酒店企業(yè)文化論文1

　　1企業(yè)文化對(duì)酒店業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向作用

　　對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，它的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、類型，甚至建筑風(fēng)格、服裝服飾、規(guī)章制度、儀容儀表都透視著企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中所形成的價(jià)值觀和經(jīng)營(yíng)理念，是其人格魅力的再現(xiàn)。單純的統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一標(biāo)志，喊口號(hào)、搞公益活動(dòng)以及CI形象設(shè)計(jì)都只是企業(yè)文化的塑造過(guò)程，當(dāng)今社會(huì)，企業(yè)文化已成為企業(yè)興衰的關(guān)鍵因素，領(lǐng)導(dǎo)者的思想才是企業(yè)文化真正的原動(dòng)力。由領(lǐng)導(dǎo)者思想凝練而成的企業(yè)文化，是培養(yǎng)員工積極性的動(dòng)力，也是員工產(chǎn)生積極性、創(chuàng)造性的根源，它可以將全體員工的事業(yè)心和成功欲望化為具體的奮斗目標(biāo)和行為準(zhǔn)則。只有當(dāng)企業(yè)文化滲透到每一個(gè)員工內(nèi)心深處，員工真正明白企業(yè)追求的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，才能自覺(jué)維護(hù)企業(yè)的利益，更加積極地投入到本職工作當(dāng)中。我們的員工在年齡、經(jīng)歷、文化等方面都存在著差異，個(gè)人與酒店、酒店的部門與部門之間的利益也存在著差異，如果他們滲透著領(lǐng)導(dǎo)者思想的同一制度、同一氛圍、同一環(huán)境的導(dǎo)向，這種導(dǎo)向就容易形成精神共同體，形成每一個(gè)員工共有的目標(biāo)及方向，成為企業(yè)的一種無(wú)形的約束。以海爾的企業(yè)文化為例，張瑞敏總裁本人喜好研究傳統(tǒng)哲學(xué)，如《老子》《論語(yǔ)》《孫子兵法》，其企業(yè)文化就極大程度地體現(xiàn)了他本人的思想：以中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)為基礎(chǔ)，糅合現(xiàn)代企業(yè)管理，做到兼收并蓄（老子言：內(nèi)圣外王）。他所起的導(dǎo)向作用就是引導(dǎo)員工不斷學(xué)習(xí)，爭(zhēng)創(chuàng)世界第一。

　　2企業(yè)文化對(duì)酒店員工的調(diào)試作用

　　廣州麗嘉酒店有這樣一條座右銘：“我們以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女服務(wù)�！比魏纹髽I(yè)的員工不可能都是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的人只有優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者才能調(diào)試出來(lái)。而優(yōu)秀的企業(yè)文化可以通過(guò)其特有的價(jià)值體系，影響酒店適應(yīng)市場(chǎng)的策略和處理內(nèi)部矛盾的一系列準(zhǔn)則和行為方式。酒店業(yè)普遍都提出“微笑服務(wù)“”問(wèn)好服務(wù)”“一站式服務(wù)”及“個(gè)性化服務(wù)”等服務(wù)形式，給客人一個(gè)可心的微笑是很自然的一件事，客人不一定永遠(yuǎn)是對(duì)的，但讓客人帶著不滿意離去，就是我們的錯(cuò)，把助人當(dāng)作快樂(lè)之本，喜歡看到客人快樂(lè)，唯有把服務(wù)做精做細(xì)，才能贏得客人的心，服務(wù)是一種態(tài)度和美德，它對(duì)人性的基本假設(shè)、價(jià)值觀和世界觀，都可以通過(guò)制定各種規(guī)章制度及行為規(guī)范體現(xiàn)出來(lái)，可以制約、調(diào)試員工的習(xí)慣、信念、素質(zhì)，甚至人生觀，潛移默化地將企業(yè)所需弘揚(yáng)的文化滲透于員工的思想中去，從而達(dá)到提高服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量的目的。

