年度工作總結(jié)的格式及

時(shí)間：2022-07-28 02:03:56 工作總結(jié)格式我要投稿

年度工作總結(jié)的格式及范文

　　每一個(gè)職場(chǎng)的工作人員，無(wú)論是新員工還是老員工都需要寫工作總結(jié)，但是對(duì)于新員工來(lái)說(shuō)他們對(duì)工作總結(jié)是陌生的，并不知道工作總結(jié)格式是如何的?為此，小編特意收集整理了年度工作總結(jié)的格式及范文給大家，希望對(duì)大家有所幫助。

年度工作總結(jié)的格式及范文

　　年度工作總結(jié)的格式

　　1、開頭回顧過(guò)去一年，簡(jiǎn)述概括工作經(jīng)歷，例句“過(guò)去一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下取得了一些成績(jī)”等等，適當(dāng)?shù)卣疹欘I(lǐng)導(dǎo)的閱讀品味。

　　2、接下來(lái)具體例舉各方面工作花費(fèi)的精力和取得的成績(jī)，例句“在與該單位人員火熱廝混打成一片中，取得了xx報(bào)道的成果”。重點(diǎn)體現(xiàn)自己付出的辛勤勞動(dòng)。

　　3、對(duì)工作的不足之處稍微陳述一下，先大幅度地描述客觀不利因素，再把帳算到自己的主觀因素頭上。例句“當(dāng)然，我自己xxxx也是一部分原因”。

　　4、展望明年一年的工作，列舉雄心壯志一二，不管能不能做到。例句“請(qǐng)同志們和領(lǐng)導(dǎo)們看我的實(shí)際行動(dòng)吧!!”后附若干加黑驚嘆號(hào)更體現(xiàn)決心。

　　如何寫好年度工作總結(jié)?

　　一是要在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)“盤點(diǎn)”問(wèn)題。實(shí)事求是是搞好年終總結(jié)的重要原則，我們?cè)趯懣偨Y(jié)時(shí)，既要對(duì)取得的成績(jī)充分肯定，但也不能對(duì)成績(jī)過(guò)分夸大或任意拔高，更不可用成績(jī)來(lái)掩蓋問(wèn)題。只有找出“問(wèn)題”，才能改進(jìn)工作，取得進(jìn)步。

　　二是要在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上“盤點(diǎn)”工作規(guī)律。搞年終工作總結(jié)的關(guān)鍵是要找到工作中那些帶規(guī)律性的東西。規(guī)律性的東西，不是那些表面現(xiàn)象的羅列和枯燥條文的拼湊，而是通過(guò)對(duì)以往工作經(jīng)驗(yàn)的全面分析、研究和概括，找到它們內(nèi)在的必然聯(lián)系，從理性認(rèn)識(shí)上提煉出那些具有普遍意義的基本經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)和工作方法來(lái)，使工作總結(jié)上升到一個(gè)新高度。

　　三是要在尋找工作規(guī)律的基礎(chǔ)上“盤點(diǎn)”來(lái)年工作思路。要通過(guò)明確來(lái)年的工作任務(wù)、工作要求、工作方法、工作步驟和工作措施等，把“做什么”、“怎么做”、“由誰(shuí)做”、“做到什么程度”、“什么時(shí)候完成”等落到實(shí)處，以增強(qiáng)工作的主動(dòng)性。

　　年終總結(jié)既體現(xiàn)著工作作風(fēng)，又是不可或缺的工作方法。實(shí)事求是是我們黨一貫的作風(fēng)，也是我們奪取革命和建設(shè)勝利的傳家寶。在總結(jié)工作時(shí)，本著實(shí)事求是的原則，通過(guò)認(rèn)真細(xì)致的“盤點(diǎn)”，既要總結(jié)好成功經(jīng)驗(yàn)，又要分析透失誤教訓(xùn)，還要理清以后的工作思路，坦率務(wù)實(shí)，才能更好地凝聚人心，做好下一步工作。

　　年度工作總結(jié)范文一

　　轉(zhuǎn)眼我到單位工作已經(jīng)半年了這半年是我人生旅途中的重要一程，從基層轉(zhuǎn)到機(jī)關(guān)后，角色的轉(zhuǎn)變也意味著觀念的轉(zhuǎn)變?cè)陬I(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷下，在同事們的幫助下，緊緊圍繞督導(dǎo)室的中心工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，以“服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同志、認(rèn)真學(xué)習(xí)、扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，通過(guò)自身的努力，各方面都取得了一定的進(jìn)步歲首年終，我靜心回顧這半年的工作生活，收獲頗豐�，F(xiàn)將一年來(lái)個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：

　　一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變觀念，努力提高綜合素質(zhì)

