韓國料理店2018年銷售工作計劃
韓國料理店的遠程目標是在全體員工的努力下，將我店的燒烤食品不斷創(chuàng)新發(fā)展，搭配出適合大部分人群的口味，將我韓國料理店發(fā)展成為遠近馳名的著名餐飲店。
轉眼之間2018年上半年即將過去，充滿挑戰(zhàn)與機遇的2018年下半年即將來臨。我作為店經理，現制定2018年下半年韓國料理店廚房年度工作計劃：
1、創(chuàng)新出品：首先要有開放的心態(tài)、良好的好學心態(tài)，不斷掌握當地市場動態(tài)，吸引更多的客戶，維持住特定客戶。通過不斷學習，努力提升食品口味、質量。提高產品的文化內涵，提高產品競爭力。
2、嚴格控制菜品質量：嚴格控制原料質量、重視食品安全，在仔細研究菜品的.色，香，味，型之外，還應該在每道菜品上菜之前自信檢查。
3、前廳跟后廚的溝通和協調，提高每一個餐飲員工的團隊協調意識。讓每位員工以良好的心態(tài)，開明的態(tài)度，對待顧客，對待同事。特別是在節(jié)假日等人流高峰時段，員工之間加強溝通理解，團隊配合工作。
4、平時注意節(jié)能：對日常用水，電，氣進行嚴格監(jiān)管，注意關閉一些不經常使用的樓道電燈。
5、設施、設備的使用安全：加強工程部門的溝通，定期對設施和設備進行保養(yǎng)、保修，發(fā)現設備損壞情況，及時加以檢修，確保設備運行正常，萬無一失。
6、成本控制：原材料的合理使用，物盡其用。
7、嚴格執(zhí)行廚房五�；芾恚菏箯N房安全，衛(wèi)生，質量，效率，形象，以提高生產效率，提供高質量的服務，以消除或減少浪費，提高物料使用效率。
8、廚房消防安全工作。廚房消防安全是一切工作正常進行的根本所在，相關人員應該切實做好消防安全工作。定期更換老舊消防設備，對于電器、天然氣、煤氣等設備進行檢修維護。
這些都是我韓國料理店2018年的總體工作計劃，作為韓國料理店經理，我將帶頭做好以上工作，帶領大家創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績。
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