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大堂吧崗位職責9篇
隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的大堂吧崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
大堂吧崗位職責1
1、監(jiān)督檢查前臺、服務員的.工作質(zhì)量
2、處理客人投訴，協(xié)助酒店領(lǐng)導和有關(guān)職能部門處理各種突發(fā)事件;
3、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務
4、每天做巡視工作，監(jiān)督工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行、以及安全等清況
5、其它臨時性工作
大堂吧崗位職責2
1.時刻保持優(yōu)質(zhì)的服務意識。
2.熱情的接待和歡送客人。
3.確保餐廳各個區(qū)域內(nèi)的整潔和舒適。
4.確保臺子的擺設(shè)整潔和正確。
5.了解客人的需求并且盡量的滿足他們。
6.對分派的工作區(qū)域負責并且提供專業(yè)的服務。
7.確保每個點菜單據(jù)都妥善保管好。
8.確�？焖俸蜏蚀_的服務食品和飲品。
9.確保每天的新聞報紙和雜志都要擺放出來。
10.介紹給客人我們酒店的最新促銷活動和將要推出的促銷活動。
11.根據(jù)我們酒店的電話接聽標準來接聽電話。
12.參加服務班前會和指定的培訓課程。
13.最大限度的減少器皿的破損率。
14.做好收銀員的工作。
15.掌握所有的飲品知識和服務流程。
16.保存好領(lǐng)料單。
17.保持良好的協(xié)作關(guān)系不管是內(nèi)部和其他部門的同事，大家一同創(chuàng)造一個和諧的工作環(huán)境。
18.熟知菜單的內(nèi)容。
19.熟知葡萄酒單和飲料單的內(nèi)容。
20.提供與客人多一點的'交流，確保提供之服務超過客人的期望。
21.知曉酒店運營的條款和程序。
22.確�？腿说陌踩蛡�人機密不外泄。
23.知曉其他相關(guān)的條款，比如消防，衛(wèi)生，安全等。
24.出色的完成各項上級指派任務。
25.保證以上程序依照政府和酒店相關(guān)政策執(zhí)行。
大堂吧崗位職責3
大堂吧崗位職責
1、每天上崗前按要求整理好自己的儀容儀表，檢查自己的著裝是否規(guī)范。
2、做好大堂吧的清潔衛(wèi)生工作，保持大堂吧整潔干凈。
3、熱情服務，禮貌待客，讓客人有賓至如歸之感。
4、負責做好營業(yè)前的各項準備工作，確保大堂吧正常營業(yè)。
5、精通業(yè)務，熟練掌握大堂吧的各種工具、器皿的使用方法。
6、正確配制各種茶品，保證茶品質(zhì)量。
7、嚴格依照規(guī)范和服務程序來為客人提供茶水服務。
8、嚴格按照酒店規(guī)章制度和服務程序向客人提供服務，盡量滿足客人的一切合理要求。
9、積極參加業(yè)務培訓，不斷提高服務技巧技能，提高服務質(zhì)量。
10、嚴格根據(jù)財務制度做好營業(yè)帳款的收記清點工作，保證帳目清楚，各類款項不錯記、不漏記、并且積極配合財務人員對本崗進行的財務檢查。
11、熟悉酒店的各項營業(yè)設(shè)施和經(jīng)營項目，迅速準確地回答客人的詢問。
大堂吧工作內(nèi)容
1、做好大堂吧的清潔衛(wèi)生工作，保持大堂吧環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
2、熱情服務，禮貌待客。
3、不以任何方式向客人索要小費。
4、認真聽取客人意見，做好工作日記，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，一時無法解決的.及時向上報告，并提出個人的解決意見。
5、配合財務人員定期對吧臺內(nèi)茶葉、飲品等物品進行盤點，并做好記錄。
6、負責茶葉的補充及各類服務用品的申領(lǐng)與管理。
7、掌握一定的衛(wèi)生防疫知識，完成每日清潔衛(wèi)生消毒工作。
