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立春習(xí)俗

時(shí)間:2024-02-04 16:01:30 嘉璇 其他節(jié)日 我要投稿

立春習(xí)俗大全

  在平日的學(xué)習(xí)中,大家都背過(guò)各種知識(shí)點(diǎn)吧?知識(shí)點(diǎn)就是“讓別人看完能理解”或者“通過(guò)練習(xí)我能掌握”的內(nèi)容。還在為沒有系統(tǒng)的知識(shí)點(diǎn)而發(fā)愁嗎?以下是小編收集整理的立春習(xí)俗大全,歡迎大家分享。

立春習(xí)俗大全

  立春活動(dòng)習(xí)俗

  1、迎春

  迎春是立春的重要活動(dòng),事先必須做好準(zhǔn)備,進(jìn)行預(yù)演,俗稱演春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的,目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官,該職由乞丐擔(dān)任,或者由娼妓充當(dāng),并預(yù)告立春之時(shí)。

  2、踏春

  立春后,人們?cè)诖号ㄩ_的日子里,喜歡外出游春,俗稱出城探春、踏春,這也是春游的主要形式。

  3、鞭春

  “鞭春”俗稱“打春牛”,象征著人們鞭策自己要更加上進(jìn)。“打春!笔侵高^(guò)去人們?cè)诹⒋哼@天要折一根柳條,來(lái)抽打牛背,讓牛在春耕時(shí)更賣力。后來(lái)許多人家還用柳條來(lái)輕輕抽打孩子,希望孩子在新的一年能更加上進(jìn),力爭(zhēng)上游,F(xiàn)在,城里已不再舉行鞭春活動(dòng),一些農(nóng)村卻仍有打春牛的風(fēng)俗。立春前,用泥塑一牛,稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉(zhuǎn)三圈,舊說(shuō)可以不患癥病,今已成為娛樂(lè)。立春日,村里推選一位老者,用鞭子象征性地打春牛三下,意味著一年的農(nóng)事開始。然后眾村民將泥牛打爛,分土而回,灑在各自的農(nóng)田。呂梁地區(qū)盛行用春牛土在門上寫“宜春”二字。晉東南地區(qū)習(xí)慣用春牛土涂耕牛角,傳說(shuō)可以避免牛瘟。晉南地區(qū)講究用春牛土涂灶,據(jù)說(shuō)可以祛蚍蜉。

  4、春雞

  立春節(jié),女孩子剪彩為燕,稱為“春雞”;貼羽為蝶,稱為“春蛾”;纏絨為杖,稱為“春桿”。戴在頭上,爭(zhēng)奇斗艷。晉東南地區(qū)的女孩子們,喜歡交換這些頭戴,傳說(shuō)主蠶興旺。鄉(xiāng)寧等地習(xí)慣用絹制作小娃娃,名為“春娃”,佩戴在孩童身上。晉北地區(qū)講究縫小布袋,內(nèi)裝豆、谷等雜糧,掛在耕牛角上,取意六畜興旺,五谷豐登,一年四季,平安吉祥。

  5、抬春色

  據(jù)《粵游小志》載,清朝時(shí),潮汕地區(qū)還有一種稱為“抬春色”的活動(dòng)。在立春日的游行隊(duì)伍中,必有裝飾過(guò)的臺(tái)閣,上坐歌妓,由兩個(gè)人抬著走。嘉應(yīng)梅州地區(qū)還有高春、矮春的分別:矮春為一人坐臺(tái)上;高春則用兩人:一人立在臺(tái)上,然后扎著一根直木,隱藏在那個(gè)人的長(zhǎng)衣中,與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端,這橫木隱藏在寬袖中,橫木上再站一個(gè)人。為保險(xiǎn)起見,將兩腳牢牢扎在橫木上,兩個(gè)人裝扮成某個(gè)故事中的人物。另有一個(gè)人持纏著布條的長(zhǎng)棍子叉支在上面的那個(gè)人腋下,隨著迎春隊(duì)伍游行。如路上遇到障礙,則由持長(zhǎng)棍子的人用混子撥開障礙物。

  作為二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣,立春后氣溫將逐步回升。不過(guò)立春并不等于入春,提醒市民要注意保暖,千萬(wàn)別感冒。

  明天就是立春,立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一!傲ⅰ笔恰伴_始”的意思,自秦代以來(lái),中國(guó)就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。立春是從天文上來(lái)劃分的,春是溫暖,鳥語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng),耕耘播種。在這一天,民間往往要舉行“迎春”、“咬春”、“句芒神”、“鞭春!钡雀鞣N習(xí)俗。

