酒店員工崗位職責（精選24篇）
在當下社會，很多場合都離不了崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的酒店員工崗位職責（精選24篇），希望對大家有所幫助。
酒店員工崗位職責 篇1
(1)負責落實并執(zhí)行酒店運營前裝修、設計、安全檢查等各項工作;
(2)負責落實酒店開業(yè)籌備的具體工作;
(3)根據酒店的經營及發(fā)展規(guī)劃和工作部署，協(xié)助經理開展酒店運營工作;
(4)負責酒店運營過程的客戶服務工作，致力于提高客戶滿意度及酒店收入;
(5)完成領導安排的其它工作。
酒店員工崗位職責 篇2
代理廚師長：
職責：負責監(jiān)督后廚部所有工作及各崗位工作安排。
主廚：
職責：負責炒鍋工作及菜品質量、創(chuàng)新。
荷臺：
職責：荷王主要負責部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺各項工作監(jiān)督、管理，加工原料的保管。其余兩人負責各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛(wèi)生。
上雜：
職責：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮柜、x板、刨肉機、毛巾等衛(wèi)生。
涼菜間：
職責：主廚負責涼菜總加工，菜品花樣、創(chuàng)新、質量，監(jiān)督各項工作，管理專間人員，保x各項工作正常運行。中工和小工負責切配原料各處的衛(wèi)生情況。
面點間：
職責：主廚負責面點總加工，面點創(chuàng)新、花樣、質量及各項工作監(jiān)督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛(wèi)生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。
砧板：
職責：砧板負責人負責各項工作安排，原料準備、菜品、肉品、海鮮、水產品管理，衛(wèi)生監(jiān)督管理及各個冷柜，x柜的管理。二砧負責各類肉品及所在崗位的職責，配合負責人各項工作。學徒服從工作安排及衛(wèi)生情況，嚴禁頂撞。
粗加工間：
職責：張成榮負責各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負責各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等情況，兩人共同負責粗加工的各項衛(wèi)生情況。
洗碗間：
職責：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專間的衛(wèi)生。
酒店員工崗位職責 篇3
一、層級關系
直接上級：員工食堂廚師長
二、任職資格
1、具備相應的從業(yè)經驗
2、身體健康，作風正派
3、溝通協(xié)調能力強，服從安排
三、崗位職責
1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經常化，制度化，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。
2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。
3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。
4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。
5、經常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。
酒店員工崗位職責 篇4
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
酒店員工崗位職責 篇5
廚師長
一、負責后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調配，對下屬員工做到心中有數(shù)，定時到各崗位巡視，檢查食品質量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時解決通過前廳總結菜肴反饋，不斷改進食品質量。
二、控制食品的標準，規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
三、定期修改菜譜及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品種檔案。
四、每周定期巡視市場，了解市場價格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。
五、協(xié)助前廳經理共同制訂菜單及食譜。
六、對后廚各崗位員工進行技能要求輔導培訓。定期進行考評，使人員在這里能有所提高。
七、負責后廚人員考勤，制度考核，崗位調整。
八、對廚房人員因操作不當造成的失誤或意外傷害負有連帶責任。
九、對廚房內水、電、氣、油等及易耗品類物資與營業(yè)額不成比例非正常上升者，負主要責任。
十、對廚房人員因操作不當造成的失誤或意外傷害負有連帶責任。對廚房內貴重物品的領取、伐制、存放及銷售要詳細統(tǒng)計數(shù)字，
炒灶：
一、歸后廚師長管理，并對其負責；
二、保證每道菜的色香味符合要求，并積極研發(fā)新菜品；
三、熟知成本核算，并有一定的成本控制能力，熟練菜品的烹調工藝，以及各類菜式的工藝要求；
四、熟知灶臺的安全控制與操作方法；
五、對廚工進行指導、培訓；
六、了解當?shù)叵M者的生活習慣，每月至少推出三道新菜；
七、合理制訂菜單，并合理搭配口味價格和毛利潤率；
八、協(xié)調各崗位關系，顧全大局。
涼菜：
一、歸后廚廚師長管理，并對其負責；
二、熟知涼菜間的各項安全、衛(wèi)生規(guī)章制度；
三、熟練掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術和技能；
四、雕刻要具備相應制作工藝水準；
五、熟練掌握占板切配的各種刀法；
六、檢查所進原料的質量，發(fā)現(xiàn)問題及時向經理匯報。
七、無單出菜，按原單子雙倍處罰當事人，先出菜后補單的按原價單倍處罰。
蒸籠：
一、歸后廚師長管理，并對其負責；
二、具有實務操作技能，保證出品質量，及成品率；
三、熟練掌握各類蒸制品的加工工藝，具有一定的業(yè)務創(chuàng)新能力；
四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、銷、推情況日日報；
五、遵守后廚各項規(guī)章制度。
面點：
一、各項條例遵從（面點、蒸籠）；
二、全面掌握面點房各種面食，點心以及主食的出品工藝，具有較強的業(yè)務創(chuàng)新能力；
