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冬至的資料

時(shí)間:2023-12-25 14:20:43 其他節(jié)日 我要投稿

關(guān)于冬至的資料大全

  冬至,又稱日短至、冬節(jié)、亞歲、拜冬等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。下面是小編整理的關(guān)于冬至的資料大全,歡迎閱讀與收藏。

關(guān)于冬至的資料大全

  冬至是什么意思?

  冬至(Winter Solstice),是中國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽,測(cè)定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗,諺語:冬至到,吃水餃,還有關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。

  基本認(rèn)識(shí)

  1、節(jié)氣定義

  冬至為二十四節(jié)氣之一,并且是最重要的節(jié)氣之一。冬至前是大雪(12月7-9日交節(jié)),冬至后是小寒(翌年1月4-6日交節(jié)),冬至是12月21日至12月23日交節(jié)。

  2、名稱釋義

  古人對(duì)冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。

  3、節(jié)氣時(shí)間

  冬至日一般都在公歷的12月22日或12月23日這兩日。因?yàn)槎敛]有固定于特定一日,因此和清明一樣,被稱為“活節(jié)”。

  4、地理意義

  現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定,冬至日太陽直射南回歸線(又稱為冬至線),陽光對(duì)北半球最傾斜,北半球白天最短,黑夜最長。冬至過后,太陽又慢慢地向北回歸線轉(zhuǎn)移。

  5、農(nóng)歷參照

  在中國傳統(tǒng)的陰陽五行理論中,冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。在十二辟卦為地雷復(fù)卦,稱為 冬至一陽生。易曰:先王以至日閉關(guān),商旅不行。同時(shí),閏月的設(shè)置也以冬至為標(biāo)準(zhǔn)(因?yàn)槎量傇诙,冬月建子,為周正農(nóng)歷的第一個(gè)月)。

  冬至日雖基太陽高度最低,日照時(shí)間最短,地面吸收的熱量比散失的熱量多,冬至后便開始“數(shù)九”,每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后,地面積蓄的熱量最少,天氣也最冷,所以說“冷在三九”,而“九九”已在夏歷一月、二月,我國大部已入春,因此“九九艷陽天”。

  6、氣候特征

  天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始,這對(duì)于我國多數(shù)地區(qū)來說,顯然偏遲。冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過,西南低海拔河谷地區(qū),即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬,平均氣溫仍然在10℃以上,真可謂秋去春平,全年無冬。

  民俗活動(dòng)

  1、古代紀(jì)念

  冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是漢族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,宮廷和民間歷來十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。

  《周禮春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼!蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾,減少荒年與人民的饑餓與死亡。

  《后漢書禮儀》:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事!边要挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黃鐘之律”,以示慶賀。

  《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦!

  唐宋時(shí),以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》:“十一月冬至。京師最重此節(jié),雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶祝往來,一如年節(jié)。”

  明、清兩代皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié),不過有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的活動(dòng)。

  九九消寒

  入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。   民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法,上有繁的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字,每字九劃,共八十一劃,從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個(gè)筆劃,每過一九填充好一個(gè)字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當(dāng)天的天氣決定,晴則為紅;陰則為藍(lán);雨則為綠;風(fēng)則為黃;落雪填白。

  此外,還有采用圖畫版的九九消寒圖,又稱作“雅圖”,是在白紙上繪制九枝寒梅,每枝九朵,一枝對(duì)應(yīng)一九,一朵對(duì)應(yīng)一天,每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載:“試數(shù)窗間九九圖,余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)徧無余白,看到今朝是杏株。”

  最雅致的九九消寒圖是作九體對(duì)聯(lián)。每聯(lián)九字,每字九劃,每天在上下聯(lián)各填一筆,如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”;下聯(lián)對(duì)以“秋院掛秋柿秋送秋香”,稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而,不管哪種九九消寒圖,在消磨時(shí)日、娛樂身心的同時(shí),也簡單記錄了氣象變化。據(jù)說有經(jīng)驗(yàn)的老人,還能根據(jù)九九消寒圖,推測(cè)出這一年的雨水多寡和豐歉情況。

  2、現(xiàn)代民俗

  很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗,現(xiàn)在仍有一些地方如江浙閩南一帶在冬至這天過節(jié)慶賀。

  另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先后,來預(yù)測(cè)往后的天氣。俗語說:“冬至在月頭,要冷在年底;冬至在月尾,要冷在正月;冬至在月中,無雪也沒霜”(這是依據(jù)冬至日到來的早晚,推測(cè)寒流到來的早晚);俗語也說:“冬至黑,過年疏;冬至疏,過年黑”(意思是:冬至這天如果沒有太陽,那么過年一定晴天,反之,如果冬至放晴,過年就會(huì)下雨)

  傳統(tǒng)飲食

  冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī),主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢。因(yàn)閺亩鹃_始,生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰,由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品。

  各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗,北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣,而蘇南人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。

  1、北京餛飩

  過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。

  2、餃子團(tuán)圓

  每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時(shí)他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng),為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí),正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚,支起大鍋,在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

  3、狗肉羊肉

  冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗,F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來年有一個(gè)好兆頭。

  4、紅豆米飯

  在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

  5、臺(tái)灣糯糕

  在我國臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng),用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,集到祖祠中照長幼之序,一一祭拜祖先,俗稱“祭祖”。祭典之后,還會(huì)大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情,稱之為“食祖。”冬至節(jié) 祖先,在臺(tái)灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

  6、蘇州冬釀酒

  姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視,姑蘇地區(qū)有俗語云:“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家,會(huì)在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí),還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒,更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。

  相關(guān)詩詞

  晝短摒棄煩憂事,夜常相伴歡樂聲,小餃暖盡心頭寒,更勝金銀百十千。

  —— 喬金龍《冬至到》

  天時(shí)人事日相催,冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線,吹葭六管動(dòng)飛灰。岸容待臘將舒柳,山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉(xiāng)國異,教兒且覆掌中杯。

  —— 杜甫《小至》

  年年至日長為客,忽忽窮愁泥殺人!江上形容吾獨(dú)老,天邊風(fēng)俗自相親。杖藜雪后臨丹壑,鳴玉朝來散紫宸。心折此時(shí)無一寸,路迷何處望三秦?

