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餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

時(shí)間:2022-10-20 16:01:05 毅霖 崗位職責(zé) 我要投稿

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(通用20篇)

  在當(dāng)今社會生活中,大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性,崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎?下面是小編精心整理的餐廳服務(wù)員崗位職責(zé),希望對大家有所幫助。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(通用20篇)

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1

  1、做好前臺接待工作,按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

  2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

  3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

  4、懂得不同類型的.酒及不同酒的服務(wù)方法。

  5、完成當(dāng)班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2

  1、熟悉本餐廳的工作情況;

  2、做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

  3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳的',并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);

  4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

  5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前香客人拉椅子,做好接待工作;

  7、善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;

  8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前或班后會提出問題.及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

  10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3

  一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

  二、服從指揮,遵循“先服從、后投訴”的`原則。

  三、規(guī)范個(gè)人行為,提升泓嘉人形象,樹立企業(yè)品牌意識。

  四、按規(guī)范服務(wù)流程,為顧客提供方便快捷的服務(wù)。

  五、熟練掌握服務(wù)項(xiàng)目,特點(diǎn)及價(jià)格。

  六、負(fù)責(zé)工作前的準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

  七、負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)公司公共物品,保證正常使用。

  八、在崗期間必須講普遍話,使用禮貌用語。

  九、遇到客人投訴,及時(shí)處理,及時(shí)上報(bào)。

  十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、盡職盡責(zé)、視店為家,與酒店共呼吸、同命運(yùn)。

  十二、為公司節(jié)水、節(jié)電,敢于同不正當(dāng)行為作斗爭。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4

  1、準(zhǔn)時(shí)到崗,參加班前會,接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。

  2、員工進(jìn)崗后,做衛(wèi)生定位擺臺,如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。

  3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡,無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

  4、檢查臺面,餐具有無破損、水跡、油跡、污跡,保持臺面干凈整齊。

  5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊。

  6、安點(diǎn)立崗定位,準(zhǔn)備迎客。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5

  1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

  2、建立良好的對客關(guān)系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

  3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的.安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

  4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

  5、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

  6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6

  一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。

  二、對客人服務(wù)時(shí)要主動、熱情、耐心、周到,讓客人有賓至如歸的感覺。

  三、發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)處理,不能處理的事務(wù),及時(shí)上報(bào),并做好意見反饋。

  四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓(xùn)計(jì)劃,團(tuán)結(jié)互助。

  五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護(hù)工作、對客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對客人的對接工作。

  六、準(zhǔn)確掌握包房的`狀態(tài),作好與其他部門的配合工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇7

  一、自覺遵守餐廳規(guī)章制度,工作期間不得擅離職守,如有特殊情況特殊情況,必須提前請假。

  二、要著裝大方,舉止文雅必須穿工作服,養(yǎng)成文明用語的好習(xí)慣。必須禮貌待客、服務(wù)周到熱情。

  三、要經(jīng)常保持責(zé)任范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營的.花色和特色飯菜,熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

  五、在為顧客點(diǎn)菜時(shí),一定要與廚師配合好及時(shí)向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息,和提出的改進(jìn)意見。

  六、要與收款員密切配合,及時(shí)協(xié)助收款員核實(shí)顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數(shù)量)

  七、工作期間不得與顧客長時(shí)間閑聊影響業(yè)務(wù),不允許與顧客陪酒陪飯,造成不良影響者辭退。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇8

  1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé),在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

  2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

  3、提供員工就餐全過程的`各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

  4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

  5、及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問題。

  6、愛護(hù)并合理使用各種潔具和用品,確保安全操作。

  7、定期完成每日清掃和大清計(jì)劃。

  8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項(xiàng)要求。

  9、完成上級指派的其他工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇9

  1)滿18周歲;

  2)喜歡從事與顧客溝通的'工作,期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展;

  3)形象佳,熱情主動、誠信正直、態(tài)度積極,富有活力;

  4)具備良好的服務(wù)意識及溝通技巧;

  5)較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力,較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇10

  1.按主管安排認(rèn)真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

  2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感;

  3.運(yùn)用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點(diǎn);

  5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度;

  6.配合主管工作,服從主管或店長的安排,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  7.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇11

  自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、以熱情禮貌地態(tài)度問候并幫助每一位客人;

  2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用;

  3、保證自助餐臺的衛(wèi)生情況良好,保持整潔美觀;

  4、及時(shí)知會廚房添加食品;