  從天文學(xué)上看,立春象征著春天的來(lái)臨,但從氣候?qū)W上說(shuō),立春只是春天的前奏;而在重慶主城,通常入春時(shí)間為2月中下旬。不過(guò)立春后大部分地區(qū)氣溫會(huì)回升,春耕大忙季節(jié)在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開始。立春節(jié)氣,東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱,隆冬氣候已快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒有變化,蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大,大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期,偏南風(fēng)頻數(shù)增加,并伴有明顯的氣溫回升過(guò)程。

  6、糊春牛

  糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開始進(jìn)行的,按傳統(tǒng)的作法,由縣政府(縣衙)聘請(qǐng)紙?jiān)苁趾媒,于立春前到縣城聚會(huì),精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架,用春木做腿,再糊上紙,涂上顏料,一個(gè)牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多,當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙,當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙,以得民心。春牛糊好后,舉行開光點(diǎn)睛儀式,即設(shè)立香案,頂禮朝拜。

  7、立春祭

  在主要的古老傳統(tǒng)節(jié)日,拜神祭祖慶典是做節(jié)的一大主題,任何一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日均具有濃厚的節(jié)日祭祀的色彩,并具有一套或簡(jiǎn)單、或繁復(fù)的祭祀禮儀。立春祭是一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)。立春祭活動(dòng)內(nèi)容包括祭春神(主管農(nóng)事的春神句芒亦稱芒神)、太歲、土地等眾神,還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動(dòng)。浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山,同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神,坐守當(dāng)年,主管當(dāng)年之休咎,因此民間也多祭之。從傳統(tǒng)的干支紀(jì)元規(guī)則上來(lái)講,立春之時(shí)就是新舊太歲進(jìn)行交接之時(shí)。太歲神對(duì)應(yīng)六十甲子,共六十位,每年有一位當(dāng)值,在當(dāng)年當(dāng)值的太歲謂之“值年太歲”。太歲在寅曰攝提格,在卯曰單閼,在辰曰執(zhí)徐……拜太歲是中國(guó)民間一種化煞消災(zāi)、祈福納吉的古老傳統(tǒng)習(xí)俗。

  8、走馬

  走馬就是跑馬,即騎馬,盛行于唐玄宗時(shí)。當(dāng)時(shí)有人因此說(shuō)道:“生兒不用識(shí)文字,斗雞走馬勝讀書。”北方人自古因地理地勢(shì)的緣故,大多喜好騎馬。

  9、蹴鞠

  蹴鞠在古代極為盛行,相傳起源于黃帝時(shí)。《史記》:“處后毗鞠!薄逗鬂h書》:“六博蹴鞠!薄稘h書·藝文志》有關(guān)于at鞠的文字二十五篇,顏師古在注釋中寫道:“鞠以韋(皮革)為之,實(shí)之以物,踢以為戲。蹴鞠陳力之事,在昔附于兵法!薄短接[》引用《三倉(cāng)解話》稱:“鞠,毛丸,可踢戲。”

  蹴鞠,就是如今的踢球。漢朝時(shí)做這種游戲,要在地上挖出洞窟,把球踢人其中,又因?yàn)榍蚝苋菀着艿絼e的地方,需要奮力追逐,所以還要挖出一條界線,示限制。(可參見《后漢書》中的〈戚夫人傳》及《霍去病傳》)隋唐時(shí)有專門的球場(chǎng),寬廣平坦,和今天的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)沒什么差異。毗鞠的時(shí)候,把兩根數(shù)丈高的竹竿插在地上,并用網(wǎng)把竹竿網(wǎng)住,作為球門,以能踢進(jìn)球的為勝。踢球的人分為左右兩隊(duì),相互比賽。還有一種稱為踏球的娛樂(lè),即用腳蹬踩在球上,拐彎奔跑!短普Z(yǔ)林·卷五》:“今樂(lè)人又有蹋球之戲,作彩畫木球,高一二尺,女伎登躡。球宛轉(zhuǎn)而行,縈回來(lái)去,無(wú)不如意,蓋古蹋鞠之遺事也!泵鞒粼瞥讨小鄂砭蠄D譜》,上面羅列的規(guī)則很是詳細(xì),涉及分左右兩隊(duì)、球門、社規(guī)以及踢法等許多細(xì)則。及至南宋臨安,蹴鞠打球已皆有社團(tuán)。

  10、春臺(tái)戲

  各地民間舉行種種娛樂(lè)活動(dòng),用以迎接春氣,預(yù)兆豐牽。人們?cè)陂_曠之處搭臺(tái),聚資請(qǐng)戲班表演,祈福農(nóng)祥,稱為春臺(tái)戲‘賣春困立春過(guò)后,天氣漸漸和暖,往往使人容易隨睡,易于徽惰。兒童于立春當(dāng)日應(yīng)特別早起,高呼:“賣春困!”用以振作精神。宋朝陸游有《歲薯》之詩(shī):“從今春困不須賣,睡到日高三丈時(shí)!贝送,還有《歲首書事》,“賣困兒童起五更”,詩(shī)后自加注解:“立春未明,相呼’賣春困‘,亦舊俗也!