  —— 杜甫《冬至》

  邯鄲驛里逢冬至,抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐,還應(yīng)說著遠(yuǎn)行人。

  —— 白居易《邯鄲冬至夜思家》

  香燭鮮花紙錢銀,八果八素并八珍。合家召開追思會(huì),緬懷英烈祭先人。

  —— 張志真《冬至祭》

  保健養(yǎng)身

  1、針灸通穴

  冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,這個(gè)陰陽交接的時(shí)候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時(shí)間。

  在冬至前后四天,加上冬至這一天共九天中,可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。 把艾條點(diǎn)著后以肚臍為中心,熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚,有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次,每次15—20分鐘。

  神闕穴是五臟六腑之本,為任脈、沖脈循行之地、元?dú)鈿w藏之根,為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽,溫腎健脾,祛風(fēng)除濕,溫陽救逆,溫通經(jīng)絡(luò),調(diào)和氣血,對(duì)身體非常有好處,甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?/p>

  2、起居宜忌

  冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個(gè)最重要的節(jié)氣,主要是因?yàn)椤岸烈魂柹。冬至到小寒、大寒,是最冷的季?jié),患心臟和高血壓病的人往往會(huì)病情加重,患“中風(fēng)”者增多,天冷也易凍傷。

  因此,在寒冬季節(jié),對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹(jǐn)防發(fā)作,應(yīng)采取以下預(yù)防措施:

  1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時(shí),要及時(shí)增添衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流暢。

  2.合理調(diào)節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。

  3.保持良好的心境,情緒要穩(wěn)定、愉快,切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

  4.進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻,如平時(shí)堅(jiān)持用冷水洗臉等,提高機(jī)體對(duì)寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。

  5.隨時(shí)觀察和注意病情變化,定期去醫(yī)院檢查,服用必要的藥物,控制病情的發(fā)展,防患于未然。

  嚴(yán)冬時(shí)節(jié)還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限,低于35℃者為體溫過低。由于老人出現(xiàn)低體溫后,可能無任何不適與痛苦,所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者,發(fā)病多緩慢,甚至危及生命時(shí)也無明顯癥狀。這類病人一般不出現(xiàn)寒戰(zhàn),但得不到及時(shí)治療就會(huì)出現(xiàn)意識(shí)模糊。語言不清,繼而昏迷,體溫隨即降至30℃以下。此時(shí),患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現(xiàn)涼感。因此,在寒冷的冬季,老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施。

  冬至節(jié)氣風(fēng)俗活動(dòng)

  1、祭祀

  冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,宮廷和民間歷來十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。

  2、吃水餃

  每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

  冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。

  3、九九消寒

  入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

  九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開,燕子來;九九加一九,耕牛遍地走。

  冬至注意事項(xiàng)

  1、冬至注意事項(xiàng)之起居有常

  到了冬天的時(shí)候,人們應(yīng)該要護(hù)理好自己的身體,尤其是在起居上,人們要追到早睡晚起,大家應(yīng)該在陽光出現(xiàn)的時(shí)候才能夠出外活動(dòng)。出去的時(shí)候人們需要多穿衣服,避免不必要的戶外活動(dòng),這樣做能夠有效的防止陽氣過度的消耗。

  冬令時(shí)節(jié)人們?nèi)绻軌虬才藕米约旱钠鹁幼飨,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度能夠幫助人們滋養(yǎng)腎精。此時(shí)人們應(yīng)該要做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。到了冬至的時(shí)候睡“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位。

  2、冬至注意事項(xiàng)之審慎調(diào)食

  都知道藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。大家在冬至可以恰當(dāng)?shù)倪x擇既美味,并且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)的食物,這一點(diǎn)大家都能接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中,中醫(yī)主要分為幾大類。天寒地凍,人們首先應(yīng)該要選擇溫補(bǔ)類食物。如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等。

  但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品,容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物,如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。

  3、冬至注意事項(xiàng)之運(yùn)動(dòng)保健

  冬至前后的天氣都是非常冷的,所以這個(gè)時(shí)候大家就會(huì)比較懶,很多人都會(huì)在房間里面不出門,這樣就很有可能出現(xiàn)很多疾病,所以在陽光大好的時(shí)候還是應(yīng)該出去多走走的,只有這樣才能把吃的東西給充分吸收了,擁有一個(gè)好的身體是離不開運(yùn)動(dòng)的,在小區(qū)的樓下鍛煉鍛煉呼吸一下新鮮空氣,這樣可以促進(jìn)鈣的吸收,并且很多人在霧霾這么多的城市中生活,找到好天氣更應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)了。

  4、冬至注意事項(xiàng)之充足睡眠

  養(yǎng)生中保證充足的睡眠也是很有必要的,在冬季天氣很冷也很干燥,新陳代謝也變的緩慢了很多。這個(gè)時(shí)候大家早點(diǎn)休息,對(duì)新陳代謝也是有促進(jìn)作用的,并且保證足夠的睡眠可以在第二天有充足的精力完成要做的工作,讓大家不感到這么累,對(duì)身體的幫助也是很大的。

  冬至為什么吃餃子

  餃子原名“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。

  東漢末年,各地災(zāi)害嚴(yán)重,很多人身患疾病。南陽有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī),字仲景,自幼苦學(xué)醫(yī)書,博采眾長,成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明,什么疑難雜癥都能手到病除,而且醫(yī)德高尚,無論窮人和富人,他都認(rèn)真施治,挽救了無數(shù)的性命。

  張仲景在長沙為官時(shí),常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后,走到家鄉(xiāng)白河。岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。他心里非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫(yī)的人特別多,他忙的不可開交,但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。

  張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖。吃了一段時(shí)間,病人的爛耳朵就好了。

  張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食,在冬至和年初一吃,以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

  張仲景距今已近1800年,但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們常見、愛吃的食品。

  冬至的風(fēng)俗

  農(nóng)耕社會(huì)的人們?cè)诎簿訕窐I(yè)之余,擇日拜神祭祖。并逐漸發(fā)展成節(jié)日宴飲活動(dòng),形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天,也是如此。不同的地區(qū),有著不同的冬至習(xí)俗。

  1、祭祖

  冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災(zāi),祈求來年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。至今,我國南方沿海一帶還延續(xù)著祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗,家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳,安放供桌,擺好香爐、貢品等。在南方一些地方,還會(huì)祭祀天神、土地神,叩拜神靈,以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順,家和萬事興。

  2、吃燒臘與姜飯

  潮汕地區(qū)有“東丸節(jié),一食就過年”的民諺,也叫“添歲”。吃燒臘寓意來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。吃姜飯則是時(shí)節(jié)的原因,冬至需要御寒,適合進(jìn)補(bǔ),冬至煮臘味姜飯,適合時(shí)令。在冬至這天,廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。

