實用廚房承包合同

時間：2024-02-22 10:26:12 合同范本我要投稿

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實用廚房承包合同

　　在當今社會，人們對合同愈發(fā)重視，越來越多的場景和場合需要用到合同，簽訂合同可以使我們的合法權益得到法律的保障。那么相關的合同到底怎么寫呢？以下是小編整理的實用廚房承包合同，歡迎大家分享。

實用廚房承包合同

　　甲方：________ (以下簡稱甲方)

　　乙方：________ (以下簡稱乙方)

　　簽訂日期：________

　　簽訂地點：________

　　雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內(nèi)容如下：

一、承包內(nèi)容

　　1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。

　　2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理使用;承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負責管理。因維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔;廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換。

　　3.菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲、點心、西餐;烤鴨外供。

　　二、承包期限

　　1.承包期限自________年________月________日起至________年________月________日止。

　　2.期限屆滿后，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權。

　　三、工作薪酬

　　1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發(fā)工資。

　　2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等)發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財務，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應及時發(fā)放。

　　四、利潤分配

　　1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標并實現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意(以書面為準)。

　　2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利，任何一方無權單方改變該毛利的約定。

　　五、乙方待遇

　　甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。

　　六、甲方的權利和義務

　　1.甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境。

　　2.甲方提供廚房設備的正常維修保養(yǎng)義務。

　　3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。

　　4.甲方不得隨意中止承包。

　　5.甲方負責乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

　　6.甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責采購。

　　7.甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。

　　8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并全部負責以上的費用。

　　9.甲方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。

　　七、乙方的權利和義務

　　1.在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2.在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，可以要求乙方更換。

　　3.乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。

　　4.甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用由甲方承擔。

　　5.乙方因工作負傷所需醫(yī)療、住宿等一切費用由甲方承擔并支付。

　　6.乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。

　　7.乙方人員需愛護甲方財物。

　　8.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

　　9.客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰。

　　10.乙方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。

　　八、協(xié)議的解除

　　1.本協(xié)議訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除。

　　2.甲方不按照協(xié)議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔違約責任。

　　3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔違約責任。

　　4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議。

　　5.如遇甲方酒店轉讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣________萬元。

　　九、違約責任

　　1.本協(xié)議在履行期間若實際運作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應洽商并另行簽訂補充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

　　2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協(xié)議約定的，應當賠償非違約方的損失，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。

　　十、爭議解決

　　本協(xié)議發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。

　　十一、其他

　　1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極、勤勉地履行本協(xié)議。

　　2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方于________年________月________日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效(作廢)。