国产激情久久久久影院小草_国产91高跟丝袜_99精品视频99_三级真人片在线观看

谷雨吃什么

時(shí)間:2022-04-21 10:29:01 其他節(jié)日 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

谷雨吃什么

  在日常生活中,我們或多或少都會(huì)接觸過(guò)節(jié)氣的相關(guān)知識(shí),下面小編為大家整理了關(guān)于谷雨吃什么相關(guān)內(nèi)容,歡迎分享,希望對(duì)大家有幫助。

谷雨吃什么

  谷雨吃什么1

  谷雨吃香椿正當(dāng)時(shí)

  谷雨前后,香椿新芽初綻,民間有“三月八,吃椿芽?jī)骸钡恼f(shuō)法,這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。谷雨食椿,又名“吃春”。古時(shí)候,人們把春天采摘、食用香椿說(shuō)成是“吃春”,寓意迎接新春到來(lái)。

  香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭,是香椿樹(shù)的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。據(jù)說(shuō)早在漢朝,我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人們的喜愛(ài)。宋蘇頌盛贊其“椿木實(shí)而葉香可啖!贝凰赜小皹(shù)上青菜”之稱(chēng),鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥,香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃理氣,止瀉潤(rùn)膚等多種功效。

  谷雨防病吃韭菜

  韭菜又叫起陽(yáng)草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類(lèi)食品互相搭配,是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

  谷雨嘗新喝谷雨茶

  福建茶客谷雨有喝谷雨茶的習(xí)慣。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣宜人。谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的,一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代的槍?zhuān)环Q(chēng)為旗槍;一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類(lèi)的舌頭,被稱(chēng)為雀舌,與清明茶同為一年之中的佳品。茶客通常都更追捧谷雨茶。

  谷雨養(yǎng)肝吃菠菜

  過(guò)了谷雨便意味著春季快過(guò)去了,按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。肝開(kāi)竅于目,肝血不足,不能上注于目而視物不清,或肝氣郁結(jié)化熱,上擾頭目則頭暈?zāi)垦。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

  中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

  谷雨吃祛濕利水的食物

  健康專(zhuān)家認(rèn)為,谷雨飲食養(yǎng)生除養(yǎng)肝之外,重要的是祛濕,在日常生活中,具有良好祛濕效果的食物有:白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚(yú)、豆芽等。在平日就餐時(shí),可多選擇食用。

  谷雨吃堿性谷物防燥怒

  春季是精神疾病的高發(fā)季節(jié),谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣里,人們除了通過(guò)精神養(yǎng)生保健的方法來(lái)調(diào)節(jié)情緒外,還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。

  近年來(lái)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與心理生理學(xué)研究表明,飲食對(duì)人體的情緒有一定的影響。例如,喜歡吃甜食的人性情比較溫柔,有些食物中含有的一些營(yíng)養(yǎng)素可以增加人體大腦中一種叫5-羥色胺的神經(jīng)遞質(zhì)的含量,使人的心情變得安寧、快活,甚至可以減輕痛苦。有的研究資料證實(shí),多吃一些含維生素B族較多的食物對(duì)改善抑郁癥狀有明顯的效果。還有的研究觀察到,多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒,所以容易動(dòng)怒生氣的'人多吃一些貝、蝦、蟹、魚(yú)、海帶等海產(chǎn)品以改善性格,穩(wěn)定情緒。

  維生素B族含量豐富的食物有:小麥胚粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、標(biāo)準(zhǔn)粉面條、蕎麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類(lèi)、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。

  堿性食物包括:海帶、天然綠藻類(lèi)、葡萄、白蘿卜、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

  能夠調(diào)節(jié)人體情緒的飲食:早餐:豆?jié){、面包(或饅頭、米飯)、新鮮小菜(如拌海帶絲)等;中餐:主食米飯或饅頭,副食葷素搭配,以素為主,如青菜、豆腐、適量瘦肉及湯類(lèi)(如西紅柿雞蛋湯、海米紫菜湯等);晚餐:主食米或面食,副食則以青菜為主及多種粥類(lèi)(如大米粥、小米粥、豆粥、蓮子粥等);睡覺(jué)前半小時(shí)吃一至二片面包,喝一杯牛奶。

