為什么中秋節(jié)要吃月餅?
為什么中秋節(jié)要吃月餅?1
因?yàn)閺淖钪庇^的角度來(lái)說(shuō)，月餅的形狀是圓潤(rùn)的，象征著和家人團(tuán)圓，和諧美滿(mǎn)。而作為我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，它除了有祭祀作用，被拿來(lái)當(dāng)做供品，所象征的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，還能作為禮物贈(zèng)送給他人，表達(dá)真摯的祝�！，F(xiàn)代的人們更加注重營(yíng)養(yǎng)、健康，也更加注重創(chuàng)新，所以超市和商店里，各色月餅一直層出不窮、花樣品種琳瑯滿(mǎn)目。
中秋節(jié)賞月的意義
它是中秋節(jié)的一項(xiàng)重要習(xí)俗，因?yàn)閾?jù)說(shuō)到了這個(gè)季節(jié)，天邊的月亮更圓更亮了，尤其是農(nóng)歷十五的時(shí)候，秋高氣爽碧空如洗，非常適合觀賞。古代文人向來(lái)喜歡吟詩(shī)作賦，寄托情愁，因此，一邊賞月飲灑，一邊吟詩(shī)作賦，將團(tuán)圓的歡喜或離別的愁苦揉進(jìn)中秋之夜，別有一番情調(diào)。從古至今，人們看到圓月就能想起團(tuán)聚之意，也留下了很多精美的詩(shī)篇。
中秋節(jié)吃月餅的禁忌
◎糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，使病情加重。
◎膽囊炎、膽石癥病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過(guò)多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
◎老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。
◎嬰幼兒：他們的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
◎十二指腸炎或胃炎的`患者：因月餅使胃酸大量分泌。對(duì)疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。
◎患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶恰⒂椭瓤稍黾友撼矶�，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
中秋品月茶思
中秋節(jié)賞月吃月餅，常有清茶相伴�？蓢�(guó)人茶道精深，吃茶也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。煎茶的候火最難掌握，其妙決在于東坡的“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生、颼颼欲作松風(fēng)鳴”。按震鈞所說(shuō)：“細(xì)沫徐起，是為蟹眼，少頃巨沫跳珠，是為魚(yú)眼，時(shí)剛微響初聞，則松風(fēng)鳴也。自蟹眼時(shí)即出水一二匙，至松風(fēng)鳴時(shí)復(fù)入為之止其沸，即下茶葉，少頃水再沸，如奔濤濺沫，而茶成矣�！边@煎茶如此繁雜，對(duì)于現(xiàn)在的人，聽(tīng)聽(tīng)即是，不必勞心把玩。中秋品茶重在談天賞月，以綠茶為便，多為沖泡法，講究有，但感覺(jué)還不算麻煩。
茶壺泡飲法這種泡法一般不宜泡飲細(xì)嫩名茶，因水多，不易降溫，會(huì)悶熟茶葉，使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類(lèi)茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時(shí)，茶葉也濃。泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取茶入壺，用100℃的初開(kāi)沸水沖泡至滿(mǎn)，3分鐘-5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，意在飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。
瓷制蓋碗杯泡飲法這種杯子適于泡飲中高檔綠茶，如一二級(jí)炒青、珠茶、烘青、曬青之類(lèi)，重在適口、口味或解渴。一般先觀察葉的色、香、形后再大杯沖泡�？扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā�，用95℃-100℃的初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3分鐘-5分鐘開(kāi)蓋，嗅茶香、嘗茶味、視茶湯濃淡程序，飲至三開(kāi)即可。杯泡法，茶味與水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶葉。
中秋節(jié)是什么時(shí)候開(kāi)始的
中秋節(jié)是唐朝初年開(kāi)始的。