  11、剪花彩

  修剪彩紙,以之為花果形象,這種技藝在漢朝就已十分發(fā)達(dá)。東漢王符在《潛夫論》中曾譏諷花彩之費(fèi),可見當(dāng)時(shí)剪彩即已盛行。晉代新野君一族,以剪花為業(yè),用染色的絲絹制成芙蓉花,將蠟?zāi)沓闪馀旱男螤,所剪的梅花更宛若?shí)物。晉惠帝曾下令宮女用染成五彩的通草花插在發(fā)髻上,作為裝飾。荊楚一帶的民俗,皆于立春之日,剪出彩燕戴在頭上。唐朝制度,立春日郎官、御史以上的官員,賜“春羅蟠勝”,對(duì)宰輔、親王、近臣,賜“金銀播勝”,入宮拜賀之后就可以帶回家里。民間剪彩做成春蟠替在頭上。唐中宗景龍年間,立春日出剪彩花;景龍四年正月八日立春。中宗下令侍臣迎春,大內(nèi)派出彩花,每人賞賜一枝!队详(yáng)雜姐》載:“立春日,士大夫之家,剪紙為小播,或懸于佳人之首。或綴于花下,又剪為春蝶春錢春勝以戲之!痹擄L(fēng)俗直至宋朝未改。歐陽(yáng)修有詩(shī)寫道:“共喜釵頭燕已來(lái)!蓖踉洞禾印分袑懹校骸安恃嘤喝唆W飛!蹦纤闻R安立春這天,女子都喜歡做春播、春勝,縷以金線,色彩相錯(cuò)。做成紫燕黃蝶之類,用以贈(zèng)送親朋。

  12、貼春字

  在門楣上貼“宜春”二字,是為了預(yù)兆新春嘉福。

  13、句芒神

  句芒為春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身,執(zhí)規(guī)矩,主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事,說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。

  浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山,同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神,坐守當(dāng)年,主管當(dāng)年之休咎,因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后,人們夾道聚觀,爭(zhēng)擲五谷,謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí),根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況:戴帽則示春暖,光頭則示春寒,穿鞋則示春雨多,赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風(fēng)得意"等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后,擊鼓驅(qū)疫,祈求平安。

  14、拜太歲

  中國(guó)有迎太歲的習(xí)俗,把太歲想象成了值班的神,迎太歲就能平安富足。“拜太歲”是中國(guó)道教文化的一個(gè)內(nèi)容,也是中國(guó)民間一種化煞消災(zāi)、祈福納吉的傳統(tǒng)習(xí)俗。早在元、明時(shí)代,拜太歲活動(dòng)便被列入國(guó)家祀典。

  15、躲春

  在傳統(tǒng)民俗學(xué)上,到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開始交接,新的氣場(chǎng)會(huì)對(duì)部分人群有不利的影響,更甚者會(huì)影響一年的運(yùn)氣,所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。在民間,不同的地方有著不同的風(fēng)俗與忌諱,也就延伸出各式各樣的躲春方法與習(xí)俗。傳統(tǒng)留下來(lái)的習(xí)俗,每到立春這一天不能有口舌之爭(zhēng)、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面,躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等,以免招惹晦氣,影響一整年的運(yùn)氣。

  16、矜恤緩刑

  我國(guó)古代在立春之前,均有對(duì)囚徒減免刑罰、憐憫撫恤的行為。《禮記?月令》中寫有:“命相布德和令,行慶施惠,下及兆民。犧牲毋用化,禁止伐木,毋毅巢,毋殺孩蟲、胎夭、飛鳥,毋度,毋卵!睗h朝在文帝、章帝、明帝執(zhí)政時(shí),經(jīng)常下詔,撫恤囚犯,減免刑罰,救濟(jì)輝寡孤獨(dú)。例如漢章帝元和二年,曾經(jīng)下詔三公日:“方春生養(yǎng),萬(wàn)物革甲,宜助萌陽(yáng),以育時(shí)物,其令有司,罪非殊死,且勿案驗(yàn),及吏人條書相告,不得聽受,冀以息事寧人,敬奉天氣!惫湃苏J(rèn)為,春天陽(yáng)氣生發(fā),萬(wàn)物開始生長(zhǎng),如果唯獨(dú)人類除外,便不合情理,所以《禮記?郊特牲》有“春饗孤子”之句!洞呵锓甭?治水五行》中亦有:“立春出輕繁,去拘留,除栓桔,開閉閡,通障塞,存幼孤,矜寡獨(dú)!边@些都有因時(shí)教化的意思。

