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夏至習(xí)俗吃什么
夏至,是二十四節(jié)氣的第10個節(jié)氣。氣溫高、濕度大、不時出現(xiàn)雷陣雨,是夏至后的天氣特點。以下是小編收集整理的夏至習(xí)俗吃什么,僅供參考,大家一起來看看吧。(點擊對應(yīng)目錄可以直接查閱哦!)
【1】夏至吃什么 | 【5】夏至飲食養(yǎng)生 |
【2】夏至食俗地域差異 | 【6】夏季需注意的10個禁忌 |
【3】夏至風(fēng)俗活動有哪些 | 【7】夏至節(jié)氣由來 |
【4】夏至吃什么水果 | 【8】夏至氣象變化 |
夏至吃什么
1、吃餛飩
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓!背赃^餛飩,為孩童稱體重,希望孩童體重增加更健康。
2、夏至餅
江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等!秴墙h志》中記載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉!比藗儾粌H吃“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農(nóng)家還搟面做薄餅,烤熟,夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用或分贈親友,俗稱“夏至餅”
3、夏至面
自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。這大概是因為夏至新麥已經(jīng)登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。
4、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,據(jù)說有“辟惡”之意,吃熱面是為驅(qū)除邪惡,多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
5、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(tuán)(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。
6、豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風(fēng)俗的由來是因為夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
7、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼后加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一帶,主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來,將整雞蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個小網(wǎng)袋裝上,系上少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟C耖g以為夏至吃蛋,能強(qiáng)身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛。”
8、新麥
山東部分地區(qū),夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗,孩子們用新麥秸編的小笊籬,在湯水中撈取新麥粒吃,既嘗新,又是一種游戲。
9、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
10、粽子
西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。
11、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時的`食欲不振,同時還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。
12、莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯,舅舅家就會準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。
13、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體,史記云“秦人以狗御蠱,俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病,夏至適宜食狗肉,以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外,還有吃荔枝的習(xí)慣,廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥,也就是“荔枝病”,因此一定要適量。
15、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過水面,用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂趣。
“夏至”
6月22日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的夏至。民俗專家表示,夏至是農(nóng)歷24節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣,也是中國民間重要傳統(tǒng)節(jié)日,稱為“夏至節(jié)”,在這一天民間有吃面條、食粽子、吃餛飩等眾多習(xí)俗,并有“立夏日,吃補(bǔ)食”的民諺。
天津社科院教授王來華介紹說,夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì),古人用土圭量日影,夏至這一天,日影最短,因此把這一天稱作“夏至”!躲∽駪椂瘸尽分姓f:“日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也。”
夏至,不僅是一個重要的節(jié)氣,還是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。王來華介紹說,夏至,古時稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。據(jù)稱,夏至是我國最古老的節(jié)日之一,有一種觀點認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日中的端午節(jié)就是源自夏至節(jié)。
夏至?xí)r值麥?zhǔn),自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災(zāi)年豐。因此,夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典!吨芏Y·春官》載:“以夏日至,致地方物魈!敝艽闹良郎,意為清除荒年、饑餓和死亡。
舊時,古人十分重視夏至節(jié),清代之前的夏至日全國放假一天,而宋代在夏至之日始,百官還放假三天,遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’,婦女進(jìn)彩扇,以粉脂囊相贈遺!辈噬扔脕眚(qū)熱,香囊可驅(qū)蚊抑臭。
王來華表示,自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面!耙蛳闹列蔓溡呀(jīng)登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思!