中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時(shí)，已成為與春節(jié)齊名的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，2006年5月20日，列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，自2008年起中秋節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)假日。
關(guān)于中秋節(jié)的起源，說(shuō)法較多。中秋一詞，最早見(jiàn)于《周禮》，《禮記·月令》上說(shuō)：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食。”一說(shuō)它起源于古代帝王的祭祀活動(dòng)�！抖Y記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，說(shuō)明早在春秋時(shí)代，帝王就已開(kāi)始祭月、拜月了。后來(lái)貴族官吏和文人學(xué)士也相繼仿效，逐步傳到民間。二是中秋節(jié)的起源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)。秋天是收獲的季節(jié)�！扒铩弊值慕忉屖牵骸扒f稼成熟曰秋”。八月中秋，農(nóng)作物和各種果品陸續(xù)成熟，農(nóng)民為了慶祝豐收，表達(dá)喜悅的心情，就以“中秋”這天作為節(jié)日�！爸星铩本褪乔锾熘虚g的意思，農(nóng)歷的八月是秋季中間的一個(gè)月，十五日又是這個(gè)月中間的一天，所以中秋節(jié)可能是古人“秋報(bào)”遺傳下來(lái)的習(xí)俗。有歷史學(xué)家研究指出，中秋節(jié)起源應(yīng)為隋末唐軍于大業(yè)十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構(gòu)思，成功發(fā)明月餅，并廣發(fā)軍中作為軍餉，成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問(wèn)題。
中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
賞月
來(lái)源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動(dòng)約始魏晉時(shí)期，但未成習(xí)。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩(shī)人的名篇中都有詠月的詩(shī)句。
待到宋時(shí)，形成了以賞月活動(dòng)為中心的中秋民俗節(jié)日，正式定為中秋節(jié)。與唐人不同，宋人賞月更多的是感物傷懷，常以陰晴圓缺，喻人情事態(tài)，即使中秋之夜，明月的清光也掩飾不住宋人的傷感。但對(duì)宋人來(lái)說(shuō)，中秋還有另外一種形態(tài)，即中秋是世俗歡愉的節(jié)日：“中秋節(jié)前，諸店皆賣(mài)新酒，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民家爭(zhēng)占酒樓玩月，笙歌遠(yuǎn)聞千里，嬉戲連坐至?xí)浴薄?/p>
宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵營(yíng)業(yè)，玩月游人，達(dá)旦不絕。
吃月餅
《洛中記聞》記載，唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅，感覺(jué)味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這可能是我們能夠看到的最早關(guān)于月餅的記載。到了宋代，月餅有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等等雅稱(chēng)，其制作方法也更加精致。詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)稱(chēng)贊說(shuō)：“小餅如嚼月，中有酥與飴�！彼质怯退�，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。
祭月
在古代有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月，即祭拜月神。
設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開(kāi)團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。
燃燈
中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高懸于瓦檐或露臺(tái)上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱(chēng)“樹(shù)中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂(lè)，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個(gè)，也自取其樂(lè)。滿(mǎn)城燈火不啻琉璃世界�？磥�(lái)從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