  所以,在古代立春習(xí)俗中,時(shí)常于立春前一星期,由各級(jí)官員將所有積壓案件逐一處理,并視案情輕重,對(duì)“罪非殊死”的一些案犯,酌情減免刑罰,目的在于使人精神振作,并增益人口。對(duì)自首之人,允許悔過(guò)自新,以示與歲更新。

  17、游春、報(bào)春

  迎春報(bào)喜后開始游春,各村各社的鑼鼓隊(duì)和儀仗隊(duì)走在前邊,由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞,鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴。游行的隊(duì)伍浩浩蕩蕩,十分壯觀。游遍周圍村莊,大街小巷。

  游春的隊(duì)伍進(jìn)入春場(chǎng)(檢閱場(chǎng)地)后,繞場(chǎng)游兩圈,然后各自列隊(duì)站在安排的場(chǎng)地上。此時(shí),恭請(qǐng)知縣老爺入春棚安坐,舉行報(bào)春儀式。按傳統(tǒng)的風(fēng)俗,設(shè)有報(bào)春臺(tái),身著奇裝異服的報(bào)子,手執(zhí)紅黃各色彩旗,上場(chǎng)第一報(bào)——“風(fēng)調(diào)雨順”,群眾同聲呼應(yīng);第二報(bào)——“五谷豐登”,群眾亦同聲呼應(yīng);第三報(bào)——“國(guó)泰民安”,群眾再同聲呼應(yīng)。每來(lái)報(bào)者均有賞。

  18、吊春穗

  吊春穗是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗,流傳在陜西澄城一帶。每年立春日,婦女用各色布綹編成布穗,或用彩色線纏成各種形態(tài)的“麥穗”。然后吊在小孩或青年人的身上,也可掛在牲口如驢、馬、牛的身上,藉以祝福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐收。

  單貼在墻壁上,用來(lái)鎮(zhèn)壓驅(qū)殺毒蝎。如寫:“谷雨三月中,天師到門庭。手執(zhí)七星劍,斬殺蝎子精!卑姿h人民于谷雨雨節(jié)也有類似的活動(dòng),如在黃表上寫:“谷雨日,谷雨晨,奉請(qǐng)谷雨大將軍。茶三盞,酒三巡,蝎子立刻化為塵!庇靡则(qū)除毒蝎。陜西西鄉(xiāng)一帶人民,每年在谷雨日天剛亮?xí)r,用柳枝鞭打四壁,以禳除毒蝎。

  19、試春

  在魯西北流行一種用鵝毛或者雞毛“試春”的活動(dòng):把一根竹筒埋進(jìn)地里,在露出地面的筒口上放一根鵝毛或者雞毛,立春時(shí)刻一到,鵝毛或者雞毛就會(huì)飛起來(lái),說(shuō)明地氣萌動(dòng),春已來(lái)臨,當(dāng)?shù)厮自捊凶觥按簛?lái)鵝毛起”。

  南方客家人還有在立春之時(shí)立生雞蛋,拿一個(gè)生雞蛋直立放在平滑的桌面,只要心誠(chéng),時(shí)辰一到生雞蛋自然立起來(lái)了,也預(yù)示新年將風(fēng)調(diào)雨順。有的地方還有在秋分或春分時(shí)立生雞蛋的習(xí)俗。

  立春飲食習(xí)俗

  2月4日是農(nóng)歷節(jié)氣中的“立春”。“立春”不僅象征著春天的來(lái)臨,更是一個(gè)催人奮進(jìn)的節(jié)日。

  “立春”就是春天的開始,它是我國(guó)二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣,是我國(guó)古老農(nóng)耕文化的一種體現(xiàn)。他說(shuō):“立春是古代勞動(dòng)人民的一個(gè)時(shí)序節(jié)日,所謂“一年之計(jì)在于春”,從“立春”這天開始,天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,人們也要下地干活了。在“立春”這天,我國(guó)不少地區(qū)都有“卷春”“啃春”和“鞭春”的習(xí)俗。

  1、卷春

  所謂“卷春”就是吃春餅,是人們將烙好的薄餅卷上豆芽、大蔥等新鮮青菜以及醬料一起吃,象征著人們要把春天的新鮮氣息和力量吃進(jìn)去,讓自己春播、干活的時(shí)候,更有干勁。

  最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號(hào)‘菜盤’。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。

  春餅,又叫荷葉餅,其實(shí)是一種燙面薄餅――用兩小塊水面,中間抹油,拼成薄餅,烙熟后可揭成兩張,用來(lái)卷菜吃。

  運(yùn)城地區(qū)新嫁女,娘家要接回,稱為“迎春”。臨汾地區(qū)則習(xí)慣請(qǐng)女婿吃春餅。河北南部地區(qū)有“打春吃瓜,活到八十八”的民諺,瓜指的是南瓜,當(dāng)?shù)鼐用裼性谶@天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子的習(xí)慣。