8、完成上級交派的其他工作任務
工作程序與標準
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工作步驟
工作程序及標準
1、班前檢查
檢查設(shè)備、工作臺、桌、椅、燈具、門窗是否完好整潔。同時檢查臺椅布局是否合理美觀。還應準備開水，同時，檢查個人儀容儀表。
2、熟悉茶水單
服務員熟悉茶品種類，茶品價格，了解當天的供應品種。
3、整理書籍
清點書籍數(shù)量，整齊、美觀陳列書籍。
4、準備物品
準備所要用的茶杯、茶葉、紙巾等，并適當多備一些。
5、檢查
檢查大堂吧、精品店的設(shè)施、設(shè)備，如需維修及時上報。
�。ǘ┓⻊者^程
1、接受點茶
1、微笑、主動迎客；熱情、有禮貌。
2、客人坐下后，應將酒水單送上征求點茶，要求語言親切，保持微笑使客人有得到尊重的感覺。
3、客人點茶時，服務員應站在客人左側(cè)，與客人保持一定距離，腰部稍微彎下一點，認真傾聽客人選定的茶品名稱，伺機向客人介紹，推銷特色茶。
4、當客人點完茶后，要向客人復述核對一遍。
2、準備茶水
1、根據(jù)客人所點茶水，選擇原材料、杯具。
2、注意水溫、保持雙手清潔、衛(wèi)生；操作符合安全衛(wèi)生要求。
3、正確泡制茶水，并放于干凈托盤內(nèi)。
3、奉上茶水
1、上茶時，從客人右邊按順時針方向進行，報茶名；使用禮貌用語：“請用茶”。
2、上茶時注意與客人保持一定的安全距離，避免熱茶燙傷客人。
3、按規(guī)范要求使用托盤時。
4、對客人進行大堂吧書籍推銷。
2、值臺服務
1、站在吧臺區(qū)域，細心觀察客人的動態(tài)，以便提供所需要的服務。
2、如客人需要添加飲品，提出詢問或離開茶座等，都要及時提供服務。勤換煙灰缸，（不超過兩個煙頭），勤斟開水。
3、在服務時應注意：優(yōu)先照顧女士、老人，要經(jīng)常巡視臺子，不要冷落客人，不要在客人面前大聲說話。
（三）結(jié)束工作
工作步驟
工作程序及標準
1、結(jié)帳收款
1、客人需要結(jié)帳時，及時送上帳單。結(jié)帳要核算準確，收款要看清票面，點清數(shù)字。收到客人付款后請客人稍等片刻，及時到收銀臺付款結(jié)賬，為客人找零、領(lǐng)取發(fā)票。
2、找回客人零錢時，請客人當面清點金額。
3、征求客人的意見，是否覺得滿意，有什么建議和要求。
2、拉椅送客
1、提醒客人帶好隨身物品。
2、客人欲起身時，應為其拉椅，客人離座后應視具體情況目送，熱情禮貌送客。
3、收臺檢查
收拾臺面，檢查有無客人遺留的物品，如有及時送還客人。打掃清潔，整理桌椅，迅速恢復可營業(yè)狀態(tài)。
衛(wèi)生程序及標準
工作步驟
工作程序及標準
1、地面、墻角、門窗、燈、桌椅、不銹鋼設(shè)備等整齊清潔，無積水，無蒼蠅、鼠、蟑螂、小蟲，給賓客一種清潔、典雅、舒適的感覺。
2、茶桌保持清潔整齊，用茶后及時清理干凈。
3、所有茶具、杯具、用具等保持衛(wèi)生，擺放美觀大方，衛(wèi)生標準應符合國家衛(wèi)生標準。
4、消毒的餐巾、餐巾紙在專臺折疊，工作人員操作前洗凈、消毒雙手。服務用的托盤要保持清潔衛(wèi)生無污。
5、嚴格按洗刷程序洗刷，符合清潔和消毒要求，無交叉污染，洗后檢查茶具、杯具是否符合光、潔、澀、干，洗消后的備用茶具、杯具等放消毒柜儲存，整潔有序，破損的及時挑出。消毒柜保持整潔，無雜物，無油垢，柜門隨開隨關(guān)，保證無污染。
6、垃圾桶要設(shè)垃圾袋，桶要有蓋，定位存放，內(nèi)外壁干凈，隨滿隨倒，不許有垃圾在室內(nèi)過夜；杯刷、摸布定位整齊堆放，遠離茶具、酒具、杯具、食品等。
7、保持洗杯正常操作程序，達到衛(wèi)生消毒要求。
8、保證所有電器設(shè)備的正常使用，保證其正常運轉(zhuǎn)及各項技術(shù)指標達到技術(shù)說明要求，出現(xiàn)故障及時請專人修理。
9、服務人員必須持健康證上崗。
10、服務人員的工服整潔，且個人衛(wèi)生達標（勤洗手、勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、男發(fā)不過耳，女發(fā)不過肩，做到儀容美觀大方）。