觀潮
“定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒。寄語(yǔ)重門(mén)休上鑰，夜潮留向月中看�！边@是宋代大詩(shī)人蘇軾寫(xiě)的《八月十五日看潮》詩(shī)。在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來(lái)已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。
這兩書(shū)所記述的觀潮盛況，說(shuō)明在宋代中秋觀潮之事達(dá)到了巔峰。
玩兒兔爺
兔兒爺是中秋節(jié)期間，給孩子們玩耍娛樂(lè)的一種泥塑玩具。其形狀是人形而有兔嘴兔耳。頭上豎兩只長(zhǎng)耳朵，嘴是三瓣的兔子嘴，其他地方跟人沒(méi)什么區(qū)別。現(xiàn)在尋常市面上已見(jiàn)不到兔兒爺?shù)嫩櫽�，只是作為民俗文物在民俗博物館之類(lèi)的地方展覽，或者在工藝品商店里出售。年輕人對(duì)它所知不多，而老人提起它來(lái)就津津樂(lè)道。
走月
中秋節(jié)之夜還有一大特色賞月活動(dòng)叫“走月”。皎潔的月光下，人們衣著華美，三五結(jié)伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登樓觀賞月華，談笑風(fēng)生。
明代南京建有望月樓、玩月橋，清代獅子山下有朝月樓，都是游人“走月”時(shí)的賞月勝地;而解放后建的莫愁湖公園之抱月樓，則成了市民賞月的新景點(diǎn)。
舊時(shí)南京人“走月”還有一種特殊的祈盼之舉：凡沒(méi)生兒子的已婚婦女，要去游夫子廟，隨后再跨過(guò)一座橋，相傳即可有“夢(mèng)熊之喜”(意生男孩)。
玩花燈
早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節(jié)俗，就有‘將“一點(diǎn)紅”燈放入江中漂流玩耍的活動(dòng)。中秋玩花燈，多集中在南方。如前述的佛山秋色會(huì)上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚(yú)鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥(niǎo)獸花樹(shù)燈等，令人贊嘆。
吃鴨、螺和芋頭
我國(guó)西南的仫佬族講究在這一天買(mǎi)餅子，殺鴨子。南京的什么桂花鴨、咸水鴨、樟茶鴨也往往在這個(gè)時(shí)候賣(mài)得很旺。如果你什么都沒(méi)找到，拎一只北京烤鴨回家吃，估計(jì)味道也不賴(lài)。民間認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。
后經(jīng)查，螺肉所含的維生素A是眼睛視色素的重要物質(zhì)，可見(jiàn)此說(shuō)法言之有理。但為什么一定要在中秋節(jié)食之呢?有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣
飲桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻�，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。
桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩(shī)句�？梢�(jiàn)我國(guó)飲桂花釀酒的年代，已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。但到了現(xiàn)在，人們多是拿紅酒代替了。
為什么中秋節(jié)要吃月餅?2
中秋節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，而中秋節(jié)有一種習(xí)俗就是要吃月餅。中秋節(jié)為什么要吃月餅？月餅是圓形的，象征團(tuán)圓，反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的'美好愿望。
民俗專(zhuān)家表示，“月餅”一詞最早見(jiàn)于南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》中，當(dāng)時(shí)它也只是像菱花餅一樣的餅形食品，后來(lái)逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓。
月餅在我國(guó)是有著悠久歷史的，而據(jù)記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶，就流傳著一種“太師餅”它是為紀(jì)念太師聞仲而制作的，而這種餅也就是月餅的始祖。而漢代的張騫在出使西域時(shí)，就將一些月餅餡料芝麻、胡桃引進(jìn)，這樣也就有了“胡餅”。
唐代時(shí)，“月餅”的名稱(chēng)開(kāi)始在民間逐漸流傳開(kāi)來(lái)。到了宋代，月餅又有“荷葉”“金花”“芙蓉”等雅稱(chēng)。到了宋代，制作月餅也開(kāi)始講究了，在月餅上面會(huì)刻一些圖案等，而到了清代，月餅的工藝更是有所提高，品種也在不斷的增加。
到后來(lái)，月餅也就成為中秋佳節(jié)的一種傳統(tǒng)美食。
為什么中秋節(jié)要吃月餅?3