  3、吃年糕

  明末清初,杭州人都有冬至吃年糕的習(xí)俗,每逢冬至,做三餐不同風(fēng)味的年糕,寓意年年長高,圖個(gè)吉利。

  4、吃冬至丸

  在南方一些地區(qū),冬至?xí)r節(jié)的習(xí)俗是吃冬至丸,每逢冬至清晨,各家各戶磨糯米粉,并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡,包成冬至丸。不僅自家吃,還會(huì)贈(zèng)送親友表示祝福。有的還會(huì)帶上煮熟的冬至丸,準(zhǔn)備水果、香、銀紙等祭品,上山掃墓,祭祀祖先。

  冬至節(jié)日習(xí)俗的傳說

  一、匈奴與餛飩的傳說

  相傳在漢朝時(shí)期,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊境。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有兩個(gè)首領(lǐng),分別姓渾和屯,十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,因此便用肉餡包成角兒,取“渾”和“屯”的諧音命名,就叫作“餛飩”。為了平息戰(zhàn)亂,過上太平安樂的日子,老百姓就在冬至這一天,家家戶戶包餛飩吃。

  二、宋高宗趙構(gòu)與餛飩的傳說

  相傳宋高宗趙構(gòu)非常愛吃御廚制作的餛飩,有一次御廚沒有把餛飩煮熟,因此就有人要將這個(gè)御廚治罪,但因?yàn)橹挥羞@個(gè)御廚會(huì)做餛飩,趙構(gòu)就赦免了他。后來這種餛飩的制作方法流傳到民間,品種花樣越來越多,成為冬至必備的節(jié)日食品。

  三、捏凍耳朵的傳說

  相傳醫(yī)圣張仲景曾經(jīng)在長沙做官,當(dāng)他告老還鄉(xiāng)時(shí),恰逢大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨,很多人的耳朵都被凍爛了。張仲景非常難過,于是讓弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒、驅(qū)寒的藥材放到鍋里煮熟,然后再用面皮包成耳朵的形狀放到鍋里再次煮熟,就做成了一種叫作“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物,分給老百姓吃,不久,大家的耳朵就都好了。后來人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景,就在每年的冬至這一天,便模仿做著吃,形成“捏凍耳朵”的習(xí)俗,后來人們就稱它為“餃子”。

  四、吃狗肉的傳說

  相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天,吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此民間就形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗,以求來年有個(gè)好的兆頭。

  五、女媧與冬至餃子的傳說

  相傳女媧用黃泥做人,到了冬至那天,天氣寒冷起來,黃土人的耳朵被凍掉。她就在一個(gè)個(gè)黃土人的耳朵上都穿個(gè)小孔,用一條線通過,一頭打個(gè)結(jié)扎住,一頭塞進(jìn)黃土人的嘴里,讓黃土人咬住,這才保住耳朵沒被凍掉。后來人每到冬至節(jié),就包耳朵形狀的餃子,意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線“餡”的耳朵,不被凍掉。

  六、吃赤豆糯米飯的傳說

  相傳,在遠(yuǎn)古時(shí)期,有位叫共工氏的人,他有一個(gè)兒子,品行惡劣,危害相鄰,最后死于冬至這一天。死后他又變成疫鬼,每到冬至這一天,就出來殘害百姓。但他有個(gè)缺點(diǎn),就是最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮赤豆糯米飯吃,以求驅(qū)趕疫鬼,消災(zāi)避難。

  七、吃赤豆粥

  臘八粥沒出現(xiàn)之前,冬至有喝“赤豆糯米粥”的習(xí)俗。

  這一習(xí)俗與古人的冬至“儺戲”、“辟邪”、“祛瘟疫”等習(xí)俗有關(guān)。《荊楚歲時(shí)記》記載,傳說水神共工氏有不才子,經(jīng)常作惡多端,為禍百姓,死于冬至,變成了疫鬼,“為人厲,畏赤豆,故作赤豆粥以禳之”。因?yàn)閭髡f疫鬼最怕赤豆,所以老百姓會(huì)在冬至這一天煮吃赤豆飯或赤豆糯米周,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。這一習(xí)俗很可能影響了“臘八節(jié)”吃“臘八粥”的風(fēng)俗。

  八、吃“嬌耳”

  “冬至餃子夏至面”,“好吃不如餃子”。

  冬至吃餃子流行于北方多個(gè)地區(qū),傳說與醫(yī)圣張仲景發(fā)明的“驅(qū)寒矯耳湯”有關(guān)。

  東漢末年,南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉(xiāng)氏,適逢大雪紛飛、寒風(fēng)刺骨的冬至前后,他看見很多百姓因?yàn)閲?yán)寒得了凍瘡病,甚至耳朵都凍爛了,張仲景根據(jù)中醫(yī)辯證方法,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。結(jié)果很多百姓的凍瘡被治好了。后來人們?yōu)榱思o(jì)念“醫(yī)圣”的功德,就將冬至吃餃子的習(xí)俗沿襲至今。

  冬至的各地方習(xí)俗

  1、老北京的冬至習(xí)俗

  冬至(陽歷十二月二十一日或二十二日),為進(jìn)九之始。古人認(rèn)為到了冬至白晝一天比一天長,陽氣上升,是個(gè)吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天!睂m內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié),不過有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的活動(dòng)。

  清代,有的旗人為了消災(zāi)祈福。于冬至日五更時(shí)分,邀請(qǐng)本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐,用矮桌供上“天地碼兒”或牌位,殺豬祭天。順便祭“祖宗桿子”(系兩、三丈高的旗桿,頂端為葫蘆形,稍下為“刁斗”,斗下懸旗,代表祖先)。祭罷,親朋圍坐吃“白肉”,這種白肉謂之“神余”。

  南方人在在北京客居旅游的,亦有設(shè)筵祭祀祖先的。同時(shí)也邀請(qǐng)同僚或摯友在一起聚餐、餐飲。燕俗則不重冬祭。老北京人向無此舉。

  冬至之日,京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng),上表,慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為,元始天尊象征混沌未分,道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃錕飩的習(xí)俗!堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地渾沌之象,故于冬至日食之。”實(shí)際上“濕飩”與“混沌”諧音,故民間將吃餛飩引伸為,打破混沌,開辟天地。后世不再解釋其原義,只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語,把它單純看做是節(jié)令飲食而已。