　　3企業(yè)文化是酒店的最佳宣傳途徑

　　一個(gè)企業(yè)建立和實(shí)施企業(yè)文化，其主要的目的就是要向社會(huì)公眾展示自身成功的精神風(fēng)貌、價(jià)值觀念、管理風(fēng)格和良好的經(jīng)營(yíng)狀況，為本企業(yè)樹(shù)立信譽(yù)，擴(kuò)大影響，從而提升整體形象和競(jìng)爭(zhēng)力。好的企業(yè)文化所表現(xiàn)出的具體形態(tài)，會(huì)被人們廣泛地借鑒、仿制甚至克隆。因此，它所產(chǎn)生的宣傳效應(yīng)是巨大的，只要它代表先進(jìn)、代表優(yōu)秀、代表時(shí)代，就會(huì)有很強(qiáng)的生命力及影響力。我們之所以致力于建立一個(gè)“學(xué)習(xí)型”的企業(yè)，就是要在管理模式、文化觀念、經(jīng)濟(jì)收入等方面向更高目標(biāo)邁進(jìn)。美國(guó)著名的麥肯錫咨詢公司提出了21世紀(jì)企業(yè)發(fā)展的新戰(zhàn)略———“協(xié)作競(jìng)爭(zhēng)，結(jié)盟取勝，雙贏模式”，它是一種適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)需要的網(wǎng)絡(luò)型戰(zhàn)略，也是另一種宣傳模式，其特點(diǎn)是優(yōu)勢(shì)企業(yè)抱成一團(tuán)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，揚(yáng)優(yōu)避劣，形成優(yōu)秀的企業(yè)文化，提高知名度，達(dá)成共識(shí)。太原市洗浴行業(yè)協(xié)會(huì)的成立就是最好的證明，它標(biāo)志著新的企業(yè)文化即將誕生。

　　4企業(yè)文化能增強(qiáng)員工的凝聚力

　　在酒店服務(wù)業(yè)中，服務(wù)行為的最直接提供者就是酒店員工。關(guān)心、愛(ài)護(hù)他們，培養(yǎng)他們，給他們展示自己的舞臺(tái)及實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，讓他們清楚自己在干什么，為什么而干，有了清晰的目標(biāo)后，他們才會(huì)將酒店工作視為發(fā)展自己的事業(yè)，努力為其積累利潤(rùn)，為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富，增強(qiáng)主人翁意識(shí)，做到“人企合一”。這就是我們一貫倡導(dǎo)“愛(ài)兵如子”的領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)的原因之一，因?yàn)槲覀冎�道任何企業(yè)不養(yǎng)無(wú)用之人，而員工也不會(huì)在任何一個(gè)企業(yè)虛度光陰，它只是一種動(dòng)態(tài)的平衡。這就需要以企業(yè)文化陶冶人，營(yíng)造生動(dòng)活潑的企業(yè)氛圍，滿足員工的精神生活需求，凝聚員工，融洽企業(yè)內(nèi)部各種關(guān)系。通過(guò)開(kāi)展群眾性的有益的文化活動(dòng)，營(yíng)造健康、文明、向上的企業(yè)氛圍，使企業(yè)員工在共同的興趣愛(ài)好中增進(jìn)溝通和了解，融洽感情，從而不斷給員工注入正能量，激活企業(yè)機(jī)體，用先進(jìn)文化理念指導(dǎo)企業(yè)員工的行動(dòng)。利用宣傳標(biāo)語(yǔ)、店報(bào)、板報(bào)、店慶等各種形式強(qiáng)化員工的視覺(jué)感受，以達(dá)到統(tǒng)一思想、增強(qiáng)酒店凝聚力的目的，形成具有企業(yè)自身特色的企業(yè)文化氛圍。企業(yè)文化的凝聚功能主要表現(xiàn)在“言傳身教”。因?yàn)樗�所產(chǎn)生出的形象、直觀教育比語(yǔ)言更具體、力量更大，它可以使人受到潛移默化的影響。優(yōu)秀的企業(yè)文化可以轉(zhuǎn)化成員工的主動(dòng)性和自覺(jué)性，讓員工擁有自豪感及榮譽(yù)感，從而更大程度地發(fā)揮其潛能，體現(xiàn)自身價(jià)值，盡獻(xiàn)其才。哲學(xué)家形容人生是“帶著鎖鏈跳舞”，企業(yè)文化何嘗不是？我國(guó)的海爾集團(tuán)，僅用10年的時(shí)間，便將一個(gè)資不抵債的破舊小廠一崛而起成為進(jìn)軍世界500強(qiáng)的大型科技型企業(yè)！真是“江山代有人才出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年�！庇煤�爾集團(tuán)總裁張瑞敏的一句話來(lái)概括：“每個(gè)人，甚至國(guó)家都會(huì)有很困難的時(shí)候，但重要的是精神不倒！”這里的精神，是指企業(yè)的靈魂，也就是企業(yè)的精髓———企業(yè)文化！