夏至這天,除食面食外,我國有的地方要食涼粉、涼皮,有些地區(qū)還要喝涼茶,吃荔枝、吃茶葉蛋,一些地方還有食狗肉的習(xí)慣。
夏至食俗地域差異
在中國不同地區(qū)夏至有不同習(xí)俗。比如在中國西北地區(qū)如陜西,夏至食粽,并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。而在南方,此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖后食用或贈送親友。在某些地區(qū),夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯的習(xí)俗。舅家必備莧菜和葫蘆做菜,俗話說吃了莧菜,不會發(fā)痧,吃了葫蘆,腿里就有力氣,也有的到外婆家吃腌臘肉,說是吃了就不會疰夏。
北京:
“冬至餃子夏至面”,好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了,因為這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。
紹興:
舊時,在浙江紹興地區(qū),人們不分貧富,夏至日皆祭其祖,俗稱“做夏至”,除常規(guī)供品外,特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故,明、清以來多不在端午節(jié),而在夏至,此風(fēng)俗至今尚存。
無錫:
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓!背赃^餛飩,為孩童秤體重,希望孩童體重增加更健康。
漠河:
漠河市是中國緯度最高的縣份,由于緯度高,使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象,時常有北極光出現(xiàn),因此人們稱漠河市為“中國的`不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中,即6月15日—25日,此時漠河多出現(xiàn)晴空天氣。
山東:
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,俗稱過水面,有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈,既吃了麥粒,又是一種游戲,很有農(nóng)家生活的情趣。
嶺南:
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。“吃了夏至狗,西風(fēng)繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景致已不復(fù)存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。
陜西:
夏至食粽子等。
夏至風(fēng)俗活動有哪些
1、祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn),自古就有夏至祭神祀祖之俗,以祈求消?zāi)年豐。從周代開始,每逢夏至日,朝廷都以歌舞禮樂的方式,舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書》記載:“夏至日,祭地,皆用樂舞。”
2、食夏至面
自古以來,民間即有“冬至餃子夏至面”之說,民諺還曰:“吃過夏至面,一天短一線!币蛳闹列蔓溡咽眨湃讼闹脸悦嬗袊L新之意。夏至面的做法,不是平常所吃的熱湯面,而是過水面,古時候從井中打來清涼的并水,手搟面煮熟后,直接撈入盛滿清涼井水的盆中,待面拔涼,撈入碗中,再澆上事先做好的調(diào)料和小菜。古人炎熱的夏天吃清涼的過水面,有提醒人們注意防暑降溫之用意。另外,古代民間用細(xì)長的面條,比擬夏至白晝時間長,正如人們在過生日時也吃面一樣。為的是取一個好彩頭。
3、食夏至餅
在古代,夏至之時農(nóng)家搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類等,祭祖后食用,或分贈親友,謂之“夏至餅”。夏至這天,古時還有食麥粽之俗,而且亦將麥粽作為禮物,互相饋贈。
4、夏至稱人
在古代,夏至日稱人,以驗肥瘦,可求吉利,故古時夏至稱人習(xí)俗,表達(dá)了古人祈求美好的強(qiáng)烈愿望。
5、給牛改善伙食
夏至這天,古時還有給牛改善伙食的習(xí)俗。古人會在夏至日煮麥仁湯喂牛,據(jù)說牛喝了身體壯,能干活,不流汗。
6、吃補(bǔ)食習(xí)俗
農(nóng)歷夏至后第三個庚日即進(jìn)入犬天,此時天氣炎熱,人們食欲不振,開始消瘦,即“枯夏”。古時民間便開始偷閑消夏,注意飲食補(bǔ)養(yǎng),古代官府也停止辦公事。
7、互贈消夏之物
夏至日,古代婦女有互相贈送折扇、脂粉等什物之習(xí)俗!队详栯s俎·禮異》載:“夏至日,進(jìn)扇及粉脂囊,皆有辭!鄙,借以生風(fēng)。粉脂以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物,古代婦女以此相互贈送,來消暑避伏。
8、祭神
前言有說到,古代夏至節(jié)的.隆重程度不亞于端午節(jié)。而這個習(xí)俗從周代就開始有了,朝廷除了舉行隆重的祭神儀式,祈祝國泰民安。而各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈,以祈求風(fēng)調(diào)雨順。北方人多求雨,以防干旱;南方人多求晴,防止?jié)碁?zāi)。宋朝時期,從夏至這天開始,朝中百官還要放假三天。時至今日,許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。
