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南非美食廣播稿

時(shí)間:2020-12-21 11:35:51 廣播稿 我要投稿

南非美食廣播稿

  引導(dǎo)語:想知道南非的美食有哪些嗎,下面是一則南非美食廣播稿,歡迎參考。

南非美食廣播稿

  經(jīng)過了一天的休整,這時(shí)的您是否格外的輕松呢,想好今天我們把行程鎖定到哪里了?那當(dāng)然是6月的夢想之;說起南非最有名的餐廳,一定要提到南非有一家名為非洲,對(duì)于外界來說是一個(gè)神秘如夢的地方,那里有濃;說起開普敦,這里既有各色各樣的本地風(fēng)味佳肴,也有舉世矚目的第十九屆世界杯今年首次移師非洲大陸;雖說民以食為天,但是南非本地?zé)o論白人還是黑人,都是合口味的。

  經(jīng)過了一天的休整,這時(shí)的您是否格外的輕松呢,想好和家人一起品味什么樣的美味了嗎?今天的節(jié)目中我要帶給您別樣的美味,走出莊里吧,一起去品味外國的美味佳肴吧。

  今天我們把行程鎖定到哪里了?那當(dāng)然是6月的夢想之地----南非。想去南非看世界杯啦,當(dāng)然也千萬別錯(cuò)過南非的風(fēng)情美食與山川美景,做一次全方位的美食體驗(yàn),一定會(huì)收獲頗豐。今天節(jié)目中帶領(lǐng)大家走進(jìn)南非,你將發(fā)現(xiàn)一些世界上獨(dú)一無二的南非美食。(歌曲 :南非世界杯主題曲)說起南非最有名的餐廳,一定要提到南非有一家名為“貨倉”的主題餐廳,被修建在一艘沉船之內(nèi)。來此就餐的人們可以邊品嘗美食,邊欣賞窗外遨游的鯊魚。那是一種什么樣的刺激感覺,正在就餐的您隨時(shí)可以看到鯊魚向你張開了血盆大口,所以來此的人,還真的需要一些勇氣哦。其實(shí)“貨倉”餐廳建在一個(gè)大型海洋公園之內(nèi),整個(gè)餐廳是一艘船,船身大部分沉入水下。這艘沉船是仿照20世紀(jì)初南非傳說中的“幽靈船”的樣子打造的。很有意思吧。

  非洲,對(duì)于外界來說是一個(gè)神秘如夢的地方,那里有濃密茂盛的熱帶雨林,有世界上最廣袤的撒哈拉沙漠,有古樸粗獷的風(fēng)俗民情,當(dāng)然還有具有濃郁風(fēng)情的非洲美食。今天我要給大家介紹南非的美食。南非的美食“重鎮(zhèn)”是開普敦,長久以來,深受東西方以及非洲飲食文化的影響,形成了自己獨(dú)特的美食文化。

  說起開普敦,這里既有各色各樣的本地風(fēng)味佳肴,也有融合了世界各地口味的美食。南非的廚師們無疑在傾力而為,滿足世間一流美食家的口味。人的一生中并不是總有機(jī)會(huì)可以品嘗到鱷魚肉、跳羚肉或者鴕鳥肉。所以,如果有機(jī)會(huì)在南非旅游最好還是利用這個(gè)機(jī)會(huì)在南非品嘗一下。

  舉世矚目的第十九屆世界杯今年首次移師非洲大陸。很多人一聽到非洲,貧窮,饑荒,落后這樣的'刻板印象立馬跳進(jìn)了我們的腦海。其實(shí)非也!非洲大陸的很多地區(qū)經(jīng)過近10年的飛速發(fā)展,已經(jīng)慢慢踏上小康之路。此次世界杯的舉辦國———南非,就是其中的代表。

  雖說民以食為天,但是南非本地?zé)o論白人還是黑人,日常的飲食還是以雞肉、牛肉、土豆等常見食材為主,做法也就是炸雞、牛排、薯?xiàng)l、沙拉等西餐。如果想吃點(diǎn)南非本地特色,可以去本地餐館嘗試一下南非鴕鳥肉和蛋,以及一種大羚羊肉,南非國家公園就是以大羚羊的頭像作為標(biāo)志。 回國前可以去超市買些肉干。南非的牛肉干做法和國內(nèi)的不同,他們是直接把牛肉,和各種口

  味的醬料配在一起直接腌制風(fēng)干而成,別有一番風(fēng)味,而且還有提神的效果哦。

  南非除了有馳名世界的紅酒外,本地出產(chǎn)的一種帶有大象圖案的巧克力奶酒也非常值得一嘗,由于添加了一種產(chǎn)自南非的神秘水果,口味醇厚獨(dú)特。這種奶酒最近還推出了世界杯官方授權(quán)的紀(jì)念版本。

  南非所有的餐館,無論中餐還是西餐,除了肯德基、麥當(dāng)勞以及可以打包外帶的店以外,在買單的時(shí)候,都要附上總價(jià)10%的小費(fèi)。

  了解了基本情況,下面我將帶領(lǐng)大家一一品味南非的特色美食吧。

  您準(zhǔn)備好了嗎?我們開始上菜了,首先為您端上的第一道大餐是珍奇野味

  經(jīng)過100年對(duì)野生動(dòng)物的創(chuàng)造性管理,在世界野生動(dòng)物領(lǐng)域的領(lǐng)頭者――南非能夠?yàn)橛慰吞峁┮坏赖廓?dú)特的山珍野味。面對(duì)鱷魚肉排、駝鳥燉肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有異國情調(diào)的食品,你難道還不想大快朵頤嗎!

