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酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé)

時間:2022-05-19 11:29:25 崗位職責(zé) 我要投稿

酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé)(精選13篇)

  在日新月異的現(xiàn)代社會中,大家逐漸認識到崗位職責(zé)的重要性,制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎?以下是小編收集整理的酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé),希望對大家有所幫助。

酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé)(精選13篇)

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇1

  任職資格:

  1、學(xué)歷及培訓(xùn)要求:初中以上學(xué)歷,經(jīng)過入店培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

  2、工作經(jīng)驗:經(jīng)過1—3個月試用期,且通過考評合格。

  3、自然條件:身體健康年齡在18—30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。

  4、知識要求:了解餐廳服務(wù)程序,了解本餐廳各種菜肴的基本知識,掌握基本的服務(wù)操作技能。

  5、能力要求:能獨立完成餐廳服務(wù)操作規(guī)程,動作敏捷,準確自然,善于領(lǐng)會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。

  6、基本素質(zhì)要求:遵守員工手冊,具有賓客至上的職業(yè)道德觀,禮貌待人,語言溫和,自尊自愛,具有拾金不昧的優(yōu)良品格。

  7、外語要求:能運用英語與賓客進行簡單的交流。

  崗位職責(zé):

  1、按時點名上崗,離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報,并簽離準確時間。

  2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。

  3、了解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

  4、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。

  5、開餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

  6、時刻關(guān)注賓客需求,反應(yīng)敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。

  7、對VIP客人給予重點關(guān)注,對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標準提供服務(wù)。

  8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。

  9、當班結(jié)束認真做好收尾工作。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇2

  早班:

  1、按程序清掃客房,確保符合標準。

  2、按標準,補充各種客用品和巾類。

  3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。

  4、填寫有關(guān)工作報告表。

  5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

  6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務(wù)。

  7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財產(chǎn)的安全。

  8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。

  9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。

  10、負責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。

  11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

  12、下午2:00后,如仍掛著"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領(lǐng)班。

  13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。

  14、做好鐘點房的清潔工作。

  15、做好工具的清潔保養(yǎng)。

  16、及時派入當日的報紙。

  17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

  18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。

  19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。

  20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。

  中班:

  1、為所有預(yù)抵和住客的房間提供服務(wù),并把當日報紙派入房間。

  2、為客人提供免費擦皮鞋服務(wù)。

  3、清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點后清掃房間交早班吸塵。

  4、保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。

  5、客人有需維修的應(yīng)該及時報修,并跟蹤維修。

  6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的使用。

  7、按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。

  8、做好消防安全檢查。

  9、有VIP客人需要站立服務(wù)。

  10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時向上級反映。

  11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

  12、完成上司安排的其它工作。

  13、檢查空房,關(guān)閉房間空調(diào)。

  14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。

  夜班:

  1、檢查樓道,并收取客人門外的`洗衣,留意在住客人動態(tài),做好記錄。

  2、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。

  3、按照夜班工作程序嚴格操作。

  4、按規(guī)定的時間在樓層巡視。

  5、完成上司分派的其他工作。

  6、檢查好離店房間工作。

  7、檢查房間門鎖是否鎖好。

  8、把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。

  9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。

  10、當班結(jié)束后與下一班做好交接工作。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇3

  1、熱愛本職工作,敬業(yè),愛業(yè),自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

  2、接聽電話,答復(fù)住客咨詢或要求。

  3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況,并與前廳校對報表、房狀。

  4、協(xié)助客人入住,當班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人,引領(lǐng)進房,簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。

  5、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔),對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

  6、負責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管,做好鑰匙領(lǐng)用記錄,嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。

  7、了解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。

  8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生,保持樓層整潔;

  9、做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情況,后報修。維修人員進入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

  10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法,并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。

  11、每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解,發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。

  12、負責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴處。

  13、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰,并調(diào)離崗位。

  14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態(tài),交清交班記錄。

  15、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。

  16、愛惜客棧財產(chǎn),力行節(jié)約,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)技能。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇4

  1、按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。

  2、宴會部服務(wù)程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

  3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

  4、儀容整潔,不擅自離崗。

  5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

  6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

  7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

  8、做好餐后收尾工作。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇5

  1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。

  2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

  3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

  4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

  5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

  6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

  7、協(xié)助前臺服務(wù)員,溝通前后臺的信息。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇6

  (一)前廳部

  1、掌握當日客房的需求及供應(yīng)狀況,了解當日客人抵、離店情況,核對房態(tài),做好分房工作;

  2、熱情接待客人,辦理各種手續(xù),提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

  3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

  (二)客房部

  1、及時清理住客及退房的衛(wèi)生工作;