  2、啃春

  “啃春”則是啃蘿卜,代表著人們?yōu)樽约捍驓夤膭。蘿卜脆爽微辣,吃蘿卜能順氣、防病,讓人們?cè)诖禾焐眢w更好,更有活力。

  因?yàn)樘}卜味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。在老北京,這一日從一大清早,就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝:“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。一個(gè)啃字,是心情,更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒,是中國(guó)人特有的一種風(fēng)俗。

  3、春盤

  春盤又稱“五辛盤”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成!侗静菥V目》中說(shuō):“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩(shī),其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

  寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之,稱為五辛盤,它既可以下酒佐餐,又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。

  4、蘿卜

  據(jù)漢代崔寔《四民月令》一書記載,我國(guó)很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習(xí)俗,而到了明清以后,所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜,如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》載:“至次日立春之時(shí),無(wú)貴賤皆嚼蘿卜”,名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》亦載:“打春即立春,是日富家多食春餅,婦女等多買蘿卜而食之,曰‘咬春’,謂可以卻春困也!

  為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。立春后,氣溫逐漸升高,人之陽(yáng)氣步步升發(fā),講究食補(bǔ)的中國(guó)人,此時(shí)選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物,以讓身體順應(yīng)天時(shí)。蘇東坡有詩(shī)云:“蘆菔根尚含曉露,秋來(lái)霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫!崩顣r(shí)珍對(duì)蘿卜更是贊譽(yù)有加,認(rèn)為它“根葉皆可生,可熟,可醬,可豉,可醋,可糖,可臘,可飯,乃蔬中之最有利益者!碧}卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價(jià)值。這或許是古人提倡在立春時(shí)吃蘿卜的本來(lái)用意吧。

  現(xiàn)在,吃春餅、春盤之俗已很少見,一般吃餃子和面條,謂之“迎春餃子打春面”。立春日,還有不少習(xí)俗。在魯北和魯西一帶,立春這天,母親會(huì)用彩色碎布頭縫制成“春公雞”、“春娃娃”等小玩具,送給孩子作為節(jié)日禮物。在滕州、惠民等地,凡是沒有種牛痘的兒童,春公雞的嘴上還要叼一串黃豆粒,幾歲叼幾粒,意為雞吃豆,可吃掉天花、麻疹等病。

  5、煨春

  主要在溫州等南方地區(qū)流行,可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。

  所謂煨春,就是燒食春茶。起初,人們是將朱欒切碎,摻上白豆或黑豆,同茶一起加水煮食。后來(lái),改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用,當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時(shí),還要同時(shí)吃一些糕、例之類的茶點(diǎn)。屆時(shí),往往還要先敬家中六神祖先,然后全家人再盡情分享。煨春的益處,據(jù)說(shuō)可以明目益智,還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以,煨春活動(dòng)在民間廣為流傳。

  6、喝春酒

  清代地方志關(guān)于立春的記載中常常提到“飲春酒”。這里的春酒有著狹義和廣義之分。狹義的春酒指的是酒,在北方一般是燒酒,在南方是米酒,只是立春飲食的成分之一;廣義的春酒指的是立春的春宴,例如<儀封縣志>和<考城縣志>載:“立春:迎春,觀土牛,飲春酒!绷硗猓履甑难缦卜Q為春宴。這種新年春宴的日期要持續(xù)數(shù)日之久,甚至要到元宵節(jié)。在此期間,親戚朋友和鄰里之間互相宴請(qǐng)和拜訪,這種新年之后的宴請(qǐng)?jiān)跂|北地區(qū)又稱為“會(huì)年茶”。<蓋平縣志>載:元旦后“十?dāng)?shù)日,此往彼來(lái),有攜物品為敬儀者。張?bào)壅凶谧逵H友飲春酒,名日會(huì)年茶!