　　具備良好的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的前提和必要條件一年來(lái)，始終把學(xué)習(xí)放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫，進(jìn)一步增強(qiáng)了黨性，提高了自己政治洞察力，牢固樹立了全心全意為人民服務(wù)的宗旨和正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀二其次，在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面，我虛心向身邊的同事請(qǐng)教，通過(guò)多看多聽多想多問(wèn)多做，努力使自己在盡短的時(shí)間內(nèi)熟悉工作環(huán)境和內(nèi)容同時(shí)，我還自覺(jué)學(xué)習(xí)與工作相關(guān)的政策、法律常識(shí)，積累自己的業(yè)務(wù)知識(shí)三是下基層檢查時(shí)注意聯(lián)系實(shí)際學(xué)習(xí)在下基層前，注意從網(wǎng)上或其他渠道收集信息，爭(zhēng)取對(duì)檢查的問(wèn)題事前有所了解，也有利于檢查中對(duì)問(wèn)題認(rèn)識(shí)更深入;對(duì)領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研中的講話總是認(rèn)真聆聽，汲取養(yǎng)分，收獲頗豐四是盡可能地向周圍理論水平高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的同志學(xué)習(xí)，努力豐富自己、充實(shí)自己、提高自己也能夠積極參加單位組織的各種政治學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)實(shí)踐有效地提高了理論水平和思想政治素質(zhì)。

　　二、踏實(shí)肯干，盡心盡力，認(rèn)真按個(gè)人工作計(jì)劃所列出的條款履行

　　為做好督查工作，我堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，注重以身作則，以誠(chéng)待人，一是愛(ài)崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)督導(dǎo)室的工作最大的規(guī)律就是“無(wú)規(guī)律”，因此，我正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值，正確處理苦與樂(lè)，得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠(chéng)實(shí)敬業(yè)，二是錘煉業(yè)務(wù)講提高經(jīng)過(guò)半年的學(xué)習(xí)和鍛煉，自己在文字功夫上取得一定的進(jìn)步，能較好的撰寫督查專報(bào)，檢查通報(bào)細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處，改掉自己不足，并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教，在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自己在文字材料上有所提高三是遵章守紀(jì)講紀(jì)律半年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、扎實(shí)求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守機(jī)關(guān)各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作;堅(jiān)持做到不利于機(jī)關(guān)形象的事不做，不利于機(jī)關(guān)形象的話不說(shuō)，積極維護(hù)機(jī)關(guān)的良好形象四是協(xié)調(diào)合作講團(tuán)結(jié)科室人手少，工作量大，這就需要科室人員團(tuán)結(jié)協(xié)作在這半年里，遇到各類活動(dòng)和會(huì)議，我都積極配合做好會(huì)務(wù)工作，與同事心往一處想，勁往一處使，不會(huì)計(jì)較干得多，干得少，只希望把工作圓滿完成。

　　三、遵規(guī)奉法，廉潔自律，自覺(jué)抵制不良風(fēng)氣

　　在工作中嚴(yán)格要求自己，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，做到了政治堅(jiān)定、謙虛謹(jǐn)慎、把握原則、謹(jǐn)慎交友、遵紀(jì)守法、廉潔自律嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，平時(shí)生活中團(tuán)結(jié)同志，一年來(lái)沒(méi)違紀(jì)發(fā)生，沒(méi)為領(lǐng)導(dǎo)形象抹黑。

　　半年來(lái)，我在學(xué)習(xí)和工作中逐步成長(zhǎng)、成熟，雖然在工作中取得了一定的成績(jī)，但我清楚自身還有很多不足，比如工作能力和創(chuàng)新意識(shí)不足、政治理論水平有待提高，主要是思想解放程度還不夠，學(xué)習(xí)、服務(wù)上還不夠，和有經(jīng)驗(yàn)的同事比較還有一定差距，材料上還在基本格式上徘徊，內(nèi)容上缺少縱深挖掘的延伸等一是工作當(dāng)中主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)請(qǐng)示的多，為領(lǐng)導(dǎo)出注意想辦法的少二是調(diào)研不夠，有些情況了解得不夠細(xì)，不夠?qū)�，不夠多，掌握材料不夠充分，使工作被�?dòng)三是處理一些工作關(guān)系時(shí)還不能得心應(yīng)手在新的一年里，要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，切實(shí)加強(qiáng)自身建設(shè)，努力提高自身素質(zhì)，更好地適應(yīng)工作需要真正做到：

　　1、發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞精神面對(duì)督導(dǎo)事務(wù)雜、任務(wù)重的工作性質(zhì)，不怕吃苦，主動(dòng)找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境，在繁重的工作中磨練意志，增長(zhǎng)才干。