　　5企業(yè)文化能更好地推動(dòng)經(jīng)營(yíng)理念的實(shí)現(xiàn)

　　沒(méi)有客源，酒店何以生存？從事酒店工作的人都知道：客人是我們的上帝，是我們的衣食父母。這就要求企業(yè)文化不只是員工認(rèn)可，更要服務(wù)社會(huì)，讓賓客受到酒店溫馨氛圍的感染，把更多的客人吸引到酒店來(lái)，從而實(shí)現(xiàn)酒店社會(huì)價(jià)值的最大化。大家知道，人可以成為資產(chǎn)，也可以成為負(fù)債。這里的人不只指員工也包括客人。以人為本是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。酒店要以能勝任本職工作的人為本，以與酒店價(jià)值觀同步的人為本。企業(yè)不應(yīng)將工作重點(diǎn)只簡(jiǎn)單地停留在抓技能上，而應(yīng)加大力度提高服務(wù)意識(shí)、了解賓客心理需求、處理好與賓客關(guān)系。員工要端正工作態(tài)度，明確崗位職責(zé)，最終使自己的價(jià)值觀和人生觀與酒店的企業(yè)文化達(dá)到高度統(tǒng)一。通過(guò)提高賓客滿意度、降低投訴率，關(guān)注賓客需求，明確經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，塑造企業(yè)形象，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)潛移默化地引導(dǎo)客人，從而提高酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，立于不敗之地。

　　6結(jié)語(yǔ)

　　總之，好的企業(yè)文化具有強(qiáng)勁的推動(dòng)力、導(dǎo)向力、凝聚力，企業(yè)文化成為引領(lǐng)酒店成長(zhǎng)的強(qiáng)大力量。這種健康向上的、穩(wěn)定的企業(yè)文化，是全體員工愛(ài)崗敬業(yè)精神和活力的重要源泉。實(shí)踐充分證明：優(yōu)秀的企業(yè)文化是強(qiáng)大的正能量，是決定企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷發(fā)展的不竭動(dòng)力！

酒店企業(yè)文化論文2

　　1.當(dāng)前酒店管理方面的人才供需現(xiàn)狀

　　當(dāng)前企業(yè)界普遍對(duì)剛畢業(yè)的大學(xué)生有三方面的不滿：一是對(duì)工作不能很快上手，需要二度培訓(xùn)；二是眼高手低，不愛(ài)干所謂的“侍候人”的工作；三是缺乏綜合性高級(jí)管理人才。而學(xué)員的困惑：一是所學(xué)并非所用；二是看不到個(gè)人發(fā)展前途；三是人際關(guān)系復(fù)雜，難耐寂寞等等。這些不相契合的關(guān)系說(shuō)明一個(gè)根本問(wèn)題，就是高職酒店管理專業(yè)在學(xué)科設(shè)置上、在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)上未能和企業(yè)文化進(jìn)行良性互動(dòng)，未能很好地把企業(yè)當(dāng)做第二課堂進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理所致。這些問(wèn)題具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

