食品倉管員崗位職責(zé)
在不斷進(jìn)步的社會中，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編為大家整理的食品倉管員崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
食品倉管員崗位職責(zé)1
1、根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量，提出購貨單。采購的所有食品原料必須經(jīng)過入庫手續(xù)，根據(jù)具有有效簽字的采購單驗(yàn)收入庫，并將采購單附于入庫單后，據(jù)此登記入庫臺賬。非鮮貨原料驗(yàn)收入庫后，負(fù)責(zé)保管和發(fā)放，發(fā)放時(shí)需填寫出庫單，請有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長共同驗(yàn)收，并同時(shí)辦理出庫手續(xù)，登記出庫臺賬，填寫出庫單。
2、每月底匯總?cè)霂靻巍⒊鰩靻�，�?jì)算出總計(jì)數(shù)并交餐飲部核算員，用以計(jì)算成本和盤點(diǎn)庫存之用，并由其負(fù)責(zé)保管。
3、根據(jù)會館定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收各種貨物，把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。
4、收集資料，逐步制定食品原料價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、貨物送到時(shí)，應(yīng)核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購貨手續(xù)。
6、根據(jù)發(fā)票嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字。對數(shù)量、質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)拒收并及時(shí)報(bào)告餐飲部核算員。
7、有效管理庫房，注意庫存貨物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期及數(shù)量。保持合理庫存量，保證及時(shí)供應(yīng)，加速貨物周轉(zhuǎn)，避免庫存積壓、過期變質(zhì)而影響資金流動，造成浪費(fèi)。
8、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，不發(fā)變質(zhì)過期食品，不克扣斤兩。
9、檢查出庫單簽字手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不完備，應(yīng)拒絕發(fā)貨。
10、保管倉庫鑰匙，保證倉庫安全，保持倉庫清潔衛(wèi)生，科學(xué)地堆放物品，注意通風(fēng)、溫度，加強(qiáng)對易變質(zhì)食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。
11、對各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數(shù)，根據(jù)庫存預(yù)先反應(yīng)，以防滯貨或脫銷。
12、定期盤點(diǎn)所有物資，服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作。
13、保管員是倉庫第一安全責(zé)任者，嚴(yán)禁在庫內(nèi)存放易燃爆有毒物品，做好庫內(nèi)防火、防盜、防霉等安全工作，不準(zhǔn)在庫內(nèi)存放任何個(gè)人物品。
14、凡庫內(nèi)一切物品不準(zhǔn)私用、私借、私賣，倉庫鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得私自轉(zhuǎn)交他人保管或使用。
15、堅(jiān)守崗位，隨叫隨到，保證出入庫工作順利進(jìn)行。
16、熟練使用消防設(shè)施，會撲救初期火災(zāi)。
食品倉管員崗位職責(zé)2
1、按時(shí)上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向上級匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門窗是否鎖好，所有開關(guān)是否關(guān)好；
2、認(rèn)真做好倉庫的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時(shí)檢查火災(zāi)隱患；
3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實(shí)，保證庫存物資完好無損；
4、負(fù)責(zé)副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對進(jìn)倉貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的采購單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期。屬不符合日期要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；
食品倉管員崗位職責(zé)3
1. 負(fù)責(zé)倉庫日常物料的驗(yàn)收、入庫、整理、保管、盤點(diǎn)等工作;
2. 負(fù)責(zé)倉庫物料的發(fā)料，退料等工作，熟練使用ERP系統(tǒng)優(yōu)先考慮;
3. 負(fù)責(zé)相關(guān)單據(jù)的保管和存檔;
4. 負(fù)責(zé)庫房物料數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、存檔;
5. 完成上級主管交辦的其它工作。
食品倉管員崗位職責(zé)4
1、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，愛護(hù)公共財(cái)物認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制。
2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時(shí)間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時(shí)間內(nèi)不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的事。
3、服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作。
4、請病假、事假要有正當(dāng)?shù)睦碛�，并寫請假條辦理審批手續(xù)，由公司經(jīng)理審批。違者作曠工處理。
5、工作時(shí)間內(nèi)，因事或因看病要離開崗位的'，要向生產(chǎn)主管請假同意后方能離開，否則作早退處理。
6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要批評處理。
7、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長指甲或涂指甲油。
8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
9、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價(jià)值的十倍罰款，重則開除。
10、運(yùn)送產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任（包括搬運(yùn)工。）
11、吸煙要到吸煙區(qū)。
食品倉管員崗位職責(zé)5
1.配合物控部做好材料的接收進(jìn)庫及保管工作，以確保生產(chǎn)、經(jīng)營的正常運(yùn)作;
2.嚴(yán)格驗(yàn)收入庫材料，根據(jù)貨單品種、規(guī)程、數(shù)量、認(rèn)真進(jìn)行計(jì)量驗(yàn)收，不合格品應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識并按規(guī)定進(jìn)行合理處理;
3.倉庫庫存材料盤點(diǎn)，預(yù)估安全存量;
4.嚴(yán)格按公司程序規(guī)范準(zhǔn)備地進(jìn)行物資的發(fā)放，避免發(fā)生重復(fù)領(lǐng)用;
5.及時(shí)準(zhǔn)確地做好相關(guān)的出入庫錄入，對數(shù)據(jù)的真實(shí)性及準(zhǔn)確性負(fù)責(zé);
6.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保障倉庫整潔有序環(huán)境衛(wèi)生。
食品倉管員崗位職責(zé)6
1、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
2、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
3、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
4、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點(diǎn)一次，做到帳物統(tǒng)一。
食品倉管員崗位職責(zé)7
1、驗(yàn)收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
2、倉管員負(fù)責(zé)副食品日期驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)；
3、發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；
4、做好月底倉庫盤點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出月末庫存數(shù)報(bào)倉儲主管，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作；
食品倉管員崗位職責(zé)8
1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫存儲存。
5、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
6、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
9、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點(diǎn)一次，做到帳物統(tǒng)一。
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