　　2、發(fā)揚(yáng)孜孜不倦的進(jìn)取精神加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，博覽群書，在向書本學(xué)習(xí)的同時(shí)注意收集各類信息，廣泛吸取各種“營(yíng)養(yǎng)”;同時(shí)，講究學(xué)習(xí)方法，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，提高學(xué)習(xí)效率，努力培養(yǎng)自己具有扎實(shí)的理論功底、辯證的思維方法、正確的思想觀點(diǎn)、踏實(shí)的工作作風(fēng)力求把工作做得更好，樹立督導(dǎo)室的良好形象。

　　3、當(dāng)好助手對(duì)各項(xiàng)決策和出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)提出合理化建議和解決辦法供領(lǐng)導(dǎo)參考占據(jù)主動(dòng)性，進(jìn)一步更好地為領(lǐng)導(dǎo)搞好服務(wù)，在今后的工作中，我將發(fā)揚(yáng)成績(jī)，做好2015年個(gè)人工作計(jì)劃，克服不足，以對(duì)工作、對(duì)事業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們對(duì)我的期望。

　　年度工作總結(jié)范文二

　　費(fèi)用會(huì)計(jì)年度工作總結(jié)

　　自接手費(fèi)用崗位以來(lái)已一年了。一年來(lái),對(duì)本崗位的基本工作職責(zé)和工作任務(wù)已有了一個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)和了解�，F(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

　　我的工作職責(zé)主要是于及時(shí)準(zhǔn)確對(duì)公司發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行歸集并記賬，能夠?qū)景l(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行分析，找出費(fèi)用控制的關(guān)節(jié)點(diǎn)，提出相應(yīng)的建議和解決辦法，切實(shí)控制費(fèi)用，避免出現(xiàn)費(fèi)用報(bào)銷失控。

　　我日常的工作內(nèi)容主要為以下七個(gè)方面：

　　一、認(rèn)真檢查收到的各類相關(guān)票據(jù)手續(xù)、審批流程等是否符合相關(guān)政策及公司規(guī)定;在這半年來(lái)的實(shí)際工作過(guò)程中，常會(huì)出現(xiàn)相關(guān)手續(xù)不齊全，相關(guān)報(bào)銷單據(jù)不合規(guī)就拿過(guò)來(lái)報(bào)銷的情況。對(duì)于這類情況，必須做到細(xì)心謹(jǐn)慎避免，防止出現(xiàn)虛報(bào)、假報(bào)，損害公司利益的情況的發(fā)生。

　　二、每月及時(shí)、正確無(wú)誤錄入相關(guān)費(fèi)用憑證(管理費(fèi)用、制造費(fèi)用、銷售費(fèi)用)，并于每月2日之前將上月費(fèi)用憑證錄入完畢，遇節(jié)假日順延;在錄入相關(guān)憑證時(shí)需認(rèn)真核對(duì)相關(guān)發(fā)票，確保費(fèi)用歸集到正確的科目下，在錄入研發(fā)費(fèi)用時(shí)，根據(jù)年初制定的新產(chǎn)品項(xiàng)目表，準(zhǔn)確把費(fèi)用歸集到各具體新產(chǎn)品項(xiàng)目。每月10日前及時(shí)打印上月憑證粘貼完畢交送財(cái)務(wù)主管審核。

　　三、正確辦理相關(guān)費(fèi)用沖賬補(bǔ)借手續(xù);各費(fèi)用沖賬需要有預(yù)算會(huì)計(jì)，相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)及公司授權(quán)領(lǐng)導(dǎo)簽字都齊全的情況下方可沖賬。對(duì)于銷售公司，國(guó)際業(yè)務(wù)部人員應(yīng)注意沖賬，借款分開并行。原則上不允許直接沖賬補(bǔ)借。對(duì)于其他部門沖賬后需補(bǔ)借的，應(yīng)填列補(bǔ)借單，寫明原欠款額，本次報(bào)賬額，申請(qǐng)補(bǔ)借額，經(jīng)財(cái)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)簽字后交出納補(bǔ)借出來(lái)。對(duì)于各部門需要借款的，應(yīng)先查明個(gè)人欠款額并在借款申請(qǐng)單上注明。

　　四、根據(jù)人力資源部送來(lái)的社保發(fā)票及社保費(fèi)用分類明細(xì)表記賬，并與電氣、物業(yè)、技改核對(duì);在做社保費(fèi)用時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)其所給出的分配表與銀行付款額上不一致的情況，需要核對(duì)除分配錯(cuò)誤的地方并與人力資源部相關(guān)負(fù)責(zé)人溝通后確認(rèn)正確后更正然后入賬，由于每次做社保賬時(shí)都是根據(jù)譚躍紅提供的社保分配表先行做賬，發(fā)票送達(dá)會(huì)有較大延遲。所以要在發(fā)票送達(dá)后及時(shí)附在分配表后，作為原始憑證。

