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2016年小暑養(yǎng)生吃什么菜好
2016年小暑養(yǎng)生吃什么菜好呢?下面應屆畢業(yè)生網小編介紹幾種適合小暑節(jié)氣的食譜。
素炒豆皮
[ 原料] 豆皮兩張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[ 做法] 豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至六成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
[ 功效] 補虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
素燴面筋
[ 原料] 水面筋500 克,蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精各適量。
[ 做法] 水面筋切薄片,蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱,將水面筋入鍋,煸炒至焦黃,加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘,兌水一碗,加鹽,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,湯汁明透即可。
[ 功效] 解熱、除煩、止渴。
蠶豆燉牛肉
[ 原料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120 克,瘦牛肉250 克,食鹽少許,味精、香油各適量。
[ 做法] 牛肉切小塊,先在水鍋內汆一下,撈出瀝水,將沙鍋內放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
[ 功效] 健脾利濕,補虛強體。
西瓜番茄汁
[ 配料] 西瓜半個,番茄3 個。
[ 做法] 西瓜去皮、去子,番茄沸水沖燙,剝皮去子。二者同時絞汁,兩液合并,隨量飲用。
[ 功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振、消化不良,小便赤熱者尤為適宜。
拓展閱讀
關于小暑
小暑是二十四節(jié)氣中的第11個節(jié)氣!对铝钇呤蚣狻罚"暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。"暑,表示炎熱的意思,意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱,故曰"小暑"。民間有"小暑大暑,上蒸下煮"之說。由于出汗多,消耗大,人易感心煩不安,疲倦乏力,再加之勞累,就更不能忽略對身體的養(yǎng)護。
小暑養(yǎng)生,應按五臟主時,夏季為心所主而顧護心陽,平心靜氣,確保心臟機能的旺盛,以符合"春夏養(yǎng)陽"之原則!鹅`樞.百病始生》曰"喜怒不節(jié)則傷臟",這是說人體的情志活動與內臟有密切關系,有其一定的規(guī)律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑,產生不同的病理變化。中醫(yī)養(yǎng)生主張一個"平"字,即在任何情況之下不可有過激之處,心為五臟六腑之大主,一切生命活動都是五臟功能的集中表現(xiàn),而這一切又以心為主宰,有"心動則五臟六腑皆搖"之說,心神受損又必涉及其他臟腑。故夏季養(yǎng)生重點突出"心靜"二字。
夏季又是消化道疾病的多發(fā)季節(jié),在飲食調養(yǎng)上要改變飲食不節(jié)、不潔,以及有所偏嗜的不良習慣。飲食應以適量為宜。過饑,攝食不足,易致氣血不足,會引起形體倦怠消瘦,正氣虛弱,抵抗力降低,繼發(fā)其他病癥;過飽,會超過脾胃的消化、吸收和運化功能,導致飲食阻滯,出現(xiàn)脘腹脹滿噯腐吞酸、厭食、吐瀉等食傷脾胃之病。
用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥,或甜或咸,非常適合此節(jié)氣食用。多吃水果也有益于防暑,但是不要食用過量,以免增加腸胃負擔。
民間還有"冬不坐石,夏不坐木"的說法。小暑過后,氣溫高、濕度大。久置露天里的木料,如椅凳等,經過露打雨淋,含水分較多,表面看上去是干的,可是經太陽一曬,溫度升高,便會向外散發(fā)潮氣,在上面坐久了,可能誘發(fā)痔瘡、關節(jié)炎等疾病。所以,尤其是中老年人,一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。
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