9、煮湯給牛喝
夏至日之后天氣炎熱,我們要改善自己的飲食,而在山東省臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。民謠說:“春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍!币馑际钦f夏至日煮麥仁湯給牛喝,這樣牛喝了身子壯,能干活,不淌汗。
10、互贈折扇脂粉
在古代的朝廷,夏至之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,成為制度。而在古代的大遼國,夏至日有婦女互相贈送折扇、粉脂囊,除去身上的汗?jié)n味的風(fēng)俗。《酉陽雜俎?禮異》:“夏至日,進(jìn)扇及粉脂囊,皆有辭!薄吧取,借以生風(fēng);“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。
夏至吃什么水果
1、西瓜
夏季消暑珍品,涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。
注意:吃西瓜不能一次攝入過多,否則會引起消化不良或腹瀉。
2、獼猴桃
獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養(yǎng)素,尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果。
注意:脾胃虛寒者不宜多吃。
3、香蕉
香蕉性甘寒,味微澀,具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。
注意:香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用,否則會引發(fā)虛火更旺。
4、梨
梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能,適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。
5、火龍果
火龍果是在5月、6月時的.時令水果,它的果實非常碩大,肉多汁多。由于火龍果在栽培的過程中接觸的病蟲較少,幾乎可以不需要使用任何的農(nóng)藥就可以自然的生長,從理論上說是一種無毒、無污染的綠色食品,是炎炎夏日里的饋贈。不過,事實上,更可貴的是火龍果的內(nèi)在,排毒解毒抗衰老、養(yǎng)顏補(bǔ)血降血脂,應(yīng)季而生,能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題。
火龍果還有一個最大的特點便是老少皆宜,在食用的時候機(jī)會沒什么特殊的禁忌,只是對于一些體質(zhì)比較虛弱的人群不能過量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難保存,因此購買后最好是能立即食用,這樣才能充分吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
6、哈密瓜
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對人體造血機(jī)能有顯著的`促進(jìn)作用,可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。
哈密瓜雖然不是是夏天消暑的水果,但是能夠有效防止人被曬出斑來。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞抗防曬的能力,減少皮膚黑色素的形成。另外,每天吃半個哈密瓜可以補(bǔ)充水溶性維生素C和B族維生素,能確保機(jī)體保持正常新陳代謝的需要。
7、李子
正值吃李子的好季節(jié)。李子的藥用歷史已久,古人認(rèn)為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認(rèn)為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效,孫思邈說“肝病宜食之!崩钭永锩婧胸S富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用,可以強(qiáng)化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。
發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
夏至飲食養(yǎng)生
一、清熱解毒
夏季天氣炎熱身體容易上火,經(jīng)常會出現(xiàn)便秘、肌膚粗糙等問題。所以,必須清熱解毒。在炎炎夏日我們可以多吃一些能夠清熱解毒的食物,這樣才能幫身體降降火。
西瓜:不僅能清熱解毒、除煩止渴,并且能利尿,幫助消化,所以,人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類,及其胡蘿卜素、維生素C等。
綠豆:工作及其勞動之余,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
