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溫州清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
早在宋代,溫州城內(nèi)就有“凈社傾城同鍥飲,清明闔郭共燒香”的風(fēng)俗。從古到今,溫州還有許多富有地方特色的清明風(fēng)俗。雖然和別的地方都不盡相同,卻仍然有他們自己的獨(dú)特風(fēng)味呢?想看看溫州人是怎么過清明節(jié)的嗎?清明節(jié)的風(fēng)俗又有哪些?下面跟小編一起來看看吧。
溫州清明習(xí)俗:做清明餅
舊時(shí),居民手工磨米粉做餅,以豬肉,筍絲為餡,或摻以白糖。也有人去田邊采摘綿菜(學(xué)名鼠須草,又名“清明草”)拌和糯米粉做成餅狀,俗稱“清明扁兒”。母親把它或松糕贈(zèng)送給已出嫁的女兒,以示“報(bào)平安”,平陽一帶叫“送清”。
吃牙螄、苔牙螄,一種貝殼細(xì)小錐形的海螺,味鮮、肉細(xì)嫩。清明節(jié)之前生長最為旺盛,特別肥壯,傳說兒童食之可堅(jiān)固牙齒,明目清神。苔,淺海邊的水草,細(xì)長如絲,綠色,微咸,據(jù)說食之可清腸胃,爽口。
溫州清明習(xí)俗:插楊柳與踏青
舊時(shí)清明這天,家家門上插柳枝,少兒頭上戴著嵌有花朵的柳枝圈兒,祖先的墳?zāi)股弦惨迳狭ΑD女則柳葉簪髻潔服出游,名曰“踏青”。“踏青”,又叫春游,古時(shí)叫探春、尋春等;唐·杜甫有詩句:“江邊踏青罷,回首見旌旗!
可見踏青春游的習(xí)俗早已流行。《東甌見聞錄》有踏青詞一首:“踏青侶伴過南塘,二月春風(fēng)夾路香,蜂蝶緊隨衣袖舞,梧埏十里菜花香!彪S著時(shí)代變遷,昔日的踏青如今發(fā)展成春季旅游旺季。
溫州清明習(xí)俗:掃墓
浙南一帶俗稱“上墳”,主要內(nèi)容是祭祖。掃墓起源極其古老。浙南民間祭祀掃墓一般于清時(shí)節(jié)前,歷時(shí)半月。各戶掃墓時(shí)均要除草、填土,或者修理加固。掃墓歸來,家族內(nèi)舉行聚餐,俗稱“上墳酒”或“清明酒”。
溫州清明習(xí)俗:清明果
浙江各地清明前戶戶磨糯米粉、采清明草或艾葉做清明果。艾葉我們都見過,清明草俗稱綿菜、米菜、佛耳草、鼠曲草,在清明時(shí)節(jié)萌生出綿綿白毛細(xì)葉。人們采摘葉頂,洗凈搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時(shí)變得通體碧綠,鮮嫩欲滴。
餡兒有豆腐干和著韭菜的,有熏肥腸拌芥菜末的。有包成團(tuán)子的,有做成圓餅的,也有包成餃子樣但更精致些的,那皺褶的花邊一個(gè)個(gè)碧綠剔透,美麗極了。
溫州清明習(xí)俗:青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。
團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品,正因?yàn)槿绱,青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
溫州清明習(xí)俗:
做清明餅舊時(shí),居民手工磨米粉做餅,以豬肉,筍絲為餡,或摻以白糖。也有人去田邊采摘綿菜(學(xué)名鼠須草,又名“清明草”)拌和糯米粉做成餅狀,俗稱“清明扁兒”。
母親把它或松糕贈(zèng)送給已出嫁的女兒吃牙螄、苔牙螄,一種貝殼細(xì)小錐形的海螺,味鮮、肉細(xì)嫩。清明節(jié)之前生長最為旺盛,特別肥壯,傳說兒童食之可堅(jiān)固牙齒,明目清神。
清明節(jié),又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等,節(jié)期在仲春與暮春之交。
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