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休閑會(huì)所的崗位職責(zé)（精選5篇）
在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編整理的休閑會(huì)所的崗位職責(zé)（精選5篇），希望對(duì)大家有所幫助。
休閑會(huì)所的崗位職責(zé)1
一、廚師崗位職責(zé)
1、員工必須按時(shí)上班，履行簽到手續(xù)。
2、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。
3、服從領(lǐng)班或組長安排，按規(guī)定完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、工作時(shí)間內(nèi)，不得擅自離崗、串崗、看書報(bào)等，不做與工作無關(guān)的事。
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。
6、自覺維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，合理使用機(jī)械設(shè)備，注意安全。
7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的衛(wèi)生整潔。
8、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
9、地面天花板、墻壁、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予 填實(shí)密封，并保持整潔，以免蜂螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
10、定期清洗抽油煙設(shè)備。
11、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留 食物腐蝕。
12、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
13、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)，要確定做到勿將食物 在生活溫中暴露太久。
14、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲。
二、衛(wèi)生制度
1、全面負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作管理，保證各餐飲消費(fèi)場所的需要，為賓客提供優(yōu)良的菜點(diǎn)食品，并做好菜晶的成本核算和控制工作，創(chuàng)制新菜品，培養(yǎng)技術(shù)力量，保持擁有一支素質(zhì)較高、技術(shù)過硬的廚師隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)與前廳營業(yè)部聯(lián)系，了解客人需求以及銷售情況，及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)。
3、與采購部緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，減少積壓，降低資金的使用成本。
4、隨時(shí)掌握物料庫存，審批廚房報(bào)購物料，嚴(yán)把質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。
5、巡查各廚房消防安全工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。
6、隨時(shí)巡查各廚房衛(wèi)生狀況，使廚房保持衛(wèi)生整潔。
7、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，延長設(shè)備使用壽命，節(jié)約資金。
8、根據(jù)營業(yè)狀況和新菜品創(chuàng)制情況，及時(shí)推出新菜單。
9、經(jīng)常與餐廳方面保持密切的聯(lián)系，聽取賓客意見，不斷改進(jìn)工作及菜品質(zhì)量，滿是客人要求。
10、合理安排班次，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，并督導(dǎo)員工在工作中盡職盡責(zé)，培養(yǎng)員工一專多能。
11、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)及安全與防火工作。
12、負(fù)責(zé)本部門日常工作的管理、出品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場。
三、爐灶廚師崗位職責(zé)
1、按操作服務(wù)程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會(huì)的菜肴。
2、負(fù)責(zé)熱菜的裝盤和出品。
3、負(fù)責(zé)備齊爐灶工序的`所有調(diào)味品和正確使用。
4、妥善保管好剩余的調(diào)味品。
5、做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全工作。
四、砧板廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)切配工序的日常管理工作。
2、督導(dǎo)廚師正確使用和保管食品原材料。
3、向廚師長提供食品原材料申購單。
4、對(duì)領(lǐng)進(jìn)的食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收。
5、負(fù)責(zé)加工切配工序的質(zhì)量管理和成本控制。
6、對(duì)食品原材料進(jìn)行加工切配。
7、按規(guī)格配齊每份菜單的主料和配料。
8、正確保存各類剩余的原材料。
9、隨時(shí)與配菜廚師聯(lián)系，控制好出品的速度和質(zhì)量。
10、做好工作區(qū)域的清潔和設(shè)備用具的維護(hù)保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)兼管水臺(tái)工作，切肉、腌制，冰箱及冷庫衛(wèi)生管理。
五、打荷崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)菜晶主料、配料及料頭的配備工作。
2、督導(dǎo)砧板廚師所配主料、配料及料頭是否齊備，若不齊備，讓砧板廚師配齊。
3、搞好裝盤點(diǎn)綴，搞好案臺(tái)及環(huán)境衛(wèi)生。
4、按菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)腌制調(diào)味、上糊漿、拍粉并做造型。
5、搞好裝盤點(diǎn)綴。
6、鎬好案臺(tái)及環(huán)境衛(wèi)生，收拾裝配菜遺留下來的盤、碗、碟等，添裝各色調(diào)味料品。
7、要求快速配合前廳營業(yè)，出品恰當(dāng)及時(shí)。
六、上什廚師職責(zé)
1、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)蒸制萊品和煲湯的質(zhì)量，做到主料、配料、調(diào)料的品種、數(shù)量及成品火候口味等達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。
2、保證“發(fā)貨”的質(zhì)量，做到干貨漲發(fā)出成率達(dá)標(biāo)并且質(zhì)地符合要求。
3、督導(dǎo)廚師做好已加工或半加工的原材料保管工作。
4、做好領(lǐng)取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾雜物工作。
5、按規(guī)范和程序蒸制菜品，煲湯、吊湯和發(fā)貨。
6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，認(rèn)真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。
7、按照規(guī)范要求做好成品、半成品的保管工作。
七、面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)