  卡魯小羔羊――據(jù)大家說,大多數(shù)廚師都認(rèn)為我們的卡魯羊獨(dú)具特色。因?yàn)檫@些羊以香草和灌木為食,所以它們的肉有一種特殊的香味。無論是煎、炒、烹、炸,都樣樣俱佳。

  另一道南非美食,作法是將羊肉或豬肉切成四方塊狀,肉內(nèi)放入杏果,接著把肉插于木棍上,在戶外生火慢烤;肉烤熟后,佐以玉米粥。將羊肋排和百合花以及其它材料,放入水中以小火慢熬。以水熬煮各種蔬菜,例如蕃茄、綠豆、包心菜、花菜等,屬于南非的家常菜之一。

  端上的第二道就是海鮮大餐

  ――對(duì)于注重健康的海鮮,清澈的水質(zhì)和交匯于此的兩大洋為他們提供了眾多的選擇。從鮑魚、龍蝦、對(duì)蝦到各種貝類,你肯定從未品嘗過如此鮮美的海味。(Jia3)岬羽鼬[yòu]――世界上沒有哪個(gè)國家像南非這樣消費(fèi)如此多的岬羽鼬(又被稱為岡鰻,在南半球的其他地區(qū)也被稱為鱈魚或石鱈魚)。這種魚肉質(zhì)結(jié)實(shí),有著漂亮的鱗,能很好地吸收香味,是一道佐酒的好菜。

  南非的海岸線東起鄰國莫桑比克西至鄰國納米比亞,這一地理位置使南非的海產(chǎn)特別豐富。在這里,喜歡魚類食物的游客可以找到當(dāng)天最好的海魚美味。

  南非是鱈魚(學(xué)名叫岬羽鼬)的最大消費(fèi)國。這是一種白色的海魚,可以制成較大的魚片,適合各種烹飪方法。在炙烤后涂上檸檬油就成為難得的美味。

  鰨魚是一種扁平的魚,跟岬羽鼬同樣受到美食家的歡迎,但是想品嘗這道美味卻不如20年前那樣容易。經(jīng)驗(yàn)告訴我們,游客可以要求餐館老板推薦一道魚菜,因?yàn)槔习鍟?huì)知道當(dāng)天有什么新鮮的魚剛剛送達(dá)餐館。

  杖魚(snoek):這是一種生活在好望角水域的海魚,味道鮮美、具有刺激性。使用這種南非自產(chǎn)的魚制作而成的菜肴是當(dāng)?shù)氐囊环N特色食品。將杖魚制成餅,輔以奶油和白蘭地,或者將魚展開放在在炭火上炙烤,涂上杏子醬或者黃油,則成為讓人倍感滿足的美味佳肴。在好望角地區(qū)這道菜很常見,非常值得品嘗。

  非洲梭魚:如果游客在南非東海岸的德班地區(qū)游覽,則可以在當(dāng)?shù)夭宛^品嘗一下當(dāng)?shù)厮篝~。梭魚通常在當(dāng)天由私人漁船在深海地區(qū)捕獲后出售給餐館,因此非常新鮮。梭魚美味多汁,可以制成較大的片狀,是當(dāng)?shù)刈钚迈r的海魚。 鯧魚:鯧魚味道豐富,可以滿足游客挑剔的口味,在各個(gè)餐館通常都是一道特色菜肴。鯧魚油脂豐富,美味無比。當(dāng)然,如果游客喜歡脂肪少一些的魚,還是不要品嘗鯧魚。

  對(duì)蝦:真正的美味。對(duì)蝦大小均有,用大蒜、檸檬油腌泡汁加工。對(duì)蝦價(jià)格低廉,在游玩的過程中至少要品嘗一次。南非大多數(shù)對(duì)蝦都從北邊的鄰國莫桑比克進(jìn)口。

  烏賊:這是一道當(dāng)?shù)夭宛^常備美味。各個(gè)餐館加工烏賊的方法已經(jīng)從以前簡單的油炸變?yōu)楝F(xiàn)在更加適合美食家口味的加工方法,如焦烤、涂油和蒸煮(西班牙肉菜飯)。鮮嫩可口的烏賊,輔以自制的塔塔沙司,成為南非無以倫比的頂級(jí)美味。

  為您端上的第三道美食是一種名字十分奇特的美味叫猴腺肉

  什么猴腺肉,也許您要問了,難道是猴子肉嗎?其實(shí)放心的告訴你,不是猴子肉而是牛排,吃起來比聽起來要好得多。它起源于一個(gè)玩笑,此后便頑強(qiáng)的留存了下來。幾十年前,每當(dāng)海外的廚師們看到來自約翰內(nèi)斯堡的用餐者總愛在食品里添加西紅柿醬和一種特別的醬時(shí)就感到非常生氣。于是,他們把兩種醬混合在一起,加入其他少許東西,然后戲稱其為猴腺,并把它端給用餐者以羞辱他們。但你知道嗎?如今,它的名字仍然出現(xiàn)在一些偏僻牛排店的菜單上。

