情關(guān)系維護(hù);
4、有進(jìn)取心,敢于挑戰(zhàn)高薪,想通過(guò)努力快速成長(zhǎng)的人;
5、良好的溝通理解能力、交際能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇21
（一）服務(wù)員工作職責(zé)：
1、對(duì)食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳之營(yíng)業(yè)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)做好服務(wù)工作，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排。
2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時(shí)能保持餐廳之整潔。為顧客點(diǎn)菜并準(zhǔn)確無(wú)誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺(tái)面上。
3、遇到客人意見(jiàn)或投訴時(shí),如不能解決,應(yīng)該立即報(bào)告領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理。
4、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過(guò)之餐具,并重新擺好臺(tái)面。
5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,預(yù)備汁醬及補(bǔ)充工作臺(tái)之餐廳器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
7、幫助客人結(jié)算帳單,將錢(qián)送到收銀臺(tái)后,把找回的余款和收款單一并交還客人。
8、按餐廳所訂規(guī)則做好各項(xiàng)收市工作。
�。ǘ╊I(lǐng)班工作職責(zé)：
1、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。
2、了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。
3、隨時(shí)注意餐廳就人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有V.I.P客人，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
4、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理反映。
5、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；
6、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜⻊?wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的'依據(jù)；
7、積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。
�。ㄈ┎蛷d經(jīng)理工作職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開(kāi)展；
2、與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；
3、研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善食品服務(wù)；
4、指揮主廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；
5、督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，提高餐廳的'服務(wù)質(zhì)量；
6、加強(qiáng)對(duì)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查庫(kù)存物資，了解存貨和市場(chǎng)行情，對(duì)餐飲物資和設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制；
7、全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制。每周召開(kāi)餐飲成本分析例會(huì)，審查菜肴和酒水的成本情況；
8、計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9、監(jiān)督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10、全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門(mén)職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
11、密切聯(lián)系各部門(mén)，督促各部門(mén)制定排班表，以及新員工入職的培訓(xùn)計(jì)劃。
12、及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)工作進(jìn)展情況，并能完成總經(jīng)理工作任務(wù)。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇22
1、在集團(tuán)公司授權(quán)范圍內(nèi)，全面負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營(yíng)工作，確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并組織實(shí)施；
2、能結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r和酒店管理要求，達(dá)到酒店的最佳經(jīng)營(yíng)效果；
3、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃和價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施；
4、傳達(dá)集團(tuán)公司的.有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制；
5、圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)，制定符合實(shí)際情況的經(jīng)營(yíng)思路和方法，按照集團(tuán)財(cái)務(wù)要求制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和決算；
6、指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作，檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款；
7、掌握酒店每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；
8、協(xié)助別墅區(qū)進(jìn)行酒店式物業(yè)管理工作培訓(xùn)、指導(dǎo)及將酒店剩余資源與別墅物業(yè)管理共享；
9、全面掌握酒店時(shí)事情況，并及時(shí)針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)處置和安排；
10、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)；
11、加強(qiáng)管理，不斷提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)，不斷提高酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益；
12、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén)；
13、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，塑造企業(yè)良好的內(nèi)、外部形象，提升管理形象與管理品質(zhì)，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇23
(一)崗位職責(zé)：
1、熟悉酒店給、排水、熱水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)的布局和管道走向，了解各主要閥門(mén)的位置和作用，確保酒店冷、熱水供應(yīng)及消防系統(tǒng)正常運(yùn)行。
2、熟悉店內(nèi)低壓配電系統(tǒng)、熟練掌握停、送電操作，熟悉酒店各區(qū)域照明、動(dòng)力控制開(kāi)關(guān)和線路走向，確保酒店正常運(yùn)行。
3、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。