11、工作時間內(nèi)不得吸煙，不得面對食品咳嗽、打噴嚏、說笑、打鬧，不得隨地吐痰，亂扔廢棄物，破壞環(huán)境衛(wèi)生。
12、不得在吧臺內(nèi)留宿，存放衣服鞋襪及其它個人用品。
大堂吧獎懲制度（部分）
1、無故曠工，罰50元，另考勤按曠工計。
2、如無特殊情況，必須參加每周三的崗點培訓，有事需至少提前1天以書面形式向領(lǐng)班請假，經(jīng)領(lǐng)班同意后方可。違者罰20元。
3、當班人員應準時到崗，中班應提前10分鐘到崗，不得早退或遲到，如有事需提前請假。遲到或早退10分鐘（含10分鐘）罰10元，遲到或早退10—30分鐘罰20元，遲到或早退30分鐘以上（含30分鐘）按曠工處理。
4、員工當班期間，如要上洗手間、用餐或因工作原因要離開崗位的，必須告知大堂副理，由領(lǐng)班或大堂副理替換才能離開。如未告知大堂副理或領(lǐng)班，擅自離開崗位者，罰30—50元/次。
5、每天早班員工必須做衛(wèi)生，中班保持衛(wèi)生，由大堂副理或領(lǐng)班每天檢查，如檢查有灰塵或不干凈處，一處罰10—30元。
6、對員工服務工作中態(tài)度生硬，服務不主動、不熱情，未主動問好，未使用禮貌用語者，罰10—30元；如造成客人投訴，視情節(jié)輕重進行處罰。
7、員工儀容儀表應符合酒店規(guī)定，當班期間儀容儀表不整，未按規(guī)定著工裝、未佩帶工號牌、女員工未化淡妝、男員工留胡須、頭發(fā)凌亂者，每項罰10元。
8、當班時不可在崗位或休息室內(nèi)吃東西、看書或報紙等。不得無故空崗、串崗或同其他崗點員工打堆聊天，禁止其他無關(guān)人員在大堂吧逗留。違者每項罰20元。
9、大堂吧的書籍、杯子等物品任何人不得借出，責任由當班員工承擔，違者一次罰20元。
10、未獲得批準私自調(diào)班者，罰10元。
11、上班期間不講普通話、以及從事其它與工作無關(guān)的事情。違者罰10元。
12、交接班時要仔細核對書籍、茶葉、烏木及飲料等物品的數(shù)量及完整，交接完后，雙方簽字確認，未簽字者，罰10元；如發(fā)現(xiàn)丟失，責任由當班人員承擔，并按原價賠償。
13、員工當班時，坐在吧臺椅上不得前俯后仰、搖腿蹺腳，頭不得低于吧臺，違者罰10元。
14、不可向客人索要小費。違者罰20元。
15、被客人投訴一次，情節(jié)較輕者，罰20元。
16、當班時間睡覺者，一次罰50元。
以上條例如同一人違反3次以上者（包括第3次），以后每次將加罰10元，其它違紀行為按常規(guī)處罰！
以上條例即日起執(zhí)行！
大堂吧日常管理制度
1、早班員工7：30準時到崗，中班提前10分鐘到崗，不得遲到、早退。
2、早班員工每日必須做衛(wèi)生，中班保持衛(wèi)生。每日中班下班前必須吸一次塵，保證地毯干凈無塵。
3、要求員工儀容儀表符合酒店規(guī)定，工服整潔，皮鞋光亮，女員工化淡妝，男員工不得留胡須。
4、嚴格按工作流程為客人提供服務，杜絕無關(guān)人員在大堂吧逗留。
5、不準帶情緒上班或班中無精打采，要為客人提供微笑服務，不可在崗位或休息室內(nèi)吃東西、看書、看報紙等。
6、不得無故空崗、串崗或同其他崗點員工打堆聊天，如要離開崗位，必須經(jīng)得大堂副理同意后，才能離開。
7、員工不得私自調(diào)班，如確有需要必須事前申請。每人每月調(diào)班不得超過3次，如私自調(diào)班，將對雙方當事人進行處罰。
8、交接班時要仔細核對書籍、茶葉、烏木及飲料等物品的數(shù)量及完整，交接完后，雙方簽字確認。如發(fā)現(xiàn)缺損，責任由當班人員承擔。
9、員工當班時，應主動向客人問好并詢問客人“請問您需要喝點什么”，積極向客人推薦各種書籍。當客人距吧臺2—3米時，應主動起立問好。員工就坐時不得前俯后仰、搖腿蹺腳，頭不得低于吧臺。
20xx年11月7日
大堂吧崗位職責4
1、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
2、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。