  在華北地區(qū)稱為“請(qǐng)春酒”,《天津縣志>載:“親友詣門互拜,數(shù)日交相宴會(huì),名日請(qǐng)春酒!边@表明,當(dāng)“春酒”單獨(dú)出現(xiàn)時(shí),是指立春宴席,如果春酒和其他的食品共提時(shí),例如春餅,春盤等,那么這里的春酒就僅僅指燒酒或者米酒。但是“春酒”的這兩種意義可以表明,不論是立春的家庭春宴,還是官方的春宴,都以酒作為宴席上的主要飲料。

  在立春宴席上,春餅和春盤是不可缺少的。那么只要有春盤,人們一般就要飲春酒。在宋代就有飲春酒的習(xí)俗,蘇軾的詩(shī)句對(duì)此作了描述:“辛盤得青韭,蠟酒是黃柑!比绻麤]有春盤,那么一般也沒有春酒。在中國(guó)飲食習(xí)俗中,酒和菜一般是不能分開的,有酒就要有菜,菜是豐盛還是簡(jiǎn)單這并不十分重要。例如河北《吳橋縣志>載:“立春,飲春酒,茹春餅,切鮮紅萊菔食之,日咬春!标兾鳌饿媚峡h志>載:“立春之日,人飲春酒,食白蘿卜,謂之咬春!睆V東<歸善縣志>載:“是日,啖春餅,生菜,飲酒慶新春!边@些例子說(shuō)明,飲春酒在清代是相當(dāng)普遍的習(xí)俗。

  立春要吃蘿卜的典故

  傳說(shuō),遠(yuǎn)古的時(shí)候,人們?cè)卺鳙C的同時(shí),開始搞點(diǎn)農(nóng)業(yè),那時(shí)候三皇五帝也都把種糧列為萬(wàn)行之本。鄉(xiāng)人呢,更是以種糧為天職。所以,不論三皇五帝,還是鄉(xiāng)人百姓,對(duì)一歲之首的春,更是心里十分重視。那時(shí)候,人們到了立春這天,便用各種各樣的方式,儀式來(lái)慶祝。

  有一年的立春前,當(dāng)人們收拾利落田地場(chǎng)院,準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春時(shí),不料,瘟疫四起,使得所有人都傳染上了一種說(shuō)不出的疾病。這種病很怪,人人心虛氣短,失神落魄,沒有一丁點(diǎn)精神,那模樣真像喝醉了酒似的,個(gè)個(gè)都是頭重腳輕,連抬抬手的力氣也沒有。

  立春前一天,一個(gè)老道打扮的人來(lái)到了一個(gè)村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫,更不見有人走動(dòng),覺得奇怪萬(wàn)分。他來(lái)到了村邊的一戶人家,敲敲門,沒人應(yīng)聲。門虛掩著,他尋思了一下,便說(shuō)著:“屋里有人嗎?”推門進(jìn)屋。屋里的炕上躺著五口人,個(gè)個(gè)臉色焦黃,昏沉沉像睡著一樣,滿屋塵土,看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應(yīng),他趕緊來(lái)到一個(gè)中年人跟前,連聲問(wèn)究竟,中年人抬了一下眼皮,合著眼用微弱的聲音,斷斷續(xù)續(xù)地說(shuō):“全村人都得了一種像我這樣的病。” 道人一連闖了幾家,情形都是一樣。道人也莫名其妙。

  于是,他來(lái)到村東頭的一棵古樹下,面南盤坐,挑起單掌,合眼靜坐,口中念念有詞。原來(lái),他向南海的觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。約摸過(guò)了三個(gè)時(shí)辰,道人長(zhǎng)噓一口,猛然站起來(lái),飛快地跑回觀院,掄鎬便刨,他刨出一袋貯藏的蘿卜,又飛快地跑到了村莊。這時(shí)候,已是第二天大清早了,道人從村中一家找到一只蘆花大公雞,拔下幾根雞毛,扎在了地上。 道人合眼祈告著,腦海中又出現(xiàn)了靜坐時(shí)與觀音菩薩對(duì)話的場(chǎng)面:觀音菩薩告訴他,等地氣通時(shí),讓鄉(xiāng)人百姓每人啃吃幾口蘿卜,瘟疫便可自動(dòng)解開。過(guò)了約莫有一袋煙的功夫,扎在地上的雞毛突然動(dòng)了起來(lái),道人驚喜萬(wàn)分,他喊著:“地氣通了,地氣通了!北枷蛄舜迩f的每家每戶,讓人們啃吃蘿卜。

  結(jié)果,還真靈驗(yàn),人們吃了蘿卜之后,全都好了。 人們紛紛給道人跪下,謝他的救命之恩。道人說(shuō):“大伙請(qǐng)起,別謝我,應(yīng)該感謝觀音菩薩。不過(guò),大伙現(xiàn)在應(yīng)該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜,大伙帶著快去鄰近村莊救人吧!”鄉(xiāng)人聽后,帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了,人們又過(guò)上了平靜安樂(lè)的生活。

  從此以后,人們便在立春吃蘿卜,以求平安。

  春食蘿卜的功效

  中醫(yī)認(rèn)為,春季保健,應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng),因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開始升發(fā)的特點(diǎn)。所以,根據(jù)以上特點(diǎn),應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿卜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物。

