食堂個(gè)人崗位職責(zé)

時(shí)間：2022-05-08 09:54:47 崗位職責(zé) 我要投稿

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食堂個(gè)人崗位職責(zé)（通用8篇）

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編收集整理的食堂個(gè)人崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂個(gè)人崗位職責(zé)（通用8篇）

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)食堂檔口經(jīng)營結(jié)算工作，每半月一次，整理卡機(jī)營業(yè)額數(shù)據(jù)，核對(duì)，制表（包括扣水電煤氣費(fèi)，宿費(fèi)等）簽字，給業(yè)戶結(jié)算。

　　2、負(fù)責(zé)食堂核算工作，能及時(shí)匯總材料，制表，完成每月一次的食堂的核算工作，及時(shí)上報(bào)有關(guān)材料，數(shù)據(jù)翔實(shí)無差錯(cuò)。

　　3、負(fù)責(zé)食堂各檔口日常服務(wù)常規(guī)檢查工作，每天檢查各檔口從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝情況及服務(wù)態(tài)度，操作間內(nèi)是否物品混放生熟混放，及時(shí)糾正存在的.問題，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　4、負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的檔案建設(shè)工作，建立從業(yè)人員檔案，檔案必須包含從業(yè)人員身份證復(fù)印件，所在樓層、工作崗位，緊急聯(lián)系電話等。

　　5、負(fù)責(zé)督促各檔口從業(yè)人員及時(shí)辦理健康合格證明，確保所有從業(yè)人員持有效健康證明上崗。

　　6、負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，作好每月一次的崗位培訓(xùn)工作，并對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行定期考核，考核不合格者離崗學(xué)習(xí)，待考核合格后再上崗，作好培訓(xùn)與考核記錄。

　　7、負(fù)責(zé)做好食堂工作人員的住宿安排，住宿安全培訓(xùn)。

　　8、負(fù)責(zé)對(duì)食堂各檔口業(yè)戶考核工作，學(xué)期末根據(jù)檢查記錄，處罰記錄，檔口業(yè)主總結(jié)進(jìn)行考核。

　　9、配合領(lǐng)導(dǎo)完成工作

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)2

　　一、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅(jiān)持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。

　　二、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，組織制訂食堂工作計(jì)劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。

　　三、負(fù)責(zé)成本核算，公布菜單價(jià)格，每月盈余不得超過3%，不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種，注意營養(yǎng)，合理配料，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。

　　四、帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。飯后及時(shí)清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。

　　五、負(fù)責(zé)采購菜類調(diào)料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購進(jìn)，注意質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。要精打細(xì)算，廉潔奉公。督促食堂保管員工作，月底參加盤店。

　　六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，經(jīng)常檢查，保養(yǎng)維修，并做好防火、防盜、節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)氣工作。

　　七、合理安排食堂人員的.工作，組織食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)工作，抓好食堂人員的勞動(dòng)紀(jì)律，以身作則帶班勞動(dòng)，遇到問題及時(shí)向總務(wù)處及分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期組織檢查評(píng)比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。

　　3、嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

　　4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)。

　　5、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

　　6、定期到員工中進(jìn)行走訪，征求員工對(duì)伙食的`建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報(bào)。

　　7、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對(duì)違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工作。

　　8、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，認(rèn)真掌握主、副食品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好每頓、每日成本核算。

　　9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)4

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。

　　2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。

　　4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的`質(zhì)量。

　　5、同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。

　　6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。

　　7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)5

　　1.班長應(yīng)在總務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本食堂全方位的管理工作，處理食堂日常事務(wù)。

　　2.根據(jù)師生營養(yǎng)需要和烹調(diào)原理，主持制定每周食譜、菜譜，嚴(yán)格檢查每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止原材料腐爛變質(zhì)，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。搞好成本核算和營養(yǎng)分析，計(jì)劃食堂每餐所供主副食品的品種類、數(shù)量，制定購貨計(jì)劃，及時(shí)檢查處理臨時(shí)發(fā)生的問題。

　　3.團(tuán)結(jié)全班組同志，共同努力、不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、不斷調(diào)整提高食品質(zhì)量，共同完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　4.按照《食品安全法》落實(shí)衛(wèi)生工作崗位責(zé)任制，實(shí)行定人、定物、定質(zhì)，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，搞好食品衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒，保證安全生產(chǎn)。

