2017年初伏吃什么

　　7月12日起將正式進(jìn)入“初伏”,本周最高氣溫將達(dá)到37℃,標(biāo)志著高溫“蒸烤模式”開(kāi)啟。 2017年初伏吃什么?一起來(lái)了解看看吧!

　　1、玉竹絲瓜肉片湯

　　配料：瘦豬肉50克，絲瓜1條(重約50克)，玉竹12克，枸杞子15克。

　　制法：將豬肉洗凈，切薄片后上漿備用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少許，上籠蒸軟透;絲瓜削去皮后切片。炒鍋燒熱，加少些植物油，約4成熱時(shí)，下肉片滑炒，變色起鍋，鍋內(nèi)留底油，先炒絲瓜，加清湯、鹽少許，并將玉竹、枸杞入鍋，沸5分鐘，肉片下鍋，再沸4分鐘，加味精調(diào)味，即可裝盆佐餐。

　　功能：健脾補(bǔ)腎，通絡(luò)健乳。本膳用豬肉，健脾胃、補(bǔ)腎陰，滋養(yǎng)容顏;絲瓜，含皂甙，能通經(jīng)絡(luò)、行血脈而健乳豐乳;玉竹，滋陰養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)沖任;枸杞子，養(yǎng)血補(bǔ)肝腎。

　　2、青梅黑豆凍

　　材料：青梅(去核)2枚，黑豆300克，瓊脂15克，冰糖適量。

　　制法：黑豆用粗磨去皮，再細(xì)磨后加水揉成泥，加冰糖、水約500毫升，上籠蒸熟。瓊脂加水少許蒸化，將青梅切細(xì)粒，與瓊脂汁一并倒入黑豆中，拌勻待冷，置冰箱中凍硬，切小方塊食用。

　　功能：豐乳健體，潤(rùn)膚悅顏。本膳用青梅，斂肝柔體而充乳;黑豆，含蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸，維生素B、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分;瓊脂，含膠蛋白、糖類和多種微量元素。

　　3、赤豆燉鵪鶉

　　配料：鵪鶉8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克。

　　制法：先將鵪鶉宰殺去毛，開(kāi)膛去內(nèi)雜、爪腳，對(duì)脊砍成兩塊，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙鍋中，加鹽、料酒、胡椒;赤豆用清水洗凈，香菇水發(fā)去蒂，天冬、通草用紗布包，一并放入沙鍋中，文火燉1小時(shí)，撈去藥包，放入火腿片，再燉半小時(shí)，加味精調(diào)味，即可食用。

　　功能：補(bǔ)益氣血，利水健乳。本膳用鵪鶉，補(bǔ)益氣血，填精髓實(shí)五臟;赤豆，養(yǎng)血利濕熱，能補(bǔ)肝體;通草、天冬，引藥食之性歸沖任脈絡(luò)而充乳健乳;香菇、火腿，調(diào)味并有增加營(yíng)養(yǎng)成分的作用。

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