  2、負責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對工作;

  3、對設(shè)施設(shè)備的巡視檢查工作。

  (三)餐廳

  1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備,餐中服務(wù)和餐后工作;

  2、熟練掌握菜單上的菜名,了解菜肴原配料。

  3、負責(zé)保管好餐具等物品,并負責(zé)維護保養(yǎng)。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇7

  1、負責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作,確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;

  2、負責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時上報;

  3、負責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

  4、負責(zé)及時反饋客人對酒店的客房及服務(wù)方面的意見和建議;

  5、接受賓客投訴,并及時上報;

  6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的順利進行;

  7、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識;

  8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇8

  每日上線要求

  1、區(qū)域各項資產(chǎn)清點及設(shè)備檢查,發(fā)現(xiàn)問題予以記錄并及時回報;

  2、區(qū)域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

  3、區(qū)域環(huán)境的要求,達到各項環(huán)境清潔的要求;

  4、區(qū)域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

  5、區(qū)域人員工作安排,上線前針對本區(qū)域服務(wù)人員進行工作安排、

  接待工作

  1、迎送客人親切有禮學(xué)習(xí)資料大全,對進出客人主動招呼、問候;

  2、引領(lǐng)客人進入包廂,將客人引領(lǐng)至為其所安排的包廂;

  3、包廂消費及設(shè)備解說,向客人進行包廂消費及設(shè)備講解;

  4、留言,便于訪客找尋;

  5、訪客處理,接待訪客,指引其包廂位置,并回報主接通知區(qū)域迎客;

  6、現(xiàn)場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;

  7、大廳環(huán)境的維護及等候區(qū)隨時整理,保持大廳及等候區(qū)的清潔;

  8、安全監(jiān)控,及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患;

  9、特殊客人接待,妥善安排,及時回報處理;預(yù)約中心作業(yè),按照預(yù)約中心作業(yè)流程執(zhí)行、

  區(qū)域領(lǐng)班工作

  1、點餐服務(wù)及開單,將客人所需餐點確實開單;

  2、遞送餐點服務(wù),準備配套,及時遞送及時;

  3、巡回包廂服務(wù),嚴格按照巡回服務(wù)流程執(zhí)行;

  4、超市導(dǎo)購服務(wù),掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;

  5、買單服務(wù),嚴格按照買單服務(wù)流程執(zhí)行;

  6、出清包廂,嚴格按照出清標準執(zhí)行;

  7、要求區(qū)域人員站姿及與客人應(yīng)對,塑造人員良好的精神面貌;

  8、要求區(qū)域人員服務(wù)動作,規(guī)范服務(wù)動作,提升服務(wù)品質(zhì);

  9、包廂巡回的要求,落實包廂巡回工作;

  10、包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環(huán)境;

  11、待客狀況掌控,隨時告知主接區(qū)域包廂狀況,配合主接待客需求,及時出清包廂;

  12、特殊狀況處理,妥善處理區(qū)域特殊情況并及時回報、

  日夜班交接事項

  區(qū)域狀況交接,包廂內(nèi)外各類人、事、物的交接清楚、

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇9

  上線前的準備工作

  1、按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;

  2、記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

  3、配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

  4、隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡、

  接待工作

  1、交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項,以確保營運順暢;

  2、標準的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

  3、了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料,并及時回報;

  4、安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

  5、大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;

  6、告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設(shè)備功能;

  區(qū)域服務(wù)員工作

  1、各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

  2、包廂使用狀況的`了解,復(fù)核包廂待客情況;

  3、清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領(lǐng)、補充;

  4、環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;

  5、匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

  6、服務(wù)鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;

  7、包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

  8、包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;

  9、點餐,送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;

  10、協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;

  11、與顧客的應(yīng)對,嚴格按照“標準顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

  12、服務(wù)動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì);

  13、買單服務(wù),按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

  14、出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

  15、其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

  16、工作交接,所在區(qū)域工作交接,主動填寫資產(chǎn)交接本;

  17、隨時注意開源節(jié)流和個人習(xí)慣,節(jié)約各項成本,創(chuàng)造公司業(yè)績、

  營運中的狀況

  1、及時發(fā)現(xiàn)問題,并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴重化;

  2、特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時回報并配合接待;

  3、特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

  4、為維護公司形象和利益,敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍、

  營運及輔助

  1、不遺余力,協(xié)助培訓(xùn)主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

  2、積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動,起到模范作用;

  3、配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇10

  一、工作職責(zé)

  負責(zé)及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù),遵從上級指派之命令及工作,如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。