月餅是中秋節(jié)必不可少的美食。月餅是圓形的，有團(tuán)圓之意，以月之圓兆人之團(tuán)圓，象征人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望，是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)之人寄托思念家鄉(xiāng)、思念 親人之情的象征。人們?cè)谶@一天會(huì)以月餅、瓜果祭月，祈盼豐收、幸福、團(tuán)圓。在我國(guó)月餅有著悠久的歷史，史料記載早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是我國(guó)月餅的“始祖”。后來(lái)漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)了芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸流傳開(kāi)。到北宋時(shí)候，當(dāng)時(shí)的.皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱(chēng)為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡�！币恢钡搅嗣鞔鷷r(shí)，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，常把與月亮有關(guān)的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上，使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。到了清代，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加。隨著人們制作月餅經(jīng)驗(yàn)的日益豐富，市場(chǎng)上月餅的種類(lèi)也層出不窮，工藝越來(lái)越講究。
據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗源于唐太宗李世民，當(dāng)時(shí)唐太宗李世民討伐北方的突厥，歷盡艱辛大舉進(jìn)攻數(shù)次后，終于在當(dāng)年的八月十五日那天得勝回朝，苦戰(zhàn)數(shù)年的將士們也終得和家人、故土團(tuán)聚。舉國(guó)歡慶之機(jī)，有個(gè)和唐朝通商的吐蕃商人，進(jìn)貢上一種帶陷的面餅。其裝飾華麗，滋味甜美，太宗吃后大喜，指著懸掛天空的明月傳旨道：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍(即月亮)�！庇谑�，就有了以后的吃月餅、慶中秋的喜慶節(jié)日。 另一說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗源于元末明初，相傳當(dāng)時(shí)朱元璋領(lǐng)導(dǎo)漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息：八月十五起義。后來(lái)，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個(gè)皇帝，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間傳開(kāi)來(lái)。今天，月餅還被用來(lái)當(dāng)作禮品贈(zèng)送親友，聯(lián)絡(luò)感情。
中秋節(jié)吃月餅意義
中秋節(jié)是遠(yuǎn)古天象崇拜――敬月習(xí)俗的遺痕。據(jù)《周禮?春官》記載，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋獻(xiàn)良裘”、“秋分夕月(拜月)”的活動(dòng);漢代，又在中秋或立秋之日敬老、養(yǎng)老，賜以雄粗餅。晉時(shí)亦有中秋賞月之舉，不過(guò)不太普遍;直到唐代將中秋與儲(chǔ)娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變?cè)律�、唐明皇游月宮等神話故事結(jié)合起，使之充滿(mǎn)浪漫色彩，玩月之風(fēng)方才大興。
《西湖游覽志》稱(chēng)：“民間以月餅相饋，取團(tuán)圓之義�！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅 。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中 秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
農(nóng)歷八月十五日是中秋節(jié)。相傳，元朝末年，人們?nèi)淌懿涣嗣晒湃说慕y(tǒng)治奴役，紛紛想要起義抗元，卻苦于無(wú)法傳遞消息。此時(shí)宰相劉伯溫心生一計(jì)，要大家買(mǎi)月餅來(lái)吃以避瘟疫;大家買(mǎi)了月餅切開(kāi)一看，里面卻藏了紙條，號(hào)召八月十五夜起義，民眾紛紛響應(yīng)，便一舉推翻了元朝，月餅也因此成為中秋節(jié)的應(yīng)景食物。
為什么中秋節(jié)要吃月餅?4
