餐飲迎賓崗位職責(zé)

時間：2022-08-15 13:10:04 崗位職責(zé) 我要投稿

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 推薦度：
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餐飲迎賓崗位職責(zé)（通用10篇）

　　隨著社會不斷地進步，人們運用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？以下是小編整理的餐飲迎賓崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲迎賓崗位職責(zé)（通用10篇）

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇1

　　崗位職責(zé)：

　　1、儀容整潔，準(zhǔn)時迎賓，動作要落落大方。

　　2、使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑道謝。

　　3、迎送中必須使用禮貌語言。

　　4、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的詢問。

　　任職條件：

　　1、形象氣質(zhì)佳，善于溝通；

　　2、要有禮貌，良好的談吐及微笑，給人親切感；

　　3、懂得接待禮儀。

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇2

　　崗位職責(zé):

　　1、接受線上、線下客戶對酒店的預(yù)訂需求，并予以妥善解決。

　　2、接聽客戶對酒店等產(chǎn)品信息的咨詢電話，予以解答并作好相關(guān)記錄。

　　崗位要求；

　　1、具備熱情的工作態(tài)度、一定的抗壓能力、擁有良好的執(zhí)行力和團隊精神；

　　2、有一定的溝通能力，口齒清晰、開朗自信，有較強的語言表達能力和人際溝通能力；

　　3、中專以上學(xué)歷，普通話標(biāo)準(zhǔn)，談吐禮貌，聲音甜美；

　　4、熟練掌握基本辦公軟件操作，中英文打字熟練；

　　5、具有優(yōu)良的服務(wù)意識和敬業(yè)精神。

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇3

　　一、整理儀容儀表，淡妝上班；

　　二、了解當(dāng)天的訂餐情況；

　　三、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

　　四、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　五、當(dāng)客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

　　六、在引領(lǐng)客人進入餐廳時，要跟值臺服務(wù)員進行溝通；

　　七：引領(lǐng)客人時，走在客人的右前方，約1米處；

　　八、客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　九、接聽電話，做好餐廳預(yù)定記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容，負(fù)責(zé)落實。

　　十、儀表大方，舉止段轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

　　十一、將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)淖�，�?dāng)餐廳滿座時，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù)�？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系。

　　十二、協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。

　　十三、盡力記住常客姓名，習(xí)慣，愛好，提供個性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇4

　　1、迎賓員進口處禮貌地迎接客人，引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位。協(xié)助拉椅，以使客人入座。

　　2、通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員，以便及時關(guān)上菜單及其它服務(wù)。

　　3、清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當(dāng)?shù)娜藬?shù)在相應(yīng)的坐位上。

　　4、平均分配客人到不同的區(qū)域，平衡工作量。

　　5、記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經(jīng)理，以便處理。

　　6、接受客人的預(yù)訂或婉言謝絕客人的預(yù)訂。

　　7、負(fù)責(zé)存放衣帽、雨傘等物品。

　　8、接聽電話、通知受話人。

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇5

　　1、在營銷經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成各項工作任務(wù)。

　　2、負(fù)責(zé)餐前、餐中、餐后檢查布置的工作是否符合標(biāo)準(zhǔn)及迎賓的儀表儀容及接待工作。

　　3、負(fù)責(zé)檢查預(yù)定記錄及客人的特殊要求，并根據(jù)情況分流。

　　4、協(xié)助大堂經(jīng)理做好宴席和會議的預(yù)定接待工作。

　　5、記錄顧客投訴意見，及時與相關(guān)部門聯(lián)系處理并向上級反饋。

　　6、做好服務(wù)部候臺、翻臺協(xié)調(diào)及對客人的解釋工作。

　　7、負(fù)責(zé)本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核、考勤工作。

　　8、了解每日促銷活動和每日推薦菜肴和新推出的服務(wù)項目，做好前廳宣傳工作。

　　9、配合與協(xié)調(diào)其他部門工作。

　　10、完成主管交辦的其他工作任務(wù)。

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇6

　　1、使用服務(wù)敬語，笑臉迎賓，主動詢問顧客位數(shù)，顧客離開餐廳時應(yīng)微笑道謝。

　　2、當(dāng)有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述經(jīng)顧客聽。

　　3、盡可能記住常客姓名、習(xí)慣、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。

　　4、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施項目，以便解答顧客詢問。

　　5、負(fù)責(zé)做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　6、迎賓員要了解每餐的菜單和預(yù)訂情況，熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。

　　7、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開餐前30分鐘，站立于餐廳門口一側(cè)，面帶笑容，迎接顧客。

　　8、當(dāng)顧客到達，在距離顧客3米時要微笑致意，距離1.5米時要躬身問好，行30度鞠躬禮，用手勢表示請進，并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。

　　9、迎賓員引客入座：顧客進入餐廳，首先由第一迎賓(咨客)向顧客致迎辭，詢問客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應(yīng)的位置就座，然后交于第二迎賓(值臺服務(wù)員)。服務(wù)員見到顧客首先致歡迎辭，并拉椅讓座(通常和第一迎賓共同完成)然后為顧客遞茶送巾，在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇7