  蘿卜又名萊菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”的記載。

  蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

  民間認(rèn)為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”,專家也提醒,蘿卜分段吃,營(yíng)養(yǎng)各不同:蘿卜的頂部含維生素C最多,宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高,可切絲涼拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,適宜腌拌……平時(shí)家里人少時(shí)一根大蘿卜一次吃不完,可以豎著剖開吃一半,這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里,營(yíng)養(yǎng)均衡。

  趣味故事雖不可考究,但是蘿卜對(duì)身體的益處卻有所依據(jù)。立春到,一起來(lái)啃春吧。

  立春飲食攻略

  1.菠菜:解毒、防春燥

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳。春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。

  2.蘿卜:消積滯、防感冒

  冬春交替時(shí)節(jié),吃蘿卜再合適不過(guò)了再加上過(guò)節(jié)期間腸胃負(fù)擔(dān)重,多少有些積滯,也是容易誘發(fā)感冒發(fā)熱的原因。蘿卜中含有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,促進(jìn)身體的新陳代謝。巧用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,也可防治感冒,需要特別提醒的是,由于蘿卜性寒,脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。

  3.韭菜:提神、強(qiáng)腎

  春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭,格外芳香可口。胃不好的人應(yīng)少吃。

  4.紅棗:美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血健脾

  中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí),多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

  5.春芽:消脂通便、抗氧化

  中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”,就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

  6.蜂蜜:補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便

  中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強(qiáng)人體免疫力,是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,在春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

  立春養(yǎng)生攻略運(yùn)動(dòng): 隨著氣溫回升,立春后人們要逐漸增加戶外活動(dòng)的時(shí)間,這可以加快血液循環(huán),有利氣血運(yùn)行。不過(guò)由于立春后天氣乍暖還寒,這時(shí)比較適合進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng),如散步、慢跑以及并不劇烈的球類運(yùn)動(dòng)。立春后氣候仍然干燥,運(yùn)動(dòng)時(shí)補(bǔ)充水分也是很必要的。

  春捂: 春天是由冬寒向夏熱過(guò)渡的季節(jié),冷暖氣團(tuán)交替活動(dòng)頻繁。立春后晝夜溫差較大、早晨氣溫較低,由于人體對(duì)春季風(fēng)向多變的氣候特點(diǎn)適應(yīng)性較差,加上隨著大地回春人體表面的毛細(xì)血管逐漸開放,但天氣乍暖還寒,而且春天風(fēng)大易傷陽(yáng)氣,人也很容易受風(fēng)寒。因此立春后是感冒和呼吸系統(tǒng)疾病的易發(fā)期,發(fā)病人數(shù)較多,心腦血管疾病也處于多發(fā)期。立春過(guò)后要注意保暖防病,一定要春捂秋凍,春天里的衣物一定要保暖、擋風(fēng)。

  立春為什么吃春餅?

  立春這天,民間有吃春餅的習(xí)俗。如晉代《關(guān)中記》記載:“(唐人)于立春日做春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之!鼻迦岁惥S崧在其《陳檢討集》一書中亦說(shuō):“立春日啖春餅,謂之‘春’!

  舊時(shí),立春日吃春餅這一習(xí)俗不僅普遍流行于民間,在皇宮中春餅也經(jīng)常作為節(jié)慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時(shí)廣記》亦載:“立春前一日,大內(nèi)出春餅,并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾,置奩中!

  其實(shí)立春吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝,也叫“咬春”。立春時(shí),春回大地,萬(wàn)物復(fù)蘇,各種蔬菜發(fā)出嫩芽,人們嘗鮮,古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意著五谷豐登,也是春天的象征,并將它互相贈(zèng)送,取迎春之意。

  最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅,食用時(shí)常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃,或以春餅包菜食用。清代詩(shī)人蔣耀宗和范來(lái)宗的《詠春餅》聯(lián)句中有一段精彩生動(dòng)的描寫:“……勻平霜雪白,熨貼火爐紅。薄本裁圓月,柔還卷細(xì)筒。紛藏絲縷縷,才嚼味融融……”清代詩(shī)人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述:“薄若蟬翼,大若茶盤,柔膩絕倫!

