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霜降吃什么

時(shí)間:2023-11-04 08:06:14 曉怡 其他節(jié)日 我要投稿

霜降吃什么

  霜降是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),俗語(yǔ)稱(chēng)冬補(bǔ)不如霜降補(bǔ),冬補(bǔ)過(guò)于滋膩,而霜降節(jié)氣補(bǔ)補(bǔ)是極好的。以下是小編為大家整理的霜降吃什么?霜降飲食宜平補(bǔ),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

霜降吃什么

  霜降吃什么

  霜降飲食五形體質(zhì)各不同飲食宜平補(bǔ)

  現(xiàn)在已經(jīng)慢慢的步入深秋了,將引來(lái)秋季最后一個(gè)節(jié)氣—霜降,霜降,顧名思義就是開(kāi)始下霜了,這時(shí)候的天氣也是比較冷的了,從秋季慢慢的進(jìn)入冬季,那么霜降飲食須知些什么呢?是不是隨便補(bǔ)呢?小編告訴大家,霜降時(shí)五形體質(zhì)各不同,飲食平補(bǔ)最好。

  五形體質(zhì)各不同飲食宜平補(bǔ)

  大多數(shù)人都知道霜降是秋季最后的一個(gè)時(shí)節(jié),明顯感覺(jué)到秋燥、天氣轉(zhuǎn)涼。所以,我們?cè)陲嬍成闲枰⒁饬,平時(shí)要注意飲食調(diào)養(yǎng)。

  霜降飲食調(diào)養(yǎng)宜平補(bǔ),要注意健脾養(yǎng)胃,調(diào)補(bǔ)肝腎,可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物,玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯(cuò)。她還特別推薦了五款食療方:

  金形人:養(yǎng)陰里脊肉調(diào)養(yǎng)肝腎

  飲食調(diào)養(yǎng)

  可以常食太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等有益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的功效的食物。

  我們?cè)陲嬍成厦婵梢赃x擇“養(yǎng)陰里脊肉”。這道藥膳的食材有里脊肉、雞蛋、女貞子、旱蓮草、桑葚子、菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花。

  炒鍋置于火上,下菜油燒至七成熱,分散投入肉條,炸至金黃色,表面發(fā)脆時(shí)撈起,另放入豬油、姜、蒜炒出香味,烹入藥汁拌勻,放入里脊肉、醋拌勻,淋上麻油入盤(pán)即成。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎的功效。

  木形人:芝麻桃仁粥健脾養(yǎng)胃為主

  飲食調(diào)養(yǎng)

  宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物,如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚(yú),桑葚等。

  藥膳可選擇“芝麻桃仁粥”。黑芝麻6克,桃仁6克,冰糖20克,大米100克。將黑芝麻放入砂鍋內(nèi),用文火炒香;桃仁洗凈,去雜質(zhì);大米淘?xún)?冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內(nèi),加入適量清水,置武火上燒沸,再用文火煮至八成熟時(shí),放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻,繼續(xù)煮至粥熟即成。有補(bǔ)腎益五臟的功效。

  水形人:太子參山藥養(yǎng)陰補(bǔ)氣

  飲食調(diào)養(yǎng)

  太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、調(diào)補(bǔ)肝腎。

  我們可以選用山藥百合糯米粥。食材有,百合、陳皮、鮮山藥、糯米。我們先把百合、陳皮洗干凈,山藥洗干凈并且切成塊狀,然后放在鍋里面,加入適量的水,用小火燒爛之后,再把糯米放進(jìn)去煮成粥就好了。這道藥膳有著健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的功效。

  火形人:益胃湯益胃潤(rùn)肺

  飲食調(diào)養(yǎng)

  可吃梨、蘋(píng)果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津、補(bǔ)肝脾腎的食物。

  藥膳可選擇“益胃湯”。北沙參15克,麥冬15克,生地15克,玉竹5克,冰糖15克。將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈,冰糖打碎,備用。將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內(nèi),加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸,再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤(rùn)肺止咳的功效。

  土形人:蓮子枸杞健脾益氣

  飲食調(diào)養(yǎng)

  適合具有健脾益氣生津功效的食物,如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。

  藥膳可選擇“枸杞蛋丁”。雞蛋3只,豬肉30克,枸杞30克,麥冬10克,花生30克。將雞蛋蒸熟,去殼切丁;豬肉洗凈切片;枸杞洗凈,花生炒香;麥冬炒熟,研末備用。將鍋置武火上,入花生油把豬肉炒熟,再入蛋丁、枸杞、麥冬末,炒勻,放鹽少許并用濕淀粉勾芡,最后加味精適量,將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補(bǔ)肝養(yǎng)陰的功效。

  如何在霜降節(jié)氣注重養(yǎng)生

  如今已經(jīng)進(jìn)入秋季的尾聲,霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,也是秋季到冬季的一個(gè)過(guò)渡時(shí)期。此時(shí)常有冷空氣侵襲,而使氣溫驟降,此時(shí)要做好霜降時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健,無(wú)論是在飲食養(yǎng)生還是運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)上都需應(yīng)時(shí)謹(jǐn)慎。霜降時(shí)節(jié)如何正確養(yǎng)生呢?