三、檢查出成品質量，堅持“四不出”原則，即沒有熟透、溫度不夠不出；不符合口味不出；色澤不正，規(guī)格不夠標準不出；沒有前廳服務人員叫點通知不出；
四、熟練掌握面點房的各類設備的正常使用規(guī)范及操作技能；
五、無單出品按原單子價雙倍處罰，先上菜再補單，處以一倍罰款。
占板：
一、根據菜肴烹調的要求，切配主料、配料、料頭，并將經刀工處理的原料加以適當?shù)拇钆�，負責原料的保存�?/p>
二、各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求必須嚴格遵守
三、具有較高的刀工技術，保證出品率；
四、防止遺漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，發(fā)現(xiàn)問題及時向經理匯報；
五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準確，配菜完全，不錯配漏配；
六、對貨倉、冰柜中的烹飪原料進行妥善的管理和使用；
七、不斷提高業(yè)務技能、手工刀法和協(xié)調默契。
八、負責申報次日所需的物料，對各種原材料由于儲存不當出現(xiàn)有異味應及時上報廚師長，堅決不允許銷售，否則，一經發(fā)現(xiàn)雙倍罰款。
打荷：
一、歸后廚師長管理，并對其負責；
二、熟知本部門各項安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度；
三、熟知各種菜肴的烹調方法和過程；
四、安排合理的烹調順序；
五、負責每日所須調料的申購工作；對菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過小等負主要責任。
酒店員工崗位職責 篇6
1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作;
2.負責酒店公共區(qū)域清潔質量管理，嚴格按照規(guī)范指標，做好清潔監(jiān)督;
3.負責費用開支控制，區(qū)域內財產和物料的管理和領用;
4.正確使用區(qū)域內設備和物料，做好維護和保養(yǎng);
5.堅持服務現(xiàn)場管理，督導領班、技工和清潔工作;
6.做好員工考核評估，員工考勤及業(yè)務技能培訓;
7. 領導安排的其他工作。
酒店員工崗位職責 篇7
1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。
2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。
5、客房內各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；
9、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節(jié)。
11、每天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產，力行節(jié)約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務知識，不斷提高服務技能及服務水平。
酒店員工崗位職責 篇8
1、服從領導或管理人員安排。
2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領導請假，未請假者按曠工論處。
3、工作勤懇負責，做好本責任區(qū)內的衛(wèi)生保潔工作。
4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發(fā)生。
5、愛護公物、節(jié)約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛(wèi)生區(qū)內杜絕出現(xiàn)長明燈、長流水現(xiàn)象。
6、拾到物品主動上交，不留作私用。
7、工作時間禁止干私活、以及一切與工作無關的事情。
8、保持上下水通暢，廚房、衛(wèi)生間下水道出現(xiàn)擁堵及時上報。
10、墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫，瓷片不能有銹堿，墻角，屋頂?shù)冗吔翘幉荒苡兄刖W灰塵。辦公室及各個房間內門窗玻璃、窗框保持潔凈透亮，內外不能有刻畫或灰塵。
11、地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。
12、水池、水盆內外應潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。
13、衛(wèi)生間、廚房、辦公室及各個房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。
14、走廊及樓梯內門、扶手及應干凈無灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開關等應每日擦拭，及時清除墻壁上的污痕。
15、公司一切辦公用品未經允許禁止挪作他用。
16、衛(wèi)生間紙簍應及時清倒，紙簍內廢棄物不應超過2/3；
17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內，不得沖入廁所下水道內。
18、衛(wèi)生工具等日常用品按規(guī)定手續(xù)及數(shù)量領取，盡量節(jié)約使用。
19、積極完成領導交辦的其他工作。
20、嚴禁將和公司無關人員帶進公司。
21、認真完成上級主管臨時交辦的其他任務。
酒店員工崗位職責 篇9
1、負責葷素菜的加工、領料。
2、負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節(jié)約原料，做到物盡其用。
3、搞好菜墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀具潔凈與保養(yǎng)工作。管理好機械設備。
4、講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
5、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，端正服務態(tài)度，做到服務熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質服務。
酒店員工崗位職責 篇10
1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當一名好員工。
2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經營、客源等一切事務秘密。
3、保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。
4、要有認真的工作態(tài)度、嚴格的工作標準，努力學習本崗位業(yè)務知識，熟知操作流程，提高工作技能。
