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食堂安全管理工作計劃

時間:2022-12-13 01:52:21 工作計劃范文 我要投稿
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食堂安全管理工作計劃

  學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分,做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證。下面是小編為大家整理的食堂安全管理工作計劃,歡迎參考~

食堂安全管理工作計劃

  食堂安全管理工作計劃一

  根據(jù)縣教育局關于食品衛(wèi)生管理工作的要求,集合我校實際,本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理,加強工人培訓學習,確保食品質(zhì)量,現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排:

  一、 工作目標

  學校始終堅持服務學生為宗旨,以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的.佳肴為工作己任,不以盈利為目的,以科學測算、合理的安排作為提高學生伙食質(zhì)量的途徑,切實做好后勤保障,讓全校學生以充沛的精力投入到學習生活工作中。

  二、認真做好開學前食堂準備工作

  1、 按教育局要求提前做好員工培訓。

  2、檢查食堂狀況,做好開學準備。。

  3、確定食品原料供應商。

  4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。

  三、具體實施途徑和方法

  1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理,建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度,做到有章可尋,按章辦事。

  2、加強對工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,認真做好考評考核工作,注重過程考核,并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

  4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒,加強食品留樣試嘗。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

  5、定點采購,建立索證制度,加強物資管理,確保食品原料安全。

  6、精心策劃、科學安排,保證學生膳食質(zhì)量,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務和可口的佳肴,為學生提供像家一樣溫馨氛圍。

  7、著裝要求:進入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并經(jīng)常洗手。

  8、集思廣益,靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議,保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。

  10、加強食堂財務監(jiān)管力度,做到“公開、公平、公正”,確保學生生活費“取之于生,用之于生”。

  食堂安全管理工作計劃二

  由于工作的需要,今天再次和大家交流后期管理工作。

  學校后勤管理工作是學校管理的重要組成部分,做好后勤管理工作是辦好學校的重要保證。

  俗話說:“兵馬未動,糧草先行”,建設一所學校要有必要的物質(zhì)條件,作為學校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟上物質(zhì)上保證教育教學活動的順利進行,而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境,使其專心致志地從事學習和工作。如果沒有學校的后勤管理的配合與合作,學校教育教學工作就失去了物質(zhì)保障。

  做好學校后勤工作有利于促進學生的全面發(fā)展。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源,它有助于陶冶學生的情操,培養(yǎng)學生的責任感和集體美感。學校的教育教學設施的管理良好,也有助于學生形成向往學習,擴大知識面的濃厚興趣,從而發(fā)展學生的智能。。如寬敞明亮的校舍、整潔衛(wèi)生的食堂伙食、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等。同時學校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為,對學生也起著潛移默化的教育作用。所以做好學校后勤管理工作,使其真正發(fā)揮管理育人、服務育人、環(huán)境育人的作用,對促進學生的全面發(fā)展有著十分重要的意義。

  一、學校食堂管理工作

  學校食堂管理工作,是服務教育教學的重要保障,是構建平安和諧校園,辦人民滿意學校的重要舉措。為進一步加強學校食堂管理,提升服務質(zhì)量,結合我校食堂實際情況,繼續(xù)做好以下相關工作:

  食堂以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針,為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,營造家的溫馨,提供家的服務”為工作目標,以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務理念,嚴格操作規(guī)范,確保師生的身心健康和生命安全。

  一是食堂工作人員過“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關; 二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,審查物資原材料的價格數(shù)量;

  三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;

  四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,米面油分開,作料與新鮮蔬菜分開;

  五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;

  六是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;

  七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),講究味道,講究花樣;

  八是食堂工作做到“三個確!薄_保學生每餐有肉吃,確保學生每餐吃飽飯,確保學生有熱水喝

  九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態(tài)度,提高學生伙食質(zhì)量。

  十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的'監(jiān)督。

  十一食堂工作“四按時” ——按時上下班,按時打飯,按時發(fā)放學生補助,按時結算伙食成本。

  十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意,讓師生滿意,讓社會滿意。

  國事家事天下事,食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中,我們將以科學發(fā)展觀為指導,牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務第一”的理念,對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責的態(tài)度,強化措施,細化管理,硬化責任,狠抓落實,不斷完善食堂管理工作。

  二、賬務管理

  1、嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律,不得以盈利為目的,按照收支平衡,零利潤的原則,由學校統(tǒng)一管理,統(tǒng)一經(jīng)營,獨立建賬,獨立核算。按照“量入為出”原則安排支出,嚴格支出管理,提高伙食資金的使用效益。

  2、有計劃的領取資金,使用資金,不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中,以免發(fā)生資金短款或資金挪用。

  3、校長要核實票據(jù)的真實性,合法性后給予批字。 食堂管理人員在登記入賬時,要在原始憑單前編制記賬憑單,做到內(nèi)容真實,數(shù)字準確,手續(xù)完備。

  4、食堂財務的憑單、憑證、報表等會計檔案資料,要統(tǒng)一規(guī)范,裝訂成冊,整理歸檔。

  5、各完小再次清理賬務,外借及未移交的及時追繳,等待清查。

  三、學生補助發(fā)放

  1、按原則標準選定補助對象,

  2、未補學生,完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作,嚴禁發(fā)生家長上訪事件。

  3、補助花名冊認真保管,不得有污點,墨跡,一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā))。

  4、每月按時發(fā)放,及時上交花名冊。

  四、公物管理

  認真管理好現(xiàn)有的公物,新增公物及時登帳。跟蹤公物使用情況,避免發(fā)生安全事故。(熱水器,切肉機)。

  五、其它

  1、滅火器的安裝,認真策劃安裝位置,安裝牢固。教育學生不隨意觸摸。

  2、消毒燈的安裝,安裝位置是學生宿舍,統(tǒng)一開關,盡量在學生上課時消毒,學生睡覺時不得使用消毒燈。

  3、下發(fā)的拖把,找統(tǒng)一的地點擺放。

  會議伙食說明,請各位老師就餐后自覺簽名。

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