　　5.負(fù)責(zé)監(jiān)督保管對(duì)購進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量的驗(yàn)收。所需物資必須當(dāng)日上日記賬，且當(dāng)日在全面審查日記賬后，在日記賬和發(fā)票上簽字。

　　6.支持協(xié)助會(huì)計(jì)、出納、保管搞好日清月結(jié)，配合會(huì)計(jì)管理好窗口機(jī)。

　　7.嚴(yán)格管理好食堂所有公物，無故損壞或丟失，必須查明原因，組織賠償。

　　8.負(fù)責(zé)全班人員的考勤、管理。做到紀(jì)律嚴(yán)明，平等待人。合理安排勞動(dòng)力，根據(jù)個(gè)人的.工作情況，建立合理的工作秩序，若出現(xiàn)重大事故，必究責(zé)任。

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)6

　　1、結(jié)合食堂實(shí)際情況，根據(jù)管理需要正確設(shè)置會(huì)計(jì)科目，開設(shè)賬戶，記賬、算賬、報(bào)賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，賬目清楚。

　　2、總賬須采用訂本式，明細(xì)賬根據(jù)需要可采用活頁式，賬簿應(yīng)字跡工整，摘要準(zhǔn)確，賬面整潔，更正記錄采用“紅字更正”和“補(bǔ)充登記”法;每一賬頁登記完畢，須按規(guī)定格式正確結(jié)計(jì)“過次頁”和“承前頁”。

　　3、按照現(xiàn)金管理制度，加強(qiáng)對(duì)出納人員現(xiàn)金、收支的管理，做好現(xiàn)金的回籠、收支工作，定期與出納人員核對(duì)現(xiàn)金庫存金額，保證庫存現(xiàn)金的安全。

　　4、督促出納人員將現(xiàn)金及時(shí)存銀行，做好銀行存款總賬的記錄工作，定期與出納人員核對(duì)銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。

　　5、根據(jù)食堂內(nèi)部管理的.要求，正確計(jì)算職工工資、津貼，每月七日前完成上月工資報(bào)表的編制。

　　6、加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，挖掘降低伙食成本的潛力，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。

　　7、定期組織財(cái)產(chǎn)清查，保證財(cái)產(chǎn)物資安全完整，及時(shí)調(diào)整賬簿記錄，做到賬實(shí)相符。

　　8、按照國家會(huì)計(jì)制度規(guī)定，保管好會(huì)計(jì)憑證、賬簿、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料。

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)7

　　1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù)，具有獻(xiàn)身精神。

　　2、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的`管理知識(shí)和管理能力。

　　3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。

　　4、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。

　　5、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)工友的積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。

　　6、作好食堂財(cái)務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的審查。

　　7、具有一定的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，減少營養(yǎng)成分損失，提高消化率。

　　8、把好采購關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。

　　9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作

　　10、接受上級(jí)防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。

　　食堂個(gè)人崗位職責(zé)8

　　一、組織食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行校、后勤集團(tuán)、飲服公司有關(guān)食堂工作的規(guī)章制度（如考勤、崗位責(zé)任制、衛(wèi)生、獎(jiǎng)懲、學(xué)習(xí)會(huì)議等制度）。

　　二、負(fù)責(zé)本食堂的全面工作，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，依靠和發(fā)動(dòng)職工的工作積極性，督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書面考核記錄。

　　三、掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　四、督促各班組長進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況。

　　五、做好本食堂職工的思想工作，領(lǐng)導(dǎo)和組織職工進(jìn)行政治、業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，每周召開一次班組長會(huì)議，小結(jié)工作。每月召開一次食堂職工會(huì)議，總結(jié)本月工作，表揚(yáng)好人好事，指出不足之處。

　　六、合理安排食堂的.勞動(dòng)力，做到按需設(shè)崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊(duì)現(xiàn)象。

　　七、參加學(xué)生伙管會(huì)活動(dòng)。經(jīng)常聽取教職工、學(xué)生對(duì)食堂工作的意見建議，并采取措施加以改迸。

　　八、注意安全生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒。

　　九、組織食堂職工積極開展崗位練兵和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動(dòng)。

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