5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。
6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。
7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經允許，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。
8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護酒店的公共衛(wèi)生。
9、工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。
10、發(fā)揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。
11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和設備。
12、員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負責人提出辭職申請。
員工凡違反上述規(guī)定一項扣10分；情節(jié)嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。
酒店員工崗位職責 篇11
1、前廳設專人負責接待客人入住登記工作，全天當值。
2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。
3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負責接待的服務員驗證無誤后填寫完表內所列內容，收取住宿押金后將入住房間的鑰匙交給客人。
4、沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報告值班經理處理。
5、長包房的客人，須在租房協(xié)議上注明住客的人數(shù)及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續(xù)，并建檔管理。
6、旅行團客人的入住手續(xù)，統(tǒng)一由陪同代辦，并負責發(fā)鑰匙。
酒店員工崗位職責 篇12
(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優(yōu)質的服務。直接對前廳部主管負責。
(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協(xié)調工作。
(3)負責客人的投訴的處理。
(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負責掌握員工的培訓。
(6)負責掌握當日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預訂部核對好。
(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。
(8)及時申領物品,保證前臺有足夠辦公用品。
(9)負責每月有關報表的制作。
(10)熟悉酒店所有區(qū)域;
(11)有效地處理應急事件;
酒店員工崗位職責 篇13
1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。
2、協(xié)助總經理確立賓館的經營管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善賓館的長遠規(guī)劃及年度經營計劃。
3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。
4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。
5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。
6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
7、參與賓館重大業(yè)務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;
8、協(xié)助公司做好公共關系，營造良好、安全的經營環(huán)境;
9、監(jiān)督并參與賓館日常的前臺財務管理，采購管理，監(jiān)督考核資產管理、使用、維護的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運轉;?
10、協(xié)助總經理接待重要貴賓，建立良好的'公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
11、完成總經理交辦的其他任務。
酒店員工崗位職責 篇14
1、作好開餐前的準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著規(guī)范要求配備餐具、布置臺型。
2、對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務。迎接引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。
3、保持服裝儀表整潔，注意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
4、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機，根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
5、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。
6、客人就餐完畢及時通知前臺收取就餐費用，避免錯收或跑單。
7、每天工作結束前，搞好衛(wèi)生工作。
酒店員工崗位職責 篇15
一、儀態(tài)
1、容城酒店員工以站立式服務為主，通宵班員工凌晨一點鐘后可坐下，但若有客需立即起立為客殷情服務。
2、正確的站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬，頭要正，肩要平，兩眼平視前方，挺胸收腹，在營業(yè)區(qū)域內不得東倒西歪，前傾后靠，不得夜伸腰，駝背。
二、儀表
1、身體、面部、手部必須清潔。
2、上班前不能吃有濃烈氣味的食物。
3、頭發(fā)要常洗、整齊，不能有頭屑。
4、女員工上班要化妝，但不得濃妝艷抹。
5、不得配戴裝飾物（婚戒除外），不得留長指甲，更不能涂指甲油。
6、必須端正佩戴工號牌。
7、制服外衣，衣袖，衣領處不得顯露個人物品，如紀念章，筆紙等。
三、表情
1、微笑是最起碼應該有的表情。