  2、臺(tái)灣冬至的“補(bǔ)冬”

  漳臺(tái)民間認(rèn)為過了“冬至”算又添了歲,故有“冬至大如年”之說。凡外出者這天必盡量回家與親人團(tuán)聚,合家品嘗"冬節(jié)圓",謂之"添歲"。各家族是日聚集宗祠祭拜祖先,祭品必有"冬節(jié)圓"。有《漳州竹枝詞》話冬至:"家家碾米煎圓香,祭祖祠堂共舉觴。刺繡傳聞添弱線,一天添得一條長。"門窗、倉庫、桌柜、牛舍、豬圈、雞窩、水井、廁所等處,凡人們以為有神的地方,都貼上一兩粒"冬節(jié)圓",可求諸神保佑居家平安!吨匦夼_(tái)灣府志·風(fēng)俗一》也有類此記述。

  冬節(jié)“補(bǔ)冬”在臺(tái)灣也成俗。冬節(jié)前日,晚飯過后,各家在廳堂搓圓。古例搓圓時(shí)禁忌口出不祥語。搓圓仔后要補(bǔ)冬,米糕是補(bǔ)品之一,甜米糕要加龍眼干肉,咸米糕有羊肉糕及紅 米糕。補(bǔ)品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補(bǔ)。

  農(nóng)歷十二月十六日漳臺(tái)兩地家家“做牙”,敬“地基主”!白鲅馈狈帧邦^牙”、“尾牙”,農(nóng)歷二月初二為“頭牙”,十二月十六為“尾牙”!拔惭馈边@天,各鋪戶商賈皆備牲禮祭福神,以酬謝神靈一年來的佑助。

  同時(shí),老板備酒犒勞伙計(jì),向伙計(jì)發(fā)"年賞"。倘若老板要辭退某伙計(jì),可能會(huì)多發(fā)些賞銀給他,并在席上特地斟酒敬他,或席上特意把雞頭朝向他,以示謝意(閩南宴俗,雞頭朝向誰,誰為最尊者)。假如伙計(jì)決定明年不再受老板之雇,也會(huì)有所暗示,即散席時(shí)將筷子倒置。故古時(shí)商界有俗諺:"吃頭牙粘嘴須,吃尾牙面憂憂",反映了伙計(jì)在"頭牙"和"尾牙"不同心情。

  3、山西冬至的“九九消寒”

  殷周時(shí)期,規(guī)定冬至前一天為歲終之日。冬至節(jié)實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于今天的春節(jié)。后來實(shí)施夏歷。但冬至一直排在二十四個(gè)節(jié)氣的首位,有"冬至大如年"的說法,稱之為"亞歲"。從漢代以來,都要舉行慶賀儀式,高峰時(shí)期朝廷休假三天,君不聽政。民間歇市三天,歡度節(jié)日。其熱鬧程度不亞于過年。

  現(xiàn)在的冬至節(jié),仍然保留著許多歷史的遺跡。從冬至之日起,即進(jìn)入了數(shù)九寒天。山西民間保留有涂畫"九九消寒圖"的習(xí)俗,形式多種多樣。 有畫梅花一枝,素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣,花瓣盡而九九出,稱為九九消寒圖。

  有的是橫十畫、堅(jiān)十畫,制成一個(gè)九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿,稱為九九消寒表。

  有畫幾個(gè)中空的格子,選好幾個(gè)字,每字必須是幾劃。每日寫一筆,最后成為一句話,如"亭前屋后看勁柏峰骨"等語,稱為九九消寒句。

  最雅致的是作九體對(duì)聯(lián)。每聯(lián)九字,每字九畫,每天在上下聯(lián)各填一筆,如上聯(lián)寫有"春泉垂春柳春染春美";下聯(lián)對(duì)以"秋院掛秋柿秋送秋香",稱為九九消寒迎春聯(lián)。

  各家具體采用什么形式,往往根據(jù)主人的愛好和文化素質(zhì)而定。民間還留有九九消寒圖民諺:"下點(diǎn)天陰上點(diǎn)晴,左風(fēng)右霧雪中心。圖中點(diǎn)得墨黑黑,門外已是草茵茵。"

  冬至節(jié),民間習(xí)慣贈(zèng)鞋,其源甚古!吨腥A古今注》說:"漢有繡鴛鴦履,昭帝令冬至日上舅姑。"曹植《冬至獻(xiàn)襪履表》亦有"亞歲迎樣,履長納慶"的句子。后來,贈(zèng)鞋于舅姑的習(xí)俗,逐漸變成了舅姑贈(zèng)鞋帽于甥侄了。主要體現(xiàn)在孩童身上。過去主要是手工刺繡。送給男子的禮物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物,帽子多做成鳳形,鞋上刺繡多為花鳥。現(xiàn)在則多數(shù)是從集幣購買,形式緊跟著時(shí)代的潮流。每逢節(jié)日,大人們總喜歡抱著小孩串門子,夸耀舅姑贈(zèng)送的鞋帽。

  冬至節(jié),晉北地區(qū)的男孩子習(xí)慣玩打崗游戲。各持一塊手掌大的方形石片,一方立起,另一方按規(guī)定的成套動(dòng)作,依次序擲擊瞄打。打倒對(duì)方所立的崗時(shí),繼續(xù)往下進(jìn)行。失敗后即與對(duì)方交換擲打。先完成全部程序者為贏。女孩子們則習(xí)慣踢毽子,形式也是各種各樣。人人們往往也要湊熱鬧參加玩耍。

  冬至節(jié),舊俗也要由學(xué)董牽頭,宴請(qǐng)教書先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由學(xué)董帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。山西民間有"冬至節(jié)教書的"的諺語,說的就是這種尊師風(fēng)俗。至今民間仍有冬至節(jié)請(qǐng)教師吃飯的習(xí)俗。晉西北習(xí)慣用燉羊肉招待教師,其情盛濃。

  過去為人傭工扛活的,習(xí)慣在冬至節(jié)與東家結(jié)算工錢,準(zhǔn)備回家。東家按傳統(tǒng)要設(shè)宴招待伙計(jì),并且相互商議下一年的事宜。今天,一些農(nóng)村個(gè)體戶企業(yè),還保留此俗,在冬至節(jié)設(shè)宴共飲。

