小滿要吃什么
小滿要吃什么?小滿是二十四節(jié)氣之一，小滿節(jié)氣后是夏季的開始，我們也要多加注意飲食!
小滿要吃什么【1】
吃苦菜
小滿時(shí)節(jié)，萬物繁茂，生長(zhǎng)最旺盛，人體的生理活動(dòng)也處于最旺盛的時(shí)期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應(yīng)及時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節(jié)氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節(jié)瓜豬月展湯、薺菜生姜魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)等功效。
春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。小滿前后也是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一�！吨軙罚盒M之日苦菜秀�！对娊�(jīng)》：采苦采苦，首陽之下�？嗫嗖吮椴既珖�(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
冬瓜草魚煲
小滿是皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的.素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。
市民不妨試一下冬瓜草魚煲，可以起到祛風(fēng)、利濕、除熱的作用。
[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法]冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把草魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后，改用文火燉至兩個(gè)小時(shí)左右，湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
小滿節(jié)氣，養(yǎng)生要點(diǎn)是清熱健脾利濕，食用藕是不錯(cuò)的選擇。
原料：蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。
做法：1、提前1小時(shí)將糯米泡軟備用，將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端將藕切開。
2、用筷子或竹扦將泡好的糯米填入藕洞內(nèi)至滿。
3、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽的另一端使之合縫。
4、將封口的蓮藕放入鍋內(nèi)加冰糖，倒清水沒過蓮藕，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮約1個(gè)小時(shí)。
5、將蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。
小滿要吃什么【2】
1、高梁：有健脾益腎、滲濕止痢之功效，適用于小兒濕熱吐瀉、消化不良、下痢等癥。
2、玉米：具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。
3、苡仁：有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、脾虛泄瀉、風(fēng)濕痹痛、扁平疣等病癥。
4、扁豆：具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，食少便溏、脾虛嘔吐、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。
5、水芹：有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
6、鮑魚：具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、血枯經(jīng)閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。
7、冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。
8、洋蔥：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。
9、鯽魚：有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、浮腫、消渴引飲、小便不利等病癥。
10、馬齒莧：具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、小便熱淋、尿血、黃疸、牙齦炎等病癥。
小滿要吃什么【3】
1、苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜，雞蛋，鹽。
做法：苦瓜清洗干凈，剖開，去掉瓜瓤和籽，將處理好的苦瓜切細(xì)碎盛入容器中，打入雞蛋，加適量鹽拌勻。炒鍋入油，燒熱后倒入苦瓜雞蛋液，翻炒至熟即可。
功效：苦瓜所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。
2、紅豆西米露
材料：紅豆450克，西米100克，糖240克，椰漿1/2杯。
做法：西米浸泡30分鐘，撈出放入熱水中慢火煮至變透明，冷水沖泡15分鐘，瀝干水。紅豆洗凈，加適量水，移入蒸鍋中蒸約40分鐘。鍋中放糖和適量清水煮至糖融化，加紅豆煮10分鐘，再加西米煮5分鐘，移入冰箱中冷藏，食用時(shí)再倒入拌勻的椰漿，牛奶即可。
功效：紅豆具有利尿，消腫排膿，消熱解毒的功效，西米有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。紅豆西米露，可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養(yǎng)顏、嫩白皮膚。
3、薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大棗10枚，粳米200g。
做法：將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗干凈的粳米同置于鍋內(nèi)，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米爛粥稠即成。
功效：有清熱祛濕，健脾益氣生津的功效。
4、木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。
做法：雪耳用清水泡軟后摘洗干凈。木瓜和冰糖準(zhǔn)備(用了半只木瓜)。木瓜去皮，去籽切成小塊。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火一小時(shí)。一小時(shí)后加入冰糖再蓋上燉半小時(shí)。
功效：雪耳既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品，和木瓜搭配在一起后使得營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。
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