4、定期巡查水泵房、配電房、發(fā)電機(jī)房的運(yùn)行情況，并負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)日常保養(yǎng)和維護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理和匯報(bào)，并做好詳細(xì)記錄。
5、負(fù)責(zé)做好水、電各方面的各項(xiàng)日常維修工作，若因客觀原因無(wú)法及時(shí)完成時(shí)，應(yīng)向報(bào)修部門(mén)負(fù)責(zé)人說(shuō)明原因，做好記錄及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
6、當(dāng)出現(xiàn)異常情況無(wú)法及時(shí)供電時(shí)，應(yīng)迅速檢查并排除故障。正常切換電時(shí)應(yīng)事先通知相關(guān)部門(mén)，在確保電梯內(nèi)無(wú)人時(shí)進(jìn)行切接。
7、定期檢查水泵房排污泵的工作情況，定期對(duì)消防水泵進(jìn)行點(diǎn)動(dòng)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理，確保緊急情況時(shí)能正常使用。
8、定期檢查各控制箱，照明箱的接線有無(wú)松動(dòng)，開(kāi)關(guān)有無(wú)過(guò)熱現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)及時(shí)處理并做好記錄。
9、定期檢查水泵、閥門(mén)、管道有無(wú)漏水現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理并做好記錄。
10、負(fù)責(zé)配電房、發(fā)電機(jī)房、水泵房、電梯房的安全工作，加強(qiáng)防范措施，嚴(yán)禁外人進(jìn)入各機(jī)房，負(fù)責(zé)各機(jī)房的衛(wèi)生清潔工作。
11、負(fù)責(zé)酒店小型改造工程的`水電安裝、改裝。
12、負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)活動(dòng)的室內(nèi)外彩燈、照明燈的安裝、維護(hù)和檢修。
13、執(zhí)行好工程部下達(dá)的一、二級(jí)保養(yǎng)和大修理工作。
14、協(xié)助部門(mén)相關(guān)工種做好其它日常維修工作。
(二)工作要求：
1、遵守店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
2、發(fā)揚(yáng)主人翁精神，愛(ài)店如家，認(rèn)真做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)工作。
3、服從工作安排，積極主動(dòng)完成工作任務(wù)。認(rèn)真履行工作職責(zé)。
4、加強(qiáng)分工協(xié)作、團(tuán)結(jié)同事。
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
酒店各部門(mén)崗位崗位職責(zé) 篇24
庫(kù)管員崗位職責(zé)：
1、按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)教導(dǎo)的其它工作。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司和倉(cāng)庫(kù)各項(xiàng)規(guī)章制度。
嚴(yán)格驗(yàn)收入庫(kù)貨物，根據(jù)貨單品種、規(guī)程、數(shù)量、生產(chǎn)日期認(rèn)真進(jìn)行計(jì)量驗(yàn)收，不合格產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)并按規(guī)定進(jìn)行處理。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行衛(wèi)生管理制度、保障倉(cāng)庫(kù)整潔有序環(huán)境衛(wèi)生。
4、及時(shí)準(zhǔn)確的做好相關(guān)的出入庫(kù)錄入，對(duì)數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，并做好庫(kù)房臺(tái)賬。
5、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常貨物的驗(yàn)收、入庫(kù)、碼放、保管、盤(pán)點(diǎn)、對(duì)賬等工作，保持倉(cāng)內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作。
6、貨物進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)管理、庫(kù)位的籌劃與正確合理的擺放。出庫(kù)時(shí)應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則出貨，對(duì)殘損貨物進(jìn)行登記并統(tǒng)計(jì)。
7、負(fù)責(zé)相關(guān)單證的保管與存檔，倉(cāng)庫(kù)數(shù)據(jù)的.統(tǒng)計(jì)、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的錄入。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、脹包、水乳分離、生蟲(chóng)、包裝破損等及時(shí)登記上報(bào)并處理。做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲(chóng)害工作。保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔。
9、與財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、行政人員一起對(duì)庫(kù)存物資每月盤(pán)點(diǎn)一次嚴(yán)格做到賬物統(tǒng)一。
庫(kù)管員工作流程：
一、貨物入庫(kù)
1、庫(kù)管員要親自核對(duì)貨號(hào)、尺碼及數(shù)量與供應(yīng)商發(fā)貨單是否一致。
2、把入庫(kù)日期、貨號(hào)、數(shù)量、發(fā)貨單位認(rèn)真填寫(xiě)到貨品入庫(kù)臺(tái)賬本上。仔細(xì)核對(duì)并清楚貨物各方面數(shù)據(jù)。
二、貨物上架
1、貨物數(shù)據(jù)登記完畢，將打印好的標(biāo)簽貼到貨物上，安排好貨物的存放位置，相同系列的貨物整齊的擺放至貨架上。
2、貨物擺放完畢，再次核實(shí)貨物數(shù)量和安放位置是否正確，檢查貨物是否有破損情況發(fā)生。
三、貨物出庫(kù)
1、庫(kù)管員將貨號(hào)、數(shù)量及貨物出庫(kù)明細(xì)登記清楚、認(rèn)真核對(duì)貨物出庫(kù)的種類與數(shù)量。
2、貨物在出庫(kù)時(shí)，仔細(xì)檢查貨物是否有包裝破損、脹包、過(guò)期、發(fā)霉變質(zhì)等現(xiàn)象。
3、貨物出庫(kù)后要核對(duì)剩余貨物數(shù)量，并登記清楚出庫(kù)臺(tái)帳本。
4、每天要做出入庫(kù)進(jìn)銷存報(bào)表、大日期產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)表、產(chǎn)品報(bào)損表等貨物報(bào)表。
四、保管貨品及衛(wèi)生清潔
1、將物資堆放整齊、美觀、按類擺放，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，按規(guī)定留有通道、墻距。
2、熟悉掌握商品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期情況，落實(shí)防盜、防蟲(chóng)、防鼠咬、防變質(zhì)等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫(kù)存物資完好無(wú)損。
3、在貨物入庫(kù)前，將庫(kù)房衛(wèi)生打掃整潔，并按先進(jìn)先出的原則清理貨物安放位置。貨物出庫(kù)后，將剩余貨物按類分放整齊，并時(shí)刻保持倉(cāng)庫(kù)地面衛(wèi)生干凈。
五、盤(pán)點(diǎn)貨品
1、在貨物每次出入庫(kù)之后，須對(duì)庫(kù)房所存貨物數(shù)量進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查，確保庫(kù)房所存貨物與臺(tái)賬數(shù)量一致。
2、庫(kù)管員必須對(duì)存貨進(jìn)行定期或不定期清查，確定各種存貨的實(shí)際庫(kù)存量，并與臺(tái)帳本記錄的結(jié)存量核對(duì)確認(rèn)。
3、每日下班前，檢查庫(kù)房?jī)?nèi)是否存在各種安全隱患，確認(rèn)無(wú)誤后方可鎖好庫(kù)房門(mén)離開(kāi)。
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