2、面對客人應表現(xiàn)出熱情，親切，真實，友好，必要時要有同情的表情，做到精神振奮，情緒飽滿，不卑不亢。
3、與客人交談時要注意眼望對方，并不時給予相應的反應。
4、雙手不得叉腰，交叉于胸前，插入衣褲或隨意亂放，營業(yè)范圍內不能抓頭，抓癢，挖耳，摳鼻孔，不得敲桌子，敲擊，或玩弄其他物。
5、行走要迅速，但不要跑步，二人并肩而行不得搭膊，挽手，與客人相遇應靠左邊而行，必要。
6、時應讓客人先行，不能從二人中間穿行，如請客人讓路要講對不起，不得橫沖直撞，粗俗無禮。
7、營業(yè)范圍內身著制服，不得哼歌，吹口哨，晃腳。
8、不得當眾整理個人衣物。
9、不要將任何物件夾于腋下。
10、在客面前，不能經�？词直�。
11、咳嗽，打噴嚏時應轉身向后并說對不起。
12、不得談笑，大聲說話，喊叫，亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要聲響。
13、不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。
14、要注意自我控制，隨時注意自己的言行舉動。
15、客人和你講話時應全神貫注，用心傾聽，不得東張西望，心不在焉。
16、在為客人服務時不得流露出厭煩，冷淡，憤怒，僵硬，緊張，恐懼的表情，不要扭捏作態(tài)，做鬼臉，吐舌頭，眨眼。
17、員工在服務工作中打電話或與客人交談時，如有客走近，應立即示意，表示已注意他的到來，不能毫無表示，等客人先開口。
18、打電話時如有客在旁邊不得說粗話，更不能在電話里與他人大聲爭執(zhí)。
四、言談舉止
1、聲調要自然，清晰，柔和，親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免客人聽不太清楚。
2、三人以上對話，要用相互都懂的語言，不講過分玩笑。
3、說話要注意藝術，多用敬語，注意“請”，“謝”字不離口。
4、不得以任何借口頂撞，諷刺。挖苦客人。
5、要注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前要稱呼“先生”，“小姐”。
6、指第三者時不應稱“他”或“她”而應說“那位先生”“那位小姐”。
7、從客人手上接過任何物件時都要說謝謝。
8、客人講“謝謝”時，要答“不用謝”，不要毫無反映。
9、見到客人要主動打招呼，問好。
10、任何時候不準說“喂”或是“不知道”。
11、離開正面對的客人一定要說“請稍候”。如果離開時間較長，回來后要說“對不起讓您久等了”，不能一言不發(fā)就開始服務。
五、電話
所有來電，務必在三響之內接聽。
1、接電話先問好，報單位，并說“請問有什么可以幫到您呢？”
2、接電話時要注意拿電話姿勢，中途需與他人交談，應用另一只手捂著聽筒，必要時做好記錄，最后向對方復述一遍。
3、一定要讓客人先掛電話，才能掛電話，任何時候不得用力擲聽筒。
4、不能當著客人面大聲談私人電話，如遇到客人應立即結束私人電話并為客服務。
六、其他
1、非因工作需要或經理同意，不得帶人或陪人進入客房區(qū)域。
2、上班用膳時間需服從主管安排。
酒店員工崗位職責 篇16
1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3、負責每日安排的退房及住客房進行打掃清潔
4、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作
5、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
6、完成易耗品的每期盤點工作。
酒店員工崗位職責 篇17
質檢員崗位職責
一、總則
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。
二、原則
由總經理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛(wèi)生質量的整改、落實和提高。
三、崗位職責
1.每天對酒店各部門的衛(wèi)生進行檢查，對衛(wèi)生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。
2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3.對各部門員工的服務態(tài)度，服務規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4.對各部門的物品管理，包括吧臺管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。
5.對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。
6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進行檢查。
7.對各部門各級管理人員工作態(tài)度，工作方法、違規(guī)違紀方面的檢查。
8.對員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9.對各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進行檢查。
10.對各重點部位的安全情況進行檢查。
酒店員工崗位職責 篇18
1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。
2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。
3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。
4、肉類制品加工前一定要仔細清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內等待加工。
5、肉制品放置冰箱前，應置于容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。
6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規(guī)則。
7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。
8、保持操作臺清潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點存放，不得亂置。
9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。
10、嚴格區(qū)分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。
11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內，消毒15分鐘。
12、加工過程中使用的塑料盆、不銹鋼盆等應分門別類、區(qū)分使用。
