大米采購合同書范本

　　大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。下面是大米采購合同書范本，歡迎閱讀!

　　大米采購合同書范本1

　　甲方名稱：___________________(以下簡稱甲方)

　　地 址：___________________

　　聯(lián)系電話：___________________

　　法定代表人或負責人：_________

　　乙方名稱：___________________(以下簡稱乙方)

　　供貨地址：___________________

　　供貨鋪位：___________

　　聯(lián)系電話：___________________

　　營業(yè)執(zhí)照注冊號：_________

　　衛(wèi)生許可證號碼：_________

　　為進一步規(guī)范學校食品采購行為，確保食品采購做到公平、公正、公開和采購食品質(zhì)量衛(wèi)生安全，價格合理，根據(jù)平等自愿和誠實信用的原則，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商簽訂大米、食用油購銷合同，供甲、乙雙方共同遵守。

　　一。供貨數(shù)量與時間

　　供貨數(shù)量視甲方每月就餐學生人數(shù)的加工、烹飪需求而定，每周供貨一次，寒暑假除外。采購時，甲方提前1-2天通知乙方。乙方如不能及時供貨，須提前1天告知對方。

　　二。供貨價格

　　1.乙方所供糧、油價格應每周報價一次，但價格應低于市場價格的百分之一十，并以報價當周價格為準，同時不得高于本街道(社區(qū))中餐學校食堂所購同類同等糧、油食品價格。

　　2.乙方應于前一周周五以前報價。

　　三。供貨質(zhì)量與數(shù)量保證

　　1.乙方所供糧、油食品必須經(jīng)國家食品衛(wèi)生檢驗檢疫機構(gòu)檢驗并具同批糧、油產(chǎn)品檢驗報告或合格證。并向甲方提供由國家工商、衛(wèi)生檢驗檢疫部門頒發(fā)的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有關《生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》及經(jīng)營者年度健康體檢合格證復印件及交驗原件。

　　2.乙方向甲方承諾所供糧、油產(chǎn)品不摻假、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生的有關規(guī)定。否則，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟損失由乙方負責承擔，并負相應的法律責任。

　　3.乙方供糧、油食品，甲、乙雙方過稱，凈重數(shù)量誤差上限每袋/桶不得超過3‰。

　　四。供貨交付與驗收

　　1.供貨時間：乙方按甲方指定時間送貨。

　　2.交貨地點：乙方將供貨糧油食品送至學校食堂食品庫房。

　　3.供貨驗收：乙方送交的糧、油食品必須是定量包裝，貨物凈重量必須與包裝袋/桶上標明的重量一致;甲方驗收時，大米按供應袋數(shù)的5%抽驗數(shù)量與質(zhì)量，油逐桶驗收數(shù)量和質(zhì)量。(1)如發(fā)現(xiàn)有不足秤的(偏差3‰視為正常誤差)，則當批貨物按抽樣平均重量計算;(2)如有摻假、變質(zhì)，乙方自行收回。

　　五。貨款結(jié)算支付

　　乙方供貨送交甲方食堂，經(jīng)驗貨人對數(shù)量與質(zhì)量進行驗收后，由乙方出具兩聯(lián)制銷售發(fā)票或單據(jù)，同時甲方支付購貨現(xiàn)金，錢貨兩清。

　　六。相關責任賠償

　　1.甲方就餐師生如因食用乙方所供糧、油食品導致發(fā)生食物中毒，經(jīng)有關單位鑒定原因?qū)賹嵑�，乙方除承擔全部醫(yī)藥費、賠償費用，同時承擔全部法律責任，并放棄先訴抗辯權(quán)。

　　2.乙方如應承擔經(jīng)濟法律責任，不受本合同期限制約。

　　七。合同生效與終止

　　1. 本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自甲、乙雙方簽字或簽章之日起生效。

　　2.本合同至______年___月___日止。

　　3.如乙方送貨不符合質(zhì)量要求或三次不按時送貨，雙方合同自然解除。

　　甲方：(簽章)__________ 乙方：(簽字)___________

　　法定代表人或負責人：________ 合同簽訂時間：____年__月__日。

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　　大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據(jù)秈米的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳米的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。

