驚蟄飲食養(yǎng)生 多吃5種蔬菜
驚蟄飲食養(yǎng)生 多甘少酸是原則
驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽之氣漸升,陰血相對(duì)不足,此時(shí)再攝入大量脂肪會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。 老中醫(yī)建議:這一時(shí)段飲食上要著重注意養(yǎng)生,應(yīng)遵循順應(yīng)陽氣升發(fā)的特點(diǎn),多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物,適當(dāng)食用一些甜味食物。
1、多吃清淡食物
驚蟄后,天氣將明顯變暖,清淡的食物有助于自身的新陳代謝,因此,推薦多食一些春筍、芹菜等對(duì)腸胃蠕動(dòng)有很好效果的粗纖維蔬菜。
春筍,因季節(jié)而得名。立春后筍就會(huì)破土而出,肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有“百搭”之稱,可葷可素。并且春筍還是一種提鮮的食物,可以和任何一種肉類食物一起進(jìn)行烹飪。
另外,春筍可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用,各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌,這樣不僅鮮嫩爽口,還可以保留住春筍的原味;筍的中部可以切成筍片用來和肉片一起炒制或做配菜食用;而比較老的根部則可以與肉類一起燉制,或者煲湯。
老中醫(yī)建議:對(duì)于特別喜歡吃肉的人,以食用瘦豬肉為好,因?yàn)樨i肉性平,含有豐富的'蛋白質(zhì),可增強(qiáng)體質(zhì),抵御病菌的侵襲。
除此之外,鴨血、水蘿卜、木耳菜、山藥、蓮子、銀耳等食物都是比較適合在驚蟄時(shí)節(jié)食用的。
2、驚蟄日吃梨
驚蟄時(shí)節(jié),氣溫還是偏低和干燥,因此在春天還應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。
在民間還有驚蟄吃梨的說法,梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制,這樣不僅可以避免食物冰冷,更利于和胃降逆。
驚蟄節(jié)氣多吃5種蔬菜
1、蓬蒿菜味甘辛性平。早在唐代已列為食療之品,唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對(duì)肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功,尤宜于內(nèi)熱便秘者。
2、蕹菜又名空心菜,味甘性平。可炒,可煮湯,可涼拌。因?yàn)槲兜,常不被人們重視,忽略了它的藥用價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書記載,用其內(nèi)服能治熱痢,外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì),故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3、薺菜味甘性溫。李時(shí)珍說:“冬至后生苗,二、三月起莖五六寸,開細(xì)白花,整整如一。”薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜,因其清香可口,民間常用它包餛鈍,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜,菜葉矮小,有奇香,止血效果好;另一種為人工種植的,菜葉寬大,不太香,藥效較差。
4、生姜味辛性微溫。日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,熱痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因?yàn)橐归g人氣收斂,故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,常有高效。在此必須說明,內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。
5、韭菜味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑,有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜,故又名“起陽草”,如與開洋(蝦米)同炒,其效更好。但內(nèi)熱便秘,口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。
【驚蟄飲食養(yǎng)生 多吃5種蔬菜】相關(guān)文章:
高考飲食保健養(yǎng)生方法08-15
「中醫(yī)養(yǎng)生」夏季多吃10種清血食物11-15
健康飲食知識(shí):吃蔬菜的好處08-08
夏季中醫(yī)養(yǎng)生飲食要點(diǎn)11-15
春季中醫(yī)養(yǎng)生飲食原則10-23
中醫(yī)立夏養(yǎng)生飲食禁忌11-13
2017夏季健康飲食養(yǎng)生常識(shí)08-07
夏季中醫(yī)養(yǎng)生保健及飲食調(diào)理11-10
2017夏季保健養(yǎng)生飲食推薦08-24