清明時節(jié)養(yǎng)生吃什么
1.螺螄
清明前后,春暖花開,大地復蘇,潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美,是食用螺螄的最佳時令。田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的`天然動物性保健食品。
2.蝦
“三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜!标P于清明蝦,曾經(jīng)有詩這樣描述:“一夜東風吹雨過,滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象。
3.韭菜
說到春天要吃的東西,不得不提到韭菜。在懂行人的口中,韭菜屬于“瘦物”,因含有較多的膳食纖維,可幫助瘦身并促進食欲。另外,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說,要品嘗至鮮之味,可要抓緊呢。
4.馬蘭頭
許多野菜都是春天長成,最嫩時也是在春天,像馬蘭頭一旦過了清明,就會逐漸變老,嚼不動了,因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效,適合春季養(yǎng)生食用,不但能補充維生素,緩解春困,還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。
5.薺菜
薺菜有助于降低血壓,健胃消食,營養(yǎng)價值很高,還有減肥養(yǎng)顏美容的功效。
6.山藥
山藥能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,減少皮下脂肪沉積,對于肥胖人群也極為有效,它還能改善血液循環(huán),增強體質(zhì),可以喝蓮子、芡實加少許糖共煮。
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