2015世界糧食日主題及存糧妙方

　　世界糧食日，教您存糧妙方

　　今天是世界糧食日，今年糧食日的主題是“社會保護與農(nóng)業(yè)”。從即日起至22日，同步開展全國愛糧節(jié)糧宣傳周活動，旨在宣傳“愛糧節(jié)糧相約你我，興糧惠農(nóng)走進萬家”。我市糧食部門也開展多項主題活動，宣傳糧食政策、節(jié)糧愛糧儲糧常識等。

　　儲藏不當，造成大量浪費

　　市糧食局政策法規(guī)科相關負責人介紹，隨著生活條件的改善，不少人會認為“生活中已不缺糧”。但實際情況并非如此，目前我國每年的糧食還有一部分需要依靠進口，因此，節(jié)糧、愛糧依然十分重要。

　　“雖然需要通過進口來彌補，但無意間的糧食浪費依舊存在。根據(jù)國家糧食局的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在日常生活中，糧食浪費主要存在于糧食的消費和儲藏環(huán)節(jié)。”該負責人說，一方面，每年老百姓在平時糧食消費中，浪費的糧食數(shù)量占糧食消費總量的近1/4，浪費掉的這部分糧食約為2億人的口糧;另一方面，每年因糧食保管、儲藏方式不當，造成糧食生蟲、霉變等，損耗的糧食總量占糧食生產(chǎn)總量的近1/5。

　　儲藏有妙招，節(jié)糧不含糊

　　由此看來，節(jié)糧愛糧不僅要做到“適量點餐、杜絕浪費”，更要學會科學的儲糧方法。我市糧食方面專家針對日常生活中幾種最為常見的糧食，給出以下選購、儲糧建議。

　　大米

　　-家庭用米缸儲藏大米時，要先使容器充分干燥

　　-量少時，可用可樂瓶裝，放在干燥、通風處，避免高溫、光照

　　-大米久存易變質(zhì)，建議一次少買

　　-夏季購買真空包裝或充氮包裝大米時，開封后應盡快食用完

　　-防止大米生蟲，可采用通風除糠或在容器中放入花椒、大蒜、橘皮等方法

　　-若大米已生蟲，可將其放入塑料袋并扎緊口，放入冰箱冷凍48小時殺死蛀蟲

　　-若大米霉變，不要食用

　　-大米并非越白越好，米粒飽滿、潔凈、有光澤、聞之有清新氣味、縱溝較淺、掰開斷面呈半透明白色的，為優(yōu)質(zhì)大米

　　面粉

　　-面粉吸濕力強，易受蟲霉侵害，導致酸敗，難以保存。建議購買小包裝，未吃完的放置陰涼、通風、干燥處，避免光照、受潮

　　-存放溫度不超過20℃

　　-若面粉中出現(xiàn)用手搓不開的小粉團，或顏色變暗，說明已變質(zhì)，勿食用

　　-面粉也非越白越好，聞起來沒有異味，摸起來有顆粒感、粗糙感的面粉，一般是未做過手腳的正常面粉

　　雜糧

　　雜糧更易發(fā)霉變質(zhì)，建議隨買隨吃，沒吃完的應及時用塑料袋封好，放置陰涼、干燥、通風處

　　食用油

　　-高溫、光照會提升食用油的氧吸收率，導致氧化酸敗，因此存放要避光

　　-最簡單的方法是按油瓶大小，用不透光的厚紙板做一個油瓶罩

　　-油瓶要盡可能遠離火爐、暖氣片等

　　-亞麻籽油、紅花籽油、葵花籽油等不飽和脂肪酸含量比較高的食用油，每次用后要擰緊瓶蓋，最好存放于冰箱中

　　-塑料容器因透氣性強，不適合存放食用油，玻璃瓶為宜

　　-分裝用的小油瓶最好不要長期反復使用，瓶口、蓋子處的殘存油已氧化，會影響新油品質(zhì)

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