13、以上規(guī)程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。
酒店員工崗位職責 篇19
1、確保所有公共區(qū)域、客房衛(wèi)生達到酒店標準同時保證客人滿意度。
2、監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時對員工進行面對面的指導。
3、組織新員工培訓及服務技能的帶教并解釋酒店相關政策，操作程序及設備的使用與保養(yǎng)。
4、協(xié)助客房經理做好員工排班和考勤核實等工作。
5、正確處理客人的要求和投訴并立即解決。
6、協(xié)助客房每月的布草盤點工作。
7、督促增強員工的節(jié)能降耗意識。
8、協(xié)助并按時完成客房經理交辦的工作任務。
酒店員工崗位職責 篇20
1、認真貫徹落實部門布置的各項工作任務。
2、每天檢查員工的出勤、儀容、儀表、禮貌的服務，工作效率，服務質量，加強管理督導，以確保服務接待工作規(guī)范化。
3、每天檢查住客房、退房、空房、長住房的設施設備、衛(wèi)生質量，做到100%檢查，確�？头繒r刻處于好的狀況之下，以便出租。
4、做好VIP客人的接待服務工作，親自參與，加強督導，確保接待任務圓滿完成。
5、配合客房主管工作，搞好內部團結。
6、掌握員工的思想動態(tài)，經常找員工談心，搞好班組建設，成心員工的好朋友。
7、負責客人，員工的疑難問題。
8、勤向主管匯報整個客房的狀況，以及重大事件。
9、帶頭做好本班工作，越困難的事，越要挺身而出。
10、負責做好所管轄的工作區(qū)域，安全防火，防盜工作，要勤走、勤看，對存在不安全的地方，應報上級，加以改進，認真落實安全防火制度，經常檢查，保證處在好的之下。
11、負責對新員工的培訓。
12、在出租率較高的情況下，還要整理幾間房間。
13、加強自身建設，學習業(yè)務知識，提高水平，各個方面都要認真以身作則。
14、負責客房房間的設施設備的保養(yǎng)工作，需報修工作，需報修及時報修。
酒店員工崗位職責 篇21
1.根據心中領導的要求，完成有關報告、文稿的起草、修改工作。完成復印及傳真等工作，及時送交領導或按要求傳送給相關領導。
2.完成各類文件的收集、整理、立卷、裝訂、歸檔等保管工作。協(xié)助中心主任對所有圖紙、技術資料、圖書進行分類、編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。
3.根據要求領用日常辦公用品、勞保用品，并及時登帳。管理本部的財產帳目，做好辦公室設備管理。
4.節(jié)假日協(xié)助公司發(fā)放福利禮品，保持辦公室的衛(wèi)生清潔。做好技術中心人員月考勤。
5.負責及時更新公司更改后的表格，并指導本中心員工填寫。
6.負責中心固定資產、低值易耗品、備品備件、工具的分發(fā)及管理工作，負責編制資產清單，并定期對中心各項資產進行盤點和及時更新。
7.履行公司的保密制度，對各類檔案、說明書、培訓手冊等文件資料負有保密義務，嚴守公司機密。
8.協(xié)助主任做好日常管理工作，完成部門安排的其他臨時工作任務。
酒店員工崗位職責 篇22
一、層級關系
直接上級：員工食堂廚師長
二、任職資格
1、具備相應的從業(yè)經驗
2、身體健康，作風正派
3、溝通協(xié)調能力強，服從安排
三、崗位職責
1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經�；�，制度化，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。
2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。
3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。
4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。
5、經常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。
酒店員工崗位職責 篇23
酒店是一個出入人群非常頻繁的地方，所以這里的保安員比工廠，公司可能都要更忙碌一些，他們的崗位職責很多。以下是具體的酒店保安員崗位職責范本：
1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區(qū)域內的安全
2、認真完成值班巡邏任務，認真填寫當班記錄
3、熟悉本崗位的地形地物及消防設施和分布及使用常識
4、不允許閑雜人員進入樓層和客房，已進入的，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續(xù)后方可進入。
5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房內電插座、護墻板等是否安全。
6、勤巡查樓層，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時解決（若發(fā)現(xiàn)可疑人員要注意監(jiān)視并報告保安部經理）。
7、對違反酒店住客規(guī)定，在樓層或房間鬧事、斗毆、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。
8、樓層若發(fā)生事故，如火警、兇殺、爆炸等，要沉著冷靜，盡快報告上級，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態(tài)擴大。
9、晚12時后，要協(xié)助樓層服務員通知訪客盡快離開客房；檢查防火安全門是否打開。
10、完成上級交派的其他工作。
酒店員工崗位職責 篇24
1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。
2、高效認知和掌握銷售線索。
3、仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。
4、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。
5、積極地傳播產品信息，在負責的市場內營造酒店的知名度。
6、在所負責的區(qū)域內，與銷售總監(jiān)一起計劃銷售攻勢，并確保其實現(xiàn)。
7、主動參與，完成各種銷售報告。
8、協(xié)助計劃和配合銷售活動。
9、協(xié)助配合開發(fā)制作所有酒店促銷材料。
10、管理客戶檔案數(shù)據庫，手工或以電腦更新客戶檔案。
11、執(zhí)行上級要求的工作任務，完成市場銷售目標。
12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。
13、完成上級交給的其他任務。
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