　　1、負(fù)責(zé)迎賓廳、候餐廳的清潔工作

　　A、每餐班前必須對迎賓廳以及候餐廳的地面以及餐具衛(wèi)生進行徹底清潔。

　　B、對自己區(qū)域內(nèi)的'花草飾物及其他飾物進行特別護理。

　　2、熱情禮貌的問候客人，根據(jù)每桌顧客的不同要求，將客人引領(lǐng)到合適的位置，并幫助拉椅讓座。

　　3、負(fù)責(zé)在庫管部領(lǐng)取菜單，將其在引領(lǐng)顧客入座時，分發(fā)給每一位值臺服務(wù)員。

　　4、熟悉店內(nèi)所有服務(wù)項目及當(dāng)天營銷政策，并能夠準(zhǔn)確流利的為客人解答各種疑難詢問。

　　5、接待所有電話來訪，做好電話訂餐記錄，并在開市前準(zhǔn)確通知被預(yù)訂區(qū)域或房間的值臺服務(wù)員。

　　6、記錄當(dāng)班訪問要事，需轉(zhuǎn)告的信息，要通過《信息傳達條》給予準(zhǔn)確傳送。

　　7、做好候餐廳候餐顧客的服務(wù)工作。

　　A、做好候餐顧客的斟茶、續(xù)茶工作。

　　B、及時給候餐顧客發(fā)放《候餐卡》，并做好登記。

　　C、在收到值臺員的“返臺通知”后，及時根據(jù)臺面人數(shù)，按照順序引領(lǐng)候餐顧客入座。

　　8、做好店內(nèi)郵件及報刊的接收、傳送、準(zhǔn)確及時工作。

　　9、做好餐后的收尾整理工作，根據(jù)顧客意見和就餐資料并做好返臺記錄，編寫《當(dāng)日匯總表》，簽退前上繳分管經(jīng)理。

　　10、服從分管經(jīng)理的值班安排和臨時調(diào)遣。

　　餐飲迎賓崗位職責(zé) 篇8

　　一、直接受廳面管轄，受迎賓組長領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)迎候引領(lǐng)客人入座。

　　二、做好開餐前迎賓區(qū)域的衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，著裝干凈、整齊，精神好，化淡妝，代表公司形象。

　　三、了解和確認(rèn)當(dāng)天預(yù)定情況。

　　四、在開餐前30分鐘在餐廳門口迎候客人（按禮儀標(biāo)準(zhǔn)姿勢站立，不準(zhǔn)背靠墻或其它物體。只準(zhǔn)在指定區(qū)域站立，不準(zhǔn)隨意走動位置。

　　五、當(dāng)客人走向上廳時，迎賓微笑向顧客問候：“早上好/中午好/晚上好，歡迎光臨xxx”。如有客人前來預(yù)訂，做好介紹工作并領(lǐng)至訂餐臺，與訂餐員做好交接，送上茶水。

　　六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后為客人提攜。

　　七、有禮貌地詢問客人是否有預(yù)訂，如客人無預(yù)訂時可根據(jù)客人的人數(shù)、要求為客人建議用餐位置或消費方式（零點、配菜或自助區(qū)）在征得客人同意后為客人引路。

　　八、如賓客不清楚預(yù)訂位置，或不清楚是以誰的姓名預(yù)訂的情況下，建議客人與朋友聯(lián)系，或根據(jù)客人提供的線索幫助客人找到預(yù)訂位置。在客人不清楚預(yù)訂位置或等候其他客人的情況下，應(yīng)主動禮貌地請客人到休息區(qū)休息，并立即送上茶水。

　　九、迎賓在了解客人用餐情況候，引領(lǐng)客人進入大廳或包房。

　　十、在引領(lǐng)過程中，迎賓走在距離客人1米左右的左前方，對客人說： “這邊請……”伴以手勢（手指并攏，手心向上，動作不宜過大，輕輕為客人指明方向）并不時回頭示意客人。

　　十一、將客人引領(lǐng)到包間后，包間如有值臺服務(wù)員在門口等候，先拉門請客人進入，然后和看臺服務(wù)員一起，按照先賓后主、女士優(yōu)先的原則為客人拉椅，協(xié)助客人入座后，將主人姓名、用餐形式告知服務(wù)員，離開時預(yù)�？腿擞貌陀淇�。

　　十二、如包間在沒有服務(wù)業(yè)的情況下，迎賓在沒有服務(wù)員的情況下，迎賓在協(xié)助客人入座后，將客人的大衣或攜帶的行李放到衣帽間或衣帽架上保存，并主動詢問茶水，并報上茶水價格，在征詢客人意見后請客人稍等，方可退出包房，立即叫茶水并通知包房主管安排服務(wù)員，交接后回到自己的崗位。

　　十三、客人在大廳用餐到達所在桌位時，迎賓要主動請客人入座，再叫值臺服務(wù)員服務(wù)，如沒有值臺服務(wù)員，先由迎賓為客人倒上茶水，請客人稍等后，通知廳面領(lǐng)班安排服務(wù)員，交接后回到自己崗位上。

　　十四、送客：

　　1、客人離開時微笑地向客人道別：“請慢走，歡迎你下次光臨！”

　　2、如客人離電梯較近，迎賓應(yīng)主動為客人按電梯開關(guān)，如電梯未到，應(yīng)請客人稍等，親切地詢問客人的用餐意見，視客人具體情況而定（如服務(wù)員已征得客人意見，也就不再重復(fù)），如“今天的晚餐還合您的口味嗎？我們的服務(wù)您是否滿意？等，如遇客人提出意見，應(yīng)仔細聆聽，認(rèn)真記錄下客人所提意見，并向客人道歉并致謝。

　　3、電梯到后，客人按住電梯，待客人全部進入電梯后，微笑地向客人道別：“請慢走，歡迎下次光臨！”