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烹飪協(xié)會工作計(jì)劃和規(guī)劃

時間:2024-02-13 07:04:55 工作計(jì)劃范文 我要投稿
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烹飪協(xié)會工作計(jì)劃和規(guī)劃

  時間過得太快,讓人猝不及防,成績已屬于過去,新一輪的工作即將來臨,該好好計(jì)劃一下接下來的工作了!想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請教誰?下面是小編為大家整理的烹飪協(xié)會工作計(jì)劃和規(guī)劃,希望對大家有所幫助。

烹飪協(xié)會工作計(jì)劃和規(guī)劃

烹飪協(xié)會工作計(jì)劃和規(guī)劃1

  我們制定工作計(jì)劃的主旨是:按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定,配合并做好學(xué)校的各方面要求,培養(yǎng)學(xué)生的自主管理能力,培養(yǎng)學(xué)生的良好學(xué)風(fēng)和生活習(xí)慣,爭創(chuàng)“優(yōu)秀班級”而奮發(fā)努力。我們的班級工作計(jì)劃分為以下幾點(diǎn):

  一、 班級的基本情況

  該班班級特點(diǎn):有四五個學(xué)生家庭生活富裕,講究穿著,不愛學(xué)習(xí),在小學(xué)階段就是令老師頭痛的人;有兩個特別好講話,愛打架的男孩,其中一個比較聰敏;女孩約為,大多不愛運(yùn)動;原在小學(xué)階段就是班干部的有5人。對于這些學(xué)生我覺得按照他們不同的性格和興趣讓他們當(dāng)班干, 重要的的還是鼓勵,再用鼓勵提高興趣。讓他們認(rèn)可你這個班主任,得民心者得天下嘛.

  作為班主任是全面負(fù)責(zé)學(xué)生班級工作的教師,不僅是班級的組織者更是教育者和指導(dǎo)者。在教育教學(xué)工作中班主任負(fù)責(zé)全班學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、健康和生活等方面的工作。古人云:“業(yè)師易得,人師難求”,我們不能做到完美無缺,但至少我們要做到最好,我們要細(xì)心,要有愛心。

  二、 抓紀(jì)律,樹班風(fēng)

  班級紀(jì)律決定了一個班級的學(xué)習(xí)前景等各方面。在一個紀(jì)律班風(fēng)優(yōu)秀的班級里,學(xué)生能夠很自覺地投入到學(xué)習(xí)中,不會受到一些不必要的干擾,更容易出成績。因此,樹立起良好的班風(fēng)是我們的當(dāng)務(wù)之急。我們要樹立起刻苦、勤奮、團(tuán)結(jié)、拼搏的高尚班風(fēng),這不但有利于我們的學(xué)習(xí),更為今后走好人生的漫漫長路鋪下了基石。

  三、 開創(chuàng)班級特色文化

  一個班級要有自己的特色,要有自己的文化精神,只有這樣才能夠樹立學(xué)生的人生觀、價值觀。以此為目的,班級可以開展一些讀書交流活動。學(xué)生可以利用語文課、閱讀課及課外時間,讓同學(xué)們介紹自己的閱讀經(jīng)歷。談?wù)勊麄冏约旱淖x書體會。也可以組織一個班級征文活動,讓學(xué)生們踴躍投稿,對優(yōu)秀的作品進(jìn)行展示,這樣既調(diào)動了學(xué)生對寫作的積極性,又可以從中挖掘人才。

  四、 培養(yǎng)學(xué)生自主管理能力

  初中階段是一個人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。一切事情都主張讓同學(xué)們能夠嘗試獨(dú)立完成,這是培養(yǎng)學(xué)生能力的一個重要途徑;蛟S在小學(xué)中各項(xiàng)工作都是老師指定好,規(guī)劃好的,同學(xué)們只要按照老師的要求按部就班就可以了。但是現(xiàn)在的班干部需要根據(jù)班級情況自主制定班級管理規(guī)劃,自己完成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的步驟,不能夠凡事都要等待老師的處理。然班干部更應(yīng)做好老師與學(xué)生之間的橋梁工作,及時向老師反映同學(xué)們的建議和想法,是師生之間能夠得到及時的溝通,這有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展。其中班干部將有常務(wù)班委、學(xué)科班長和每日班長組成。我們要讓班級形成一種互幫互助,共同前進(jìn)的.風(fēng)氣。通過組織學(xué)生進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn),發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn),對自己進(jìn)行反省和改進(jìn)。讓每一個學(xué)生都能夠以身作則,時刻關(guān)心班級,使整個班級形成一種良好的自主管理模式。

