過(guò)小年吃什么美食好

　　本文導(dǎo)讀：在小年這一天是有許多的習(xí)俗的，那么過(guò)小年吃什么美食好呢？下面一起跟隨小編來(lái)看看吧。

　　小年是一個(gè)很重要的節(jié)日，人們一般都要在這個(gè)節(jié)日先吃上一頓好的，那么過(guò)小年吃什么呢？最傳統(tǒng)的食物就是餃子啦，還有殺年豬，吃年糕等，現(xiàn)今人們過(guò)小年吃的就很好了，不再只吃一些傳統(tǒng)食品了。

　　過(guò)小年必吃的幾款傳統(tǒng)美食

　　1、吃餃子

　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。舊時(shí)，不論貧富，只要是頂門成家過(guò)日子，就要在鍋臺(tái)上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣�，在像的兩邊貼幅對(duì)聯(lián)：“上天言好事，下界保平按�！泵考叶及言钔鯛敺顬樯衩�，由它來(lái)主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動(dòng)，自然成為“一家之主”。

　　2、吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀�傳說(shuō)灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過(guò)甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖�，而是粘嘴饞好事、�?ài)說(shuō)閑話的灶君奶奶的嘴。

　　3、粘糕

　　在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　4、殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節(jié)的習(xí)俗。過(guò)了小年夜（農(nóng)歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺(tái)了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

　　5、年粽

　　南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說(shuō)：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　過(guò)小年的飲食注意事項(xiàng)

　　1、只吃新鮮食品

　　像法國(guó)人那樣，只吃新鮮食物。過(guò)節(jié)容易購(gòu)買食品過(guò)多，家里食物到處都是，就會(huì)引起你多吃，形成肥胖，因此少買是一個(gè)關(guān)鍵。因此你要每日購(gòu)買，少買，只吃新鮮食品。

　　2、餐前喝一碗湯

　　過(guò)小年的晚餐有一桌豐盛的菜肴是再少不過(guò)的了。那么，餐前喝一碗營(yíng)養(yǎng)豐富、低熱量的湯，魚湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時(shí)就不會(huì)吃的太多。

　　3、少吃肉

　　肉是人們現(xiàn)在生活中必不可少的一道菜，而肉類也是會(huì)帶給我們?cè)S多的營(yíng)養(yǎng)的，但是對(duì)于肉類我們也是不可以多吃的，在小年晚餐時(shí)，多吃魚、蛋來(lái)代替肉類。少吃肉類，一周最多不超過(guò)3-4次，最好吃禽類的肉。如能以魚肉代替豬肉則更好。

　　4、要重視吃早餐

　　不知你注意到?jīng)]有，許多胖子都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：不吃早餐。結(jié)果，中餐、晚餐都感到加倍饑餓，吃起來(lái)狼吞虎咽，進(jìn)食速度快，會(huì)刺激吸收。一頓豐富的早餐將幫你在一天內(nèi)對(duì)食物能有節(jié)制力。所以，即使過(guò)節(jié)因看電視看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。

　　5、放慢吃飯速度

　　過(guò)節(jié)家家主婦都會(huì)在餐桌上大顯身手，親朋們還會(huì)互邀著到飯店去聚餐，美味佳肴不由使人胃口大開(kāi)，這時(shí)，你要注意吃飯的速度，細(xì)嚼慢咽，慢慢品嘗每一口食物，從中體會(huì)美食的樂(lè)趣。

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