  谷雨吃什么2

  1、谷雨茶

  春天正是茶葉萌芽的季節(jié),在我國(guó)南方地區(qū)有谷雨摘茶的習(xí)慣,所以,每年谷雨節(jié)氣時(shí)不管什么天氣,人們都會(huì)去附近的茶山采摘一些新鮮的茶葉回來(lái)泡茶飲用。

  2、香椿

  北方谷雨食香椿習(xí)俗,谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。

  3、烏米飯

  谷雨吃烏米飯是一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗,甚至肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天,男女青年充分表達(dá)自己的愛(ài)慕之情。

  4、韭菜

  中醫(yī)認(rèn)為,韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。對(duì)人的身體健康非常有好處,所以在谷雨節(jié)氣時(shí),可以多吃一些韭菜。

  5、香菜

  谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾處于旺盛時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為香菜具有健胃消食,利尿通便的作用,所以在谷雨前后,多吃一些香菜可以使自己的身體更加健康。

  谷雨吃什么3

  1、草莓

  草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含豐富的維生素C,有幫助消化的功效,與此同時(shí),草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛,吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯后吃,因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘,預(yù)防痔瘡、腸癌。

  草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,對(duì)老人、兒童大有裨益。

  草莓中含有的果膠及纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘,預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類(lèi)物質(zhì),對(duì)白血病,再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用。但痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

  2、菠蘿

  菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升,菠蘿汁有降溫的作用,并能有效預(yù)防支氣管炎,但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究,自古以來(lái),人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

  此外,菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用,對(duì)腎炎和高血壓者有益,對(duì)支氣管炎也有輔助療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí),吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣,解油膩,能起到助消化的作用,還可以緩解便秘。除此之外,菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝,消除疲勞感。

  菠蘿和一些水果一樣,吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏,過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生,這樣的癥狀被稱(chēng)為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛,腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。

  3、香蕉

  香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒,可清熱潤(rùn)腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥,人也容易上火導(dǎo)致便秘,此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。

  近代醫(yī)學(xué)建議,用香蕉可治高血壓,因它含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘,因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉,能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀,從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。它還能緩和緊張的情緒,提高工作效率,降低疲勞。

  下面小編繼續(xù)為您介紹谷雨吃什么水果。

  香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉,像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉,以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點(diǎn)懷孕期腳腫的患者,也最好是不要吃香蕉。除此之外,空腹最好不要吃香蕉,香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的,如果空腹吃就會(huì)造成腸胃的提前工作,長(zhǎng)期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。

  4、甘蔗

  甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度,幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤(rùn),甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

  古往今來(lái)被人們廣為稱(chēng)道,就連那些清高儒雅的文人墨客們對(duì)其也情有獨(dú)鐘。唐代詩(shī)人王維在《櫻桃詩(shī)》中寫(xiě)道:“飲食不須愁內(nèi)熱,大官還有蔗漿寒!倍筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見(jiàn)解,他說(shuō):“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”,將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

  甘蔗一般人群均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,紅心甘蔗不能吃,甘蔗霉變時(shí)產(chǎn)生的“節(jié)菱孢霉”是一種神經(jīng)毒素,主要損害人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng),這種毒素的潛伏期最短時(shí)只有十幾分鐘,最長(zhǎng)可達(dá)十多個(gè)小時(shí)。人們一旦誤食霉變的甘蔗,最開(kāi)始會(huì)出現(xiàn)消化道功能紊亂,如惡心、嘔吐、腹瀉等,隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,如頭昏、頭疼、眼前發(fā)黑、抽搐等,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致昏迷、甚至死亡。

  5、桑椹

  桑葚又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn),酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后,氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降,而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

  而且桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量,且補(bǔ)而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。除此之外,桑椹中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,可用來(lái)美容。

  桑葚一般人群均可食用,尤其適合肝腎陰血不足者,少年發(fā)白者,病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。需要注意的是,孕婦,體虛便溏者不宜食用,兒童不宜大量食用。桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。另外,熬桑葚時(shí)忌用鐵器,因?yàn)樯]貢?huì)分解酸性物質(zhì),會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可死亡。

  谷雨吃什么4

  北方谷雨習(xí)俗吃什么?