　　糙米

　　稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構(gòu)成。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品;精制大米( 即通常所說的大米)是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。

　　由于稻谷中除碳水化合物以外的營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說的糖層)中，因此糙米的營養(yǎng)價值明顯優(yōu)于精制大米。隨著營養(yǎng)科學知識的普及，糙米已越來越受到人們的重視和喜愛，并被視為"文明病"的克星，一股食用糙米熱潮正在逐步形成。

　　勿淘米

　　大米勿淘米是應用現(xiàn)代高科技專利精確碾制技術(shù)與仿生休眠保鮮包裝技術(shù)獲得的發(fā)明專利產(chǎn)品，全稱為留存胚與糊粉層的勿淘米。其將沒有食用價值或價值不大，卻可能長期食用對人體有害的果皮、種皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，而將具有天然營養(yǎng)保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度的留存，在潔凈狀態(tài)下規(guī)范生產(chǎn)，并采用仿生技術(shù)進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養(yǎng)不可以淘洗。其出成品率較免洗胚芽米提高約8%，生產(chǎn)成本每噸將降低達600多元，其單位重量較糙米更有營養(yǎng)，開封信用較稻谷現(xiàn)場磨米更鮮香。具備現(xiàn)代主食時尚--“鮮”、“綠”、“凈”、“便”、“全”、“香”、“廉”七大特點，即新鮮、綠色無污染、純凈無雜質(zhì)、食用方便、營養(yǎng)全面、口感新香、價格相對低廉。具有其他同類產(chǎn)品中極高的性價比。

　　食用品質(zhì)

　　大米的食用品質(zhì)是指大米在熟制過程中和食用時所表現(xiàn)出的各種性能，如色澤、滋味、軟硬等。影響大米的食用品質(zhì)的因素很多，諸如品種類型、加工工藝新陳度、糊化溫度、直鏈淀粉含量、膠凝度等。其中直鏈淀粉含量在18%～25%之間，煮熟后粘性低，吸水性強，出飯率高，米飯顆分明食用品質(zhì)較差;粳米直鏈淀粉在19%～18%之間，煮熟后粘性較大，吸水性中等，出飯率低，口感好，食用品質(zhì)較佳。

　　強化米

　　強化米是指在普通大米中添加某些營養(yǎng)素而制成的成品大米。用于普通大米營養(yǎng)強化的.營養(yǎng)素主要有維生素、礦物質(zhì)及氨基酸等。

　　大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在碾米過程中， 隨著皮層和胚芽的碾脫，所含的營養(yǎng)成分也隨之流失。大米的加工精度越高，營養(yǎng)成分損失也越多。另外，大米在淘洗過程中，也會損失許多的營養(yǎng)成分。對普通大米進行營養(yǎng)強化，不僅可以補充其流失的營養(yǎng)成分，還可以增加大米本身缺乏的一些營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、維生素B2、尼克酸、賴氨酸、鐵和鈣等。食用強化米可以改善人們的膳食營養(yǎng)，補充缺少的微量營養(yǎng)素，滿足人體生理的正常需要，減少各種營養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生，從而提高人民的健康水平。這種米粉在美國等發(fā)達國家很受消費者歡迎。

　　清潔米

　　清潔米又叫免淘米，是一種清潔干凈、晶瑩整齊、符合衛(wèi)生要求，不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。普通大米在水中淘洗，不僅要消耗大量的水，而且在淘洗過程中，各種營養(yǎng)成分損失相當大。根據(jù)有關資料報道，普通大米經(jīng)過淘洗，蛋白質(zhì)成分損失達5。5%~6。1%、鈣損失達18。2%~23。3%、鐵損失達17。7%～46。0%。清潔米是應用特殊工藝生產(chǎn)的免淘大米，避免了做飯時因淘洗而造成營養(yǎng)成分的流失。這種米方便適用，具有較好的貯藏性，風味明顯好于常規(guī)貯藏條件下的普通大米，是當前大米的主要產(chǎn)品。

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