樓面經(jīng)理崗位職責(zé)（通用12篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，崗位職責(zé)起到的作用越來(lái)越大，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。你所接觸過(guò)的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的樓面經(jīng)理崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇1
崗位描述：
1、管理督導(dǎo)整個(gè)客房樓層的日常工作;
2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的狀態(tài);
3、做好轄區(qū)內(nèi)的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;
4、協(xié)助經(jīng)理處理客人投訴、定期訪問(wèn)賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;
5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時(shí)做好更換工作;
6、負(fù)責(zé)每日樓層人員的工作安排和調(diào)配;
7、負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行工作指導(dǎo)，并落實(shí)、檢查完成工作的情況;
8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務(wù)情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;
9、協(xié)助客房部經(jīng)理計(jì)劃并安排員工業(yè)務(wù)操作技能和程序及飯店規(guī)章制度的培訓(xùn)。
任職資格：
1、男女不限，30歲以下，大專以上學(xué)歷，具備英語(yǔ)會(huì)話基礎(chǔ);
2、3年以上星級(jí)酒店相關(guān)職位工作經(jīng)驗(yàn);
3、有較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力;
4、掌握酒店管理一般理論知識(shí)，熟悉各種清潔設(shè)備、洗滌劑的使用方法。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇2
1、全面負(fù)責(zé)樓面部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);
2、負(fù)責(zé)制定樓面部長(zhǎng)期，短期的年度和月度計(jì)劃，組織督促各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成，并對(duì)月度，年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理;
3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查下屬各崗人員的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，督促本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火安全教育;
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)與廚部合作，做好食品的更換計(jì)劃，控制食品，飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本，做好樓面各項(xiàng)費(fèi)用的控制，降低營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用，確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;
5、與人事部配合做好人力資源工作，并負(fù)責(zé)經(jīng)常性的組織對(duì)樓面員工的培訓(xùn)工作，并對(duì)各崗位員工進(jìn)行考核;
6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常性的對(duì)樓面巡視監(jiān)督，與質(zhì)量管理部配合，保證各項(xiàng)活動(dòng)正常，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量;
7、主持召開日常和定期的樓面會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，制定相應(yīng)的銷售計(jì)劃，擴(kuò)大銷售量，增加經(jīng)營(yíng)收入;參加公司的管理層會(huì)議;
8、抓好設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止事故發(fā)生;
9、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注重員工的素質(zhì)教育，督導(dǎo)各崗人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，做好建全各項(xiàng)考核制度工作.
10、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總交辦的各項(xiàng)工作.
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇3
1.嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)合作。
2.配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營(yíng)管理，不斷完善公司各項(xiàng)規(guī)章制度并監(jiān)督實(shí)施。
3.與主管部長(zhǎng)、領(lǐng)班等中層密切配合，認(rèn)真聽取基層意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中存在的問(wèn)題并立即加以改進(jìn)，共同提高。
4.每月月末定時(shí)做好當(dāng)月工作總結(jié)和次月工作計(jì)劃，分析研究，并據(jù)以制定相應(yīng)的措施，將各種準(zhǔn)備工作做好。
5.值班經(jīng)理定時(shí)在指定時(shí)間內(nèi)到公司值班。負(fù)責(zé)處理有關(guān)工作。
6.當(dāng)天值班經(jīng)理需將收銀員備用金從財(cái)務(wù)處領(lǐng)出，當(dāng)晚營(yíng)業(yè)前連同保管的收銀章一起發(fā)給收銀員。
7.值班經(jīng)理應(yīng)安排值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成情況，確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生。
8.每日營(yíng)業(yè)前主持召開管理人員例會(huì)，總結(jié)前日工作情況；監(jiān)督管理人員作好當(dāng)日工作準(zhǔn)備的安排。
9.合理安排及了解客人訂位情況，結(jié)合當(dāng)日的消費(fèi)情況進(jìn)行合理的應(yīng)酬。
10.發(fā)生物品退換情況時(shí)，必須由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)驗(yàn)證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。
11.營(yíng)業(yè)時(shí)間經(jīng)常到場(chǎng)內(nèi)巡視，觀察所有員工的工作態(tài)度及工作積極性，關(guān)心下屬，了解員工思想動(dòng)態(tài)。
12.在實(shí)際工作中隨時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷提高自身的管理水平和管理素質(zhì)。
13.認(rèn)真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認(rèn)真批閱。
14.監(jiān)督保安對(duì)消防設(shè)施的檢查和維護(hù)，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財(cái)產(chǎn)安全。
15.負(fù)責(zé)主持公司各項(xiàng)活動(dòng)策劃工作。
16.每月對(duì)管理人員的考核情況及時(shí)向公司高層進(jìn)行匯報(bào)與安排。
17.負(fù)責(zé)核對(duì)當(dāng)月的員工考勤表。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇4