　　1.1人才結(jié)構(gòu)與企業(yè)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)

　　一直以來(lái)，人們對(duì)服務(wù)行業(yè)的認(rèn)識(shí)不客觀不科學(xué)，想當(dāng)然的以為服務(wù)性行業(yè)的進(jìn)入門檻低與工作不體面。因此，選擇酒店類服務(wù)行業(yè)的同學(xué)是帶著疑惑誤解而選擇這個(gè)專業(yè)的。而正在從事這個(gè)行業(yè)的學(xué)員，由于我們前邊所分析的原因，也難以在這個(gè)行業(yè)中呆得住。這就成為當(dāng)前人才結(jié)構(gòu)與企業(yè)發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)的客觀因素。調(diào)查顯示，餐飲行業(yè)從業(yè)人員不僅專業(yè)素質(zhì)低，就是基本文化素質(zhì)也是很低的。當(dāng)前酒店餐飲業(yè)的從業(yè)人員的文化結(jié)構(gòu)是初中以下學(xué)歷的占24%；高中學(xué)歷71%；大專學(xué)歷的4.66%；本科學(xué)歷為0.34%；研究生以上學(xué)歷幾乎沒(méi)有。這樣的人力資源素質(zhì)是很難適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展的需要的。

　　1.2企業(yè)發(fā)展與學(xué)科設(shè)置不相匹配

　　高職酒店管理�？茖W(xué)院目前的學(xué)科設(shè)置基本沿襲的是本科的教育教學(xué)模式。追求大而全，缺乏與時(shí)俱進(jìn)的針對(duì)性。當(dāng)前的企業(yè)尤其是現(xiàn)代化大型企業(yè)，基本上可以分為三個(gè)層次的工作：核心的基礎(chǔ)工作；高中級(jí)管理工作；全球化業(yè)務(wù)拓展工作。如“清水海餐飲集團(tuán)”就是個(gè)典型的跨國(guó)公司。其基本的核心業(yè)務(wù)就是提供日式料理；其次除了每個(gè)加盟店自身的業(yè)務(wù)管理屬于中級(jí)管理；再次是全球性的加盟連鎖的高級(jí)管理。這些管理涉及到的內(nèi)容已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們學(xué)院的學(xué)科設(shè)置。當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)的學(xué)科設(shè)置基本上是以酒店的基本核心業(yè)務(wù)為主要內(nèi)容。沒(méi)有分出層次。畢業(yè)的學(xué)員也就只能從事基礎(chǔ)性工作，要想繼續(xù)拓展自己施展才能的機(jī)會(huì)，學(xué)校所學(xué)到的東西已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要了。

　　2.學(xué)科設(shè)置與企業(yè)文化互動(dòng)

