三伏天的由來和習俗

　　三伏天是一年之中最為炎熱的時候，但其實有許多人對于三伏天的由來和習俗是不太清楚的!

　　三伏天的由來

　　三伏天的由來說法據(jù)說歷史相當久遠，起源于春秋時期的秦國《史記·秦紀六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節(jié)曰:“六月三伏之節(jié)，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節(jié)令一樣，民間傳承著很多食俗：頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥;頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

　　秦漢時盛行“五行相生相克”的說法，認為最熱的夏天日子屬火，而庚屬金，金怕火燒熔(火克金)，所以到庚日，金必伏藏。于是規(guī)定從夏至后的第三個庚日起為初伏(有10天)，從夏至后的第四個庚日起為中伏(有的年是10天，有的年是20天)，立秋后的第一個庚日起為末伏，也稱終伏(有10天)，總稱為三伏。

　　當夏至與立秋之間出現(xiàn)4個庚日時中伏為10天，出現(xiàn)5個庚日則為20天，所以中伏到末伏有時十天，有時是二十天，而“初伏”和“末伏”都是10天。

　　我國農(nóng)歷中“九”是習慣用的雜節(jié)，有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣，它是以冬至日為起點，每九天為一個九，每年九個九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的時候。

　　“夏九九”是以夏至日為起點，每九天為一九，每年九個九共八十一天。同樣，三九、四九是全年最炎熱的季節(jié)。它與“冬九九”形成鮮明的對照，遺憾的是它不廣為流傳，其實“夏九九”確實生動形象地反映日期與物候的關(guān)系。如最能反映我國大部分地區(qū)氣候特點的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》。

　　三伏天全國的不同習俗

　　北京：頭伏餃子二伏面三伏烙餅卷雞蛋

　　在北京有著“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋。”這種說法，其實仔細體會這句話，會發(fā)現(xiàn)這種飲食說法并沒有任何錯誤。因為三伏天氣溫度很高，人往往會大量流汗，使得身體內(nèi)的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)大量流失。

　　而餃子、面條、烙餅之中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，可以有效補充因為汗液而流失的營養(yǎng)物質(zhì)。因此這種飲食方式在三伏是很好的。

　　上海：頭伏餛飩二伏茶

　　上海人總是會說頭伏餛飩，二伏茶，因為三伏天氣溫很高，很容易影響人的食欲，而用一些醬料涼拌煮熟的餛飩是很開胃的方式�？梢院芎玫恼駣^食欲，避免三伏天食欲不振導致身體受損的情況出現(xiàn)。

　　而喝茶就很好理解了，在三伏天人會大量的流汗，導致體內(nèi)水分迅速消失，而通過喝茶，能夠幫助我們迅速補充身體內(nèi)部的水分，并且喝茶還有利于排尿，可以將身體之中的暑氣、暑熱、暑濕通過尿液排出。

　　喝茶還有利于排尿，可以將身體之中的暑氣、暑熱、暑濕通過尿液排出

　　長沙：頭伏狗二伏雞三伏吃甲魚

　　“伏狗”“伏雞”是長沙人在三伏天最常吃的'食物，因為這兩種動物的肉能夠補虛助陽，溫里散寒。對于陽氣虛而畏懼寒冷的人來說，可以起到很好的溫補作用，特別符合冬病夏治的理念。

　　此外，甲魚有著滋陰清熱、健脾開胃的功效，在三伏天食用尤為適宜，當然了，有肝病或者腸胃疾病的朋友，最好不要吃甲魚，防止身體遭受損傷哦。

　　南昌：起伏吃只雞

　　南昌有著在三伏天吃雞的說法，并且這種吃法還有一定的規(guī)矩，如到了三伏，很多南昌人會將雞做好，讓后將門窗關(guān)閉，接著穿上長袖衣物，將鞋襪穿著整齊，褲腳則用身子扎緊，也不開空調(diào)或者風扇，只是倒上一杯小酒，然后慢慢食用吃的自己大汗淋漓才可以。

　　因為許多南昌的老人認為，這樣做能夠?qū)⑸眢w內(nèi)部的濕氣、寒氣排出，讓自己一整年都不生病。

　　徐州：伏羊一碗湯不用開藥方

　　在徐州等地區(qū)人們認為羊經(jīng)過春冬季節(jié)養(yǎng)殖后，真是膘肥肉嫩的時候，此時用羊肉燉出的湯味道醇厚，膻味很小，并且可以幫助人們發(fā)汗，排出身體內(nèi)部的積熱，減少這些熱氣暑氣可能導致的疾病。

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