冬瓜:有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
絲瓜:有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。
二、養(yǎng)心安神
夏季由于氣溫升高,人容易出現(xiàn)煩躁不安、焦躁易怒的情況,免疫功能也會相應(yīng)低下,由發(fā)火、生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況容易增加,因此夏季養(yǎng)生最重要的是注意養(yǎng)心。
蓮子:夏季最適宜養(yǎng)心,因為夏日心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。
茯苓:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茯苓味甘淡,具有益脾健胃、安神、滲濕、消腫、利尿等功效,《神農(nóng)本草經(jīng)》曾把它列為中草藥之上品,稱茯苓“久服可安魂養(yǎng)神,不饑延年”。
百合:百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
三、生津止渴
進(jìn)入夏季以后氣溫陡然上升,少了冷-涼-溫-熱的正常過渡,人體較難適應(yīng)這種變化,容易出現(xiàn)氣血運(yùn)行失常、津液生發(fā)不足,造成疲倦、失眠、食欲不振、皮膚干燥瘙癢、咽喉疼痛、鼻燥多痂、眼睛干澀、便秘、小便黃赤等癥狀。所以生津止渴的食物不可少。
番茄:番茄性平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分,它對軟骨、血壁管、韌帶和骨頭的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
烏梅:酸甘,性平,生津去火,醒脾開胃,能改善糖尿病引起的口渴咽干,緩解慢性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振,也有解酒保肝的作用。取烏梅、桔梗、甘草各5克,每日一次代茶飲,治療慢性咽炎療效不錯。
楊梅:因為津氣不足而導(dǎo)致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴,此外,夏天多食用楊梅還可以防止中暑。在這里給大家介紹一個配方,除了直接食用楊梅,還可以用楊梅來泡制楊梅酒,楊梅酒不僅可以生津止渴,還可以調(diào)理五臟,消除煩躁之氣。
四、健脾除濕
濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們常感覺胃口不好,易腹瀉,出現(xiàn)舌苔白膩等濕邪較重的癥狀,所以應(yīng)常服用健脾利濕之物。
薏苡仁:健脾利濕,清熱排膿。宜于脾虛水停于胃,脾虛泄瀉,寒濕泄瀉。
鯽魚:補(bǔ)脾利水。宜于脾虛水停于胃,脾虛泄瀉。不宜油炸,不宜與薺菜同食。
玉米:補(bǔ)中健胃,除濕利水。宜于脾虛泄瀉,濕熱泄瀉。
五、益氣養(yǎng)胃
夏季天氣變化無常,早晚溫差也大,人們的飲食也發(fā)生變化,這樣很容易讓人的腸胃受到傷害。夏季應(yīng)該給予腸胃更多的關(guān)注,要及早做好日常預(yù)防,不讓“病從口入”。
地瓜:地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
白木耳:具有潤肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣的作用,無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜,實為補(bǔ)肺佳品。如《本草再新》就有銀耳潤肺滋陰的.記載。《飲片新參》亦云:白木耳清補(bǔ)肺陰,滋液,治勞咳。
山藥:性平,味甘,既能補(bǔ)肺虛,又能健脾益腎,肺虛之人,四季皆宜常食山藥。《藥品化義》中指出:山藥,溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥,循循有調(diào)肺之功,治肺虛久嗽,何其穩(wěn)當(dāng)。
起居養(yǎng)生
生活起居
起居調(diào)養(yǎng),以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起。合理安排午休時間,一為避免炎熱之勢,二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施,不僅可以洗掉汗水、污垢,使皮膚清潔涼爽消暑防病,而且能起到鍛煉身體的目的。另外,夏日炎熱,腠理開泄,易受風(fēng)寒濕邪侵襲,睡眠時不宜扇類送風(fēng),有空調(diào)的房間,室內(nèi)外溫差不宜過大,更不宜夜晚露宿。
健康養(yǎng)生
夏至前后人們身體明顯感覺疲乏燥熱和心悸氣短,食欲也會明顯下降。遵循以下幾條養(yǎng)生原則,可讓你愉快平安度夏。
晚睡早起中午打個盹
夏至是陽氣最旺的時節(jié),要順應(yīng)陽盛于外的特點,注意保護(hù)陽氣,力爭每天午睡半小時左右,可以保持良好的精神狀態(tài)。
飲食清淡多吃點“苦”
炎熱季節(jié)飲食應(yīng)清淡為宜,早晚喝點粥,可以生津止渴,補(bǔ)養(yǎng)身體。同時,蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質(zhì)的人享用;除了飲食清淡,因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用,還可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、香菜等。