  冬至節(jié),全省大部分地區(qū)習(xí)慣吃餃子,傳說冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵。山區(qū)傳統(tǒng)是吃糕。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩,有"冬至餛飩夏至面"的說法。

  4、無錫人過冬至與“添歲”

  無錫人對(duì)冬至很重視,有"冬至大如年"的說法。冬至的前一天稱"冬至夜",一家老少團(tuán)聚在一起吃冬至夜飯。如家里有人外出未歸,要留個(gè)座位,擺副碗筷,象征性地盛些飯菜,以示思念。吃夜飯前,先祭祖宗。祭畢,把菜回鍋燒一燒。如不燒就吃,說是記憶力要衰退。飯里要放黃豆,叫"元寶飯",飯碗里預(yù)先放兩只熟荸薺,吃飯時(shí)把荸薺夾出來,叫"鉗元寶"。

  冬至夜飯,有錢人家吃得很豐盛。"有錢的吃一夜,無錢的凍一夜"。冬至那天的早晨稱"冬至朝",吃隔夜做好的糯米團(tuán)子,故有詩云:"家家搗米作團(tuán)圓,知是明朝冬至天。"史傳,冬至這天在周代是新年元旦,故今無錫地區(qū)仍有吃了冬至夜飯長一歲的說法,俗稱"添歲"。

  5、泉州人冬至回家謁祖

  每年農(nóng)歷十一月中旬,約當(dāng)公歷11月22日(或前、后一天),是冬至節(jié),又稱冬節(jié)。冬至為24個(gè)節(jié)氣之一,特別為人們所重視,泉州人稱冬至為“冬節(jié)小年兜”,其重視程度似稍為遜色,但過節(jié)時(shí)同樣很隆重。 冬至應(yīng)節(jié)食品,各地不一,北方吃餛飩,西北一帶多吃餃,江浙一帶則吃湯圓和麻糍。

  蘇州人過冬至節(jié)所吃的湯圓,又稱“冬至團(tuán)”,分為粉團(tuán)和粉圓兩種,《清嘉錄》曰:“有餡而大者為粉團(tuán),冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓,冬至朝供神品也!比萑怂缘摹岸(jié)丸”,實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕,家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色!按晖琛笔炙嚰(xì)巧,晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女,搓丸速度快,質(zhì)量好,粒粒小如魚目珠子,令人贊嘆不已,在搓冬節(jié)丸的同時(shí),還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶,以象征興旺吉樣有財(cái)氣,俗稱“做雞母狗仔”。

  泉俗有“冬節(jié)不回家無祖”之說,故出門在外者,都會(huì)盡可能回家過節(jié)謁祖。冬節(jié)早晨,要煮甜丸湯敬奉祖先,然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸,粘于門上,稱“敬門神”。

  泉州人吃丸,稱元宵丸為“頭丸(圓)”,冬節(jié)為“尾丸(圓)”,這樣頭尾都圓,是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。但清嘉慶《惠安縣志. 風(fēng)俗志》對(duì)冬節(jié)吃丸是這樣解釋的:“十一月,冬至,陽氣始萌,食米丸,乃粘丸于門。凡陽尚圓,陰尚方,五月陽始生,黍先谷而熟,而為角黍,以象陰,角,方也。冬至陽始生,則為米丸,以象陽,丸、圓也;各以其類象之。夏至不以為節(jié),抑陰也。”

  中午祭敬祖先,供品用葷素五味,入夜,又舉行家祭如除夕,供品中必有嫩餅菜。泉俗過年,一年中只有冬節(jié)、除夕和清明節(jié)要備辦嫩餅菜,據(jù)說都寓有“包金包銀”之意,旨在祈望家庭興旺發(fā)達(dá)。舊時(shí)如屬大宗望族者,還于是日開宗廟詞堂大門,舉行祭祖儀式,與清明節(jié)的那次祭祖,合稱春冬二祭。祭儀十分嚴(yán)格,參加者虔敬至誠。

  在惠安,冬節(jié)除祭祖外,還有一些清明節(jié)同樣的習(xí)俗,如可于是日前后十大內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢,修墳遷地也百無忌諱。

  6、蘇州人過冬至節(jié)——吃餛飩憶西施

  由于蘇州二千五百年前是吳國的都城,吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔,曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初,所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗,而每年冬至夜的“菜單”更是考究,延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情,形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意義。

  今天是冬至,在古城蘇州的大街小巷的超市內(nèi),冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒,桂花香郁、甘甜爽口。一位老奶奶告訴筆者,蘇州自古有句俗話,冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。據(jù)東吳釀酒廠有關(guān)負(fù)責(zé)人透露,他們廠今年一共生產(chǎn)了十萬瓶冬釀酒,從十四日開始三天時(shí)間就全部銷售一空,不單蘇州,連南京、上海、杭州等外地客戶也打電話來要貨。

  “老蘇州”們回到家,桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”,無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽,都換了雅名成了“吉祥菜”,“元寶”(蛋餃)、“團(tuán)圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰),“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等,形色相似,處處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。

  自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米,用糯米粉制成各種糕團(tuán)更是當(dāng)?shù)仡H具特色和最常見的點(diǎn)心。圓圓的冬至團(tuán)更是席間的必備點(diǎn)心,據(jù)說在蘇州,一月元宵,二月二撐腰糕,三月青團(tuán)子,四月十四神仙糕,五月炒肉餡團(tuán)子,六月二十四謝灶團(tuán),七月豇豆糕,八月糍團(tuán),九月初九重陽糕,十月蘿卜團(tuán),十一月冬至團(tuán),十二月桂花豬油糖年糕,吃完十二道點(diǎn)心,新一年又來臨。

  據(jù)說,蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上,吃膩了山珍海味的吳王沒胃口,美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗,連聲問道:“此為何種點(diǎn)心,如此鮮美?”西施想:這昏君渾渾噩噩混沌不開,便隨口應(yīng)道:“混沌!睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造,蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。

  “冬至進(jìn)補(bǔ),春天打虎”,是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動(dòng)大進(jìn)補(bǔ),也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老板透露,冬至里他的羊肉店可賣出八只羊,對(duì)食者而言,無論是燒、燜、燉、煮,都是既享口福又補(bǔ)身體,實(shí)是一舉兩得的美事。

  7、上海人的冬至習(xí)俗

  上海人說,冬至?xí)r候晚上要早些回家,因?yàn)槭裁葱」淼臅?huì)出來活動(dòng)。上海人冬至日還有吃八寶粥的習(xí)慣...