  五、 加強(qiáng)養(yǎng)成教育

  1、進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中學(xué)生守則》、《中、小學(xué)生日常行為規(guī)范》,強(qiáng)化學(xué)生的基礎(chǔ)道德和日常行為規(guī)范的養(yǎng)成教育,把學(xué)生被動文明逐步轉(zhuǎn)為主動文明。

  2、繼續(xù)加強(qiáng)對學(xué)生的行為養(yǎng)成教育,培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力,采用形象化的教育形式、分層遞進(jìn)的激勵機(jī)制,鼓勵學(xué)生爭做文明人、爭創(chuàng)文明班。

  3、加大力度圍繞誠信意識、遵守公共秩序、愛護(hù)綠化、文明禮貌等道德行為開展系列教育活動,使學(xué)生在實(shí)踐中自主自動地養(yǎng)成良好的道德習(xí)慣,形成國基學(xué)生特有的、鮮明的、持久的道德風(fēng)貌。

  4、充分利用校內(nèi)思想教育陣地,上好思想品德課與班會等,積極探索現(xiàn)代信息技術(shù)與思品、社會課的整合,形成新的教育方法和教育模式,對學(xué)生作分項(xiàng)訓(xùn)練和指導(dǎo),給學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會。

烹飪協(xié)會工作計(jì)劃和規(guī)劃2

  從盧福成1月x日進(jìn)入酒店并任職中餐廚師長以來,在餐飲部單經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下加強(qiáng)了中廚房的日常管理,完善了中廚房的各項(xiàng)管理制度,使之較以前有了全面的明顯提高;例如:

  一、廚房管理:

  1、食品成本管理:在原材料上漲將近25%(如五花肉由原來的9元上漲到現(xiàn)在的17元,上漲了47%)的情況下,嚴(yán)把原材料的進(jìn)貨價、質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格控制中廚房的原料出成率、進(jìn)貨量使之達(dá)到高出成低存貨低損耗,標(biāo)準(zhǔn)化菜品出品的'用量、邊角料的(跨檔口)充分利用、完善原材料的保存制度,減少原料浪費(fèi),使得中廚房上半年度食品總毛利率達(dá)到了 %;同比去年的毛利率的不降反升了4個多毛利點(diǎn),直接為酒店節(jié)約了將近50萬的食品成本;

  2、考勤制度:經(jīng)過完善管理制度(每日9:00中廚房例會制度),堵漏遲到現(xiàn)象以及嚴(yán)懲代打卡現(xiàn)象,嚴(yán)整廚房的考勤制度。

  3、紀(jì)律制度:嚴(yán)抓酒店以及部門的規(guī)章制度,嚴(yán)律管理違反酒店規(guī)章制度以及責(zé)任心差的員工,對部分違反制度或責(zé)任心差的員工實(shí)行經(jīng)濟(jì)處罰;

  4、衛(wèi)生制度:

 。1)、制定衛(wèi)生分區(qū)包干制度(包括冰箱、櫥柜、貨架等等),同時制定工作標(biāo)準(zhǔn),責(zé)任到人;

 。2)、實(shí)行值班廚師長責(zé)任制,由值班廚師長每天進(jìn)行巡視檢查,檢查內(nèi)容包括:員工的儀容儀表、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、消防日檢、冷葷間的消毒記錄、紫外線的消毒記錄、收尾工作以及水、電、煤氣、廚房門、冰箱門的關(guān)閉上鎖情況,并把檢查結(jié)果登記在案,有效杜絕各類安全隱患;

 。3)、對事關(guān)消防安全、節(jié)能減排、食品安全的,加大了管理以及獎罰力度,使之成為有效的安全責(zé)任機(jī)制;

  5、食品衛(wèi)生管理:

  (1)、食品添加劑:加強(qiáng)了食品添加劑有效管理機(jī)制,由專人嚴(yán)格管理并登記在案;

 。2)、食品調(diào)料:實(shí)行專人管理,責(zé)任到人,由責(zé)任人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨、查貨(有無國家食品許可證QS標(biāo));

  (3)、食品儲存:制定冰箱管理制度,并制定存放標(biāo)準(zhǔn)(生熟分開、整潔無雜物),由專人負(fù)責(zé)管理,責(zé)任到人,杜絕食品安全事故的發(fā)生;

  二、菜品、菜單調(diào)整:

  1、更換了新菜譜,新菜譜充分考慮到酒店的消費(fèi)人群以及

  并對技術(shù)崗位的廚師進(jìn)行了半年度技術(shù)考核,有效的提高了廚師的積極性以及創(chuàng)新

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