清明節(jié)的資料
清明節(jié),又稱掃墳節(jié)、鬼節(jié)、冥節(jié),與七月十五中元節(jié)及十月十五下元節(jié)合稱三冥節(jié),都與祭祀鬼神有關(guān)。以下是小編整理的清明節(jié)的畫(huà)簡(jiǎn)單又漂亮,歡迎閱讀。
清明節(jié)的資料 篇1
清明節(jié)常識(shí)資料
一直以來(lái),清明節(jié)掃墓已經(jīng)成為傳統(tǒng)。但根據(jù)典故記載,清明本與祭祀無(wú)關(guān),它是古人慶祝春天已到,萬(wàn)物繁茂、欣欣向榮而設(shè)置的節(jié)日。因從這一天開(kāi)始,逐漸天明氣清,故稱清明。
清明之所以和掃墓聯(lián)系起來(lái),是因?yàn)楹彻?jié),寒食是古人懷念逝者的日子,必須冷餐,不能動(dòng)火,漢代之前寒食節(jié)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月,但易引發(fā)疾病,漢代壓縮成一日,在清明前三天。到唐代,兩節(jié)合并,掃墓、祭拜才成了清明節(jié)的主要內(nèi)容。
老北京掃墓,也和一些地方一樣并不拘泥于清明這一天,而是早晚十日內(nèi)均可,但對(duì)平民來(lái)說(shuō),清明并不是最重要的祭掃之日,相比于中元節(jié),熱鬧程度要差得多。
在老北京觀念中,逝者依然活著,只是生命的形態(tài)改變了,所以在祭掃中,以照顧、安慰、感念的情緒為主,這與今天的人單純表達(dá)哀思有很大不同,它更為豐富。一是通過(guò)祭祀,尋找先人的精神力量,二是反省和提醒自己,以無(wú)愧于先人和后代。所以,清明節(jié)是老北京的一次責(zé)任教育。
明清兩代皇家非常重視清明節(jié),屬“三大祭”之一,所有官員必須參加,要用動(dòng)物祭拜,在祭拜過(guò)程中,儀式繁復(fù)冗長(zhǎng),其間不允許咳嗽,否則會(huì)遭到內(nèi)侍的叱罵。
皇家如此重視清明掃墓,有以身作則的含義,所謂“慎終追遠(yuǎn),民德歸厚”,在古代,感念先人恩德,是道德教育、責(zé)任教育的重要組成部分,皇帝必須做好表率作用。官員在清明節(jié)時(shí)還可請(qǐng)假,皇帝卻很難請(qǐng)假,否則就會(huì)被認(rèn)為是昏庸無(wú)道,會(huì)失去臣民的愛(ài)戴。這種感念先人的氛圍在老北京文化中影響深遠(yuǎn),即使是窮人家,過(guò)年哪怕吃不起餃子,也要給先人的牌位準(zhǔn)備祭品。
除了掃墓祭拜之外,老北京清明內(nèi)容和其他地方有類似的活動(dòng),如有蹴鞠、踏青、放風(fēng)箏、插柳等。
踏青,即春游,因墓地多在郊外,趁祭掃之機(jī),可在鄉(xiāng)間小住十幾日,休整身心,親近自然。
插柳,受佛教影響,古人認(rèn)為柳木能驅(qū)鬼,稱柳樹(shù)為"鬼怖木",故紛紛插柳、戴柳以辟邪,柳樹(shù)易活,所謂“無(wú)心插柳柳成蔭”,即從此來(lái)。
蹴鞠,類似于今日之足球,最初是用來(lái)訓(xùn)練士兵的,主要有兩種玩法:一是踢高,可練腳力;一是顛球,可練靈巧,與現(xiàn)代足球相比,更趨于表演性,而非競(jìng)爭(zhēng)性。
放風(fēng)箏,清明氣候最適合風(fēng)箏飛行,但老北京認(rèn)為風(fēng)箏屬冥器,不吉利,故只能在清明前放,此后便不再賣(mài)風(fēng)箏了,風(fēng)箏藝人改行干別的。
清明節(jié)經(jīng)典古詩(shī)
1、《清明日與友人游玉粒》 (唐)來(lái)鵠
幾宿春山逐陸郎,清明時(shí)節(jié)好煙光。
歸穿細(xì)荇船頭滑,醉踏殘花屐齒香。
風(fēng)急嶺云飄迥野,雨余田水落方塘。
不堪吟罷東回首,滿耳蛙聲正夕陽(yáng)。
《洛陽(yáng)清明日雨霽》 (唐)李正封
曉日清明天,夜來(lái)嵩少雨。
千門(mén)尚煙火,九陌無(wú)塵土。
酒綠河橋春,漏閑宮殿午。
游人戀芳草,半犯嚴(yán)城鼓。
2、《清江引 清明日出游》
。鳎┩跖
問(wèn)西樓禁煙何處好?
綠野晴天道。
馬穿楊柳嘶,
人倚秋千笑,
探鶯花總教春醉倒。
3、《長(zhǎng)安清明言懷》 (唐)顧非熊
明時(shí)帝里遇清明,還逐游人出禁城。
九陌芳菲鶯自囀,萬(wàn)家車馬雨初晴。
客中下第逢今日,愁里看花厭此生。
春色來(lái)年誰(shuí)是主,不堪憔悴更無(wú)成。
4、《清明日?qǐng)@林寄友人》 (唐)賈島
今日清明節(jié),園林勝事偏。
晴風(fēng)吹柳絮,新火起廚煙。
杜草開(kāi)三徑,文章憶二賢。
幾時(shí)能命駕,對(duì)酒落花前。
清明節(jié)的資料 篇2
青團(tuán)子 清明時(shí)節(jié)江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。
艾粄(bǎn) 客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里,再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
暖菇包 暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草,又叫佛耳草,當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是采摘的好時(shí)節(jié),也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧,制作暖菇包南北片有些差異。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規(guī)矩。
馓(sǎn)子 我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗!扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑溃艜r(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài),F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料。
雞蛋 民間習(xí)俗認(rèn)為,清明節(jié)吃個(gè)雞蛋,一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的'最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫(huà)蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
子推饃 “子推饃”,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花!按罄匣ⅰ睂=o男孩子吃,也最受他們喜歡。
薄餅 廈門(mén)民諺有云“清明吃薄餅”,意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今,閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門(mén)人卷薄餅時(shí),一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲,或抹一點(diǎn)辣醬等,卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜,預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯,有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅,會(huì)使人們更勤(芹)勞,生命更長(zhǎng)久(韭),家業(yè)更興旺。
大蔥和蛋餅 清明節(jié),青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外,舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來(lái)了,真正的春天到來(lái)了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞,心明眼亮不得病,很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
樸籽粿(guǒ) 制作樸籽粿,首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)(核)搗爛,與大米舂成粉末,然后發(fā)酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種,也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色,個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑,總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱,除疾病。
芥菜飯 清明時(shí)節(jié),閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng),大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(zhǎng)疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
棗糕 棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發(fā)面,夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門(mén)上,可以冷食,以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類,谷物類加上棗,符合春季養(yǎng)生增甘的目的,可以增加脾的功能來(lái)限制一下肝氣過(guò)分的往外張揚(yáng)。
清明飯 每逢清明節(jié)前夕,家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥,用來(lái)制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟,拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯團(tuán),添進(jìn)紅糖搓勻,制成飯塊蒸熟即成。
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