  5、盡最大可能為客人提供及時(shí)、有效的服務(wù)。

  自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、開餐前準(zhǔn)備好相應(yīng)的餐具。

  2、在餐臺的相應(yīng)位置擺好餐具及服務(wù)用具例如碟、碗、勺等。

  3、開餐前核對出餐菜單并準(zhǔn)備好相應(yīng)的菜牌。

  4、將菜牌擺在相應(yīng)的菜品旁。

  5、開餐后及時(shí)添加自助餐的使用餐具。

  6、盡最大可能為客人提供及時(shí)、有效的服務(wù)。

  7、及時(shí)清理餐臺上的食物殘?jiān),保持臺面的`整潔美觀。

  8、根據(jù)客人的用餐情況及時(shí)通知廚房添加菜肴。

  9、收餐時(shí)間到時(shí),通知廚房收餐,同時(shí)將所有的服務(wù)餐具收好并送洗。

  10、收拾自助餐臺,更換臟布草。

  11、將下一餐所需的餐具擺在相應(yīng)的位置,然后將洗凈的服務(wù)用具收好。

  自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、服從領(lǐng)班的工作安排。

  2、按照餐廳服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求,做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收尾工作。

  3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

  4、掌握酒水單和菜單變化,并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。

  5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔,確保餐酒具、布草無破損,做好固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)工作。

  6、維護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,做好清潔與保養(yǎng)工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇12

  1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的`服務(wù)工作,向客人提供服務(wù)。

  2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔,保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

  4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

  5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇13

  1、迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

  2、客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。

  3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題,及時(shí)處理;

  4、普通話流利,掌握運(yùn)用禮貌用語;

  5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn);

  6、隨時(shí)注意聽取賓客的.意見,授權(quán)管理(只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請)

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇14

  崗位職責(zé):

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生,準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用;

  2、接待顧客應(yīng)主動熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的`感覺;

  3、運(yùn)用禮貌語言,為顧客提供最佳的服務(wù);

  4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn);

  5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作,與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作;

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高自身服務(wù)技能;

  任職資格:

  1、年齡18—30周歲,具有吃苦耐勞的品質(zhì);

  2、品行端正,儀態(tài)大方得體;

  3、熱情開朗,才思敏捷,善于溝通;

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇15

  1、全權(quán)負(fù)責(zé)餐飲會所的班組工作;

  2、擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作流程;

  3、合理指揮和安排人員,管理好員工的工作班次;

  4、檢查員工的.出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒;

  5、處理服務(wù)過程中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報(bào);

  6、對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;

  7、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作;

  8、完成上級臨時(shí)交辦的其它事項(xiàng)。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇16

  一、對待顧客耐心、熱情,善于介紹各種符合口味的菜肴,滿足顧客需求。

  二、儀表整潔,注意個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品,不出窗口,并向上匯報(bào)。

  三、認(rèn)真搞好酒席的服務(wù)工作,熱情主動滿足顧客的`正當(dāng)要求,做到有客人不離崗。

  四、團(tuán)結(jié)同志,作風(fēng)正派,關(guān)心集體,愛護(hù)餐具、用具。

  五、每天工作結(jié)束前,搞好衛(wèi)生工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇17

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,不遲到早退,絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

  2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況,就餐人數(shù)和時(shí)間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務(wù)。3.開餐前按要求認(rèn)真做好桌椅,餐具及環(huán)境的衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擺臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保餐具的充足,衛(wèi)生,清潔,無破損,整齊排列桌椅。

  4.按規(guī)定時(shí)間站位,面帶微笑自然,以飽滿的精神迎接客人。

  5.客人到時(shí),主動問好,拉椅讓座,根據(jù)人數(shù)加撤餐位,主動介紹本店特色。

  6.席間,請字開頭謝不離口,隨時(shí)保持微笑和禮貌用語,并使用普通話,不得罪客人不怠慢客人,有問必答不知道的.委婉回答,及時(shí)撤換骨盤空盤,及時(shí)為客人添加茶水飲料,介紹點(diǎn)菜,征詢客人酒水并報(bào)名稱和價(jià)格。

  7.餐中隨時(shí)注意客人以餐廳前的一切狀況,以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù),更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù),讓客人滿意。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇18

  1、負(fù)責(zé)鋪臺等餐前準(zhǔn)備工作,確保酒店餐廳正常營業(yè)使用;

  2、負(fù)責(zé)用餐來賓的迎送服務(wù);

  3、運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的.禮貌用語和肢體語言,熱情、周到、主動的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4、熟悉基本的餐飲禮儀,能夠根據(jù)賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;

  5、餐后負(fù)責(zé)及時(shí)清臺,整理桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇19

  1、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  2、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供服務(wù);

  3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇20

  1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。

  2.清潔并擦亮所有器皿。

  3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的.齊全、干凈、整潔。

  4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

  5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

  6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。

  7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

  8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

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