　　2.1企業(yè)文化有助于強(qiáng)化職業(yè)道德

　　學(xué)員畢業(yè)后進(jìn)入酒店服務(wù)行業(yè)，在思想上不能認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)的重要性。同時(shí)以為所從事的工作機(jī)械性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新，沒(méi)有挑戰(zhàn)性，擔(dān)心自己的發(fā)展空間，因此工作沒(méi)有激情。這主要是沒(méi)有接觸到企業(yè)文化所致。實(shí)際上企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想和對(duì)工作氛圍的要求。清水海的企業(yè)文化所闡述的企業(yè)核心價(jià)值觀是：“尊重，創(chuàng)新，績(jī)效，分享，自省”。這個(gè)核心價(jià)值觀充分體現(xiàn)了清水海企業(yè)管理的哲學(xué)思想。其中尊重體現(xiàn)了一種和諧的思想，干群之間、員工之間、企業(yè)與顧客、企業(yè)與協(xié)作單位等等都要體現(xiàn)尊重；只有在彼此尊重和諧的環(huán)境下才能很好的發(fā)展企業(yè)，這實(shí)際上是一種普適的價(jià)值觀，在學(xué)校也應(yīng)大力提倡；創(chuàng)新，是企業(yè)的生命，是企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的根本，表示著企業(yè)以及個(gè)人的一種充分發(fā)揮才能的廣闊空間，清水海在實(shí)踐這個(gè)核心價(jià)值理念的時(shí)候，“特別聘請(qǐng)日本一流膳食專家主理，全面引進(jìn)傳統(tǒng)日本料理文化，兼收中國(guó)博大精深的飲食文化精髓，將粵菜、滬杭本幫菜、西餐等元素融入清水料理之中，同時(shí)不忘綠色養(yǎng)生的飲食時(shí)尚理念，幾年錘煉，成就了清水海獨(dú)有風(fēng)格的日本料理美食”�？�(jī)效，創(chuàng)新最終體現(xiàn)在績(jī)效上，適用企業(yè)適用個(gè)人，效率同樣是企業(yè)的生命，但追求效率卻不是簡(jiǎn)單地追求利益最大化，清水海的效率追求是：本著“將最大利益讓給顧客”的經(jīng)營(yíng)理念，提供多種就餐模式以饗賓客。即便是做到這種程度，企業(yè)并不滿足，于是進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：分享與自省。分享呼應(yīng)了尊重，體現(xiàn)的是團(tuán)隊(duì)精神；自省是對(duì)工作的精益求精。學(xué)員在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中只有充分體驗(yàn)到企業(yè)文化的精髓，才能真正認(rèn)識(shí)到所從事專業(yè)的意義與重要性。才能樹(shù)立正確的職業(yè)道德觀。

　　2.2理解企業(yè)文化能彌補(bǔ)學(xué)科設(shè)置缺憾

　　當(dāng)前高職酒店管理專業(yè)的學(xué)科設(shè)置除了存在上述問(wèn)題，還存在不能與時(shí)俱進(jìn)，知識(shí)更新慢，知識(shí)陳舊老化，難以和企業(yè)發(fā)展的周期相吻合。當(dāng)企業(yè)發(fā)展成為集團(tuán)公司、上市公司、跨國(guó)公司時(shí)——這是任何一個(gè)有發(fā)展前景的企業(yè)共同追求的目標(biāo)，也是企業(yè)中人才發(fā)展的戰(zhàn)略空間。而學(xué)校所提供的“刻舟求劍”式的學(xué)科設(shè)置與內(nèi)容安排就顯得很不得體。清水海餐飲集團(tuán)是中國(guó)青島一家日式料理企業(yè)，目前已在青島、哈爾濱等地建立了九家直營(yíng)店。各店設(shè)計(jì)和裝飾統(tǒng)一采用日本民俗文化風(fēng)格，配合貼心舒適的標(biāo)準(zhǔn)日式服務(wù)，營(yíng)造出純粹的東瀛風(fēng)情的飲食文化風(fēng)格。幾年時(shí)間，清水海餐飲集團(tuán)已發(fā)展成為北方地區(qū)最具規(guī)模的日式餐飲企業(yè)。它的經(jīng)營(yíng)方式也走向了多元化與多角化路徑，以現(xiàn)代化管理規(guī)范運(yùn)行的清水餐飲經(jīng)營(yíng)管理公司步入正軌，現(xiàn)已發(fā)展成一家集餐飲、物流、裝飾工程于一體的大型綜合性企業(yè)。這種變化就是要求學(xué)院的學(xué)科設(shè)置上必須能夠使人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“階梯狀”：低則熟諳基本業(yè)務(wù)、中則精通一店管理、高則具有駕馭一個(gè)集團(tuán)公司能力的綜合性知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。

