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盤點(diǎn)中秋節(jié)各地習(xí)俗
盤點(diǎn)中秋節(jié)各地習(xí)俗
中秋節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷的八月十五。2012年中秋節(jié)陽歷是9月30日。
中秋月餅
中秋節(jié)各地習(xí)俗
中秋祭月：在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗。
文人賞月：賞月的風(fēng)俗來源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。
民間拜月：相傳古代齊國(guó)丑女無鹽，幼年時(shí)曾虔誠(chéng)拜月，長(zhǎng)大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來。
月光馬兒：明清時(shí)期月神形象發(fā)生了重要變化，由早期純道教色彩的以嫦娥為主的月宮圖景演變?yōu)榉鸬澜蝗诘脑鹿馄兴_與搗藥玉兔并在的世俗形象。這個(gè)時(shí)期，人們供奉繪有月光菩薩的月光紙，也叫“月光馬兒”。
兔兒爺：兔兒爺?shù)钠鹪醇s在明末。每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。
中秋宴俗：古時(shí)漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。
玩花燈：中秋節(jié)，有許多的游戲活動(dòng)，首先是玩花燈。
舞火龍：是香港中秋節(jié)最富傳統(tǒng)特色的習(xí)俗。
少數(shù)民族習(xí)俗：在少數(shù)民族中同樣盛行這祭月、拜月的風(fēng)習(xí)。
客家習(xí)俗：客家人過中秋吃月餅、賞月等習(xí)俗與全國(guó)其它各地大致相同�？图胰朔Q八月節(jié)或八月半。
祭月燒香斗：上海中秋節(jié)風(fēng)俗，有祭月和燒香斗等。
“磨剪子戧菜刀” 城市中那些正在消逝的職業(yè)
現(xiàn)代京劇《紅燈記》里有一句著名的臺(tái)詞：“磨剪子嘞——戧菜刀——”。這是劇中地下工作者接頭的暗號(hào)。小時(shí)候不明就里，還把“戧菜刀”當(dāng)成是“搶菜刀”。
那時(shí)即便在城市里，也經(jīng)常能見到磨刀匠。生活里的磨刀匠不似戲文中那般吆喝，但丁零當(dāng)啷的聲音卻總能告知人們磨刀人的到來。他們肩挑條形的磨刀凳，走街串巷，兜攬生意。但是后來，卻很少再能聽到這種聲音了。
某日在小區(qū)門口，我發(fā)現(xiàn)了一位擺攤磨刀的老者。我雖自己做飯，但卻很少用刀。平時(shí)買肉，不是盒裝就是讓售貨員切好，家里的菜刀已使用多年，刀刃早已鈍得可以。既然有人在此磨刀，不妨拿來磨上兩下。
單從動(dòng)作來看，這位老師傅就是行家里手，而且工作極為認(rèn)真。最讓我驚訝的是，就為了磨這兩把微型鋼刀，他竟然使用了七八種不同的磨刀石！來回磨蹭，反復(fù)試鋒，讓我只能用“精益求精”一詞來形容。
以前曾經(jīng)讀過一篇散文，作者早已忘記（可能是龍應(yīng)臺(tái)），但內(nèi)容卻記得十分清楚：有一天作者看到街邊出現(xiàn)一名修傘匠，認(rèn)真地把二十多種專門工具一件件取出擺好，在那里等待來修傘的人，卻半天沒有生意，作者心想：現(xiàn)在哪兒還有一把雨傘用上大半輩子的人？這名工匠的手藝恐怕要失傳，這門職業(yè)恐怕也要絕跡。當(dāng)時(shí)讀到這里，就有一種淡淡的憂傷，此次看到磨刀師傅時(shí)，我一下就想起了這篇文章。
