餐廳服務員的崗位職責

　　在生活中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的餐廳服務員的崗位職責，歡迎大家分享。

餐廳服務員的崗位職責1

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

　　三、認真搞好酒席的.服務工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

　　四、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。

　　五、每天工作結束前，搞好衛(wèi)生工作。

餐廳服務員的崗位職責2

　　1、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

　　2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　4、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　6、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

餐廳服務員的.崗位職責3

　　1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

　　2.推動其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導師訓練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關事項:維修保養(yǎng),清潔及打點。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執(zhí)行專責分工表內(nèi)之事項。

餐廳服務員的崗位職責4

　　1.按照助理安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備各種用品，確保正常營業(yè)使用;

　　2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感;

　　3.運用禮貌語言，為客人提供***服務;

　　4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜店;

　　5.配合助理工作，服從助理或者以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

餐廳服務員的崗位職責5

　　職務名稱：服務員

　　直接上級：店務部長

　　1 崗位職責

　　1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

　　1.2負責開餐前的準備工作.

　　1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

　　1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

　　1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的'菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調(diào)開關，音響情況。

　　1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

餐廳服務員的崗位職責6

　　1.嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務程序，服從領導，聽從指揮;

　　2.做好開餐前的準備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規(guī)格，積極做好介紹和推銷工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及時準確開據(jù)點菜單和酒水單，并將單據(jù)送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務;

　　4.積極參加崗位業(yè)務培訓，努力提高業(yè)務水平;

　　5.做好餐后的`清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦其他工作任務。

餐廳服務員的崗位職責7

　　1、服從領班領導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。

　　4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好得完成接待任務。

　　5、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　6、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　7、遇到客人投訴，應立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的要求。

餐廳服務員的.崗位職責8

　　1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

　　2、建立良好的'對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

餐廳服務員的崗位職責9

　　1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。

　　3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

　　5、完成當班經(jīng)理分配的.其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

餐廳服務員的崗位職責10

　　1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的.衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

餐廳服務員的崗位職責11

　　1、負責接聽電話并作好記錄，落實解決客人的合理要求。

　　2、隨時與領班、前臺核對房態(tài)，調(diào)整房態(tài)，保持房態(tài)正確。

　　3、負責保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領取、退還記錄。

　　4、負責協(xié)助主管、領班工作報表及資料的收集與存檔。

　　5、負責填寫工程維修單并及時報給工程部，并落實維修狀況，把無法修復的房間做好記錄。

　　6、負責客遺物的登記與領取記錄。

　　7、負責保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細的記錄。

　　8、對房間客人的物品，要開好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。

　　9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　10、負責客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。

　　11、對樓層、匯報至中心的.可可疑事件、安全隱患要及時上報。

　　12、按時參加部門例會和培訓，高效和完成上級指派的臨時任務。

　　13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關的事。

　　14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。

　　15、工作時必須使用普通話和禮貌用語，嚴禁說粗話，嚴禁和客人爭執(zhí)。

　　16、工作質(zhì)量必須達到標準工作用具嚴禁亂扔亂放，必須按要求放好。

　　17、嚴禁私拿客人及酒店物品，嚴禁將客人遺留物據(jù)為已有。

　　18、根據(jù)上級指示，負責傳達客房部各種指令，并把執(zhí)行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領導的安排。

　　19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

　　20、負責房務部河水的管理，并做好每日酒店營業(yè)收入日報表，配合好每月財務對酒水的盤點。

　　21、監(jiān)督房務部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。

餐廳服務員的崗位職責12

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

　　4、要掌握業(yè)務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的.能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　10、配合領班工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。

餐廳服務員的崗位職責13

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

　　2.了解所負責區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的`委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。

　　7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協(xié)助服務，更優(yōu)質(zhì)的完成服務，讓客人滿意。

餐廳服務員的崗位職責14

　　1、餐廳每日營業(yè)前認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、團結及善于幫助同事工作。

餐廳服務員的崗位職責15

　　崗位職責：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的'工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

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