酒店企業(yè)文化論文3

　　一、認(rèn)真調(diào)研，精心準(zhǔn)備

　　任何企業(yè)都有自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化主要表現(xiàn)在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人或團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念、社會(huì)責(zé)任感等許多方面的內(nèi)容。酒店企業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要分支，其企業(yè)文化是酒店企業(yè)發(fā)展壯大的靈魂。如果說(shuō)酒店企業(yè)的設(shè)施和環(huán)境等為企業(yè)的硬件的話，那么，企業(yè)文化則是體現(xiàn)酒店企業(yè)的軟件，是最能體現(xiàn)企業(yè)價(jià)值觀追求的內(nèi)涵所在。實(shí)習(xí)前夕到高校進(jìn)行企業(yè)宣傳介紹，雖然重點(diǎn)是介紹企業(yè)的硬件設(shè)施，但最主要的還是傳播企業(yè)的文化價(jià)值觀念。雖然宣傳介紹的直接對(duì)象是即將實(shí)習(xí)的學(xué)生，但卻間接地影響著許多的專業(yè)學(xué)生以及后續(xù)的實(shí)習(xí)生。

　　因此，酒店企業(yè)對(duì)此必須非常重視，將之不僅作為一次吸引實(shí)習(xí)生的機(jī)會(huì)，而且也是傳播企業(yè)文化和提升企業(yè)形象的機(jī)遇。在主管領(lǐng)導(dǎo)的親自主持下，酒店企業(yè)應(yīng)該組成領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，明確任務(wù)，分工合作，各負(fù)其責(zé)，力爭(zhēng)將工作做到完美。團(tuán)隊(duì)要結(jié)合以往實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期間的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，結(jié)合在校專業(yè)學(xué)生的實(shí)際需要和心理需求，并緊密結(jié)合企業(yè)文化，將企業(yè)文化和學(xué)生需求融合在一起，并明確講解的重點(diǎn)內(nèi)容和手段、方式，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生需求和企業(yè)文化的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)雙贏的局面。

　　二、注重培訓(xùn)第一課

　　面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，任何企業(yè)都需要高度重視培訓(xùn)工作。而培訓(xùn)的內(nèi)容和方式直接影響著培訓(xùn)的結(jié)果，并最終影響到培訓(xùn)效果的正轉(zhuǎn)移。對(duì)于在校大學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，實(shí)踐操作能力明顯不如抽象理論知識(shí)的掌握。即便是操作能力，也因?yàn)椴煌�的企業(yè)有不同的要求，也不一定在實(shí)踐中原封不動(dòng)地加以使用。他們的理論知識(shí)也因教材的滯后性，與現(xiàn)實(shí)存在一定的差距。這一切對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是個(gè)缺憾，對(duì)實(shí)習(xí)單位來(lái)說(shuō)，也需要根據(jù)自己的實(shí)際需要，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行崗前培訓(xùn)。但學(xué)生畢竟不是正式員工，其身份仍舊是在校學(xué)生。他們精力充沛，求知欲望強(qiáng)烈，既自信又自卑。自信自己具有足夠的知識(shí)，又擔(dān)心自己的表現(xiàn)不盡人意。他們需要在實(shí)踐中證明自己，展示自己才華，提高自己的能力。他們清楚自己的角色，但相當(dāng)部分學(xué)生并不能在實(shí)習(xí)期間順利實(shí)現(xiàn)由學(xué)生角色向員工角色的轉(zhuǎn)換。針對(duì)學(xué)生這一特定群體，實(shí)習(xí)單位應(yīng)該在學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位前，要做好培訓(xùn)第一課。一個(gè)成功的企業(yè)，會(huì)充分利用和學(xué)生第一次見(jiàn)面的機(jī)會(huì)，利用多種方式，傳遞企業(yè)的文化。