1、 負(fù)責(zé)檢查本組工作區(qū)域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設(shè)及衛(wèi)生情況，直接對(duì)餐廳主 管負(fù)責(zé)
2、 與服務(wù)員一起做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
3、 對(duì)本組服務(wù)員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
4、 上崗前檢查本組每位服務(wù)員的儀表儀容。
5、 負(fù)責(zé)為 VIP 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇5
1、代表酒店迎送VIP，處理主要事件，記錄特別貴賓、值得注意的客人的有關(guān)事項(xiàng)。
2、迎接及帶領(lǐng)VIP到指定的房間，并介紹房間設(shè)施和酒店情況。
3、做好VIP離店記錄，落實(shí)VIP接待的`每一個(gè)細(xì)節(jié)。
4、決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問(wèn)題及其他詢問(wèn)，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理。
5、記錄和處理?yè)Q鎖、換銷匙的工作。
6、處理客房部報(bào)表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間。
7、處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題。
8、了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)，盡量參與接待處工作。
9、巡查酒店內(nèi)外部，以保證各項(xiàng)設(shè)施運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端。
10、與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施。
11、與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料，做出“意外”、“病客”報(bào)告。
12、與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間。
13、與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿的客人拖欠的賬款。
14、發(fā)生緊急事件時(shí)，必須做出正確的指7K。
15、遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷做出決定，視情況需要疏散客人。
16、為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送往醫(yī)院事宜。
17、負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作。
18、檢査大堂范圍內(nèi)需維修的項(xiàng)目，并督促有關(guān)部門及時(shí)維修。
19、做好本范圍內(nèi)的防火、防盜工作。
20、向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn)。
21、堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報(bào)。
22、做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇6
一、全面負(fù)責(zé)樓面部的日常事務(wù)，包括新員工考核、面試、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、員工更期、假期的編排等。監(jiān)督員工對(duì)規(guī)章制度和崗位職責(zé)的執(zhí)行情況等一切有關(guān)事宜。
二、負(fù)責(zé)處理關(guān)于開展業(yè)務(wù)推廣、管理人員分工、征詢顧客滿意度、發(fā)展客源、控制費(fèi)用等的有關(guān)工作。
三、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬關(guān)于儀表、儀容、禮貌和態(tài)度，不斷提高整體素質(zhì)。
四、全面督導(dǎo)員工開展高效、禮貌的服務(wù)。
五、檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性，并隨時(shí)根據(jù)生意狀況調(diào)動(dòng)。
六、以身作則，督導(dǎo)下屬的個(gè)人行為是否與酒樓制訂的標(biāo)準(zhǔn)一致。
七、控制餐具的損耗率，并時(shí)刻監(jiān)督、教育下屬按要求規(guī)范操作。
八、細(xì)致安排下屬員工的衛(wèi)生崗位責(zé)任制并訂立衛(wèi)生管理制度。
九、跟進(jìn)下屬對(duì)每日盤點(diǎn)的登記工作是否嚴(yán)謹(jǐn)并隨時(shí)檢查，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督月終盤點(diǎn)工作。
十、隨時(shí)檢查客用洗手間的衛(wèi)生情況。關(guān)注傳菜部，后勤部的工作程序，衛(wèi)生狀況等是否符合要求并隨時(shí)給以糾正。
十一、主持部門經(jīng)理計(jì)劃中的預(yù)算和目標(biāo)制訂工作。控制酒樓日常供應(yīng)品的使用量。
十二、主持部門例會(huì)，檢討問(wèn)題并提出改進(jìn)意見(jiàn)，落實(shí)責(zé)任。
十一、與各部門密切溝通，務(wù)求令酒樓運(yùn)作正常。
十二、掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。
十三、按要求履行其它職責(zé)。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇7
1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；
2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識(shí)；
3.熟悉酒店、餐館的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；
4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；
5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R(shí)和水平，綜合素質(zhì)好；
6.具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，敢于承擔(dān)責(zé)任；
7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；
8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇8
1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，完成樓面日常工作，并對(duì)其負(fù)責(zé)和匯報(bào)工作。
2、必須確保在崗人員準(zhǔn)時(shí)上崗，保證服務(wù)熱情周到，并使服務(wù)員嚴(yán)格履行自己提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。
3、要經(jīng)常了解并回答自己屬下提出的各種問(wèn)題，負(fù)責(zé)跟蹤解決。
4、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)訂餐和確定餐桌席位標(biāo)準(zhǔn)。
5、要出席公司主管會(huì)議和每日的樓面B訓(xùn)。
6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂(lè)、燈光，餐桌擺臺(tái)及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo)。
7、堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作。
8、要與客人多接觸，了解他們對(duì)菜點(diǎn)佳肴以及服務(wù)等方面的滿意程度。
9、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的差錯(cuò)和客人的抱怨，協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系，保證客人心情愉快。
10、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。
11、負(fù)責(zé)制定餐廳的各項(xiàng)服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。
12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。