  上網(wǎng)查證了一下,原來江南一帶的冬至風(fēng)俗還比較多,還有吃湯團(tuán)的,冬至吃湯團(tuán)又叫吃“冬至團(tuán)”,舊時(shí)上海人最講究吃這個(gè)了,新釀的甜米酒,花糕和糯米粉圓子拼成一桌熱熱的吃,還要把肉塊壘起來祭奠祖宗。倒有點(diǎn)類似于清明了,只不過清明時(shí)節(jié),在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候,便會(huì)和鬼聯(lián)系起來,于是便要人們?cè)琰c(diǎn)回家了。

  前面說吃八寶飯是從同事那里聽來的,我估計(jì)是訛傳,因?yàn)槌猿喽古疵罪埖娘L(fēng)俗是有的,但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說,上古時(shí)候有一位共工氏,他的兒子不學(xué)無術(shù),而且作惡多端,后來死于冬至這一天,死后還要變成疫鬼來禍害百姓,不過,此鬼最怕赤豆了,于是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃,借以來驅(qū)鬼避邪,防災(zāi)去病。

  8、福建冬至"搓 米時(shí)"

  冬至是農(nóng)時(shí)節(jié)令,在福清是個(gè)民間節(jié)日,叫冬節(jié)。冬節(jié)有兩項(xiàng)民俗活動(dòng),都在冬至前一天進(jìn)行,一拜祖宗,二搓圓。冬節(jié)前一天晚上全家男女老勸圍坐一起,點(diǎn)紅燭,插搓 米時(shí),放鞭炮,然后搓糯米粉。家長搓"米時(shí) 母","米時(shí) 母"有銀元、元寶錠等人們祈求的東西形狀。小孩們一邊搓米時(shí),一邊唱"搓 米時(shí) 歌",米時(shí) 歌多吉利語,表過心中的祈求。如"搓米時(shí)之搓搓,依奶疼依哥,依哥找老媽,依弟單身哥。"依弟唱這首"搓米時(shí)歌",即向父母提出婚娶的要求。父母如要回答兒女的話,也可編成"搓 米時(shí) 歌"唱出來;"搓 米時(shí) 之搓搓,依哥討依嫂、依哥歲數(shù)大,依弟莫羅嗦"。

  這一唱一和,把家庭節(jié)日氣氛搞得暖融融的。

  長沙人冬至做霉豆腐

  長沙民間以冬至為起點(diǎn),九天為一個(gè)時(shí)間段,作有《數(shù)九歌》曰:“初九二九,相逢不出手(手插在袖筒或口袋里);三九二十七,檐前倒掛筆(冰柱);四九三十六,行人路途宿(回家過春節(jié));五九四十五,窮漢階前舞(贊春、送財(cái)神);六九五十四,枯椏枝發(fā)嫩刺;七九六十三,行人路上脫衣裳;八九七十二,麻拐子(青蛙)田中嗝;九九八十一,脫去蓑衣戴斗笠!

  由于冬至曾為農(nóng)事節(jié)氣之首,有其特殊內(nèi)涵,史稱冬至為“亞歲”,長沙俗謂“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”,小至之夜,舊有全家團(tuán)圓聚晚宴,叫“二除夜”或“冬除”;有的晚宴上吃餛飩,餛飩與“渾沌”諧音,意謂冬至為開天辟地的紀(jì)念日,取“渾沌初開,乾坤始奠”之說。

  冬至又稱“冬節(jié)”,長沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習(xí)俗,屆時(shí)殺豬宰羊,大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時(shí),年長者不惜遠(yuǎn)道跋涉回鄉(xiāng),入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習(xí),只能男性參加,婦女不能入席。已婚婦女于是日回娘家,夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習(xí)俗,謂可潤皮膚,防手腳凍裂。

  長沙城鄉(xiāng)居民習(xí)慣在冬至前后制臘魚臘肉,將魚肉用鹽腌四五天后掛當(dāng)風(fēng)之處晾干,然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤,或掛柴灶上熏煙,至其色金紅,叫“冬臘肉”,可貯留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐,俗稱“貓乳”,為長沙地方特產(chǎn)之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉,解熱明目。

  冬至的諺語

  1、冬至大如年,人間小團(tuán)圓。

  2、冬至到,吃水餃,暖暖和和不感冒。

  3、冬至餃子夏至面,暖暖和和過冬天。

  4、冬至陽生春又來,天時(shí)人事日相催。

  5、冬至冷春天暖,過完臘月是新年。

  6、冬至在頭,凍死老牛;冬至在中,單衣過冬;冬至在尾,后悔沒有火爐子。

  7、冬至落雨星不明,大雪紛紛步難行。

  8、冬至西北風(fēng),來年干一春。

  9、冬至南風(fēng)百日陰。

  10、陰過冬至晴過年。

  11、冬至在月頭,大寒年夜交;冬至在月中,天寒也無霜;冬至在月尾,大寒正二月。

  12、犁田冬至內(nèi),一犁比一金。冬至前犁金,冬至后犁鐵。

  13、冬至頭,天氣暖;冬至中,天氣冷;冬至尾,冷得遲。

  14、冬至天氣晴,來年百果生。

  15、冬至節(jié)令天。稼接桃李奈。

  16、冬至稻無刈,一夜脫一籮。

  17、不到冬至不寒,不至夏至不熱。

  18、犁田冬至內(nèi),一犁比一金。冬至前犁金,冬至后犁鐵。

  19、冬至蘿卜夏至姜,適時(shí)進(jìn)食無病痛。

  20、冬至地干燥,鐘響人咳嗽。

  21、冬在頭,賣了被置頭牛;冬在腰,凍死貓;冬在尾,凍死鬼。

  22、晴冬至,年必雨。

  23、冬至黑,過年疏;冬至疏,過年黑。

  24、冬至暖,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早。

  25、冬至強(qiáng)北風(fēng),注意防霜凍。

  26、冬至無雨過年雨,冬至下雨過年晴。

  27、冬至打霜來年旱。

  28、冬至有霜年有雪。

  29、冬至有雪來年旱,冬至有風(fēng)冷半冬。

  30、冬至在月頭,無被不用愁;冬至在月尾,大雪起紛飛。

  冬至的祝福語

  1、冬至偷偷來,節(jié)氣變化快;陣陣寒風(fēng)吹,片片雪花飛;莫讓風(fēng)吹手,注意保護(hù)頭;時(shí)間滴答走,溫暖把情守。冬至問候祝福,讓你天天幸福。

  2、冬至到,為你送上幸運(yùn)煲湯。送上羊肉湯,祝你:事順氣順萬事順,洋洋得意無人能擋!送上排骨湯,祝你:緣好財(cái)好運(yùn)氣好,排山倒海無人能比!冬至快樂!

