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食堂廚師個人工作總結

時間:2021-08-24 09:16:52 個人工作總結 我要投稿

食堂廚師個人工作總結

  總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料,它可以促使我們思考,為此我們要做好回顧,寫好總結。但是總結有什么要求呢?以下是小編收集整理的食堂廚師個人工作總結,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

食堂廚師個人工作總結

  時間過的真快,茫茫碌碌中已近年末,回顧過去的一年,我作為食堂的一名廚師,深感責任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體職工的身心健康,,所以為了揚長避短,今后的工作能做到更好,我對一年的工作情況總結如下:

  首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的.認識到了工作中的不足給予及時糾正。

  其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對職工的危害,保障職工的身體健康。同時成品存放實行:生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  在這一年中,我努力學習技術知識,不斷地提高業(yè)務能力,按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,保證食品衛(wèi)生、安全、在服務上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,時常向職工了解所做的菜是否愛吃,好吃。在工作上我勤勤懇懇,認真負責,任勞任怨,積極履行自己的工作職責。

  本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高,在今后的工作中一定要更加努力學習,發(fā)現(xiàn)不足,及時改進,來更好的為全體職工服務。

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