  北方谷雨有食香椿習(xí)俗,又名“吃春”,寓意迎接新春到來(lái)。香椿芽以谷雨前為佳,應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩,民間有“雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽如木質(zhì)”的說(shuō)法,所以食用香椿最好在谷雨節(jié)氣以前食用,谷雨后食用的話(huà),不僅香椿的口感乏味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。

  民間亦有“三月八,吃椿芽?jī)骸钡恼f(shuō)法。每年農(nóng)歷三月份,正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌,不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴,還具有防病治病的作用,是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,香椿芽?jī)旱木S生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,居木本蔬菜之冠。

  中醫(yī)認(rèn)為,香椿味苦、性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效,能起到醒脾、開(kāi)胃的作用,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的鉀、鈣、鎂元素,維生素B族等。但香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜,且蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜,還有生成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn)。

  該如何避免食用香椿的安全隱患呢?一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家指出,研究表明香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低,隨著其長(zhǎng)大,硝酸鹽的含量不斷上升,故而應(yīng)選擇質(zhì)地最嫩的香椿芽。她表示,4月中旬的香椿亞硝酸鹽的含量還不高,但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸及儲(chǔ)存,其中的亞硝酸鹽含量會(huì)大幅上升。如香椿葉一碰就掉,其亞硝酸鹽含量必然已較高。

  所以谷雨前吃香椿最好,于是就有了北方谷雨吃香椿的習(xí)俗。

  如何挑選香椿芽?

  香椿頭因品質(zhì)不同,可分為紅芽和青芽?jī)煞N。紅芽紅褐色,質(zhì)好,香味濃,是供食用的重要品種;青芽青綠色,質(zhì)粗,香味差。

  首先新鮮又有味道的香椿應(yīng)該是深紅色的葉子,枝葉比較短粗。如果碰到已經(jīng)變得有點(diǎn)綠的香椿,那多半就沒(méi)什么香味了。所以,最好選擇枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無(wú)老枝葉、長(zhǎng)度在10厘米以?xún)?nèi)的最好。另外也可以聞一下香椿根部的位置,有明顯香椿特殊香味的最好。

  具體如何挑選香椿?先嗅其味,有香椿的清香味,有臭味的是臭椿樹(shù)上摘的那不能吃,但葉子是相同的。要買(mǎi)根粗、肉厚、枝短(芽短)、葉子鮮嫩(葉子不發(fā)蔫)的。用手指甲掐一掐根,一掐就斷為嫩,掐不動(dòng)為老。

  不僅在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要挑選新鮮的香椿,做好后也要及時(shí)吃掉,不要放太久。青島有腌香椿的習(xí)慣,對(duì)于腌制香椿,小編的建議是盡量少吃,咸菜中的亞硝酸鹽含量還是比較高的。

  食用或冷凍香椿之前,可用沸水焯燙1分鐘,能除去其中大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時(shí)還可以保持香椿嬌嫩的顏色。另外,香椿據(jù)稱(chēng)是一種發(fā)物,一些皮膚過(guò)敏或有痼疾的人應(yīng)當(dāng)慎吃香椿,正常人每次進(jìn)食時(shí)也不宜吃得太多。

  香椿芽和香椿苗的區(qū)別

  1、香椿芽:香椿芽是香椿樹(shù)剛剛出來(lái)的小葉子,可以直接揪下來(lái)吃,再長(zhǎng)出來(lái)還可以再揪一次,也就是說(shuō),一年可以揪掉兩次,以后再想吃也不能直接揪掉了,可以長(zhǎng)成大葉子時(shí),揪幾個(gè)葉片,去掉葉脈吃,不影響樹(shù)的生長(zhǎng)。

  2、香椿苗:香椿苗即香椿樹(shù)種子所發(fā)的苗芽,由于采摘香椿樹(shù)的嫩芽有季節(jié)限制,在夏秋冬三季人們不容易吃到新鮮的香椿,因此人們將香椿樹(shù)種放在溫暖潮濕的環(huán)境里,使其自然發(fā)芽,從而成為香椿苗。與香椿芽相比,香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用。