調(diào)整呼吸整理好情緒夏天氣溫高,容易使人煩躁或倦怠,所以要保持神清氣和,快樂歡暢,心胸寬闊。像萬物生長需要陽光那樣,對外界事物要有濃厚的興趣,培養(yǎng)樂觀外向的性格,以利于氣脈的通泄。切忌情緒大起大落、為小事大發(fā)脾氣,以免加重甚至誘發(fā)心臟病。
運(yùn)動宜在清晨或傍晚涼爽時
夏季清晨或傍晚天氣較涼爽,場地選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方。鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好。若運(yùn)動過激,可導(dǎo)致大汗淋漓,汗泄太多,不但傷陰氣,也會損陽氣,還易中暑。所以,夏至養(yǎng)生歌謠:夏至心靜自然涼,晚睡早起午休躺。暑傷津氣炎熱防,切忌飲食過寒涼。神清氣和胸寬暢,戶外防曬講著裝。
夏季需注意的10個禁忌
1、忌:不開窗通風(fēng)
夏季不少人怕熱,閉窗室內(nèi)吹空調(diào)。
其實,潮濕悶熱、通風(fēng)差的室內(nèi)易引發(fā)中暑,而且使用空調(diào)不開窗換氣,空氣質(zhì)量會變差,反而致病。
2、忌:常吃隔夜菜
夏天,一些隔夜涼菜舍不得扔掉,經(jīng)常第二天繼續(xù)吃。但是,這樣容易影響健康。
夏天剩菜剩飯長時間放置,容易產(chǎn)生亞硫酸鹽等有害物質(zhì),輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等情況,重則導(dǎo)致食物中毒等問題。
3、忌:渴了急喝水
夏天出汗多,易口渴,很多人端起杯子猛灌水,這種方式也不對。
中日友好醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合心臟內(nèi)科主任醫(yī)師黃力在2014年接受健康時報采訪時表示,一次性喝太多水,水分會快速進(jìn)入血液,造成血容量增加,很容易加重心臟的負(fù)擔(dān),使人出現(xiàn)胸悶、氣短、呼吸困難等癥狀。尤其是對于心臟功能不好的人來說,天氣炎熱,人體血管處于擴(kuò)張狀態(tài),突然大口飲水可能引起血管迅速收縮,導(dǎo)致心腦血管供血不足,引發(fā)心絞痛甚至心衰等病癥。
夏天喝水要少量多次,每次在200毫升(普通茶杯一杯)左右。不要等到渴得難受再喝水。
4、忌:冷飲不離手
傷胃冷飲是解暑的必備神器,不過要是長期冷飲不離嘴,胃腸就受不了了。
原武漢大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳繼紅2014年在健康時報刊文指出,大量的冷飲進(jìn)入胃腸道后,會干擾腸胃的正常蠕動,導(dǎo)致消化功能失調(diào),造成功能性消化不良,影響胃腸血液供應(yīng),削弱胃腸黏膜屏障的自我修復(fù)能力,嚴(yán)重還會誘發(fā)腹痛、腸易激綜合征等不適。
患有冠心病和高血壓的患者更不宜喝冷飲,因大量冷飲會導(dǎo)致血管收縮,使血壓升高,冠狀動脈收縮會誘發(fā)心絞痛。
5、忌:沖洗冷水澡
炎熱夏季,沖個涼水澡雖然可以降低體表的溫度,但不是所有人都適合。
中日醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合心臟內(nèi)科主任醫(yī)師黃力2014年接受健康時報采訪時解釋,因為夏季出汗后,毛孔全張開著,這時候再用涼水一沖很容易感冒。
在涼水刺激下,血管迅速收縮,還會引起血壓上升、心臟供血不足等情況,尤其是有高血壓的老人。沖涼水澡還容易誘發(fā)哮喘、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病,以及胃腸疾病。
6、忌:整天不出汗
山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師陳燕清2019年在健康時報刊文指出,現(xiàn)代人的`生活方式大部分是多吃少動,容易形成脾虛濕阻的體質(zhì),這樣的體質(zhì)最需要鍛煉出汗。
例如,夏天早晚天氣涼爽的時候,在戶外鍛煉半小時。年老之人可以選擇太極拳、瑜伽等和緩運(yùn)動,年輕人可以打籃球、踢足球,達(dá)到出汗的效果即可。
7、忌:中午不休息
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師邢俊武2014年在健康時報刊文指出,夏季晝長夜短,不少人會漸漸覺得晚間睡眠不足,如果經(jīng)過一個上午繁忙的學(xué)習(xí)和工作,體力和精力的消耗可想而知。所以,夏季,午睡對防病養(yǎng)生也起著關(guān)鍵作用。
8、忌:飲食攝入不足
夏季身體出汗多、消耗大,易疲勞、沒胃口,不少人選擇吃點果蔬了事。吃不好,營養(yǎng)不夠,免疫力降低,就可能導(dǎo)致疾病。
華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授黃連珍2014年在健康時報刊文表示,天再熱,也要適當(dāng)吃些瘦肉、魚、豆奶、雞蛋等。食欲不好時可變換一下口味,吃蓮藕、冬瓜、絲瓜、西瓜、扁豆等夏令食品。
9、忌:整夜開空調(diào)
很多人睡覺喜歡整夜開著空調(diào),但是這樣做很傷身。
