初伏吃什么

　　初伏意思是夏至后的第三個(gè)庚日，是三伏中頭伏的第一天。 通常也指從夏至后的第三個(gè)庚日起至第四個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間也叫“頭伏”。接下來(lái)由小編為大家整理出初伏吃什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家！

　　初伏天養(yǎng)生：注意“扶陽(yáng)”

　　夏令三伏，陽(yáng)氣旺盛，此時(shí)人體為了順應(yīng)天時(shí)處于“陽(yáng)盛于外而虛于內(nèi)”的境地，腠理開泄，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導(dǎo)致人體陽(yáng)氣宣發(fā)太過(guò)而出現(xiàn)體內(nèi)陽(yáng)氣匱乏的夏令體質(zhì)特征，此時(shí)如果因?yàn)榉朗罱禍囟�過(guò)度貪涼食冷易致內(nèi)寒過(guò)甚，以至于體內(nèi)陽(yáng)氣更衰。

　　初伏天飲食：多酸多甘、補(bǔ)氣去火

　　古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。暑濕對(duì)脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中以適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)多吃一些性酸的食物，如菠蘿、西瓜等。

　　一、多吃清熱解暑、健脾利濕的食物

　　炎炎夏日容易導(dǎo)致人火氣上升，表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。

　　推薦食譜：

　　1、冬瓜茨仁糖水

　　用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。

　　2、荷葉冬瓜煲老鴨湯

　　用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。

　　3、石膏豆腐菜干湯

　　同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過(guò)瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。

　　此外，綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

　　二、多吃苦味食物

　　苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進(jìn)食欲，不僅讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得，最重要的是，還能減肥哦。

　　推薦食譜：

　　1、苦瓜+薄荷

　　準(zhǔn)備半個(gè)苦瓜去瓤后切小塊放入榨汁機(jī)，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎后可以不用過(guò)濾直接飲用。如果覺(jué)得青汁太濃無(wú)法入口，可以再加入一些溫水稀釋，但切忌不要加糖。雖然這道青汁非�？啵�但如果你堅(jiān)持在餐前半小時(shí)飲用，一個(gè)月可以成功減掉10斤以上。

　　蔬果汁是很好的減肥食品，使用減肥效果強(qiáng)勁的蔬果榨成汁，能夠大大豐富你的減肥食譜，并且讓效果更佳明顯，很多有益的物質(zhì)也能夠更加直觀地讓身體吸收營(yíng)養(yǎng)，并且蔬果汁的`卡路里更加少，如果覺(jué)得難以入口的話還能夠適量加點(diǎn)蜂蜜，讓口味更好又不會(huì)發(fā)胖。

　　2、苦菜+甘藍(lán)

　　苦菜是一種可以食用和藥用兼并的植物，苦菜性寒能快速降低身體內(nèi)熱，解除血液中的熱毒、加速身體排毒。對(duì)于經(jīng)常長(zhǎng)痘痘和熱瘡的肥胖者應(yīng)該多吃一些苦菜，能幫助凈化血液和排出毒素。甘藍(lán)是常說(shuō)的包菜，由于本身莖干比較多，苦味素都集中在這些部位，因此吃起來(lái)會(huì)有微苦的感覺(jué)，甘藍(lán)富含維生素和纖維質(zhì)，對(duì)減肥非常有利。

　　準(zhǔn)備30g苦菜和1/4個(gè)甘藍(lán)，洗凈后切小放入榨汁機(jī)中榨碎，將濃稠的蔬菜漿汁倒出來(lái)加入300ml水上火煮沸，然后過(guò)濾掉蔬菜的殘?jiān)�即可飲用。由于苦菜的味道比較重，因此這是一道苦味適中的飲品，如果你想減重5-8斤，那么就在每天進(jìn)餐前半小時(shí)喝一杯吧。

　　3、豆苗+萵筍葉

　　豆苗又叫做豌豆藤，是豌豆的嫩莖和新芽部分，吃起來(lái)口感香脆微苦。這是一種性微涼的蔬菜，能降火排毒去除油膩。萵筍葉是許多人會(huì)隨手拋棄的東西，實(shí)際上萵筍葉漿汁豐富，能促進(jìn)身體排毒，并且萵筍葉的鉀鹽含量豐富，能利尿祛水濕，幫助緩解身體水腫現(xiàn)象。

　　準(zhǔn)備50g豆苗和一根萵筍上的萵筍葉，洗凈后將萵筍葉切小塊與豆苗一起放入榨汁機(jī)中完全榨碎，然后加入200-300ml溫水繼續(xù)榨汁1分鐘。將湯汁倒出來(lái)稍微過(guò)濾一下即可直接飲用，切忌不要加任何甜味的調(diào)味品，這道微苦的青汁適合排毒不暢并且想要減重5斤以內(nèi)的人飲用。

　　提醒：7類人初伏天養(yǎng)生

　　平和質(zhì)此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。其養(yǎng)生原則是協(xié)調(diào)陰陽(yáng)，暢通氣血，促進(jìn)代謝。在飲食上沒(méi)有品種上的禁忌。

　　痰濕質(zhì)此類人多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以疏肝理氣為主。飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

　　陽(yáng)虛質(zhì)此類人怕冷，肢體不溫，經(jīng)常感到背部和膝關(guān)節(jié)以下寒冷。陽(yáng)虛質(zhì)的人應(yīng)以溫補(bǔ)脾腎、運(yùn)動(dòng)健身為主。宜食溫?zé)岬氖澄铮�比如荔枝、龍眼、羊肉等�?/p>

　　氣虛質(zhì)此類人四肢倦怠、肌肉松軟、不喜運(yùn)動(dòng)。氣虛者應(yīng)以補(bǔ)益脾肺為主，更要慎避風(fēng)邪。飲食上宜食性質(zhì)平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。

　　陰虛質(zhì)多為瘦小或瘦長(zhǎng)體形的人，此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏干或偏油。養(yǎng)生原則是養(yǎng)陰降火、鎮(zhèn)靜安神，以飲食調(diào)理、心神調(diào)養(yǎng)為主。飲食上，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。宜食清潤(rùn)之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。

　　濕熱質(zhì)此類人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。

　　陽(yáng)熱質(zhì)此類人體格壯實(shí)、面色紅潤(rùn)、聲高氣粗。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以生津養(yǎng)陰為主。飲食上宜多食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。

　　初伏天暑邪耗氣傷津，有些人會(huì)認(rèn)為“初伏”天更應(yīng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)這種觀念是不科學(xué)的，“初伏”天應(yīng)慎進(jìn)補(bǔ)、重調(diào)養(yǎng)。

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