  那么香椿的吃法有哪些呢?下面小編詳細(xì)為您介紹香椿的常見(jiàn)吃法。

  香椿的吃法

  香椿的吃法,其實(shí)一般的人知道得都很單調(diào),比如香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋等等。下面小編為您介紹香椿的五種常見(jiàn)吃法。

  1、拌香椿。在《素食說(shuō)略》一書(shū)中說(shuō),香椿以開(kāi)水焯過(guò),用香油、鹽拌食甚佳;與豆腐同拌,亦佳,清香而腴。也可將香椿切碎與泡開(kāi)煮熟的黃豆拌成香椿豆。

  2、香椿魚(yú)。熟食除香椿煎雞蛋外,還可將香椿去梗切碎,與調(diào)好的面粉攪成糊狀,用油攤成兩面酥焦的香椿餅;或?qū)⑿】孟愦慌c糯米粉、面粉、雞蛋、鹽及少量水?dāng)噭蛉胗湾佌ǔ梢晃参残螒B(tài)各異的“香椿魚(yú)”服食,其金黃晶亮、香氣撲鼻,吃在嘴里香酥、鮮嫩,別具風(fēng)味。

  3、腌香椿。香椿除鮮食還可用鹽腌制入壇封好,半月后可以蒜泥拌食或拌面條,四季均可食用。

  4、香椿粉。香椿也可曬成干菜或磨成粉,開(kāi)水沖泡即可食,是旅行中便于攜帶的佳肴。

  5、保鮮椿。鮮香椿季節(jié)性較強(qiáng),人們常把食香椿俗稱(chēng)為“吃春”,為了長(zhǎng)期可食用,可將洗凈后的香椿用沸水焯后切碎入保鮮膜包好存入冰箱冷凍,一年內(nèi)可隨吃隨取,其色如新,味仍香濃,配菜同烹,妙不可言。

  香椿食譜推薦

  1、香椿拌豆腐。將一盒豆腐切好,放入盤(pán)中,然后燒半鍋開(kāi)水,放少許鹽,將香椿氽燙一會(huì)兒。再用清水過(guò)涼,切成末兒,然后放入碗中,加香油和鹽,攪拌均勻,灑在豆腐上即可。

  2、香椿飯團(tuán)。首先準(zhǔn)備白米、糯米、香椿、臘腸、芝麻。將白米、糯米按1∶1煮成熟飯,然后把香椿用開(kāi)水燙一下,切末,將臘腸切末。最后把所有的材料混合在一起,用鹽、雞精等進(jìn)行調(diào)味,搓成飯團(tuán)即可。

  3、椒鹽香椿。需提前準(zhǔn)備面粉、胡椒粉、花椒鹽。將香椿洗凈后放開(kāi)水里燙一下,撈出后馬上再用涼水沖一下,擠去多余的水分。然后,在面粉里加適量的鹽和胡椒粉,加入水調(diào)成半稀的面糊。將香椿逐個(gè)掛上面糊,下入燒熱的油鍋里炸至表面略顯金黃色即可出鍋。

  谷雨吃什么5

  北方:谷雨食香椿提高免疫力

  北方谷雨食香椿習(xí)俗,谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。

  香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼。是香椿樹(shù)的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C,香椿營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥,香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。應(yīng)提醒注意的是,因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。

  南方:喝谷雨茶清肝明目

  《神農(nóng)本草》一書(shū)就說(shuō):雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。

  谷雨茶,經(jīng)過(guò)雨露的滋潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣逼人。喝起來(lái)口感醇香綿和,對(duì)人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗,谷雨這天不管是什么天氣,人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝,以祈求健康。

  但是需要注意的是,在喝谷雨茶時(shí)要注意,不能趁“鮮”喝。

  拓展閱讀:谷雨節(jié)氣由來(lái)

  谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨!对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō),“三月中,自雨水后,土膏脈動(dòng),今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種,自下而上也”,故此得名。