月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸流傳開(kāi)。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱(chēng)為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡�！�
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，常把與月亮有關(guān)的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上，使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。到了清代，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加。隨著人們制作月餅經(jīng)驗(yàn)的日益豐富，市場(chǎng)上月餅的種類(lèi)也層出不窮，工藝越來(lái)越講究。
對(duì)于中秋節(jié)為什么吃月餅的說(shuō)法，民間故事的說(shuō)法則更加多彩多樣，有神話傳說(shuō)，也有歷史故事。
一、說(shuō)是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的.夫君后羿，以及后羿射日。有點(diǎn)死腦筋的后羿，太陽(yáng)都能射下來(lái)，老婆卻沒(méi)能看住，被不屑之惡徒給逼到了月亮上，從此過(guò)上了兩地分居、永無(wú)相聚的非人道日子。于是，月餅便成了寂寞嫦娥與夫君后羿彼此思念，夢(mèng)想團(tuán)圓，寄情喻意的物品，當(dāng)然還少不了白兔和桂花樹(shù)，民間也就有了中秋節(jié)的時(shí)候做月餅，吃月餅來(lái)懷念他們的習(xí)慣。
二、說(shuō)是吳剛折桂。倒霉的吳剛，運(yùn)氣不濟(jì)，犯了錯(cuò)誤被罰做無(wú)用功，每日里砍樹(shù)不止，卻愈砍愈結(jié)實(shí)，這里砍斷，那里便已經(jīng)又愈合了。他哪里知道所謂的五百丈高的桂花樹(shù)原本就是用來(lái)懲罰他的，怎么可能被他輕易砍斷。小人物和大人物斗，總是斗不過(guò)的，天界里也是一樣的。
三、說(shuō)吃月餅的來(lái)歷就有點(diǎn)史書(shū)的味道了。說(shuō)的是元朝時(shí)期，蒙古人統(tǒng)治漢人，暴虐殘忍，民不聊生。那里有壓迫那里就有反抗，于是就有了紅巾軍，就有了要飯娃出身的丐幫首領(lǐng)朱元璋，就有了朱領(lǐng)導(dǎo)下的農(nóng)民起義。勝利的那天正好是八月十五，被用來(lái)送信的工具就是那帶陷的小圓餅。而起義的指令就藏在了陷里。從此，就有了一個(gè)來(lái)自朝廷的紀(jì)念勝利的日子，和一個(gè)被賦予了特別紀(jì)念意義的吃食——中秋節(jié)和中秋月餅。
四說(shuō)據(jù)說(shuō)是流傳最廣最具可靠性的。唐太宗李世民為討伐北方的突厥，大舉進(jìn)攻數(shù)次，終于于八月十五日那天得勝回朝，苦戰(zhàn)數(shù)年的將士們也終得和家人、故土團(tuán)聚。舉國(guó)歡慶之機(jī)，有個(gè)和唐朝通商的吐蕃商人，進(jìn)貢上一種帶陷的面餅。其裝飾華麗，滋味甜美，太宗吃后大喜，指著懸掛天空的明月傳旨道：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍（即月亮）。”于是，就有了以后的吃月餅、慶中秋的喜慶節(jié)日。
總而言之，中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃元宵一樣，都是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，寄托了人們的美好情感。
吃月餅的注意事項(xiàng)
1、月餅的口味有很多，有甜的也有咸味的月餅。那么當(dāng)多種口味的月餅擺在你面前的時(shí)候，你應(yīng)該如何選擇呢？建議大家，我們應(yīng)該按照先咸后甜的順序來(lái)品嘗月餅。如果你先吃了甜味的月餅，后面再吃就不會(huì)覺(jué)得咸味月餅有獨(dú)特的味道。如果你先吃咸味月餅，后面吃甜味月餅就會(huì)覺(jué)得更加香甜美味，因?yàn)橄涛兑话愀芤r托出甜味。
2、月餅雖然好吃，但最好不要把它當(dāng)飯吃，把月餅作為飯后茶點(diǎn)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。月餅一次不要吃太多，容易產(chǎn)生油膩飽腹感。品嘗月餅時(shí)最好伴著茶水，這樣可以解油膩。一邊吃月餅，一邊喝著淡茶或者花茶，味道是很棒的。
3、月餅雖然是中秋佳節(jié)必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦！月餅屬于高熱量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月餅也不易消化，有腸胃疾病的患者最好也不要多吃。嬰幼兒和老年人在吃月餅也要格外謹(jǐn)慎小心，防止被噎住。
為什么中秋節(jié)要吃月餅?5