  3、點(diǎn)燃愛的篝火,端上情的暖鍋,傾入福的熱湯,煮上心的美餃,冬至之日,邀你品嘗,享受愛的真情的暖福的溫心的美僅此一鍋,送于你,祝你冬至快樂!

  4、都說流星有求必應(yīng),我愿意守在星空之下,等到一顆星星被我感動(dòng),劃破長空,載著我的祝福落在你的枕邊,祝你冬至快樂!永遠(yuǎn)幸福快樂!

  5、盛開是真實(shí)的,凋謝也是真實(shí)的;寒冷是真實(shí)的,溫馨也是真實(shí)的;距離是真實(shí)的,思念也是真實(shí)的;冬至是真實(shí)的,祝福也是真實(shí)的。

  6、冬至了,讓朋友的問候親吻你,情濃誼切。

  7、在冰冷的冬日里,就算沒有寒風(fēng)驟起,沒有雪花飄起,你也要好好保重自己,照顧好你的身體,我的惦記伴隨你快樂如意,冬至快樂,時(shí)刻歡喜!

  8、冬至到了,愿我的思念化作一縷春風(fēng),為你驅(qū)走寒冷;愿我的祝;饕患抟,為你遮擋冬日的寒風(fēng);愿友情化作一條短信,為你的心帶來源源不斷的溫暖!

  9、冬至將來臨,短信送上關(guān)心:愛心暖你,熱心敷你,癡心想你,關(guān)心對(duì)你,衷心祝你,幸福如昔,溫暖似火,預(yù)祝冬至快樂!

  10、冬至來勢(shì)洶洶,伴隨著寒風(fēng)凜冽,落葉降溫,就在此時(shí)我溫暖的祝福也向你撲面而來,祝冬至不凍,每天陽光明媚,溫馨如春!

  11、冬至到了,三九寒冬的日子開始了,為預(yù)防流行感冒,阻截病毒入侵,特別奉上溫暖預(yù)防針,確保天天暖陽陽,幸福喜洋洋。

  12、北風(fēng)吹,為你吹走故去的塵埃;雪花飄,為你送來白亮純凈世界;冬至到,為你帶來新的陽光暖照;春將至,你會(huì)擁有好事連連,夢(mèng)想成真好運(yùn)氣!冬至快樂!

  13、一條短信一片心,傳遞彼此真情意;一盤餃子一份情,溫暖朋友至心靈;一個(gè)關(guān)懷伴祝福,健康快樂享清福;一聲問候冬至送,親情友情愛情濃,冬至快樂。

  14、冬至一到吃餃子,吃點(diǎn)餃子暖心間:韭菜餡兒容顏駐,蘿卜餡兒營養(yǎng)足;蘑菇餡兒味道鮮,三鮮餡兒寓意好。短信一句來相送,愿你越吃越舒暢!

  15、冬至之風(fēng)吹去內(nèi)心的疲憊,冬至之雪帶來亮麗的世界,冬至之陽帶來寒冬的溫暖,冬至到來象征春天將至的前狀。冬至了,真心祝福朋友平安健康,幸福久長!

  16、天很冷,霧很濃,看看窗外又起風(fēng);人很忙,活很重,時(shí)間太緊沒有空;錢雖少,人雖窮,還是要把祝福送:冬至到,多保重,健康平安人輕松。

  17、冬至了,白天漸漸變長;冬至了,光明越來越長;冬至了,陽光越來越長;冬至了,祝你的幸福也越來越長,好運(yùn)越來越長,壽數(shù)長長。

  18、冬至將至,朋友關(guān)懷無微不至。鈴聲一響祝福至,問候一到心意至。福祿跟著壽喜至,好運(yùn)伴著幸運(yùn)至,吉祥攜著如意至,溫馨牽著浪漫至,健康拽著快樂至!

  19、冬至節(jié)臨心歡暢,翹首可將春遙望,飲食注意要多樣,少食多餐胃不傷,瑣事勞神莫要想,心態(tài)平和精力旺,祝你幸福伴吉祥,快樂冬至更健康!

  20、冬至?xí)r節(jié)來臨之際,我們都是世上多余的人,但至少我們對(duì)于彼此都是世界上最重要的人。過了冬至也不能忘記我啊~

  21、冬至最冷,湯味最濃,笑容最美,收獲最豐。天冷多加衣,湯美多進(jìn)補(bǔ),幸福多微笑,豐收多存儲(chǔ)!又是一年最冷時(shí),絕美佳肴醉相思!祝君:冬天快樂!

  22、冬至天,寒氣漲,問候掛心腸;勤鍛煉,講衛(wèi)生,莫讓自己疾病纏;加衣裳,注保暖,時(shí)時(shí)保健康;精神好,心情美,快樂又吉祥。祝冬至暖暖如意!

  23、雪花潔白,彌漫天地;霜濃霧重,迎來冬至;陽光徐來,寒冷將去;問候溫馨,灑滿心底。愿我的祝福帶給你無限的暖意:冬至快樂!

  24、風(fēng)起時(shí),云朵不會(huì)孤獨(dú)。葉落時(shí),大地不會(huì)孤獨(dú)。飄雪時(shí),世界不會(huì)孤獨(dú)。想你時(shí),我不會(huì)孤獨(dú)。溫暖在,季節(jié)不會(huì)孤獨(dú)。祝好朋友:冬至快樂!

  25、冬至到來朋友笑,收到摯友短信報(bào)。關(guān)心問候心理樂,溫馨體貼祝福到。如抱暖寶胸中熱,雪里送炭真情愛。祝愿朋友冬至好,幸福健康吉祥照!

  26、冬天過去春天至,陽光照耀溫暖至,煩惱刪除快樂至,霉運(yùn)涮掉好運(yùn)至。又到了冬至,雖然祝福不期而至,愿美好生活為你而至,幸福日子如期而至!

  27、用陽光烹調(diào),以快樂為原料,歡笑為佐料,經(jīng)過祝福的過味,做成美味的“心靈雞湯”,冬至日來臨暖暖身子,祝健康平安,事業(yè)蒸蒸日上!

