有關(guān)世界牛奶日的知識(shí)大全
關(guān)于世界牛奶日
國(guó)際牛奶日世界牛奶日是上個(gè)世紀(jì)五十年代，法國(guó)的促進(jìn)牛奶消費(fèi)協(xié)會(huì)提出了慶祝"牛奶日"的設(shè)想，這個(gè)設(shè)想在1961年被國(guó)際牛奶聯(lián)合會(huì)(即I.D.F)所采納，并做出了每年五月第三周的周二為"國(guó)際牛奶日"的決定，這一天在每年都不是固定不變的。
2000年經(jīng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(即FAO)的提議，兼顧到某些國(guó)家已經(jīng)確定的日期，并征得了世界七百多位乳業(yè)界人士的意見(jiàn)，把每年的六月一日確定為“世界牛奶日”。這樣“世界牛奶日”就固定不變了。牛奶是從奶牛的乳房里擠出來(lái)的，至于牛奶的歷史究竟有多長(zhǎng)?那是很久很久以前的事了。據(jù)考古學(xué)家考證，估計(jì)在六千年前的新石器時(shí)代，這同"舊約圣經(jīng)"的推斷是一致的，因?yàn)樵谠摃杏校?ldquo;流淌著乳和蜜的土地”贊美詩(shī)。在我國(guó)的考古文獻(xiàn)中，關(guān)于乳的記載，是從西漢時(shí)才開(kāi)始的，距今已有兩千二百年的歷史。
食物、營(yíng)養(yǎng)與健康，三者之間有著密不可分的聯(lián)系，食物是營(yíng)養(yǎng)的載體，營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。牛奶是營(yíng)養(yǎng)全面的食物，被科學(xué)家們稱為“最接近完善的食品”。
關(guān)于喝牛奶的一些事(6·1兒童節(jié)也是世界牛奶日)
牛奶，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡腵一種飲品，我們知道它能補(bǔ)鈣，我們知道大部分中國(guó)人因?yàn)槿樘遣皇苣停俏覀儗?duì)牛奶到底了解嗎?到底怎么喝牛奶才是最好的，在這個(gè)美好的6·1兒童節(jié)，我們一起來(lái)談?wù)勱P(guān)于牛奶的一些事。
1.牛奶，它真的補(bǔ)鈣嗎?
首先，就成分論。牛奶是一種含有較多鈣質(zhì)和維生素的飲品。雖然其脂肪含量較高，但是其鈣質(zhì)的吸收率也是很高的，并未因?yàn)橹镜暮慷盏接绊�，�?dān)心脂肪的也可以選擇脫脂奶。
但是，喝牛奶是一個(gè)較好的補(bǔ)鈣途徑，但是為了補(bǔ)鈣而喝奶是錯(cuò)誤的概念。
因?yàn)榧词故敲撝Ｄ�，其糖、脂肪和�?dòng)物蛋白的寒涼都很高，對(duì)于嬰幼兒和老年人是很好的，但是一些疾病的群體等，喝牛奶并不是好的選擇，且補(bǔ)鈣的效果也沒(méi)有那么神奇。
所以，結(jié)論是牛奶補(bǔ)鈣，但是要看你的身體狀況，而且缺鈣嚴(yán)重的話，可能需要鈣劑來(lái)及時(shí)補(bǔ)充。而最好的補(bǔ)鈣方法是：谷物+蔬菜+豆制品+牛奶+曬太陽(yáng)+戶外運(yùn)動(dòng)。
而曬太陽(yáng)才是最重要的!
2.牛奶，奶粉，寶寶到底該選哪一個(gè)?
中國(guó)媽媽：迎迎媽
美國(guó)醫(yī)生認(rèn)為如果孩子1歲以后還在喝配方奶粉的話是無(wú)法攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)成份的，包括鈣在內(nèi)。而在國(guó)內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)專家一直告誡我們，配方奶粉比牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐富。寶寶配方奶一直要喝到2歲，2歲后才能可以接受鮮奶，不知是何緣故。
美國(guó)媽媽：MaoMa
美國(guó)孩子，滿1歲開(kāi)始喝全脂牛奶，滿2歲以后就改喝2%的低脂牛奶。
在美國(guó)給1歲以上孩子喝的配方奶粉很少有賣，所以在美國(guó)提到配方奶粉時(shí)基本上指的就是1歲以下嬰兒的配方奶粉。這種奶粉是按照母乳配置而成，對(duì)1歲以上的寶寶就不能完全滿足需要了，所以1歲以上的孩子要改喝鮮牛奶。因?yàn)轷r牛奶里的成份比起配方奶粉來(lái)更自然更容易吸收。
美國(guó)醫(yī)生認(rèn)為在飲食正常的情況下，2歲以上的孩子已經(jīng)可以從飲食中吸收足夠的身體所需的各種元素，所以美國(guó)兒童除了吃飯什么也不補(bǔ)，因此加了各種微量元素的給大孩子喝的配方奶粉在美國(guó)很沒(méi)有市場(chǎng)。