中秋節(jié)在我國(guó)有著悠久的歷史文化，每年的農(nóng)歷八月十五，就是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋佳節(jié)。說(shuō)起農(nóng)歷八月十五的中秋佳節(jié)，大家都會(huì)首先想到了象征美好團(tuán)圓的月餅。中秋節(jié)在我國(guó)還有著另一層意思，那就是團(tuán)圓節(jié)。俗話說(shuō)的好“每逢佳節(jié)，倍思親”，在中秋佳節(jié)這天全家人其樂(lè)融融的聚集在一起，賞月亮、吃月餅是一件多么幸福的事。那么提起中秋節(jié)吃月餅這么個(gè)習(xí)俗，你會(huì)不會(huì)覺(jué)得有些好奇呢？中秋節(jié)為什么要吃月餅?zāi)兀?/p>
相傳據(jù)說(shuō)，中秋吃月餅最早可以上溯到周代，源自我們民族祭月拜月的一種儀式，可以說(shuō)是自然拜物教的一種表現(xiàn)。嫦娥奔月，吳剛折桂，玉兔搗藥，嫦娥應(yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心，多么美好的詩(shī)句�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。
月餅，原本是祭月時(shí)供品的一種，以后成為民間互相饋贈(zèng)的禮品�！段骱斡[志》稱(chēng)：“民間以月餅相饋，取團(tuán)圓之義�！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的`制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。月餅還可稱(chēng)宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。
月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。 當(dāng)時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。 南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書(shū)，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。
月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜食。 月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛(ài)吃些西瓜、水果等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿(mǎn)、甜蜜、平安。 農(nóng)歷八月十五日是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。 我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。 中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團(tuán)圓的象征，因此，又稱(chēng)八月十五為“團(tuán)圓節(jié)”。
古往今來(lái)，人們常用“月圓、月缺” 來(lái)形容“悲歡離合”，客居他鄉(xiāng)的游子，更是以月來(lái)寄托深情。 唐代詩(shī)人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，宋代王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”等詩(shī)句，都是千古絕唱。
月餅的制作從唐代以后越來(lái)越考究。那會(huì)月餅還不叫月餅，因餡中有核桃芝麻的舶來(lái)品而叫做餅，是楊貴妃中秋吃月餅的時(shí)候看到月亮，心血來(lái)潮地說(shuō)就把它叫做月餅吧，便討好一般把月餅的冠名權(quán)歸于了楊貴妃。當(dāng)然，這只是民間的演繹。蘇東坡有詩(shī)寫(xiě)道：“小餅如嚼月，中有酥和飴”，清朝楊光輔寫(xiě)道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”。看來(lái)當(dāng)時(shí)的月餅和現(xiàn)在已頗為相近了. 中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái)，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說(shuō)地，盡享天倫之樂(lè)。
總之，中秋團(tuán)圓，賞月及吃月餅之俗，由來(lái)已久，歷代而后，不斷加進(jìn)新的內(nèi)容，以豐富這個(gè)富有民族特色的傳統(tǒng)節(jié)日，流傳至今，盛行不衰。月餅不僅僅只是一種美味的食品。同時(shí)吃月餅也是吉祥、團(tuán)員的象征。在異鄉(xiāng)的朋友吃月餅還代表著一種濃濃的思鄉(xiāng)之情。
為什么中秋節(jié)要吃月餅?6
中秋節(jié)為什么要吃月餅
中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí)，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴(yán)密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。到了起義的那天，各路義軍一齊響應(yīng)。
