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處暑民間傳統(tǒng)習(xí)俗“處暑吃鴨子”

時間:2020-09-20 19:36:08 其他節(jié)日 我要投稿

處暑民間傳統(tǒng)習(xí)俗“處暑吃鴨子”

  處暑為什么吃鴨子?

處暑民間傳統(tǒng)習(xí)俗“處暑吃鴨子”

  每年的8月23日前后(8月22日~24日),視太陽到達(dá)黃經(jīng)150°時是二十四節(jié)氣的處暑。處暑民間有“處暑吃鴨子”的傳統(tǒng)。

  “處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了,在我國許多地方,處暑意味著涼秋的開始。從這一天以后,我國大部分地區(qū)溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會出現(xiàn)“秋老虎”的短暫高溫天氣。營養(yǎng)人士稱,此時飲食應(yīng)遵從處暑時節(jié)潤肺健脾的原則,常吃些清熱、生津、養(yǎng)陰的`食物。

  老鴨味甘性涼,因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng),做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京稻香村今年專門研制的處暑百合鴨,選用的是當(dāng)季的百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養(yǎng)肺生津的食材來調(diào)制老鴨,養(yǎng)生價值豐富。

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