磨好的刀果然十分鋒利，師傅卻只收了3元錢，還問我為什么使用鋼刀，并介紹說鐵刀好用又好磨云云。我心想：現(xiàn)在誰還會(huì)用鐵刀啊？就連這兩把鋼刀我也很少使用，如今估計(jì)誰家的刀鈍了，干脆就直接換一把新的。
最后師傅告訴我：他就住在小區(qū)里面，某樓某號(hào)。我聽后有些驚詫，其所住小區(qū)不算豪宅，可購(gòu)入時(shí)也花費(fèi)不菲，想必這位老者一定是衣食無憂，但他為何竟然選擇在這里擺攤磨刀呢？
后來打聽得知，小區(qū)里有些在北京工作的年輕人，購(gòu)房后把長(zhǎng)輩接來同住，估計(jì)磨刀老者就屬于這種情況。但老人離鄉(xiāng)離土，缺少知音，于是干脆擺攤重操舊業(yè)。
可是從那次后，我再?zèng)]見過這位磨刀的老人。不知道是小區(qū)保安干涉了，還是自家子女不愿意年邁父母繼續(xù)操勞，或者實(shí)在是沒有什么生意老人只好放棄。即便是我去磨刀那天，周圍也是看者居多，真正來磨刀的只有我一個(gè)人。
苗莊酒事
秋糧歸倉(cāng)，農(nóng)具歸庫(kù)后，進(jìn)入臘月，農(nóng)事的腳步就可放緩了。剩下來的大把空閑時(shí)光，村莊里的女人們卻是不能閑著的，她們還得去準(zhǔn)備過年所需的東西。真正有空閑的，還數(shù)村莊里那些男人們。這個(gè)時(shí)節(jié)，男人們就留出足夠的時(shí)間，專門用來喝酒。
在苗莊這個(gè)300余戶人家的村莊里，酒事幾乎天天都有。逢年過節(jié)自不必說，大到婚喪娶嫁、起房造屋、三朝周歲，小到豎門起倉(cāng)、謝橋修路、遠(yuǎn)出歸來，都要邀朋請(qǐng)友，喝上幾碗。甚至哪家男人買了只好畫眉，哪家耕牛賣了個(gè)好價(jià)錢，哪家夫婦吵架拌嘴……只要左鄰右舍、親朋好友知道了，大家都要找個(gè)機(jī)會(huì)，不妨說是找個(gè)借口前去喝酒。
每每這個(gè)時(shí)候，客人無需準(zhǔn)備什么厚禮，只需買幾掛鞭炮去主人家門前燃放一番就行了。主人也沒什么好準(zhǔn)備的，菜是自家做的腌肉、干肉；魚是自家稻田里養(yǎng)的田魚，早在每年谷子黃尖時(shí)就抓來洗凈做成了腌魚、干魚。而酒呢？自然也是自家親手種的稻米精心釀制出來的醇香米酒。
主人在暖烘烘的火房里就著火炕沿，把菜和酒碗逐一擺好，再在火紅的炭火上放一口鐵鍋，把鍋里的豬腳或炒或燉，還可以根據(jù)客人的口味來烹調(diào)——酸湯、清湯、麻辣湯一應(yīng)俱全。這時(shí)，主人就可邀客人入席就坐了。
入席就坐，在當(dāng)?shù)匾彩穷H有講究的�；锓块T對(duì)面的位置稱上席，那是留給最尊貴的來客坐的；而靠門邊或灶臺(tái)的位置，則是主人的座位，這樣方便主人為后面的來客開門、盛飯或去打酒。
在苗莊，喝酒用的器具一律是飯碗。開席后，不分主客先倒上大半碗，確實(shí)不會(huì)飲酒或身體欠佳的客人對(duì)主人闡明緣由后，可以免喝。但對(duì)于遠(yuǎn)道而來的客人，整頓飯你滴酒不沾則已，如禁不住醇香米酒的誘惑或主人的盛情邀請(qǐng)，一旦開了酒戒，主人是不會(huì)輕易讓客人辭杯的�？腿瞬蛔�，主人就不會(huì)放客人走。席間為勸客人多喝酒、多吃菜，主人的勸說方式層出不窮，但劃拳猜令則是最常用的方式。