很快，徐達(dá)就攻下元大都，起義成功了。消息傳來(lái)，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細(xì)，品種更多。之后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。
月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開(kāi)始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。
中秋怎么吃月餅不上火？
1、吃月餅前后多喝水
月餅比較干燥，所以吃月餅前后建議喝點(diǎn)水潤(rùn)潤(rùn)喉，月餅會(huì)更容易下咽，而且還可以避免吃完月餅后咽喉不適。一般來(lái)說(shuō)，吃一個(gè)200克的月餅最好能喝200毫升的水。當(dāng)然，喝水自然是喝熱水，切莫喝涼水，不然容易拉肚子的。
2、吃完月餅喝點(diǎn)涼茶
如果你怕上火的話，可以自己備些星群夏桑菊涼茶，比較有效地降火，讓你吃起月餅來(lái)無(wú)后顧之憂。
3、吃月餅要控制好量
想要吃月餅不上火，首要最關(guān)鍵的還是要控制食用量，成年人最多吃1個(gè)200克大小的月餅，幼兒、老年人及孕婦則不宜超過(guò)100克。還有，月餅不宜天天吃，只適合偶爾作為點(diǎn)心食用。
4、月餅最好配水果吃
為了避免吃月餅上火，月餅最好配水果吃。水果水分足，多是寒涼性食物，有下火的`作用。而且水果含維生素較多，剛好可以彌補(bǔ)月餅缺乏維生素的弊端。常見(jiàn)可搭配的降火水果有香蕉、梨、柚子等水果。
蓮蓉咸蛋黃月餅制作方法
配方：
轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油、中筋面粉、蓮蓉餡、咸鴨蛋黃、蛋黃
做法：
1、轉(zhuǎn)化糖漿加枧水?dāng)嚢杈鶆�，加入花生油攪拌乳�?/p>
2、加入中筋面粉，揉勻，保鮮膜室溫松弛2個(gè)小時(shí)
3、鴨蛋黃洗凈表面噴白酒，烤箱180度烤5分鐘
4、蓮蓉餡和鴨蛋黃一共30克，我今天用的鴨蛋黃是15克，所以蓮蓉也是15克，餅皮分成20克一個(gè)，分別滾圓（餅皮做一個(gè)拿一個(gè)，不然容易干）
5、蓮蓉餡滾圓壓扁，放入鴨蛋黃，包起來(lái)，取一個(gè)餅皮，壓扁，放入餡料虎口往上推，包起來(lái)
6、表面沾干粉防粘，放入模具中，壓出形狀
7、放入烤箱，上下管170度中層烤5分鐘定型，取出，刷薄薄一層蛋黃水（蛋黃和水1：1），烤箱165度中層烤15—18分鐘，最后幾分鐘觀察上色情況，一般第二天就會(huì)回油，很好吃！
廣式月餅制作方法
準(zhǔn)備材料
餅皮部分：面粉、糖漿、花生油、枧水、
餡料：想吃什么餡包什么餡、而我包了蓮蓉、豆沙、冬蓉、五仁、咸蛋黃、一個(gè)雞蛋用來(lái)刷餅面用
工具：75克月餅?zāi)�、一個(gè)羊毛刷
做法：
餅皮做法：
1、糖漿加入花生油和枧水?dāng)嚢杈鶆颉⒃俚谷朊娣塾霉蔚栋鑴�、然后帶上一次性手套揉至無(wú)干粉、裝入保鮮袋或用保鮮膜包裹住室溫松馳兩個(gè)鐘！
2、新鮮咸蛋磕出蛋黃、噴白酒祛腥、放入烤箱150度、3分鐘即可。
3、稱(chēng)餡、18個(gè)餡、我用3：7比例、餡是53克一個(gè)、餅皮22克一個(gè)、如果加蛋黃、餡加蛋黃也是稱(chēng)53克一個(gè)。稱(chēng)好搓圓用保鮮膜蓋好。
4、稱(chēng)皮：22克一個(gè)、稱(chēng)好再搓圓、用保鮮膜蓋好
5、一個(gè)餅皮包一個(gè)餡、餅皮搓圓壓扁攤開(kāi)包住一個(gè)餡、一點(diǎn)一點(diǎn)把餅皮慢慢向虎口推封口、包好、全部包好后、預(yù)熱烤箱200度。
6、把包好的餅坯搓成圓拄形放入準(zhǔn)備好的面粉滾一圈、輕拍祛掉多余的粉末、（也可以月餅?zāi)＞呷鲆恍┓�、再輕輕晃動(dòng)把多余粉倒出來(lái)）放入模具壓制、壓出來(lái)直接放到鋪有油布的烤盆中。
7、全部壓好放入烤箱中層200度、7分鐘定型、取出來(lái)刷一層薄薄的蛋黃液、 再入烤箱180度烤15分鐘左右即可出爐、一定要全程常手套、剛出爐月餅比較硬、室溫放涼、密封保存第二、三天回油、餅皮漸漸變得柔軟油潤(rùn)、最好吃。
鮮肉月餅制作方法
中式月餅最?lèi)?ài)這款，層層酥脆，鮮嫩多汁，做給家人吃，老少皆宜！口感香酥可口，越吃越香，既能當(dāng)早餐又能當(dāng)點(diǎn)心！而且做法也不難，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
制作配料：肉餡兒 生姜 小蔥 生抽 老抽 蠔油 雞蛋 鹽 胡椒粉 食用油適量
水油皮：高筋面粉/中筋面粉 豬油 清水 白糖
油酥面團(tuán)：低粉/中筋面粉 豬油
制作方法：
1、先把水油皮和油酥面團(tuán)揉好，密封醒發(fā)15分鐘左右（PS：水油皮面團(tuán)最好揉5—6分鐘，讓面團(tuán)有更好的延展性，這樣在搟的時(shí)候就不會(huì)破酥；）
2、接著我們來(lái)調(diào)肉餡兒：準(zhǔn)備500克左右的肉餡兒，加入姜末、蔥末、蠔油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、磕入一個(gè)雞蛋順時(shí)針攪拌至上勁；密封放在冰箱冷藏30分鐘備用；
3、把肉餡兒分成每個(gè)30克的小劑子，分12個(gè)出來(lái)（最后剩一點(diǎn)肉餡兒，做了肉丸湯）
