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營養(yǎng)餐食品安全工作計劃

時間:2023-02-03 11:40:04 工作計劃范文 我要投稿
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營養(yǎng)餐食品安全工作計劃(精選6篇)

  時間過得可真快,從來都不等人,我們的工作同時也在不斷更新迭代中,是時候抽出時間寫寫工作計劃了。好的工作計劃是什么樣的呢?下面是小編精心整理的營養(yǎng)餐食品安全工作計劃(精選6篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

營養(yǎng)餐食品安全工作計劃(精選6篇)

  營養(yǎng)餐食品安全工作計劃1

  為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。

  一、指導思想

  以科學發(fā)展觀為指導,認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、目標任務

  通過實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。

  三、基本情況

  我校共有25個班,學生1316人。自20xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐,補助標準為每生每天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補,由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校下午4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實具體責任人。在實施過程中不斷改善,讓學生滿意,家長放心、社會認可。

  四、保障措施

  1、成立組織

  組長:

  副組長:

  成員:

  賬目管理:由學校財會室負責管理。

  2、完善制度

  設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳,簡化流程。

  五、工作實施具體步驟:

  1、專職教師每天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對食品進行留樣,并做好登記并做好登記。

  2、每天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

  3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應急預案。

  4、任課老師指導學生正確用餐,食品啟封后應當場吃完不得延期食用,并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。

  5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

  六、成立安全應急小組

  組長:志瑪央宗

  副組長:王和平蔣林

  組員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師

  1、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應急預案等。

  2、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責救援指揮,全體教職工積極配合,學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的.將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  七、工作措施

  1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作,每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。

  2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。

  3、班主任采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

  4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、食用,確保學生身體健康和飲食安全。

  5、做好總結(jié)與反饋工作。學校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,尋找不足,積極探索,不斷提高。

  營養(yǎng)餐食品安全工作計劃2

  一、指導思想

  以科學發(fā)展觀為指導,按照“以人為本、健康第一”的指導思想,認真落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》)的有關要求,以在校學生為對象,以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平。

  二、組織領導

  1、成學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導組

  組長:

  副組長:

  管理員:

  成員:

  各班班主任

  2、工作職責如下:

  領導李家河鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐改善工作實施。

  負責監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃,處理日常事務。

  負責處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務,數(shù)據(jù)業(yè)務處理,檔案建設及管理,食品安全監(jiān)督檢查。

  負責對周二、周四學校食堂供餐模式的特質(zhì)采買,及對食堂的管理。

  負責對周一、周二、周五課間加餐模式,牛奶、雞蛋的發(fā)放。

  各班班主任:負責領取食品既對學生發(fā)放、簽字工作。

  三、明確職責,落實工作

  1、學校營養(yǎng)餐工作,校長張清泉為第一責任人,楊瓊、楊術全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責任人。

  2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。

  3、學校擬定出安全協(xié)議書,將與相關人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。

  四、加強食堂管理

  學校要加強對食堂工作的領導與管理,把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制,并確定一名校級領導分管,配備專職或兼職食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成,行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

  1、加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。

  2、監(jiān)督指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。

  3、嚴禁采購下列食品及食輔原料:

  ①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

 、诟瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

 、鄢^保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

  ④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

  ⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的`食品。

  五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理

  1、學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓,取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾。òú≡瓟y帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學校食堂工作。

  2、學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

  六、學校要加強學校食堂食品存放管理

  要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學生餐桌。

  七、應急措施

  各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應急預案。

  營養(yǎng)餐食品安全工作計劃3

  為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導思想

  以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、學校基本情況

  我,F(xiàn)有學生xx名,教師x名,現(xiàn)有教學班x個。

  三、管理辦法

  1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品有合格標品牌,實物進行了留樣檢查,此項后勤人員全面負責,嚴格把關,確保質(zhì)量關,確保安全關。

  2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的.發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

  四、工作措施

  1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

  2、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

  3、每天早上由班主任帶領學生發(fā)放營養(yǎng)餐。

  4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。

  營養(yǎng)餐食品安全工作計劃4

  營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》結(jié)合我校實際,特制定學生營養(yǎng)餐工作計劃:

  一、指導思想

  以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,“營養(yǎng)工程”實施,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  三、職責及要求

 。ㄒ唬┙M長職責及要求

  1、全面統(tǒng)籌,實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃” 。

  2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保?顚S谩

  3、對資金發(fā)放,公示等緩解進行全程指導。

  4、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

  5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層,如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領導。

 。ǘ└苯M長職責及要求

  1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

  2、做好轉(zhuǎn)向資金的預算、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關資料管理,挑出相關社會反映。

  3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

 。ㄈ┏蓡T職責及要求

  1、管理人員要做好專項資金的領取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的'用餐登記工作,并展板公示,接受監(jiān)督。

  2、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序,做好學生思想工作,督促學生按時用餐,做

  到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,并及時上報到營養(yǎng)餐管理員。

  3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序,每周進行總結(jié),找出問題,指出整改方案,并向管理小組匯報。

  4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作?傊瑺I養(yǎng)餐工程是一項民生工程,在本期的工作中,一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色!

  營養(yǎng)餐食品安全工作計劃5

  營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)上級文件精神,結(jié)合我校實際,特制定紅那孔小學學生營養(yǎng)餐工作計劃:

  一、指導思想

  以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)午餐,改善小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  三、職責及要求

 。ㄒ唬┙M長職責及要求

  1、全面統(tǒng)籌,實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

  2、對營養(yǎng)餐發(fā)放,公示等進行全程指導。

  3、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

  4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。

 。ǘ└苯M長職責及要求

  1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

  2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關資料管理,解決相關社會反映存在的問題。

  3、定期和不定期對貨物進行質(zhì)量抽查。

 。ㄈ┏蓡T職責及要求

  1、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序,做好學生思想工作,督促學生按時用餐,做到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;負責收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議。

  2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,(留樣保留48小時),保證衛(wèi)生清潔,做到不合格的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

  四、實施的步驟

  (一)宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。

 。ǘ┕┎蛯ο螅罕拘1—6年級學生。

 。ㄈ┕┎托问剑籂I養(yǎng)午餐。

 。ㄋ模┕┎头秶荷衔缦抡n提供免費午餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

 。ㄎ澹┚唧w措施

  1、營養(yǎng)餐由陪餐教師領取,以班為單位,發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。

  2、每周一至周五進行供餐,放假時不供餐。

  3、就餐時,由陪餐教師領導下,按年級進餐。

  4、就餐結(jié)束后,學生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的`垃圾桶內(nèi)。

  五、應急措施

  1、事故發(fā)生時學校領導及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

  2、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

  3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。

  4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關部門報告。

  5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關部門取樣。

  6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

  7、積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

  六、加強從業(yè)人員的培訓

  1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。

  2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術培訓

  3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。

  營養(yǎng)餐食品安全工作計劃6

  為全面落實義務教育學生營養(yǎng)餐計劃,落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案,根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》的精神,結(jié)合我校我地的實際情況,特制訂本教育方案。

  一、建立健全營養(yǎng)餐工作領導小組

  組長:

  副組長:

  成員:

  二、工作內(nèi)容

  (一)宣傳工作。各校充分利用紅領巾廣播站、學校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式,大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義,爭取社會及家長的支持。

  (二)做好培訓工作。中心學校將不定期組織相關業(yè)務人員(后勤管理人員、少先隊輔導員、食堂從業(yè)人員)進行培訓,培訓內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座,印發(fā)宣傳材料或圖片,相互交流經(jīng)驗。

  (三)教學安排。各學校、教學點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學計劃,每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的`教學內(nèi)容,每學期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。

  (四)檢測評估。中心學校將成立專門的監(jiān)督考核機制,通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估,評估結(jié)果直接與各學校和相關責任人教學績效掛鉤。

  三、工作要求

  (一)各學校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責,少先隊具體實施,確實把農(nóng)村義務教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。

  (二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應的實施方案。

  (三)各學校少先隊做好相關教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計、上報、及歸檔工作。

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