1、正確保管食品的原料、半成品和成品。
2、正確使用、維護(hù)、保養(yǎng)廚具設(shè)備。
3、保持工作區(qū)域及設(shè)備用具的整潔和衛(wèi)生。
4、注重機(jī)械設(shè)備的檢查和保養(yǎng)，嚴(yán)防工傷事故發(fā)生。
5、根據(jù)制作程序和標(biāo)準(zhǔn)加工制作各種面點(diǎn)食品，確保面點(diǎn)品質(zhì)優(yōu)良，美味可口。
6、正確保管好食品的原料、半成品和成品。
休閑會(huì)所的崗位職責(zé)2
職位目的：為業(yè)主提供多元化的文體娛樂活動(dòng)，拓展多種經(jīng)營的渠道。
主要職責(zé)：
1、根據(jù)會(huì)所的經(jīng)營計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，組織擬定會(huì)所全年經(jīng)營規(guī)劃和本部門工作計(jì)劃，科學(xué)設(shè)置經(jīng)營項(xiàng)目，合理控制經(jīng)營成本，保證計(jì)劃的'有效性和可操作性。
2、組織制定、修訂、完善和貫徹落實(shí)會(huì)所設(shè)施管理制度，定期修繕，報(bào)告員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決工作中遇到的問題。
3、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督會(huì)所配套設(shè)施的完好性和管理制度的執(zhí)行情況。
4、積極拓展經(jīng)營項(xiàng)目，為小區(qū)創(chuàng)造新的服務(wù)設(shè)施，為經(jīng)營效益的增加提供增長點(diǎn)。
5、對(duì)本部門各崗位工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查、考核、制定本部門員工培訓(xùn)教材，定期組織培訓(xùn)，提高員工服務(wù)意識(shí)與業(yè)務(wù)水平。
6、定期進(jìn)行市場調(diào)查和業(yè)主回訪工作，以改進(jìn)服務(wù)，提高本部門服務(wù)質(zhì)量。
7、做好公司接待與參觀安排工作。
8、做好會(huì)所的公共消防安全工作。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
休閑會(huì)所的崗位職責(zé)3
1．全面負(fù)責(zé)處理足浴部的總體事務(wù)，和部門內(nèi)員工共同努力，及時(shí)各項(xiàng)目標(biāo)。
2．制定足浴部的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
3。檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的`完成情況，并采取對(duì)策，保證會(huì)所業(yè)務(wù)順利進(jìn)展。
4．協(xié)助建立、健全公司的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。
5．培養(yǎng)人才，提高整個(gè)會(huì)所的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
6．加強(qiáng)足浴部維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。
7．同行業(yè)同職位工作年限3年以上。
休閑會(huì)所的崗位職責(zé)4
1。 依據(jù)公司的經(jīng)營計(jì)劃，并配合公司總目標(biāo)，擬定本部門的目標(biāo)與工作計(jì)劃，主持并隨時(shí)予以追蹤、控制，以便有效的執(zhí)行。
2。 主持部門的日常工作計(jì)劃，組織和控制工作，并傳達(dá)公司辦公例會(huì)、決議及上級(jí)下達(dá)的經(jīng)營管理指令。
3。 制定水療營銷計(jì)劃及銷售策略，對(duì)本公司的策略提出合理化的建議。
4。 對(duì)銷售部人員進(jìn)行合理分配，布置工作并管理部門工作正常運(yùn)行。
5。 組織人員進(jìn)行市場調(diào)查，收集外部信息，認(rèn)真的做好市場分析報(bào)告，為銷售工作提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的基本數(shù)量。
6。 負(fù)責(zé)制定及完善銷售部的`各項(xiàng)規(guī)章制度，改進(jìn)服務(wù)方法和工作流程。
7。 協(xié)調(diào)好各部門的關(guān)系，有力求工作有序高效運(yùn)行。
8。 主持部門例會(huì)，對(duì)銷售工作進(jìn)行分析總結(jié)，處理問題。
9。 做好銷售業(yè)績?nèi)�、周、月�?bào)告工作。
10。 指導(dǎo)部門建立健全客戶檔案及部門其他工作文擋資料。
11。 督導(dǎo)部門員工工作，確保工作質(zhì)量，工作流程等，各項(xiàng)工作的落實(shí)并對(duì)下屬進(jìn)行考核、評(píng)估實(shí)行獎(jiǎng)、罰制度。
12。 定期對(duì)部門員工進(jìn)行培訓(xùn)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
休閑會(huì)所的崗位職責(zé)5
一、目的
目的是讓廚師明確自身的'責(zé)任，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，確保用餐安全、保證營養(yǎng)均衡，保持廚房和餐廳干凈整潔。
二、范圍
適用于本廠食堂廚師崗位人員。
三、職責(zé)
由工廠廠長管理食堂廚師崗位的員工；食堂廚師認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)義務(wù)。
四、工作崗位職責(zé)
1、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，嚴(yán)格遵守操作程序；
2、提前列出下周菜單，并于周一早上交給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；
3、原材料及時(shí)放入冷庫內(nèi)保鮮，不得使用變味、變質(zhì)原材料，確保用餐安全；
4、加工菜肴必須認(rèn)真對(duì)待，做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物；
5、注意變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，為員工提供可口的飯菜；
6、廚具、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可使用，放入飯菜的器具要求蓋好，防止異物進(jìn)入；
7、隨時(shí)保持灶臺(tái)和廚具干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈；
8、烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，按要求穿工作服，不準(zhǔn)穿背心、拖鞋、嚴(yán)禁抽煙、吐痰；
9、每天飯后要將食堂內(nèi)物品有序擺放，注意各原、輔料和廚具分區(qū)，及時(shí)清理食堂及門前廢棄物和垃圾；
10、每天飯后清理餐廳衛(wèi)生并將餐桌、椅等物品擺放整齊；
11、檢查廚房內(nèi)的水電、煤氣的使用情況，確保無泄漏現(xiàn)象，保證人身及工廠財(cái)產(chǎn)安全；
12、每天檢查煤氣罐的剩余氣量，確保按時(shí)供餐，做到提前通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)訂購煤氣；
13、按照預(yù)定用餐人員供應(yīng)飯菜并注意監(jiān)督，確保預(yù)定人員正常用餐，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；
14、愛護(hù)公物，講究文明公德，樹立和注重自身的儀表及服務(wù)形象。
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