在苗莊，不管男女老幼，會(huì)劃拳、善劃拳者居多。如來客有女客且不會(huì)劃拳，也可以用現(xiàn)代年輕人常用的“錘子、剪刀、布”猜令規(guī)則代替。酒過三巡，劃拳喝酒正式開始。劃拳的具體方式往往由主人來定：有“邊邊拳”，把主客按相等的人數(shù)分成兩組對(duì)劃；有“自由拳”，一個(gè)人跟其他所有人一拳見面，依次循環(huán)；有“跑馬拳”（當(dāng)?shù)胤Q“扛籃子走路”），由其中一人一拳開始，贏者休息，輸家則一直得走下去，直到贏為止。在雙方劃拳開始時(shí)，彼此都要說些諸如元寶歸庫(kù)（零）、一心敬老、二梅有喜、三多財(cái)多、四季發(fā)財(cái)、五福臨門、六位高升、七財(cái)七喜、八方大利、九長(zhǎng)久遠(yuǎn)，全家納福（十）等等祝福對(duì)方的吉利話，當(dāng)?shù)胤Q“套拳”。
在劃“邊邊拳”的過程中，如總?cè)藬?shù)不是偶數(shù)，那多余出來的一個(gè)人則會(huì)被安排在旁邊觀拳。何謂觀拳？就是在雙方每次開拳之前，多出的人員先來猜猜哪方本輪會(huì)贏，如雙方劃拳結(jié)果出來后猜錯(cuò)，就要跟著輸家一起喝酒。
客家地區(qū)的禁忌習(xí)俗
舊時(shí)紫金民間多忌諱：烏鴉叫，烏鴉為鬼馬，叫了必有人死。忌黃昏雞啼。有一更（啼）火（失火），二更（啼）賊（失竊）之說。忌母雞打鳴。謂母雞啼為陰陽顛倒，陰盛陽衰，主禍?zhǔn)�，家門不吉。忌耳朵發(fā)燒。有“左耳燒財(cái)（破財(cái)）”、“右耳燒事（禍?zhǔn)拢保皟啥鸁龥]點(diǎn)事”之說，有人耳燒時(shí)，撕紙一張，中間挖空，套于發(fā)燒之耳，謂之“戴紙枷”，說是可“避邪”。忌眼皮跳，說是“眼皮跳，有路跑”（指有事要跑路）。忌尸體入屋，認(rèn)為“冷尸入屋敗到篤（底）”，故身死異地者，只能停尸于屋檐下。孕婦忌看怪相聽怪聲，看了、聽了怪相、怪聲，會(huì)產(chǎn)怪嬰。有“看猴生猴，看伯公生伯公”（指泥菩薩）之說。忌說“血”字，客家話“血”、“黑”同音，故豬血稱為豬紅。做屋忌說上梁，客家話中“上、喪”諧間，故上梁稱“升梁”。忌大年初三作客，大年初三為“窮鬼日”，此日有客上門，則客為“窮鬼”，主人一年不吉。
佛岡客家人雖然長(zhǎng)期與講白話的民系雜住，但仍然保留許多傳統(tǒng)的禁忌：忌開口罵人“Ｘ**”！常因吵架時(shí)罵了“Ｘ**”而引起斗毆，因?yàn)檫@句話侮辱了人的母親，太令人難忍。忌做客坐橫頭（即靠屋尾臺(tái)桌那行座位），因?yàn)槟且恍凶灰尳o主家長(zhǎng)者坐的。忌新生兒安的名與長(zhǎng)輩同一名，特別是不能跟直屬長(zhǎng)輩同一名。
揭西的客家地區(qū)，孕婦若遇親人逝世，送葬戴孝時(shí)腰身不縛麻皮。凡辦各種大小喜事或其它工作都不要見到孕婦，認(rèn)為被孕婦遇著或看了會(huì)不吉利。小孩不能讓孕婦抱，認(rèn)為抱后小孩會(huì)多災(zāi)疾。釀灑、蒸各種糕、蒸米干，制米干糧（米干是用糯蒸熟，曬干后炒，加白糖，麥芽等制成米枋糖塊：稱米干。河婆、五云、上砂，下砂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每年過春節(jié)，都有制米干糖的習(xí)俗）等，也不能讓孕婦到場(chǎng)，認(rèn)為被她看了，米干糖會(huì)松散不成塊。母豬，母牛產(chǎn)子或啼后不滿月，也不能讓孕婦看到，否則，豬、牛子會(huì)多病。新娘的床沿或嬰兒睡的眠床邊沿，孕婦不可亂坐，坐了會(huì)引起他（她）們夫妻不和或小孩多災(zāi)疾。孕婦睡床上的被席，枕套、蚊帳等，洗時(shí)不用沸水燙，怕燙傷了“胎神”。