山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師陳燕清2019年在健康時報刊文表示,空調(diào)溫度開得過低、一開一整夜這些行為極易使寒邪之氣進(jìn)入體內(nèi),損傷陽氣,不要一味追求涼快。
長時間吹空調(diào)、風(fēng)扇會使寒氣凝滯在身體里,使身體的氣血運(yùn)行受阻,很容易出現(xiàn)感冒、頭痛、鼻塞、面癱等病癥。
10、忌:情緒太激動
河北省精神衛(wèi)生中心副主任醫(yī)師徐濤2020年在健康時報刊文指出,氣溫超35°C、日照超12小時、濕度高于80%等,人體就會處于易激惹狀態(tài),“情緒中暑”發(fā)生的比例就會明顯上升。比如因一句刺耳的話、一件不順心的事便無比氣憤、出口傷人、揮拳相向、行為不能自控。因此,夏季不僅要防身體中暑,還要防“情緒中暑”。
可以給其他人打電話,傾訴、表達(dá)一下情緒;蛘咦鲆恍┢渌约焊信d趣的事,尤其一些年輕人可參加一些體育活動,把注意力從擔(dān)心失敗轉(zhuǎn)移到積極行動、爭取成功上。
夏至節(jié)氣由來
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì),先人采用土圭測日影,就確定了夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》:“日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也!毕闹吝@天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,幾乎直射北回歸線(北緯23°26),北半球的白晝達(dá)到全年最長,且越往北晝越長。如海南的?谑羞@天的日長約13小時多一點,杭州市為14小時,北京約15小時,而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時以上。同時,對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說,夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。在北京地區(qū),夏至日正午太陽高度高達(dá)73°32。這一天北半球得到的太陽輻射最多,比南半球多了將近一倍。而此時的南半球正值隆冬。
天文專家稱,夏至是太陽的轉(zhuǎn)折點,這天過后它將走“回頭路”。夏至過后,太陽直射點逐漸向南移動,北半球白晝開始逐漸變短。對于北回歸線及其以北的地區(qū),夏至日過后,正午太陽高度也開始逐日降低。民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法,我國唐代詩人韋應(yīng)物的`《夏至避暑北池》也寫到"晝晷已云極,宵漏自此長"。
我國古代將夏至分為三候:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生!泵优c鹿雖屬同科,但古人認(rèn)為,二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生,所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因?qū)訇,所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見,在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開始出現(xiàn),而陽性的生物卻開始衰退了。
我國民間把夏至后的15天分成3“時”,一般頭時3天,中時5天,末時7天。這期間我國大部分地區(qū)氣溫較高,日照充足,作物生長很快,生理和生態(tài)需水均較多。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大,有“夏至雨點值千金”之說。一般年份,這時長江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長的要求。《荊楚歲時記》中記有:“六月必有三時雨,田家以為甘澤,邑里相賀。”可見在1000多年前人們已對此降雨特點有明確的認(rèn)識。
夏至前后,淮河以南早稻抽穗揚(yáng)花,田間水分管理上要足水抽穗,濕潤灌漿,干干濕濕,既滿足水稻結(jié)實對水分的需要,又能透氣養(yǎng)根,保證活熟到老,提高籽粒重。俗話說:"夏種不讓晌",夏播工作要抓緊掃尾,已播的要加強(qiáng)管理,力爭全苗。出苗后應(yīng)及時間苗定苗,移栽補(bǔ)缺。夏至?xí)r節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長很快,不僅與作物爭水爭肥爭陽光,而且是多種病菌和害蟲的寄主,因此農(nóng)諺說:"夏至不鋤根邊草,如同養(yǎng)下毒蛇咬。"抓緊中耕鋤地是夏至?xí)r節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。棉花一般已經(jīng)現(xiàn)蕾,營養(yǎng)生長和生殖生長兩旺,要注意及時整技打杈,中耕培土,雨水多的地區(qū)要做好田間清溝排水工作,防止?jié)碀n和暴風(fēng)雨的危害。
“不過夏至不熱”,“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來,但還不是最熱的時候,夏至后的一段時間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高,大約再過二三十天,一般是最熱的天氣了。