　　一個(gè)精神飽滿、著裝得體的培訓(xùn)教師，會(huì)有讓人眼前一亮的感覺(jué)，一開(kāi)始就能贏得滿堂彩，一下子就得抓住學(xué)生的眼球，將學(xué)生的注意力引向自己。建立在以往實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、酒店專業(yè)在校大學(xué)生培訓(xùn)需求調(diào)研基礎(chǔ)上的培訓(xùn)內(nèi)容，應(yīng)該既有實(shí)例，又有理論。圖文并茂的PPT，流暢的視頻，活潑的動(dòng)畫等形式和手段，應(yīng)該始終將學(xué)生的注意力牢牢抓住，使學(xué)生產(chǎn)生唯恐錯(cuò)過(guò)一個(gè)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)的感覺(jué)。培訓(xùn)人員精彩優(yōu)美語(yǔ)言，抑揚(yáng)頓挫的腔調(diào)，得體自然的姿態(tài)；嚴(yán)密的思維邏輯；由淺入深循序漸進(jìn)的過(guò)程，將師生帶進(jìn)了一個(gè)嶄新的世界。企業(yè)通過(guò)培訓(xùn)，不僅僅可以提升企業(yè)品牌的知名度，而且將企業(yè)關(guān)注員工個(gè)人發(fā)展和企業(yè)發(fā)展有機(jī)地結(jié)合在一起加以展示。學(xué)生則對(duì)這樣的培訓(xùn)內(nèi)容如沐春風(fēng)，對(duì)企業(yè)產(chǎn)生高度的認(rèn)同和接受感，心中自然涌動(dòng)著一種躍躍欲試的沖動(dòng)，為后續(xù)實(shí)習(xí)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如北京高級(jí)法官進(jìn)修學(xué)院，每年暑假前夕，派出人力資源的資深專家和工作人員，到學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解宣傳。制作的PPT和視頻，將進(jìn)修學(xué)院優(yōu)美的環(huán)境展示給師生，清清的山，秀麗的水，典雅的建筑，清潔的環(huán)境，優(yōu)美的內(nèi)部裝飾，陽(yáng)光燦爛的員工，清新大方的工裝，寬嚴(yán)相濟(jì)的領(lǐng)導(dǎo)……，每一個(gè)環(huán)節(jié)都引人入勝。這種深入課堂的活動(dòng)，不僅讓學(xué)生耳目一新，而且將企業(yè)形象深深地留在學(xué)生心中，也將企業(yè)文化傳遞給學(xué)生并通過(guò)學(xué)生的口碑對(duì)其他人群和人員產(chǎn)生積極影響。

　　三、注重細(xì)節(jié)，以點(diǎn)帶面

　　細(xì)節(jié)決定成敗。任何工作，都是由具體的細(xì)節(jié)組成的。細(xì)節(jié)雖小，但由小見(jiàn)大，影響不可低估。正是基于上述認(rèn)識(shí)，酒店企業(yè)對(duì)一些重要細(xì)節(jié)要予以足夠的重視。

　　1、注意員工服裝，將第一印象做好做實(shí)。人們?cè)谠u(píng)論戀人時(shí)，經(jīng)常說(shuō)的一句話是一見(jiàn)鐘情。由此可見(jiàn)第一印象的重要性。而根據(jù)科學(xué)研究，一見(jiàn)鐘情的結(jié)果，成功率超過(guò)96%。同樣，第一印象對(duì)企業(yè)的影響也是非常大的。對(duì)于實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)，酒店企業(yè)是陌生的，也是向往的。酒店員工的言談舉止，直接影響著學(xué)生對(duì)酒店的印象。因此，酒店工作人員首先應(yīng)該注意自己的形象。雖然說(shuō)人不可貌相，但人靠衣裳馬靠鞍也是非常有道理的。得體適宜的工作服裝能給人留下美好的印象，而服裝顏色搭配不協(xié)調(diào)、大小不適、邋里邋遢的服裝將給人以非常不爽的感覺(jué)。人們從工作人員的著裝，可以判斷出企業(yè)對(duì)員工的重視程度，也可以看出員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)感和責(zé)任感。注意服裝的公關(guān)作用，是企業(yè)必不可少的功課之一。