13、核實(shí)并按時(shí)完成各種有關(guān)營(yíng)業(yè)報(bào)表。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇9
1.實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對(duì)營(yíng)運(yùn)副總負(fù)責(zé)，并帶領(lǐng)營(yíng)運(yùn)部所有員工做好對(duì)客接待工作；
2.全面主持營(yíng)運(yùn)部的管理和日常運(yùn)作，根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營(yíng)運(yùn)部服務(wù)達(dá)到一流的水平，使部門工作順利開展；
3.負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實(shí)施；對(duì)部門員工專業(yè)知識(shí)、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；
4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對(duì)顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛(ài)惜公司設(shè)施設(shè)備；
5.負(fù)責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，激勵(lì)員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；
6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對(duì)部門員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評(píng)估，為公司積極儲(chǔ)備各類所需人才；
7.組織營(yíng)運(yùn)部工作例會(huì)及擬定和實(shí)施部門各項(xiàng)計(jì)劃，檢查和評(píng)價(jià)部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；
8.嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；
9.向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問(wèn)題；
10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇10
1、負(fù)責(zé)樓面的經(jīng)營(yíng)管理工作，積極貫徹落實(shí)常務(wù)副總下達(dá)的工作任務(wù)，對(duì)樓面工作任務(wù)的實(shí)施與落實(shí)情況。
2、參加酒店經(jīng)理例會(huì)，召開主管例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹落實(shí)，解決工作問(wèn)題。
3、制定本部門工作計(jì)劃和營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
4、根據(jù)酒店?duì)I業(yè)狀況對(duì)服務(wù)員進(jìn)行安排，保證正常經(jīng)營(yíng)。
5、根據(jù)常務(wù)副總的安排，定期對(duì)主管級(jí)進(jìn)行考核。
6、負(fù)責(zé)部門服務(wù)員的規(guī)章制度，工作流程，工作標(biāo)準(zhǔn)。
7、抓好個(gè)部門的禮節(jié)禮貌，儀容儀表及勞動(dòng)紀(jì)律。
8、現(xiàn)場(chǎng)巡視指導(dǎo)，及時(shí)處理問(wèn)題，保證各環(huán)節(jié)按酒店的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。
9、每天及時(shí)掌握客戶預(yù)訂情況，對(duì)預(yù)訂信息進(jìn)行分析，定期總結(jié)。
10、做好重點(diǎn)客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關(guān)系。
11、妥善處理好客訴問(wèn)題，確保客人得到最大滿意。
12、積極研究銷售技巧，帶領(lǐng)全體員工積極推銷菜品，從而保證經(jīng)濟(jì)利益的實(shí)現(xiàn)。
13、對(duì)后廚的產(chǎn)品提出合理化建議。
14、認(rèn)真抓好成本控制，降低易耗品和能源費(fèi)用，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利益最大化。
15、按照規(guī)定對(duì)露面的設(shè)施設(shè)備，餐具，布草進(jìn)行有效管理。
16、制定培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工的專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)。
17、完成酒店常務(wù)副總交代的基本工作。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇11
1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的餐飲服務(wù)、管理工作，確保餐飲部的服務(wù)質(zhì)量；
2、檢查每日服務(wù)流程和質(zhì)量，督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作，并與廚房保持密切聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作；
3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤、考核，確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量和效率；
4、掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人要求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚師和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；
5、主持每日餐前會(huì)，檢查員工的儀容儀表，出席每季度酒店例會(huì)，匯報(bào)工作，并向員工傳達(dá)會(huì)議精神；
6、了解當(dāng)天的供應(yīng)菜單，了解預(yù)訂及客人情況，并轉(zhuǎn)告領(lǐng)班，組織和布置餐廳服務(wù)員做好菜肴和酒水的推銷工作，必要時(shí)親自組織及布置和服務(wù)；
7、負(fù)責(zé)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物品用料的管理和檢查，做到心中有數(shù)，每月及時(shí)報(bào)耗用及報(bào)損工作；
8、妥善處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)，建設(shè)和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作；
9、保持餐廳設(shè)備設(shè)施的整潔，完好及時(shí)報(bào)修和提出更換添置的意見(jiàn)；
10、負(fù)責(zé)餐飲的預(yù)訂的安排，負(fù)責(zé)結(jié)賬收款，遞送賬單；
11、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想工作，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé) 篇12
1、開班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見(jiàn)崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補(bǔ)充工作。
5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時(shí)間內(nèi)，根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬，收錢時(shí)注意禮貌用語(yǔ)，禁止私拿小費(fèi)。
8、安撫服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級(jí)匯報(bào)。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn))，清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況，對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
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