過了夏至,我國南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長旺盛,雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進(jìn)入田間管理時期,高原牧區(qū)則開始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時,華南西部雨水量顯著增加,使入春以來華南雨量東多西少的分布形勢,逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。
如有夏旱,一般這時可望解除。近三十年來,華南西部6月下旬出現(xiàn)大范圍洪澇的次數(shù)雖不多,但程度卻比較嚴(yán)重。因此,要特別注意作好防洪準(zhǔn)備。夏至節(jié)氣是華南東部全年雨量最多的節(jié)氣,往后常受副熱帶高壓控制,出現(xiàn)伏旱。為了增強(qiáng)抗旱能力,奪取農(nóng)業(yè)豐收,在這些地區(qū),搶蓄伏前雨水是一項重要措施。
夏至氣象變化
◆氣溫降水
夏至過后,雖然太陽直射點開始從北回歸線逐漸向南移動,北半球白晝開始逐漸變短,但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多,故在其后一段時間內(nèi),氣溫將繼續(xù)升高,因此有“夏至不過不熱”的說法。俗話說“熱在三伏”,真正的暑熱天氣,大約在公歷7月中旬到8月中旬。
夏至這天太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,北半球各地的白晝時間達(dá)到全年最長。這期間中國大部分地區(qū)氣溫較高,日照充足,作物生長很快,生理和生態(tài)需水均較多。夏至以后地面受熱強(qiáng)烈,空氣對流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。
“夏至”是盛夏的起點。雖然還沒有到一年當(dāng)中最熱的日子,但離“入伏”也不遠(yuǎn)了。從“夏至”起,經(jīng)過三個“庚日”,便進(jìn)入一年中最熱的三伏天,所謂“夏至三庚數(shù)頭伏”。氣溫高、濕度大、不時出現(xiàn)雷陣雨,是夏至后的天氣特點。
◆“立竿無影”
在夏至這天,太陽幾乎直射北回歸線,正午時分呈絕對(接近)直射狀,在北回歸線附近的地區(qū)會出現(xiàn)“立竿無影”奇景!傲⒏蜔o影”現(xiàn)象只有在北回歸線以南的地區(qū)才有,一年中都有兩次太陽垂直射向地面的時刻。目前中國大陸設(shè)有5處北回歸線標(biāo)志,分別位于廣東的汕頭、從化、封開,廣西的桂平和云南的墨江。
位于廣東省北回歸線以南的`湛江、茂名、陽江、云浮、肇慶、江門、佛山、中山、珠海、深圳、東莞、惠州和汕尾等城市,一年中都可看到兩次立竿無影。生活在北回歸線上及其以南附近區(qū)域的人們,可于夏至日前后幾天的中午在太陽下立根竿子,觀察一下“立竿見影”如何變成“立竿無影”。
◆雷陣雨天
夏至期間中國大部分地區(qū)氣溫較高,日照充足,作物生長很快,生理和生態(tài)需水均較多。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大,有“夏至雨點值千金”之說。這時長江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長的需求。
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈,空氣對流旺盛,易形成雷陣雨,這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小。一些地區(qū)或會出現(xiàn)暴雨天氣,容易形成洪澇災(zāi)害,甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅,應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作。
◆江淮梅雨
夏至?xí)r節(jié),正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié),這時正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯,并形成一道低壓槽,導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下,器物發(fā)霉,人體也覺得不舒服,一些蚊蟲繁殖速度很快,一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時要注意飲用水的衛(wèi)生,盡量不吃生冷食物,防止傳染病發(fā)生和傳播。
◆高溫桑拿
夏至和冬至一樣,都是反映四季更替的節(jié)氣。夏至,意味著炎熱天氣正式開始,之后天氣越來越熱。
過了夏至,雖然太陽直射點逐漸向南移動,北半球大部分地區(qū)白天一天比一天縮短,黑夜一天比一天加長,但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多,故在以后的一段時間內(nèi),氣溫將繼續(xù)升高。因此,民間有“夏至不過不熱”的說法。
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