  該上第四道菜了:

  那必須嘗嘗這種炸雞――它是南非飲食文化的代表。它使用一種由辣椒、

  大蒜、鮮檸檬汁、香草和胡椒制成的調(diào)料,經(jīng)過烹制,綿軟無味的雞肉便成了一道香辣可口的美味。風(fēng)干肉干和香腸――這些食品一定是我們國家食品領(lǐng)域的象征。在冰箱發(fā)明之前,人們?yōu)榱吮4媸S嗟墨C物,用食鹽、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗凈,然后掛起來晾曬。用這種方法處理過的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而南非香腸則是一種用帶子卷起來銷售的農(nóng)夫香腸,非常粗壯。這種香腸味道辛辣,有香菜的香味,只要放入烤架或熱鍋上,就會(huì)滋滋作響,油花四濺。

  雞肉系列的美食包括咖哩雞、香辣優(yōu)酪乳雞、Tandoori雞等。南非人的肉食以牛肉為主,最受歡迎的是bobotie,碎牛肉或羊排以特殊香料調(diào)味,再搭配風(fēng)干桃子、杏果或葡萄干;這種典型的馬來菜反映出,馬來廚師已逐漸調(diào)整傳統(tǒng)的東方烹調(diào)方式,并適當(dāng)運(yùn)用南非當(dāng)?shù)氐牟牧希詣?chuàng)造出嶄新的南非美食。南非最其影響力的傳統(tǒng)美食首推馬來料理。馬來式的蔬菜料理包括馬鈴薯與就豆咖哩;其它像是洋蔥、芹菜、小黃瓜、胡蘿卜、蘋果等,都佐以五花八門的調(diào)味。Samoosa是常見的小吃,起源于印度,餡料包含:碎肉、馬鈴薯、魚、雞肉與蔬菜。

  吃到這時(shí),美食怎能不搭配美酒,為大家上酒啦。

  白蘭地――南非出產(chǎn)世界上最好的白蘭地(它們與法國的科涅克白蘭地一脈相承),但卻鮮為人知。人們習(xí)慣將其與可口可樂一同飲用,在享受了一頓美食之后,用水晶杯斟上一杯白蘭地,再點(diǎn)上一支香煙,這實(shí)在是一種真正的享受。

  當(dāng)然您會(huì)說看球賽怎能少了啤酒――每個(gè)國家都有自己的啤酒,由于氣候的溫暖,南非更為鐘愛自己釀造的啤酒。城堡和獅牌是南非著名的啤酒品牌,但是同樣流行的還有納米比亞啤酒,例如溫得赫克窖藏啤酒(不含防腐劑,工藝水平幾乎與德國的釀酒大師相同)。此外,如果你能找到一瓶津巴布韋產(chǎn)的贊比西河牌啤酒,那你一定要嘗嘗,它是津巴布韋最暢銷的出口啤酒。

  葡萄酒和汽酒――這是可能使你陶醉的兩類飲料。南非的一些榮獲國際大獎(jiǎng)的葡萄酒質(zhì)量非常出色,而且價(jià)格要比國外同類產(chǎn)品便宜的多。嘗嘗當(dāng)?shù)卮己竦募t葡萄酒吧,如梅洛、卡百內(nèi)索維濃、品樂,不過你要小心點(diǎn),這些酒都很有勁。

  最后上點(diǎn)主食吧

  玉米和玉米粥――玉米一直是非洲人的飲食基礎(chǔ)。非洲人或把它們用火

  烤,或碾成細(xì)粉,以烹制他們所喜愛的玉米粥。在早餐時(shí)喝玉米粥,佐以酸奶、糖或醮有西紅柿和洋蔥汁的肉,那真是天下的美味。

  咖喱角――這種三角形的開胃餅是印度南非人對(duì)世界飲食的貢獻(xiàn)。其餡既可以是辣椒沫,也可是多種蔬菜的混合物。這是一種適合邊走邊吃的食品,當(dāng)剛出鍋的時(shí)候,真是香氣撲鼻。

  最后還有一種美食一定要提,各種巧克力――南非每年都要出口數(shù)以噸計(jì)的巧克力棒。一旦你品嘗過任何一種南非巧克力,你就會(huì)明白為什么在寄給海外南非人的包裹里總能發(fā)現(xiàn)巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中買到這些巧克力,它們是最好的送人禮物。

  說了這么多,您是否為南非的特色美食開始心動(dòng)了呢?真正期待石家莊也早日有一家經(jīng)營南非特色的飯店出現(xiàn),滿足我的口味。好了今天的節(jié)目就到這里了,在下周的異域美食之旅中,我們將帶大家來暢游俄羅斯,希望可以找到您喜歡的美味。好了,感謝您的收聽,明天的5:30我們繼續(xù)相約。

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