  28、扯了一片思念,放入風(fēng)中,瞬間的暖流遍心間;撕了一份牽掛,放入雪中,傾刻的溫暖遍心房;送了一些祝福,放入真誠,剎那的溫馨遍心田;冬至到,愿我的溫情為你驅(qū)走冬的寒意,冬至快樂!

  29、雪是茫茫的,但有春就會(huì)融化;風(fēng)是凜冽的,但有家就會(huì)暖暖;冬是寒冷的,但有你就是陽光;冬至到了,親愛的別忘記吃餃子哦!

  30、冬天至了,春天近了;快樂至了,煩惱溜了;健康至了,病痛逃了;平安至了,意外竄了;財(cái)運(yùn)至了,霉運(yùn)沒了;幸福至了,郁悶藏了;甜蜜至了,疏離別了;關(guān)懷至了,寂寥去了;祝福至了,溫馨留了。冬至快樂!

  31、一念冬來,一念雪落,從今千萬日,此日又初長。冬至,深冬的問候,落了誰的心間,安了誰的溫暖。冬至,祝諸位安康!

  32、總是在寒冷的時(shí)候?qū)⒛阆肫,總是在寒冬的時(shí)節(jié)將你惦記,總想給你發(fā)個(gè)信息,提醒在冬至的前沿,祝福雖然溫暖,棉襖仍需多添,美麗無須凍人,愿你笑面如花一樣燦爛。

  33、用陽光烹調(diào),以快樂為原料,歡笑為佐料,經(jīng)過祝福的過味,做成美味的心靈雞湯,冬至日來臨暖暖身子,祝健康平安,事業(yè)蒸蒸日上!

  34、冬至節(jié)氣到,大雪飄,把我想念飄到你耳邊,寒風(fēng)吹,把我關(guān)心吹到你身邊,冷氣流,把我溫暖流入你心田,冬至的關(guān)心與思念,把他編輯成信發(fā)入你手中,祝你冬至節(jié)氣更溫暖!

  35、冬至給你一片暖暖的陽光,普照你舒坦的心情;送你一份溫馨的祝福,觸動(dòng)你久違的感動(dòng);美麗的心情,配上友人的關(guān)懷,這個(gè)冬季,還冷嗎?

  36、時(shí)間過得真快,冬至悄然到來,借機(jī)給你關(guān)懷。晚上被子多蓋,留個(gè)豬頭在外。鑒賞啃根骨頭,聽說那樣補(bǔ)鈣。不要說我太壞,祝你冬至愉快!記得吃餃子呀!

  37、牽掛不是一段日子,過了就算了;牽掛不是一根蠟燭,吹了就熄了;牽掛不是一季曇花,開過就敗了;牽掛是時(shí)時(shí)刻刻的惦念,分分秒秒的祝福,冬至快樂!

  38、美麗會(huì)和你懈候,快樂會(huì)將你等候,幸福會(huì)為你守候,朋友會(huì)給你問候,希望冬天衣服穿厚,疾病不會(huì)堵上健康咽喉,冬至,不要怪我的祝福沒有新意太落后。

  39、寒風(fēng)吹臉,臉很冷,白雪飄身,身很沉,冷霜凝眼,眼很濕,霧氣罩腳,腳很重,問候送心,心很暖,祝福傳你,情很真,冬至?xí)r節(jié),愿你快樂出行,平安回歸,幸福地久天長!

  40、這是冬的盡頭,這是春的開頭,雖然你在那頭,雖然我在這頭,還是把你記在心頭。在這寒冷的關(guān)頭,愿我的祝福溫暖你的手頭,直達(dá)你的心頭。冬至快樂!

  41、冬至節(jié)氣,白天加長,問候加強(qiáng),出門加衣,友誼加溫,情感加深,祝福加厚,祝福朋友:工作加油,工資加倍,薪水加翻,存款加息,愛情加蜜。生活加甜,喜上加喜,百事可樂,萬事順意。

  42、冬至氣溫真是低,北風(fēng)呼嘯要加衣,飲食進(jìn)補(bǔ)身體益,路面濕滑小心地,白晝短暫早休息,雪花飛舞心情怡,合家歡樂心歡喜,冬至到了,祝你愉快!

  43、冬至到,寒風(fēng)嘯,食熱粥,放紅棗,牛羊肉,御寒妙,火鍋香,別貪嘴,補(bǔ)津液,蓮藕高,吃堅(jiān)果,栗子寶,天干燥,多蔬果,狝猴桃,營養(yǎng)高,晚喝湯,最養(yǎng)胃。關(guān)懷到,愿安康!

  44、冬至到了,我用糯米粉捏一個(gè)羊給你,祝你快樂洋洋得意;捏一個(gè)雞給你,愿你事業(yè)一鳴驚人;捏一個(gè)烏龜給你,望你健康永遠(yuǎn)相伴;祝冬至快樂,心中暖暖!

  45、冬至節(jié)氣到,送你“幸福謠”:思量饑寒苦,飽暖就是福;思量疾病苦,健康就是福;思量離別苦,團(tuán)圓就是福;思量牢獄苦,自由就是福;苦境一思量,就有許多福;有福要能知,知福才享福。祝知足常樂吉祥幸福。

  46、思念如雪花片片,純潔晶瑩,融化在距離的陽光下;友情如片片雪花,濃密厚重,覆蓋在祝福的天地間。冬至到了,愿飄舞的雪花帶給你永久的快樂。

  47、拌餡子、包餃子,冬至到了填肚子;戴帽子、圍脖子,冬至到了護(hù)身子;火種子、情種子,冬至到了暖日子;暖你心、暖我心,冬至到了送溫情。

  48、睫毛彎彎,那是心電的感應(yīng),我在遠(yuǎn)方牽掛你;嘴角彎彎,那是幸福的證據(jù),我在他鄉(xiāng)思念你;餃子彎彎,那是冬至的標(biāo)志,我用信息問候你。呵呵,冬至了,愿你幸?鞓访恳惶。

  49、冬至到了,我想要曇花永不凋謝,常開在人間;我想要,冬天陽光明媚,融化冰雪,我想要和你在這個(gè)寒冷的冬天,互相溫暖。

  50、吃了冬至飯,一天長一線,今日冬至,太陽開始回來了,春天也越來越近了,愿我的短信及我的真情能象這冬至的陽光,為您驅(qū)走嚴(yán)寒,送去溫暖的希望。

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