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洗碗員工崗位職責(zé)(精選5篇)
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中,很多場(chǎng)合都離不了崗位職責(zé),制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門(mén)之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢?以下是小編整理的洗碗員工崗位職責(zé)(精選5篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。
洗碗員工崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。
2、負(fù)責(zé)洗刷間各類(lèi)設(shè)備、用具、用品的.使用,保管工作。
3、清洗時(shí)各類(lèi)餐具要注意輕拿輕放,保證不被意外破損。
4、上崗期間隨時(shí)保持洗刷間的衛(wèi)生整潔,不得干私活。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項(xiàng)工作。
工作內(nèi)容
1、按時(shí)著裝上崗,注意個(gè)人衛(wèi)生。
2、認(rèn)真清理洗刷間、下水道。保證水池?zé)o污物、油膩、茶垢、無(wú)異味。
3、餐具及時(shí)清洗,空干洗刷用品,如水盆、拖布、洗碗布等,以便隨時(shí)投入再次使用。
4、洗刷中注意餐具的破損率,用具的保養(yǎng)等。洗刷完畢,方可下班。
5、了解廚具的性質(zhì),責(zé)任心強(qiáng),動(dòng)作敏捷,利落。
洗碗員工崗位職責(zé)2
崗位職責(zé):
1、分類(lèi)分檔存放餐具,防止污染;
2、早上負(fù)責(zé)清洗青菜,裝青菜框子,清洗電飯鍋(不用煮飯)
3、餐具清洗后即放到指定位置,以免損壞;
4、發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即揀出申報(bào)并查找原因;
5、負(fù)責(zé)貴重餐具的保管。
任職資格:
1、年齡45歲以下,女性,有洗碗的工作經(jīng)驗(yàn),身體健康,反應(yīng)靈敏;
2、踏實(shí)肯干,做事認(rèn)真負(fù)責(zé);
3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理,為人友好和善。
洗碗員工崗位職責(zé)3
崗位職責(zé):
1、服從領(lǐng)班的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、認(rèn)真做好餐具、炊具的`清潔、消毒工作,保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行清潔工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。
4、清潔和搬放各類(lèi)餐具、炊具,做到輕拿輕放,防止順壞,發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時(shí)揀出,防止流入餐廳,并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班。
5、愛(ài)惜使用各種清潔機(jī)械和用具,及時(shí)做好保養(yǎng)和報(bào)修工作,確保安全有效。
6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求,對(duì)不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗,做好交接班工作。
洗碗員工崗位職責(zé)4
崗位職責(zé):
1、洗碗工應(yīng)按工作要求按時(shí)上班,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。
2、洗餐具應(yīng)先清除殘余飯菜后進(jìn)行洗刷、分類(lèi)裝放。
3、把好衛(wèi)生關(guān)。餐具清潔完畢,逐一檢查餐具是否清潔干凈,若有油垢,則重新再洗一次。
4、餐具必須分類(lèi)放進(jìn)消毒柜消毒。
5、工作完畢應(yīng)放好洗刷工具,將地面清洗干凈。
6、完成大堂經(jīng)理(番禺大堂經(jīng)理)交辦的其他工作任務(wù)。
洗碗員工崗位職責(zé)5
崗位職責(zé)
1、應(yīng)根據(jù)工作要求按時(shí)上下班,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。
2、在使用洗碗機(jī)前,先開(kāi)機(jī)調(diào)試水壓和水溫,檢查機(jī)械各部是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,若發(fā)現(xiàn)異常情況需及時(shí)報(bào)修。
3、碗盤(pán)在清洗前,應(yīng)將飯菜渣清除干凈,分類(lèi)放入洗碗機(jī)內(nèi)(餐具清洗應(yīng)加入適量洗滌劑),嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行操作。
4、清洗餐具必須把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),餐具清洗完畢,逐一檢查餐具是否洗干凈,若有油污,則重新再洗一次。
5、餐具洗凈后,應(yīng)分類(lèi)整理放入消毒柜內(nèi),進(jìn)行消毒后送到備餐間待用,并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個(gè)窗口。
6、分類(lèi)分檔存放餐具,防止污染。
7、廚具清洗后即放入櫥柜,以免損壞。
8、發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即揀出申報(bào)并查找原因。
9、負(fù)責(zé)貴重餐具的保管。餐具必須分類(lèi)放進(jìn)消毒柜消毒。
10、餐具清潔過(guò)程中,嚴(yán)禁用濕手接觸電器開(kāi)關(guān),嚴(yán)禁用水管沖洗電機(jī),以免發(fā)生事故。
11、工作完畢應(yīng)放好洗刷工具,應(yīng)及時(shí)將洗碗機(jī)、消毒柜、地面清洗干凈。
12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)了。
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