酒吧崗位職責(zé)

　　崗位職責(zé)指一個(gè)崗位所要求的需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。崗位，是組織為完成某項(xiàng)任務(wù)而確立的，由工種、職務(wù)、職稱和等級內(nèi)容組成。職責(zé)，是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。下面是酒吧崗位職責(zé)，請參考！

　　酒吧崗位職責(zé)

　　酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)

　　1.具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離崗。

　　2.負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。

　　3.負(fù)責(zé)本部門的工作會議及員工培訓(xùn)。

　　4.檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。

　　5.檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其他問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。

　　6.檢查每日報(bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。

　　7.負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。

　　8.督導(dǎo)員工在工作中遇到問題及時(shí)解決糾正。

　　9.服從上級指揮，完成上級交給的各項(xiàng)任務(wù)。

　　領(lǐng)班職責(zé)

　　1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　　2.正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。

　　3.督導(dǎo)下屬員工努力工作。

　　4.負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

　　5.管理、檢查酒水銷售時(shí)的開單、結(jié)賬工作。

　　6.處理客人投i斥，調(diào)解員工糾紛。

　　7.向上司提供合理化建議。

　　8.分派下屬員工工作。

　　9.檢查每日工作情況。

　　10.控制酒水損耗，減少浪費(fèi)。

　　11.指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

　　12.自己處理不了的事情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)上級。

　　服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)

　　1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。

　　2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。

　　4.檢查班前工作，開班前例會。

　　5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。

　　6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。

　　7.檢查服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　8.處理好每一件突發(fā)事件。

　　9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯(cuò)。

　　10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。

　　11.及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。

　　12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。

　　13.不定時(shí)的巡場。

　　14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。

　　15.保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。

　　17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a

　　18.協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作。

　　19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。

　　20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。

　　21.密切留意服務(wù)員有無跑單,如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場處理。

　　22.統(tǒng)計(jì)服務(wù)員酒水單情況。

　　23.傳達(dá)上級最新指示。

　　24.了解員工休息安排是否合理。

　　25.査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺協(xié)調(diào)。

　　26.做好領(lǐng)班、主管的'培訓(xùn)工作及監(jiān)督。

　　27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。

　　后臺工作職責(zé)

　　1.每天按照經(jīng)營所需去補(bǔ)充食品。

　　2.清理酒吧的設(shè)施，如冰柜、制冰機(jī)、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機(jī)、量杯等)。

　　3.經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。

　　4.做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒里，切好檔檬片和橙角等。

　　5.整理酒吧的各種表格。

　　6.補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。

　　7.保持后臺的整潔、干凈。

　　8.經(jīng)營中根據(jù)單子準(zhǔn)確、快速的上小吃。

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