  二、工作內(nèi)容

  1、懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標準,熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序;

  2、服從分配到不同崗位及輪班工作;

  3、保持良好的個人儀容及衛(wèi)生,禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

  4、按照實際營業(yè)需要,做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;

  5、按照上級人員指示,負責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng),隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品,餐具擺放整齊;

  6、熟悉當日廚房沽清,廚師特別介紹和急銷菜式,了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式,并了解會議場地的接待情況,以便隨時回答客人的相關(guān)問題;

  7、按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

  8、盛情款待及注意顧客的需求;

  9、隨時保持餐臺的整潔,并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺,菜品及飲品上桌時必須配備相應(yīng)物品,如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

  10、及時將客人意見或投訴報告上級;

  11、向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施;

  12、做好送客服務(wù),及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

  13、負責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管,收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點,負責(zé)定期財產(chǎn)盤存;

  14、通過參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)素質(zhì);

  15、與同事保持良好的合作關(guān)系,負責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作,協(xié)助廚房擇菜工作;

  16、勤雜工休假時,由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

  17、須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

  三、每日工作流程

  1、上班前5分鐘簽到或打上班卡,整理好儀容儀表,配備必備物品;

  2、參加班前例會,了解當日接待任務(wù)及工作分工;

  3、負責(zé)將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的歸位;負責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點準時提供,提供干凈用餐餐具、紙巾等,根據(jù)當日用餐人數(shù)適時適量添加食品,杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生,將餐具桌椅擺放整齊,檢查開水器是否開啟,協(xié)助廚房擇菜;

  4、維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,根據(jù)當日接待任務(wù),檢查餐前準備工作是否到位;

  5、落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況,知曉服務(wù)要求,并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準備;

  6、隨時保持餐臺的整潔,與同事配合,并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺;

  7、熱情周到的接待每桌用餐客人,與客戶良好溝通,在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕,說話輕,操作輕),對客戶有問必答,及時向客戶介紹菜式及會所特色,在巡臺過程中,及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務(wù),將有關(guān)問題報告給上司;

  8、用餐結(jié)束后,提前準備好賬單,隨時準備與負責(zé)人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損,根據(jù)情況記在帳上;

  9、有關(guān)酒水必須與負責(zé)人核對后方可處理;

  10、做好送客服務(wù),及時檢查是否有客人遺留物品;

  11、收臺擺臺,將餐具配備齊全,保潔衛(wèi)生到位;

  12、下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

  13、主管若無其他工作交代,可簽退或打卡下班。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇11

  主要責(zé)任:

  1、按照餐廳服務(wù)標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

  2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

  3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

  4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

  5、完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

  行政責(zé)任:

  幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

  2、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

  3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

  4、參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

  5、負責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

  技術(shù)責(zé)任:

  1、穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

  2、上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

  3、在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

  3、a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

  3、b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

  3、c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

  4、了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

  5、隨時帶筆和打火機。

  6、客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

  7、正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

  8、學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。

  9、完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

  10、根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

  11、能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。

  12、上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

  13、確認客人滿意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

  14、不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。

  15、用收銀夾提供帳單。

  16、用收銀夾即時將找錢返回客人。

  17、將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

  18、將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

  19、下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。

  20、會使用餐廳所有的設(shè)備。

  21、能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇12

  1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮,做好綜合區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作及開餐前的準備工作。

  2、按標準的服務(wù)程序,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),保持熱情,服務(wù)周到。

  3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識,便于向客人推薦介紹。

  4、注重團隊配合,高效完成各項服務(wù)接待工作。

  5、做好翻臺服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

  6、負責(zé)做好安全防范工作,節(jié)電節(jié)水工作。

  7、收集顧客的建議意見,及時匯報給領(lǐng)班,以便改進提高。

  8、主動做到送客服務(wù),提醒客人帶好隨身物品。

  9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能,積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

  酒店服務(wù)員工作崗位職責(zé) 篇13

  一、遵守酒店的各項規(guī)章制度。

  二、按標準要求負責(zé)清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房環(huán)境,滿足客人的服務(wù)需求,負責(zé)本區(qū)域的安全工作。

  三、按標準操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清掃客房,及時補充客人所需的各類物品,及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。

  四、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說話輕、動作輕、走路輕。

  五、做好交接班工作,交清房態(tài),交清當班事項,負責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。

  六、了解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。

  七、做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞,按規(guī)定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法,為客人提供需求。

  八、樹立安全防范意識,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案”,出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。

  九、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。積極參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,積極提出合理化建議。

  十、愛惜酒店財產(chǎn),力求節(jié)約,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。

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