  霜降節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期,由于脾胃功能過(guò)于旺盛,易導(dǎo)致胃病的發(fā)出。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激,人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂,胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂;人體新陳代謝增強(qiáng),耗熱量增多,胃液及各種消化液分泌增多,食欲改善,食量增加,必然會(huì)加重胃腸功能負(fù)擔(dān),影響已有潰瘍的修復(fù);深秋及冬天外出,氣溫較低,且難免吸入一些冷空氣,引起胃腸粘膜血管收縮,致使胃腸粘膜缺血缺氧,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少,破壞了胃腸粘膜的防御屏障,對(duì)潰瘍的修復(fù)不利,還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn)。

  “霜降”之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋,中醫(yī)認(rèn)為此季節(jié)屬于五行中的“金”,對(duì)應(yīng)肺臟。因此,此時(shí)飲食養(yǎng)生適合的是“平補(bǔ)”。適宜的食物有梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤(rùn)燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補(bǔ)肺的功效。此時(shí)應(yīng)少吃寒涼的食物,如海魚(yú)、蝦、各種冷飲等,以免傷肺引發(fā)疾病。

  “霜降”后一般是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候,諺語(yǔ)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法,以保暖潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃為主,應(yīng)該多吃些梨、蘋(píng)果、白果、洋蔥、雪里蕻。少吃冷硬食物,忌強(qiáng)刺激、暴飲暴食,還要注意胃的保暖!按禾斐曰,秋天吃果”,白薯、山芋、山藥、藕、荸薺,都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物。此外,還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物,也很有保健效果。

  “霜降”前后是呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病高峰,常見(jiàn)的呼吸道疾病如過(guò)敏性哮喘、慢性支氣管炎、上感等。為預(yù)防這些疾病,首先要注意保暖,有哮喘發(fā)作史的人尤其要注意增減衣服,外出時(shí)可戴口罩,避免寒冷對(duì)呼吸道的刺激。其次,還要加強(qiáng)體育鍛煉,通過(guò)鍛煉增加抗病能力,廣播操、太極拳、散步、慢跑、登山等都是比較適宜的運(yùn)動(dòng)方式。霜降后要減少秋凍,尤其要注意下肢的保暖。

  霜降節(jié)氣多吃4水果

  梨

  [性味歸經(jīng)] 性涼,味甘微酸,入肺、胃經(jīng)。

  [功效] 生津,潤(rùn)燥,清熱,化痰。

  若在勞動(dòng)口渴時(shí)食梨給人以清涼除燥之感,酒后吃梨可謂甘甜香馨,意在玉漿鮮美之中,酒意全消。

  蘋(píng)果

  [性味歸經(jīng)]性涼,味甘。

  [功效] 生津、潤(rùn)肺,消食、止渴。

  對(duì)蘋(píng)果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋(píng)果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的說(shuō)法,我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)也有“飯后一蘋(píng)果,老頭賽小伙”的諺語(yǔ)。

  橄欖

  [性味歸經(jīng)] 性平,味酸甘。

  [功效] 清肺,利咽,生渴,解毒。

  《本草求真》:“橄欖,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。人服河豚魚(yú)肝及子,迷悶至死,取此煮汁飲既解。

  白果

  [性味歸經(jīng)] 性平,味甘澀苦。入肺腎經(jīng)。

  [功效] 斂肺氣,定喘咳,縮小便,止帶濁。

  銀杏樹(shù)葉形似鴨掌,故有鴨腳之稱(chēng)。宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修曾有“鴨腳生江南,名實(shí)本相浮。降囊因入貢,銀杏貴中州!敝。銀杏樹(shù)還有公孫樹(shù)之稱(chēng),這是因?yàn)榇藰?shù)生長(zhǎng)緩慢,“公植樹(shù)而孫得食”的緣故。

  拓展:霜降吃什么食物最好

  1、白蘿卜

  霜降節(jié)氣的到來(lái)意味著冬季將要到來(lái),養(yǎng)生首先推薦白蘿卜。“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫(yī)生開(kāi)藥方”中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為,白蘿卜性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開(kāi)胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以增加食欲等。

  蘿卜性清涼,有一定的潤(rùn)肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。

  2、白果

  中醫(yī)認(rèn)為白果性平,味甘苦澀,有小毒;入肺、腎經(jīng)?梢娣螝、治咳喘,是霜降節(jié)氣養(yǎng)肺食補(bǔ)佳品。白果也是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā),另外它還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效。

  不過(guò)白果雖然美味,卻不能多吃,因白果含有少量氰化物,不可長(zhǎng)期、大量生食、以免中毒。

  3、橄欖

  鮮橄欖入口雖苦,但是經(jīng)過(guò)仔細(xì)的咀嚼后,越發(fā)的甘甜,且滿(mǎn)口生津,是秋冬防燥潤(rùn)喉的佳品。橄欖在醫(yī)學(xué)上用為清肺利咽藥,主治咽喉腫痛。秋季天氣干燥,嚼食鮮橄欖可以潤(rùn)喉、清熱、止渴、生津。

  鮮食味甘甜,與鮮蘿卜煎服潤(rùn)喉效果更佳。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱(chēng)橄欖露,可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。

  4、栗子

  栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效,是霜降節(jié)氣的進(jìn)補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效,故又稱(chēng)為“腎之果”。

  熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食欲,調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù),也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。

  5、秋梨

  梨別名快果。甜脆多汁,清涼解渴,其中含有很多種維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸,金秋正是各種梨收獲的季節(jié),應(yīng)季、新鮮,營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少,是秋季水果之佳品。中醫(yī)把梨的功效歸納為:生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰,正好適合干燥的秋季食用。

  秋季天氣轉(zhuǎn)涼,老人孩子如果過(guò)多食用梨,會(huì)出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。胃腸功能差的人,吃梨時(shí)最好水煮,之后連梨肉帶湯一起吃掉。冰糖蒸梨也是不錯(cuò)的選擇,這也是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品,可以滋陰潤(rùn)肺,止咳祛痰,對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

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