小年習(xí)俗：祭灶為什么要吃糖
在日常生活中，我們或多或少都會(huì)接觸過關(guān)于小年這個(gè)節(jié)日的相關(guān)知識，下面小編為大家整理了關(guān)于小年習(xí)俗：祭灶為什么要吃糖相關(guān)內(nèi)容，歡迎分享，希望對大家有幫助。
祭灶為什么要吃糖
臘月二十三，灶王爺要上天
農(nóng)歷十二月二十三日，叫做小年。
俗語說：二十三，糖瓜粘，灶王老爺要上天。
在中國神話中，灶王老爺是中國眾多居家庇佑神靈中最重要的一位，守護(hù)著健康以及家庭幸福。
據(jù)說，農(nóng)歷十二月二十三日，在中國新年的前7天，灶王老爺會(huì)重返天庭，向玉皇大帝報(bào)告去年一整年每家每戶的活動(dòng)情況。
玉皇大帝會(huì)根據(jù)灶王老爺?shù)膱?bào)告獎(jiǎng)勵(lì)或者懲罰這些家庭。
以前過小年的時(shí)候就經(jīng)常聽家里的長輩說，吃灶糖是為了甜灶王爺?shù)淖�，每年的農(nóng)歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習(xí)是“送灶爺”據(jù)說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會(huì)敬獻(xiàn)糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點(diǎn)，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個(gè)更紅火的光景。
送灶多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說：“好話多說，不好話別說。”這是用糖塞住灶王爺?shù)淖�，讓他別說壞話。在唐代著作《輦下歲時(shí)記》中，間有“以酒糟涂于灶上使司命(灶王爺)醉酒”的記載。
人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌�，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點(diǎn)火焚燒。院子被火照得通明，此時(shí)一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。供的'糖瓜甜又甜，請對玉皇進(jìn)好言。送灶君時(shí)，有的地方尚有乞丐數(shù)名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，以此換取食物。
小年美食：
小年吃麻糖
小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來.
小年吃關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖�！比榘咨拇髩K糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛�，廣為百姓享用。
在農(nóng)歷的臘月二十三、二十四號這天，祭拜灶神，祈求來年的風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。
盤點(diǎn)小年習(xí)俗
糖瓜祭灶，新年來到
“糖瓜”一類的甜品是小年這一天的主角，天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生邊姍姍說，糖瓜的成分其實(shí)就是麥芽糖，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒中，有健脾胃、滋陰清火、潤肺止咳的功效，因其原料天然，不含食品添加劑，甜度也不如糖果高，相比富含添加劑的糖果來說更加健康。
有錢沒錢，剃頭過年
過“小年”，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)，這其中就包含著養(yǎng)生妙招——洗熱水澡。當(dāng)水溫略高于人體體溫時(shí)，能起到擴(kuò)張皮膚血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝的作用。如果有些部位正在疼痛，如頭、肩、腰等，那么邊用熱水沖洗邊做舒展運(yùn)動(dòng)，于疼痛的消除也很有益。
起身餃子落身面
水餃因其餡料多樣，互相搭配有益于營養(yǎng)平衡，是值得推薦的好食物。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系范志紅副教授表示，帶香菇的餃子餡最健康。她說，她在包餃子的時(shí)候很喜歡在餡里加入香菇、木耳、銀耳。如果可能，她還會(huì)加入其它各種蘑菇。如果家里有海帶、裙帶等藻類食物，她也會(huì)將其加進(jìn)餃子餡里。
一來可以讓餃子的口感與眾不同，二來可以幫助人體減少膽固醇和脂肪的吸收量，這對于抑制食用純?nèi)怵W餃子后血脂的上升有明顯的效果。所以，這種做法特別適合甘油三酯偏高的亞健康人群。
范志紅建議，竹筍、干菜對于改善人的血脂水平也有一定效果，所以同樣可以入餡。另外，甘油三酯偏高的人群在包餃子的時(shí)候可以嘗試用魚類替代傳統(tǒng)肉類，這樣能進(jìn)一步降低脂肪含量。
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