咖啡廳崗位職責(zé)

時間：2022-08-11 08:29:52 崗位職責(zé) 我要投稿

咖啡廳崗位職責(zé)

　　在充滿活力，日益開放的今天，很多場合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編整理的咖啡廳崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

咖啡廳崗位職責(zé)

咖啡廳崗位職責(zé)1

　　1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的'工作，向其負(fù)責(zé)并報告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。

　　6、了解西餐知識，并對西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡單制作方式。

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。

　　(二)正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄。

　　(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。

　　(四)負(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類咖啡的.服務(wù)程序咖啡價格。

　　(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。

　　(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。

　　(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

　　(八)負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項準(zhǔn)備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。

　　(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。

　　(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時與各個部門取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

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