  立春為什么吃春餅?傳說(shuō)吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地區(qū)認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅,會(huì)使人們更加勤(芹)勞,生命更加長(zhǎng)久(韭)。

  老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣,講究用燙面,烙出來(lái)不僅薄,而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅里夾上菜,菜樣一定要多,要葷素搭配,有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜,還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜,老北京吃春餅還講究有頭有尾,就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬,抹到春餅里,夾上合子菜一卷,從一頭吃到另一頭,這就叫作“有頭有尾”,寓意合家歡樂(lè)。

  立春節(jié)氣由來(lái)

  自秦代以來(lái),我國(guó)就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來(lái)劃分的,而在自然界、在人們的心目中,春是溫暖,鳥語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng),耕耘播種。在氣候?qū)W中,春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春,人們明顯地感覺到白晝長(zhǎng)了,太陽(yáng)暖了。氣溫、日照、降雨,這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn),趨于上升或增多。小春作物長(zhǎng)勢(shì)加快,油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加,應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥,促進(jìn)生長(zhǎng)。

  農(nóng)諺提醒人們:“立春雨水到,早起晚睡覺”大春備耕也開始了。雖然立了“春”,但是盆地大部分地區(qū)仍會(huì)有霜凍出現(xiàn),少數(shù)年份還會(huì)有“白雪卻嫌春色晚,故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點(diǎn),在安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)都是應(yīng)該考慮到的。人們常愛尋覓春的信息在哪里呢?那柳條上探出頭來(lái)的芽苞,“嫩于金色軟于絲”;那泥土中躍躍欲出的小草,等待“春風(fēng)吹又生”;而為著奪取新豐收在田野中辛勤勞動(dòng)的人們,正在用雙手創(chuàng)造真正的春天。

  立春的時(shí)間在2月的時(shí)候

  立春,是二十四節(jié)氣之一,又稱“打春”,“立”是“開始”的意思,中國(guó)以立春為春季的開始,每年2月4日或5日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春,《月令七十二候集解》:“正月節(jié),立,建始也,立夏秋冬同!惫糯八牧ⅰ,指春、夏、秋、冬四季開始,其農(nóng)業(yè)意義為“春種、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”,概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過(guò)程。立春是四季的開始要考慮養(yǎng)生問(wèn)題,一個(gè)人只有精力充沛才有信心做接下來(lái)的事情。

  立春養(yǎng)生要注意飲食調(diào)養(yǎng)

  立春養(yǎng)生要注意飲食調(diào)養(yǎng)方面考慮,春季保健,應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng),因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開始升發(fā)的特點(diǎn)。所以,根據(jù)以上特點(diǎn),應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食具有酸收作用的食物。

  立春的養(yǎng)生食療有哪些

  1)珍珠三鮮湯的做法

  配料: 雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個(gè),雞蛋清1個(gè),牛奶25克,淀粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

  做法:雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi),攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮,切成小;豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內(nèi),再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋即成。功效:溫中益氣,補(bǔ)精填髓,清熱除煩。

  2)胡蘿卜燉牛肉的做法

  原料:牛肉250克,胡蘿卜120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。制作:牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋后放入牛肉,1小時(shí)后倒入胡蘿卜,燉半小時(shí)左右,臨出鍋放適量鹽和味精。功效:消除疲勞,增強(qiáng)體能。

  立春的注意事項(xiàng)有哪些

  早起早睡以養(yǎng)肝,《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。意思是說(shuō)立春開始后自然界生機(jī)勃勃,萬(wàn)物欣欣向榮,這時(shí)人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形體,使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它,這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法,就會(huì)損傷肝。

  防止舊病復(fù)發(fā),古諺語(yǔ):”百草回芽,舊病萌發(fā)!翱梢娏⒋汉笫羌膊《喟l(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。對(duì)于有肝炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。

  不要過(guò)早減衣,”春不減衣,秋不戴帽“。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖,不要過(guò)早減掉冬衣。冬季穿了幾個(gè)月的棉衣,身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對(duì)平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春,乍暖還寒,氣溫變化又大。

  節(jié)氣養(yǎng)生

  順應(yīng)自然:立春之后,陽(yáng)氣升發(fā)、萬(wàn)物始生。順應(yīng)春天的特點(diǎn),健康養(yǎng)生需注意保護(hù)陽(yáng)氣。保護(hù)陽(yáng)氣,要從飲食、起居、心理和運(yùn)動(dòng)等方面進(jìn)行養(yǎng)生。

  注意防疾:俗語(yǔ)說(shuō)“百草回芽,百病引發(fā)”,春天萬(wàn)物萌動(dòng),也滋生細(xì)菌,所以春天應(yīng)特別注意講衛(wèi)生,防蟲害,多開窗通風(fēng),防止疾病發(fā)生。春季的氣候特點(diǎn)是以風(fēng)氣為主令。在早春,主要是風(fēng)寒邪氣致病,而到了晚春以后,是以風(fēng)溫邪氣致病。所以,春天都為風(fēng)邪致病!饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“風(fēng)者,百病之始。”因?yàn)槠渌麕追N邪氣是借助于風(fēng)氣侵入人體的,像寒邪、熱邪、濕邪等。

  飲食調(diào)養(yǎng):春季人體新陳代謝開始旺盛,飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食養(yǎng)生應(yīng)避免吃油膩生冷食物,多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時(shí),應(yīng)多吃一些味甘性平,且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物。

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