3、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準確無誤
4、準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。
5、熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。
6、制作、呈報各種報表報告。
7、每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。
8、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。
9、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。
10、嚴格按照帳務規(guī)定處理各種記帳。服從上級的安排，認真完成任務。
11、應熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
12、正確處理客人的.留言、電傳等。
13、每天整理“離店帳未平”客人帳務，對非正常情況進行匯報。
14、做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。
15、電腦密碼妥善保管，不許共用。
大堂吧崗位職責5
1、協(xié)助各部維系門店與VIP客人，熟客，商務客人的良好關(guān)系;
2、客戶的'關(guān)懷方案制定以及跟進，完善優(yōu)化客戶服務各種流程;
4、處理客戶的投訴，對消費者滿意度的進行跟蹤及分析;
5、參與前臺部的內(nèi)部管理，客戶的接待
6、完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務。
大堂吧崗位職責6
1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排，按照大堂吧服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營業(yè)前的準備工作，及營業(yè)間服務和營業(yè)后結(jié)束工作。
2、每日填寫領(lǐng)料單，補足、配齊耗用的原料、酒水、點心，以及各種用具、器皿等。
3、為客人提供周到的服務，主動介紹和推薦各種酒水、小吃等。
4、按照要求保持環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好。
5、愛護財產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品，做好清潔保養(yǎng)工作，定期清點各種酒水、用具器具和物料，做到帳物相符。
6、遇突發(fā)事件或醉酒客人應及時向領(lǐng)班或管理人員匯報，妥善做好安全工作。
7、做好空、廢瓶罐的.回收工作，減少浪費。
8、保持周圍環(huán)境及倉庫的干凈整潔，注意溫度及通風
大堂吧崗位職責7
1、在當班期間負責整個酒店大堂的正常運作。
2、要負責處理賓客的問題和投訴。
3、要負責重要賓客的.迎領(lǐng)工作。
4、進行整個酒店的安全和日常的設(shè)備檢查工作。
5、解決當班期間發(fā)生的安全問題。
6、向其它班次協(xié)調(diào)交班記錄上需要溝通的事項。
大堂吧崗位職責8
1、執(zhí)行前廳經(jīng)理指令，并向其負責和報告工作。
2、主動向客人征求意見，處理客人投訴，接受客人對酒店提出的建議。
3、了解和掌握酒店客房使用情況，宴請及重要團隊和客人抵離情況。
4、負責客人遺留物品的'查找、認領(lǐng)工作。
5、完整詳細地記錄值班期間發(fā)生和處理的任何事項。
大堂吧崗位職責9
1. 制定大堂吧的.工作程序、服務標準、經(jīng)營計劃及組織員工培訓;
2. 主持召開班前會和每月工作總結(jié)會議，做好上傳下達工作;
3. 管理大堂吧的設(shè)施設(shè)備管理;
4. 負責向客人征求對大堂吧的意見，處理突發(fā)和特殊事件;
5. 完成上級交辦的其它工作。
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