同時(shí)美國(guó)醫(yī)生還認(rèn)為，過(guò)剩的脂肪攝入對(duì)2歲以上的孩子是無(wú)益的，所以脂肪豐富味道香甜的配方奶粉并不被醫(yī)生認(rèn)可。2歲以上的孩子在美國(guó)都是飲用2%或1%的牛奶，成人則喝完全的脫脂牛奶。這些低脂牛奶在降低脂肪的同時(shí)保證了鈣等其他元素的含量，已經(jīng)足夠滿足人體的正常需要，2歲以上的孩子如果還喝全脂牛奶的話身體就會(huì)過(guò)多的攝入無(wú)用的脂肪，增長(zhǎng)不必要的體重。美國(guó)人雖然不補(bǔ)鈣，但是大人孩子每天都要喝鮮牛奶。
國(guó)內(nèi)的鮮牛奶又濃又香又甜，相比之下美國(guó)的牛奶淡而無(wú)味如白開(kāi)水，每次帶大毛回國(guó)我都擔(dān)心大毛喝了國(guó)內(nèi)的香甜牛奶就不肯喝美國(guó)牛奶了。國(guó)內(nèi)孩子的體重明顯高于美國(guó)的同齡孩子，這和國(guó)內(nèi)的牛奶脂肪和糖份過(guò)多、孩子喝配方奶粉時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有關(guān)。我上次回國(guó)竟然還看到了專門給小學(xué)生喝的配方奶粉，這在美國(guó)是絕對(duì)沒(méi)有的。
國(guó)內(nèi)媽媽們提到的國(guó)內(nèi)鮮牛奶的質(zhì)量問(wèn)題確實(shí)令人頭痛，國(guó)內(nèi)的牛奶和美國(guó)的牛奶比起來(lái)不自然，人工的成份更多，我想這也許就是為什么國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上會(huì)有給大孩子專用的奶粉的原因吧。也許在國(guó)內(nèi)孩子們還是喝配方奶比較好些? 這個(gè)我也不太確定了。
帶大毛回國(guó)，我都是給他喝上海光明低脂牛奶，這是我試了很多國(guó)內(nèi)的不同牌子的牛奶而最終選擇的，我覺(jué)得光明牛奶大概是國(guó)內(nèi)牛奶中味道最淡的一種了，但還是要比美國(guó)的牛奶香濃好喝很多。
韓國(guó)媽媽：忻忻媽媽
韓國(guó)和美國(guó)一樣，小孩子到了1歲，就大多喝鮮奶或者豆奶了，不過(guò)沒(méi)有美國(guó)分得那么細(xì)，我自己是從來(lái)沒(méi)注意過(guò)到底是全脂還是低脂。
韓國(guó)的奶比較淡，淡不等于稀，國(guó)內(nèi)的很多鮮奶感覺(jué)是兌了水，而且加工的方法不同吧，有點(diǎn)奶腥，尤其是涼著喝的時(shí)候比較明顯，忻習(xí)慣喝涼的，熱了就不喝，所以忻回到北京就是不肯喝白牛奶，但是喜歡甜甜的蒙牛早餐奶，說(shuō)實(shí)話那股糖精味我是不太喜歡，還有那種小瓶的娃哈哈乳酸飲料也是很甜。
不過(guò)好在回國(guó)之后忻吃飯明顯好多了。
補(bǔ)充說(shuō)明的一點(diǎn)是，不管是喝那種奶，只要孩子身體健康就好，我?guī)貌榱艘淮挝⒘吭�，很正常，而她是�?歲就開(kāi)始逐漸過(guò)渡到喝鮮奶了
講了這么多，重點(diǎn)來(lái)了，我們中國(guó)的寶寶到底什么時(shí)候從奶粉或者是母乳，過(guò)度到牛奶，而奶粉等一直代替牛奶嗎?
國(guó)內(nèi)，2歲前的寶寶建議以配方奶喂養(yǎng)比較好。這是因?yàn)椋?歲前，寶寶的飲食相對(duì)還比較單一，容易缺鐵、鋅、鈣等微量元素，而配方奶粉中有強(qiáng)化的維生素和寶寶生長(zhǎng)所需要礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比純鮮奶要好得多。而2歲后可以選擇牛奶了。
的確，美國(guó)專家建議1歲后孩子就可以喝牛奶，這是因?yàn)閲?guó)外的鮮奶有維生素A和維生素D的強(qiáng)化，所以國(guó)外鮮奶比配方奶更有營(yíng)養(yǎng)。適合1歲前的孩子飲用。
而且。雖然國(guó)外專家認(rèn)為，過(guò)剩的脂肪攝入對(duì)2歲以上的孩子是無(wú)益的，但脂肪也是孩子大腦發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)元素。2歲前的孩子不主張吃低脂奶粉，這樣熱量無(wú)法滿足孩子生長(zhǎng)的需要;2歲后，如果孩子過(guò)胖，建議選用低脂，而脫脂奶粉并不建議選用。
3.酸奶能代替牛奶嗎?
1歲左右的寶寶就可以喝酸奶了，但是媽媽要注意以下幾個(gè)問(wèn)題： 2歲以前的寶寶主要還是要以配方奶為主，酸奶是在配方奶的基礎(chǔ)進(jìn)行補(bǔ)充。每天的量在150ml左右。
再者，科學(xué)區(qū)別含乳飲料和酸奶：含乳飲料的蛋白質(zhì)成份比較低，所以千萬(wàn)別把含乳飲料當(dāng)成酸奶給寶寶喝。媽媽在為寶寶選購(gòu)酸奶時(shí)要注意選擇看一下包裝，一般來(lái)講含乳飲料當(dāng)中的蛋白質(zhì)的含量大于1%;而酸奶通常大于3%，中間的差別是很大的，媽媽們一定要看清楚。另外酸奶的包裝是小盒包裝，并且需要冷藏，媽媽們選購(gòu)時(shí)也要注意。
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