  關(guān)于谷雨節(jié)的來(lái)歷,據(jù)《淮南子》記載,倉(cāng)頡造字,是一件驚天動(dòng)地的大事,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉(cāng)頡造字成功,并號(hào)召天下臣民共習(xí)之。這一天,下了一場(chǎng)不平常的雨,落下無(wú)數(shù)的谷米,后人因此把這天定名谷雨,成為二十四節(jié)氣中的一個(gè)。

  但是,在民間,陜西省關(guān)中流傳著這樣一個(gè)故事:相傳在四千多年前,軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天,黃帝發(fā)現(xiàn)了德才出眾的倉(cāng)頡,任命倉(cāng)頡做了史官。他以結(jié)繩記事,國(guó)家大事記得清清楚楚,很受黃帝賞識(shí)。后來(lái)結(jié)繩記事日顯落后。

  一次,倉(cāng)頡隨一個(gè)獵人外出狩獵,獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉(cāng)頡深受啟發(fā):“一個(gè)足印代表一種事物呢!”回家后,倉(cāng)頡便打點(diǎn)行裝外出考訪(fǎng)。他爬山涉水,不恥下問(wèn),把看到的各種事物都按其特征表示出來(lái)。依類(lèi)象形,始創(chuàng)文字。因他制字有功,感動(dòng)了天帝,當(dāng)時(shí)天下正遭災(zāi)荒,便命天兵天將打開(kāi)天宮的糧倉(cāng),下了一場(chǎng)谷子雨,天下萬(wàn)民得救了。

  倉(cāng)頡死后,人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)-白水縣史官鎮(zhèn)北,墓門(mén)刻了一副對(duì)聯(lián):“雨粟當(dāng)年感天帝,同文永世配橋陵!比藗儼鸭漓雮}(cāng)頡的日子定為下谷子雨的那天,也就是現(xiàn)在的“谷雨節(jié)”。如今,每逢谷雨節(jié)這天,白水縣史官鎮(zhèn)一帶都舉行拜倉(cāng)頡的廟會(huì)。

  谷雨節(jié)氣習(xí)俗

  走谷雨

  古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗,這天青年婦女走村串親,有的到野外走一圈就回來(lái)。寓意與自然相融合,強(qiáng)身健體。

  飲茶

  南方谷雨有摘茶習(xí)俗,傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火,辟邪,明目等。所以不管這天是什么天氣,人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。

  食香椿

  谷雨前后是北方香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。

  祭祀文祖?zhèn)}頡

  陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗,是自漢代以來(lái)流傳千年的民間傳統(tǒng)。相傳,倉(cāng)頡創(chuàng)造文字,功蓋天地,黃帝為之感動(dòng),以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞,從此便有了“谷雨”節(jié)。此后每年谷雨節(jié),附近村民都要組織過(guò)廟會(huì)紀(jì)念倉(cāng)頡。

  祭海

  谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí),百魚(yú)行至淺海地帶,是下海捕魚(yú)的好日子。這天漁民要舉行海祭,祈禱海神保佑。

  賞牡丹

  谷雨前后是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段,因此,牡丹花也被稱(chēng)為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”,谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹已綿延千年。

  禁殺五毒

  谷雨以后氣溫升高,病蟲(chóng)害進(jìn)入高繁衍期,為了減輕病蟲(chóng)害對(duì)作物及人的傷害,農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲(chóng),一邊張貼谷雨貼,進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。

  洗澡消災(zāi)避禍

  谷雨的河水非常珍貴。在西北地區(qū),舊時(shí),人們將谷雨的河水稱(chēng)為“桃花水”,傳說(shuō)以它洗浴,可消災(zāi)避禍。此時(shí)還會(huì)舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。

【谷雨吃什么】相關(guān)文章:

冬至吃什么?10-23

缺鐵是吃什么好-吃什么補(bǔ)鐵10-17

夏季吃什么排毒-夏季排毒吃什么08-07

有關(guān)谷雨諺語(yǔ)01-27

關(guān)于谷雨諺語(yǔ)05-17

谷雨節(jié)氣圖片11-19

谷雨圖片大全11-19

小暑吃什么食物10-19

嬰兒便秘吃什么10-25

嬰兒咳嗽吃什么10-15