4、先把水油皮拿出來(lái)，稍微搟成中間厚邊緣薄的大面片，把油酥包進(jìn)去，封好接口；
5、然后搟成長(zhǎng)方形大薄餅；
6、再把面餅像疊被子一樣，折3折回來(lái)；用搟面杖輕輕推開(kāi)，再繼續(xù)搟；
7、繼續(xù)搟成更大的大面餅。能搟多大就搟多大，只要不破酥不混酥就可以；搟的時(shí)候注意借助干粉來(lái)?yè){，搟不動(dòng)就撒干粉；每次只要薄薄一層就可以；
8、然后從一頭卷起來(lái)，卷的時(shí)候要卷緊一點(diǎn)，然后分割成大小一樣的小面劑，分割成12個(gè)就可以；
9、取一個(gè)小面劑，把兩頭接口捏合，然后把兩頭按壓在中間，再搟成大圓餅，包上一個(gè)我們準(zhǔn)備好的肉餡兒上去；
10、用虎口的位置收攏接口即可，不要用包包子的手法，那樣反而更不容易包好；全部做好之后放在烤盤(pán)上面，稍微按壓一下；
11、最后可以印一個(gè)自己喜歡的圖案，同時(shí)烤箱提前預(yù)熱；上下火175度烤大約25分鐘左右即可。
為什么中秋節(jié)要吃月餅?7
為什么中秋節(jié)要吃月餅？
古人吃月餅的寓意：吃月餅的習(xí)俗從唐代就流傳下來(lái)了。月餅的名字是楊貴妃命名的。起初，月餅在宮殿里流傳。后來(lái)，楊貴妃命令人們制作精美的印記，嫦娥飛月餅皮，然后稱(chēng)之為月餅。后來(lái)，它傳播到世界各地，人們家家戶(hù)戶(hù)都吃月餅。
在中秋節(jié)，吃月餅從唐代朱元璋開(kāi)始，因?yàn)?月15日是朱元璋起義的官僚。為了在行動(dòng)中更好地保密，朱元璋同意給月餅發(fā)出信號(hào)，所以在8月15日吃月餅送月餅慢慢流傳到現(xiàn)在，現(xiàn)在月餅也是中秋節(jié)互贈(zèng)好友的好產(chǎn)品。
現(xiàn)代人吃月餅的寓意和習(xí)俗：從唐代到現(xiàn)在，我們從來(lái)沒(méi)有忘記吃月餅的習(xí)俗，吃月餅的習(xí)俗逐漸演變成中秋節(jié)的儀式感。每年中秋節(jié)，不僅全家人都要在家里團(tuán)聚賞月，吃月餅，還要帶月餅去親戚家送禮。
15日晚，將舉行祭拜月亮的儀式。祭祀貢品中必須有月餅。祭拜月亮后，全家人坐在院子里吃月餅，欣賞月亮，聊天。中秋節(jié)吃月餅代表團(tuán)圓，全家人幸福團(tuán)圓。
中秋節(jié)的起源
中秋節(jié)始于唐初，在宋朝盛行。到明清時(shí)期，它已成為與春節(jié)同名的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。受中國(guó)文化的影響，中秋節(jié)也是東亞和東南亞一些國(guó)家特別是當(dāng)?shù)厝A僑的傳統(tǒng)節(jié)日。自2008年起，中秋節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)日。
2006年5月20日，國(guó)務(wù)院列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。自古以來(lái)，中秋節(jié)就有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、喝桂花酒等習(xí)俗。中秋節(jié)以月圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)、親人之情，祈求豐收、幸福，成為豐富多彩、珍貴的文化遺產(chǎn)。中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)和清明節(jié)被稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。
關(guān)于中秋節(jié)的起源，有很多說(shuō)法。中秋節(jié)這個(gè)詞最早出現(xiàn)在《周禮》和《禮記》中·月令》上說(shuō)：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食�！币徽f(shuō)它起源于古代帝王的祭祀活動(dòng)�！抖Y記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，說(shuō)明早在春秋時(shí)代，帝王就已開(kāi)始祭月、拜月了。后來(lái)貴族官吏和文人學(xué)士也相繼仿效，逐步傳到民間。
二是中秋節(jié)的起源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)。秋天是收獲的'季節(jié)。秋字的解釋是：莊稼成熟，叫秋。八月中秋節(jié)，作物和各種水果相繼成熟。為了慶祝豐收，農(nóng)民們表達(dá)了喜悅，他們把中秋節(jié)作為節(jié)日。中秋節(jié)意味著秋天的中間。農(nóng)歷八月是秋天中間的一個(gè)月，十五日是這個(gè)月中間的一天。因此，中秋節(jié)可能是古代秋報(bào)遺傳下來(lái)的習(xí)俗。一些歷史學(xué)家還指出，中秋節(jié)的起源應(yīng)該是隋末唐軍于大業(yè)13年8月15日。唐軍裴寂以滿(mǎn)月為構(gòu)思，成功發(fā)明月餅，廣發(fā)軍作為工資。
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