　　2、派車接實(shí)習(xí)生，反映了企業(yè)以員工為中心的企業(yè)文化�，F(xiàn)代交通條件下，外出乘車已經(jīng)不存在任何問(wèn)題。但在可派可不派的情況下派車接實(shí)習(xí)生，本身就會(huì)讓實(shí)習(xí)生產(chǎn)生親切感和受重視感。其深層次含義，也反映了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的態(tài)度和企業(yè)文化。在普遍強(qiáng)調(diào)顧客是上帝的情況下，派車接實(shí)習(xí)生，表現(xiàn)出的是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的重視，或者說(shuō)員工在企業(yè)的地位。試想，一個(gè)精明的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)實(shí)習(xí)生都如此重視，對(duì)在職員工肯定是更重視。受到重視的員工也就意味著得到尊重，在受尊重的情況下，員工如果不全身心投入工作是難以想象的。在這樣的企業(yè)工作，員工就會(huì)產(chǎn)生主人翁的感覺(jué)。派車接實(shí)習(xí)生，反映了企業(yè)以員工為中心，員工是上帝的理念。這種理念，在酒店行業(yè)中是非常正確的。作為服務(wù)業(yè)，酒店業(yè)的各項(xiàng)工作都需要面對(duì)面的服務(wù)。試想，如果員工沒(méi)有主人翁的感覺(jué)，地位低下，希望這樣的員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是不可能的。派車接實(shí)習(xí)生，讓實(shí)習(xí)生會(huì)倍感親切，這種親切轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，對(duì)企業(yè)發(fā)展具有極大的益處。企業(yè)派車雖有所花費(fèi)，但卻是非常值得做的事情。借此，可以花小錢省大錢，起到精準(zhǔn)廣告的作用。

　　3、關(guān)心實(shí)習(xí)生的生活需要隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越好，對(duì)生活的要求也越來(lái)越高。一般情況下，在校大學(xué)生對(duì)住宿、通訊、就餐等基本生活需要都比較在意。他們希望住宿舒適干凈方便，信息設(shè)備齊全，就餐環(huán)境清潔衛(wèi)生舒心，外出交通方便。這些要求雖不高，但處理不好將嚴(yán)重影響學(xué)生的實(shí)習(xí)情緒。實(shí)習(xí)單位充分考慮到學(xué)生的需求，并將之作為公關(guān)的一個(gè)契機(jī)。實(shí)習(xí)單位派出車輛親自到學(xué)校接實(shí)習(xí)生，讓學(xué)生沒(méi)有離開(kāi)熟悉環(huán)境到陌生地方的忐忑不安，而是充滿喜悅之情。到了實(shí)習(xí)單位后，人力資源部門的領(lǐng)導(dǎo)及其工作人員，安排人員熱情接待，將學(xué)生領(lǐng)到住宿之處，而住宿的地方窗明幾凈，各種設(shè)施齊全，簡(jiǎn)潔實(shí)用，使學(xué)生有一種到家的感覺(jué)，不至于產(chǎn)生抵觸，而是發(fā)自內(nèi)心地接受，親切感倍增。學(xué)生到餐廳就餐時(shí)，餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，裝修優(yōu)雅，氛圍舒適，食物葷素搭配，色香味俱全，讓人食欲大增。隨后的入職手續(xù)辦理，辦事人員的細(xì)心周到，耐心服務(wù)，言談舉止都具有很強(qiáng)的親和力，處處體現(xiàn)著企業(yè)以員工為中心的管理理念，而不是僅僅將員工作為掙錢的工具……。所有這一切，都可以使實(shí)習(xí)生將所有的顧慮和不安拋在腦后，安心舒心地投入到工作之中。

　　總之，在實(shí)習(xí)前奏空間，酒店企業(yè)有許多文章可做。只要用心準(zhǔn)備，周密安排，充分發(fā)揮自身的公關(guān)優(yōu)勢(shì)，就可以借此傳播企業(yè)文化，擴(kuò)大企業(yè)影響，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占盡先機(jī)。