揭西有些姓氏與某種動(dòng)物的名稱同音，這一姓氏的人，就會(huì)給這種動(dòng)物另起一名稱，以免犯諱。揭西河婆一帶的姓氏雖然未滿百姓，但也不下七八十姓之多。其中也有一些姓氏與某種動(dòng)物或言詞避諱。例如楊姓人就把“羊”稱作“幼毛”，把宰羊說成是“宰幼毛”，把山羊稱作“黃京”；黃姓人把黃牛稱作赤牛或沙牛；馬姓人就把馬說成“四腳”；朱姓人就把豬叫作“肥貨”……除此以外，姓溫人就不說“豬瘟”“雞瘟”；姓謝人就不喜歡人對(duì)他們說“感謝”，而應(yīng)說“多謝”，因?yàn)榭图以挕案小迸c“減”同音；姓劉的人就不說“割瘤”；姓古的人就不說“打鼓”；姓壯的人就不喜歡聽“裝死”一詞；姓羅的人也不喜歡聽“爛籮”或“壞籮”等名稱……
因此在與揭西人交往時(shí)，如不懂這些忌諱，就會(huì)引起誤會(huì)并因此而帶來不愉快。
“錢”與“錢幣”
“錢”是我國(guó)對(duì)“貨幣”的俗稱。為什么稱貨幣為“錢”呢？原來，在漫長(zhǎng)的商品交換發(fā)展中，起一般等價(jià)物作用的商品，不是一開始就用黃金，而是先用牲畜。但是牲畜大小、肥瘦、雌雄、健病有不同，加上它不能分割，不易攜帶、保管，就被谷帛代替。可是以谷帛充當(dāng)一般等價(jià)物也會(huì)出現(xiàn)"溫谷以要利，作薄絹為市"的投機(jī)現(xiàn)象，又因它們品質(zhì)不一，作價(jià)勢(shì)必引起麻煩，這樣久而久之，人們就以武器和生產(chǎn)工具等實(shí)物作為一般等價(jià)物，進(jìn)行商品交易。我國(guó)古代有一種農(nóng)具，當(dāng)時(shí)稱“錢”，最早曾仿其形狀鑄為貨幣。由于它較長(zhǎng)時(shí)間地被當(dāng)作交換媒介物，因而貨幣也就通稱“錢”了。
錢幣可分很多類。從形態(tài)上看，可分為紙幣和硬幣(即金屬幣）兩大類。硬幣中又分為貴金屬幣和普通金屬幣；從國(guó)別上看，可分為中國(guó)錢幣和外國(guó)錢幣；從時(shí)間上看，可分為古代錢幣、近代錢幣、現(xiàn)代錢幣。以中國(guó)錢幣論，古幣一般指清朝之前歷代發(fā)行的以方孔圓錢為主體的硬幣和紙幣；近代錢幣指民國(guó)以來各個(gè)割據(jù)政權(quán)所發(fā)行的紙幣和鑄幣；現(xiàn)代錢幣指新中國(guó)成立以來的各種鑄幣；從幣值上看，可分為主幣與輔幣兩大類。從屬性上看，可分為流通幣、流通紀(jì)念幣和不流通的貴金屬幣。貴金屬幣以金、銀等貴重金屬作幣材，雖然也象征性地鑄有面額，但并不參與實(shí)際貨幣的流通，一般也不按其面值兌換。
相牛
過去新興東圩，鄰近市縣許多上了年紀(jì)的人都會(huì)略有所聞，甚至是非常熟悉，因?yàn)闁|圩已有兩百多年歷史，東圩以耕牛交易量大、經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)而聲名遠(yuǎn)播，曾經(jīng)是新興甚至是西江 流域中一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的牲畜集散地。這一行中，能熟練評(píng)估牛只價(jià)值、熟悉牛生意秘訣的商人，俗稱“牛中佬”的牛經(jīng)紀(jì)。梁炳輝在父輩的影響下，對(duì)民間知識(shí)有很高的興致。自小跟從 父親到東圩，從上一輩的牛經(jīng)紀(jì)人口中學(xué)習(xí)了不少相牛的知識(shí)。
以前大多是用作耕牛，農(nóng)民對(duì)牛的選擇“相牛十分慎重，必須經(jīng)過各項(xiàng)考核，以測(cè)知牛的健康、性情及勤勞程度。相牛可是離不開經(jīng)驗(yàn)的，相哪兒、怎么相，都有講究。
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