冬至是什么意思
冬至的含義
冬至,南方簡稱冬,是一個比較大的節(jié)日。也稱其“亞歲”,就是僅次于元旦(即今之春節(jié))。以冬至為節(jié)日的傳統(tǒng),可以朔源到周代。當(dāng)時國家即有于此日祭祀神鬼的活動,以求其庇佑國泰民安。到了漢代,冬至正式成為一個節(jié)日,皇帝于這一天舉行郊祭,百官放假休息,次日吉服朝賀。這個規(guī)矩,其后一直沿襲。魏晉以冬至賀儀“亞以歲朝”,并有臣下向天子獻(xiàn)鞋襪禮儀,表示迎福踐長;唐、宋、元、明、清各朝都以冬至和元旦并重,百官放假數(shù)日,并進(jìn)表朝賀(《東京林華錄》、《帝京景物略》等),特別是在南宋,冬至節(jié)日氣氛比過年更濃,因而有“肥冬瘦年”之說法。由上可見,由漢及清,從官方禮儀來講,說冬至是“亞歲”,乃至“大過年”,絕非虛話。究其原因,主要是對周朝以農(nóng)歷十一月初一為歲首之傳統(tǒng)的承襲,因冬至日總在十一月初一前后。
冬至,是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣,也是一個傳統(tǒng)節(jié)日,至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天,過了冬至,白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。冬至過后,各地氣候都進(jìn)入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進(jìn)九”,我國民間有“冷在三九,熱在三伏”的說法。
文學(xué)家將圓天分為三百六十度,作為一年時間的分配,自春分起,將春分、夏至、秋分和冬至各放在九十度的位置上,所以冬至是以陽歷而論,每年的冬至約在十二月二十二或二十三日。農(nóng)民歷解釋冬至的`自然現(xiàn)象:「斗指戊,斯時因氣始至明,陽氣之至,日行南至,北半球晝最短,夜也最長!
冬至這一天,對北半球的我們來說,太陽直射南回歸線,所以斜射角度最大,日照最不足,太陽東偏南(篇離角度最大)升起,當(dāng)天正午的太陽的高度角最低約約只有48度,所以白天最短,晚上最長;所以也叫「最長的一夜」。過了這一天,太陽直射位置慢慢往北移(往赤道方向),白天就慢慢地變長起來,太陽高度角也逐漸變大。所以在時序的轉(zhuǎn)進(jìn)中,自古以來就非常重視冬至這一天,冬至成為重要的節(jié)日,民間稱為「冬節(jié)」。
冬節(jié)周代已有,自漢以來,冬節(jié)更為隆重「唐書」載:「元正,歲之始;冬至,陽之復(fù),二節(jié)并重!固拼耘c新年并重,所以民間有「冬至大如年」的說法,到了宋代民間更為熱烈慶祝。
(一)敬神明
冬節(jié)一早,煮甜湯圓,先在大廳敬供神明與祖先。
(二)拜祖先和祭祖
中午時備酒菜,先祭祖先,然后全家聚餐,歡度冬節(jié)。冬至除了各家祭拜自己直系祖先之外,凡有「祖祠」或「祖廟」的就要合族舉行祭祀典禮,稱為「祭冬」。有的在冬至前十天舉行,儀式隆重,祭后設(shè)宴招待親友,深具敦親睦鄰的功能。
(三)吃甜圓仔添歲
祭祀神明、祖先完畢一家人吃圓仔,全家團(tuán)圓而食,叫做「添歲」,即古所謂「亞歲」。清代「重修鳳山縣志」記載:「十一日冬至,家作米丸,祀祖先,禮神畢,卑幼賀尊長者,節(jié)略如元旦。」
民間在冬節(jié)前一、二天,家家戶戶開始磨粉,在節(jié)前夕全家大小一起來搓湯圓,有紅的,也有白的,小朋友們則用米粉塑造的家飼如雞、狗、豬等等,俗稱「做雞母狗仔!
(四)餉耗
在鄉(xiāng)下祭拜結(jié)束后,會將湯團(tuán)黏一、二個在門戶器物之上,即所謂「餉耗」。高拱干修「臺灣府志」中的記錄有「門扉器物,各黏一丸,謂之餉耗。」這雖是清代的習(xí)俗,但卻仍存留在我們民間的社會里。
(五)補冬
在王詩瑯?biāo)庺浑螝q時記中有關(guān)「補冬」的記載如下:「有的宰雞殺鴨燉八珍,有的買羊肉和烏棗燉食,貧戶則以福眼肉(龍眼干肉)和糯米、糖炊米糕而食,俗謂此日食補品,于身體特別有益!宫F(xiàn)代人到冬天常見街上有「紅面蕃鴨」、「姜母鴨」和各式各樣的「羊肉爐」(土羊肉或洋羊肉,臺灣式或外國式的)。不就是以前家中冬天的補品,一般人繁忙,沒時間燉煮,方便大家進(jìn)補啊!這些補品都是較烈(熱)的食品,不宜吃太多,會造成流鼻血。
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