　　五、每月26日左右催眾業(yè)抄水電汽表，催眾業(yè)公司及時(shí)開具當(dāng)月的蒸汽費(fèi)發(fā)票，根據(jù)他們送來(lái)的水電汽發(fā)票及抄表明細(xì)進(jìn)行正確分?jǐn)?主要是分?jǐn)傠姎夥止�、眾業(yè)分公司、新疆特變衡陽(yáng)電氣分公司應(yīng)該承擔(dān)的水電汽費(fèi))，并將分?jǐn)偙沓蕡?bào)財(cái)務(wù)部長(zhǎng)審批、加蓋財(cái)務(wù)專用章之后交銷售會(huì)計(jì)對(duì)三家單位開票即可;并正確錄入本月水,汽,費(fèi)用憑證，對(duì)于向這三個(gè)單位的列出分?jǐn)傤~應(yīng)通過(guò)其他業(yè)務(wù)支出科目分?jǐn)偂?/p>

　　六、對(duì)于上月已經(jīng)做賬但稅抵扣未通過(guò)的專用發(fā)牌，運(yùn)輸發(fā)票本月需要進(jìn)行調(diào)賬糾正，編寫調(diào)賬說(shuō)明、復(fù)印發(fā)票作為附件記賬;對(duì)于調(diào)賬應(yīng)根據(jù)規(guī)范的調(diào)賬格式進(jìn)行編制并經(jīng)財(cái)務(wù)主管簽字后方可調(diào)賬。

　　七、每月結(jié)賬之后1天內(nèi)按照主管要求上報(bào)費(fèi)用分析給財(cái)務(wù)主管;每季度結(jié)束結(jié)賬之后根據(jù)財(cái)務(wù)主管要求上報(bào)季度附表給財(cái)務(wù)主管。對(duì)于上報(bào)的財(cái)務(wù)分析，應(yīng)重點(diǎn)突出預(yù)算執(zhí)行情況、差異分析、費(fèi)用成本控制情況、效果、改進(jìn)措施。分析各項(xiàng)項(xiàng)目占收入比重情況與去年同期相比存在的差異說(shuō)明主要原因。

　　八、協(xié)助預(yù)算會(huì)計(jì)做好每月個(gè)人欠款的清理，對(duì)于尚有欠款人員在報(bào)賬時(shí)一律先沖賬，不允許賬未沖平的情況下直接拿款。每月清理運(yùn)輸費(fèi)用掛賬情況，防止出現(xiàn)誤掛單位往來(lái)情況。

　　對(duì)于接下來(lái)改進(jìn)工作的構(gòu)想：

　　首先、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)、加快知識(shí)的更新、切實(shí)提高技能。不僅要把專業(yè)的理論知識(shí)學(xué)好，鑒于當(dāng)前自己的工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作能力還相當(dāng)缺乏，所以在工作當(dāng)中多實(shí)踐，多問(wèn)。把每天所學(xué)到的知識(shí)或者經(jīng)驗(yàn)都記在筆記本上，并學(xué)以致用，這樣日積月累，才能逐漸成長(zhǎng)起來(lái)。此外，要積極主動(dòng)的接觸各崗位的相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，結(jié)合本崗位工作職責(zé)提出一些積極合理的建議，促進(jìn)工作效率的提高。讓個(gè)人在這個(gè)財(cái)務(wù)大團(tuán)隊(duì)中盡快成長(zhǎng)起來(lái)，為公司貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

　　年度工作總結(jié)范文三

　　中餐廳年度工作總結(jié)

　　今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

　　一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

　　全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。

　　二、今年完成的主要工作:

　　(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。

　　今年中餐廳定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為__%。

　　(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

　　1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

　　2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

　　3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正�；�。

　　4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

　　5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

　　(三)開拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

　　今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你吃、夜總會(huì)、火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　(四)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。

　　領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。

　　(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。

　　領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。

　　(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

　　飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。

　　1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

　　2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉OK等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會(huì)5次,婦女會(huì)2次,家訪6次,探望病員20次。

　　通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。

　　(七)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。

　　1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。

　　2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開展"推銷手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。

　　(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

　　1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。

　　2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地里部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

　　(九)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。

　　全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,夜總會(huì)的開辦、火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。

　　三、存在的問(wèn)題:

　　1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

　　2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

　　3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

　　四、明年的設(shè)想:

　　1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

　　2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

　　3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　4.開設(shè)餐飲連鎖分店.

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